“系統綁定成功，贈送新手禮包一份。”
上午九點，買菜回來的徐拙剛把電瓶車停好，眼前突然蹦出一個金色禮包的圖案，還帶著一個大大的感嘆號。
徐拙不慌不忙的抬手，在眼前的虛空點了一下，禮包立馬打開。
“整整一個星期，這狗系統總算綁定成功了！”
這一星期內，徐拙從最初的震驚到期待，再到現在的波瀾不驚，內心經歷了好多變化。
“恭喜宿主成功領取新手禮包，獲得技能——和面專精。”
腦海中響起了系統特有的電子合成音。
徐拙帥氣的臉上，笑容逐漸凝固。
他本就是個面館老板，接手家族的四方面館兩年多了，對于各種面食的制作都很精通。
結果系統居然給了這麼一個連雞肋都算不上的技能。
“老子五歲就學會和面了，還用你教？”
搖搖頭，徐拙打開店門。
把買來的菜放進后廚，他開始準備今天的食材。
四方面館已經在這條街上經營了幾十年，從徐拙的爺爺開始，到現在徐拙接手，已經歷經三代。
主營的手搟面頗受好評。
但是最近一年，隨著城市中心往新區轉移。
舊城區的人氣就一天不如一天，面館的生意也日漸萎靡。
為了節省開支，徐拙甚至把店里僅有的兩個服務員也辭退了，現在他是老板主廚服務員包圓。
但就算是這樣，面館依然入不敷出。
洗手的時候，徐拙心里有些惆悵。
“唉，最遲一個月，四方面館就得關門歇業嘍。”
面館的準備工作，是從和面開始的。
把手洗凈，扎上圍裙，徐拙拿來面盆，開始和面。
手搟面講究筋道，和面要用涼開水和少許精鹽。
別看徐拙是個老手，但是和面時候只要不用心，依然會翻車。
因為和面用的原料比例，根據季節和天氣不同，需要酌情調整。
比如雨天要少放水，冷天要多放鹽等等。
不知道為什麼，今天和面的時候，徐拙覺得異常的順利，每一步都像是做過很多次一樣。加水的多少，揣面的力道，幾乎可稱之為完美。
和出來的面團筋性十足，軟硬適中，光滑不沾手。
接下來就是醒面了。
徐拙剛把濕布蓋上，腦海中的電子合成音再次響起。
“宿主正確使用技能，開啟新手任務。”
“新手任務一：重塑口碑一天時間內獲得十位顧客的交口稱贊，完成后獎勵技能——揉面專精。任務失敗，永遠失去獲得該技能的機會。”
“新手任務二：扭虧為盈一個月內，當天營業額達到一萬塊錢，完成后獎勵技能——搟面專精。任務失敗，永遠失去獲得該技能的機會。”
“新手任務三：聲名鵲起一個月內，獲得一百位回頭客的青睞，完成后獎勵技能——煮面專精。任務失敗，永遠失去獲得該技能的機會。”
聲音結束，這些任務在徐拙腦海中形成文字，方便他隨時能夠查看。而且每個任務下面還有個進度條，顯示任務的完成情況。
現在三個進度條都是0，像是清空了的血槽一樣。
到現在，徐拙對自己這個系統還是兩眼一抹黑。
別說系統的來歷了，連系統名字都不知道。
不過剛剛經歷和面的步驟，他對新手任務中的幾個技能就不敢小覷了。
“掌握了這些技能，說不定能讓這個瀕臨倒閉的面館重新煥發出生機呢。”
不過一想到舊城區這人氣，徐拙就有些打退堂鼓。
重塑口碑那個任務還好，找十個熟人過來，商業互吹一陣就能完成。
聲名鵲起也不難，給顧客發代金券，不愁他們不過來。
徐拙是個很會變通的人，瞬間就想到了應對系統的辦法。
但是扭虧為盈可就難辦了，一天的營業額突破一萬塊錢，對于四方面館來說，難度不亞于登天。
至少徐拙接手面館這兩年，營業額最高的一天才堪堪突破三千。
那還是他爺爺過來給他掌勺，一些慕名而來的老主顧捧場的緣故。
靠他，一天能有個五百塊錢的營業額，心里就樂開了花。
“先不管那麼多了，搞定任務一和任務三再說。”
打定主意后，徐拙開始準備今天要用到的面條鹵。
四方面館主打的是番茄雞蛋和香菇牛肉兩種鹵汁，滾水煮好的面條，澆上濃濃的鹵汁，稍微一拌，美味即成。
做好這一切之后，徐拙把水燒上，開始等待顧客上門。
“老板兒，下一小碗兒手搟面！今天娃娃和婆娘不在家，老子也懶得開火，到你家湊合一頓算嘍。”
十一點剛過，隔壁五金店的老板李四福就來了。
李四福是個四川人，今年五十多歲。
別看個頭不高，衣著也邋里邋遢的，但是為人很是精明。
靠著這份精明，他在東江市已經買了三套房。
兩個兒子一人一套，他和老伴兒住另一套，誰也不影響誰。
剛剛徐拙還在想著找誰來商業互吹，沒想到就有人送上門了。
“喲！老李來了，趕緊坐趕緊坐，我這剛剛泡好的鐵觀音，來嘗嘗。”
這是徐拙在並夕夕上九塊九買來的茶葉，泡在店里的茶水桶中，勉強比白開水有味兒。
李四福作為一個老四川，自然認得這種廉價茶葉。
“不用不用，我屋里有茶水，剛買的烏龍茶，五百塊錢一斤，心疼死老子嘍……”
徐拙臉上的笑容再次凝固。
到廚房，他三下五去二的做了一大碗手搟面，然后澆上滿滿的香菇牛肉鹵汁。
為了讓李四福誇得順溜，徐拙甚至還多往他碗里盛了好幾塊牛肉。
面端出來，李四福嚇了一跳：“你這娃兒，老子要的是小碗面，你咋給我端來一大碗？沒得生意也不能坑鄰居嘛。”
徐拙樂了：“今天我請客，不收錢，趁熱吃吧，我去后面看看火。”
他本以為自己走了，李四福會說些感謝的話，順便誇一下碗里的面。
誰知徐拙剛走到后廚，李四福就小聲嘟囔起來。
“肯定是昨天剩下的飯菜賣不出去，硬說什麼要請客，小奸商！”
李四福嘟囔完畢，用筷子挑著面條嘗了一口。
面條挺好，筋道爽滑，口感十足。
跟面條同煮的上海青也鮮嫩可口，火候剛剛好。
至于那牛肉鹵，他最終沒敢嘗。
因為先入為主的想法，李四福總覺得這鹵是昨天剩下的。
他沒敢吃。
萬一吃壞肚子還得花錢去治療。
徐拙在后廚忙活完，李四福已經走了。
看著桌上留下的八塊錢，徐拙也沒在意。
四方面館大碗面十塊，小碗面八塊。
李四福剛剛要的是小碗面，現在給八塊錢也說得過去。
徐拙不在意這些，他在意的是，系統面板上，任務一沒有任何進度，進度條依然是0。
徐拙走過去，發現李四福吃剩下的碗里，全都是牛肉塊和香菇丁。
咋回事？
難道做的不好吃？
徐拙還以為自己做的有問題，他去廚房重新嘗了一下鹵汁，香味兒濃郁，回味無窮。
香菇的味道配上牛肉的香味兒，再加上醬汁的咸鮮味，假如配上勁道十足的面條，簡直就是絕配好不好。
這李四福居然連句誇獎都沒有。
真是表面鄰居！
不過很快徐拙就釋然了，都怪剛剛自己臉皮薄，沒引導李四福，導致他只顧吃，沒顧上誇一兩句。
要是知道剛剛李四福罵他是小奸商，估計徐拙就不會這麼善解人意了。
收拾一下碗筷，徐拙擦擦桌子，開始等待下一位顧客。
李四福碗里的那些肉塊，徐拙已經倒進一個小盆中，晚上帶回去，給鄰居家的那條阿拉斯加打牙祭。
今天周圍因為拆遷挖斷了水管，導致旁邊整個小區停水，四方面館倒是少有的出現了客滿現象。
他一個人又是做飯又是收錢還帶收桌端碗，忙得不可開交。
客人多，要求也各不相同。
有人不吃蔥花香菜，有人要求做成過水撈面，
還有人要他煮六成熟，喜歡吃夾生面。
甚至有兩個高中生打扮的小姑娘，覺得徐拙好帥，纏著要他的微信號。
各種稀奇古怪的要求，徐拙都盡量滿足。
到了下午兩點，店里的客人逐漸散去，徐拙終于可以清靜一會兒了。
今天中午居然賣出去了三十多碗手搟面，加上飲料啤酒和小菜，一上午居然收了差不多五百塊錢。
半年來的最高收入。
徐拙甚至有些惡趣味的期盼，那條斷掉的水管最好遲兩天再接，讓他再多賺點錢。
清點完收入，徐拙穩了穩心神，該看看進度條了。
今天這麼多客人，任務一早該完成了。
剛剛貌似沒有聽到提示音，是不是太忙給忽略了？
結果打開系統面板，徐拙頓時傻眼了。
“任務一進度：2/10，請宿主再接再厲。”
臥槽，忙活這麼久了，居然才倆人覺得好吃。
難道斷水的小區是舌尖劇組的家屬院不成？
他點了一下進度條上顯示的數字2，頓時出現兩個名字：于可可，孫盼盼。
徐拙回憶好久，最后打開微信，看了下新添加的兩個高中生妹子，才算是對上了號。
合著人家倆也沒覺得面多好吃，而是看徐拙長得帥，順嘴誇了兩句而已。
徐拙有些沮喪，沒想到出師不利，他覺得隨便就能完成的任務，居然會這麼難。
今天上午三四十號人在這吃飯都不行，等水管修好，一天也就一二十個食客。
到時候再想完成任務一，怕是更不容易。
嘆了口氣，徐拙開始打掃衛生，飲料瓶啤酒瓶全都收好，用過的紙巾扔垃圾桶中，等會兒集中一下放外面垃圾箱中。
還有一次性筷子，紙杯什麼的，全都清理出去。
剛拖好地，幾個民工打扮的男子走到門口，看著光潔照人的地面，有些猶豫。
“喲，剛拖完地，要不咱們換一家吧，會踩臟的。”
“附近就這一家面館還開著，要不咱們把鞋子脫了？”
“這樣吧，讓小哥搬兩張桌子出來，咱在外面吃算了……小哥，還有面嗎？我們剛忙完，沒趕上飯點兒……”
徐拙沖他們笑笑：“你們進來吧，城管不讓在外面擺桌子。”
幾個民工有些不好意思。
他們剛剛修完斷裂的水管，鞋子上到處都是泥巴，這要進去肯定會把地面踩臟的。
最后，他們在旁邊李四福店里找了一些報紙墊在地上，走進來，十來個人擠在門口的兩張小桌前。
一個有些謝頂的大叔貌似是他們的頭兒，沖徐拙說道：“小哥，我們一人一大碗面，一瓶啤酒，每桌再來兩個小菜。那啥，我們不是啥講究人，味兒好壞都行，就是飯量大，盡量實惠點行不，怕吃不飽，這附近也沒個燒餅攤……”
現在整條街，除了四方面館，全都搬走了。
徐拙從后廚拿來四個做糖醋魚用的大盤子，從涼菜櫃子里給他們裝了整整四大盤涼菜，幾乎把店里的存貨干掉一半。
端給他們后，他們全都驚住了：“這也太多了，小哥，你這讓我們說什麼好呢……”
徐拙從冰櫃里給他們拿來啤酒和一次性酒杯：“你們先喝著，我去給你們煮面條。”
接著，一碗碗幾乎冒頂的手搟面從后廚端了出來，為了讓他們吃的爽，徐拙還給他們拿來好幾頭大蒜。
“各位大叔，缺啥少啥說話哈，咱這啥都有。”
帶頭那個大叔一臉的感激：“多謝你了小哥，這也太實惠了。”
說完還沖旁邊幾個人小聲說道：“咱們運氣好，又碰到好人了，趕緊吃，北環那邊也挖斷了一根水管，等會兒咱們得趕緊過去，不能耽誤人家家里做晚飯……”
說完，他們端著碗，開始稀里嘩啦的吃面條。
徐拙轉身，準備去廚房幫他們盛點面湯的時候，腦海中突然響起了提示音。
“恭喜宿主完美完成新手任務一，四方面館贏得了工人們的交口稱贊，獲得技能——揉面專精。”
“希望宿主繼續努力，早日完成新手任務。”
真是一點點防備都沒有，剛剛還在頭疼的任務一，就這麼完成了？
徐拙走到后廚，打開面板。
任務進度：12/10，已完成。
任務用時：5小時。
任務評價：完美。
徐拙有些詫異，不僅僅是因為任務完成這麼快，而是外面那幾個民工大叔剛剛吃面時候，根本一句話都沒說，完全在低頭吃而已。
想到這里，徐拙頓時有些懂了。
任務中那個所謂的交口稱贊，必須得是發自內心才行吧？
幸好他沒找一群熟人來店里商業互吹。
不然得尷尬死。
給外面的民工大叔們一人盛了一碗面湯，徐拙回到后廚，研究怎麼使用那個所謂的揉面專精技能。
上午和的面已經用完，徐拙打算趁著這會兒沒事，再和點面，揉面時候看看會不會有什麼不一樣。
洗手，徐拙拿來面盆，往盆里裝了差不多七八斤的高筋面粉。
然后端來涼開水，在里面撒入一些食鹽，攪拌融化。
然后用筷子攪拌著面粉，分少量多次的往面粉中倒水。
等盆里的面粉全部成為雪花面的時候，開始下手揉揣。
很快，一個光滑不沾手的面團就揉好了。
徐拙蓋上濕布開始醒面，順便出來看看那十來個民工大叔有沒有吃好。
這會兒他們正在喝湯，見到徐拙出來，頓時豎起了大拇指：“小哥的手藝真好，從沒吃過這麼好吃的面，而且還這麼實惠。”
“給我們算一下一共多少錢，我們得去北環那邊了。”
十碗面，十瓶啤酒，四盤小菜。
徐拙收了一百五，這群大叔高興的付了錢。
他們把地上的報紙收拾一下，這才提著工具向公交站走去。
一邊走還一邊討論剛剛吃的手搟面有多好吃。
徐拙目送他們離開后，把桌上的碗筷收拾一下。
面碗全部放進水池，倒入洗滌劑之后，開始洗碗。
一邊洗碗，徐拙一邊尋思，假如都像今天這種生意，就得重新雇倆人了。
他這忙里忙外，真有點吃不消。
洗刷完畢，徐拙看了看時間，面團已經醒了差不多半小時了，他開始動手揉面。
其實手搟面不需要怎麼揉的，因為主要得搟。
但是現在徐拙的搟面專精還沒有到手，只能通過揉面，來試試能否增加口感。
手碰觸到面團時候，徐拙腦子里突然多了不少關于揉面的技術。
按、揉、揣、壓、摔等等方法，全都涌上心頭。
正在揉面的徐拙靈機一動，這麼揉下去的話，是不是做成其他面也行？
他立馬想到了燴面。
燴面的面片主要靠揉面和醒面來完成的。
所謂的三揉三醒，是燴面制作過程中，必不可少的一個環節。
剛剛和面時候已經進行了一揉一醒，徐拙現在開始進行二揉的步驟。
先揉面團，揉開了之后把面團分開，揉搓成長條，然后進行最重要的一步。
抹油。
燴面和手搟面在制作的過程中，最大的不同就是燴面必須要抹油。
只有抹上了油，燴面片才會更加筋道，不易扯斷。
上好的花生油，均勻抹在揉搓好的長條上，然后用刀切成大小一致的面劑。
標準的面片是一片二兩，徐拙切好后隨便拿了一個稱重，正好二兩，不多不少。
爺爺從小就跟徐拙講，一個好的廚子，眼是尺手是秤，不差分毫。
以前他老不懂是啥意思，現在有了系統加持，徐拙終于體會到了。
把面劑在案板上滾搓成一個個的小圓柱，徐拙拿來托盤，托盤上抹油。
搓好的小圓柱依次擺到托盤上，蓋上保鮮膜，二醒就開始了。
依然需要等待半小時，徐拙閑著沒事，洗了手拿著手機在網上搜了一下燴面的制作方法和骨湯的熬制技巧。
家傳的手搟面基本上可以稱之為手搟打鹵面，因為不管是徐拙的爺爺還是他爸爸，做手搟面向來就是搟面、熬鹵，從沒有做過別的形式。
幸好店里只有徐拙一個人，不然他這麼明目張膽的轉行做燴面，長輩們絕對要打人。
歲數越大，就越在乎什麼傳承之類的東西。
但是現在徐拙只在乎完成剩下的兩個新手任務。
然后看看這狗系統到底是個什麼來路。
網上能查到的做法倒是很多，但是基本上都是家庭做法，一些飯店的采訪徐拙也看了，但是都是一些擺拍和無關緊要的話。
比如骨湯的熬制，一般都會說加什麼料，熬制多久，但是從沒人說過，配料的比例什麼的。
這些商業機密，在網上很難查到。
半小時后，徐拙放下手機，再次洗手，準備三揉。
托盤上的那些小圓柱已經吸收了油脂，變得軟滑，筋性更強。
把小圓柱一個個的揉搓一遍，然后按壓成長條，放在一遍稍微醒一下，徐拙開始做最后一步。
用抹了油的搟面杖，把按壓好的長條，搟成長方形的面片。
這種面片就是常見的燴面片了。
吃火鍋時候的最后那個扯面片的環節，用的就是燴面片。
徐拙把一張張片面抹油疊放在一起，二十張一摞，用保鮮膜包起來放進冰箱的冷藏室。
用的時候，只需要拿出來，把面片拉長，撕成寬面條的樣式下進骨湯里煮就行，比做手搟面快得多。
徐拙相信，假如下午還是三十多個食客的話，他絕對不會跟上午這樣忙得跟頭流水了。
他甚至根本不會出汗。
燴面能在餐飲界普及開來，正是因為燴面的效率更高。
放眼中原地區的街上，燴面店幾乎一家挨一家，雖然也有手搟面，但是大多都是裝樣子，用的是面條店買來的機器面條。
當然了，家庭吃飯的話，還是手搟面更受歡迎。
南方的孩子徐拙不清楚，但是北方孩子的記憶中，大多都有一碗媽媽親手做的手搟面。
忙完這些，徐拙剛準備喘口氣，系統的提示音再次響起。
“恭喜宿主觸類旁通，成功做出燴面，特獎勵技能——骨湯熬制。”
“希望宿主多多努力，做出更多更好的美食出來。”
徐拙一愣，完全沒想到狗系統會這麼大方，居然就這麼把骨湯的熬制給甩出來了。
看來，今晚真的得賣燴面了。
不過，不管是牛骨湯豬骨湯還是羊肉湯，都需要熬制四五個小時。
現在已經是下午三點半了，時間上根本來不及。
關上店門，他騎著電動車迅速趕到菜市場。
“給我來十斤今天剛剛剔好的雞骨架，越新鮮越好。”
“還真是來巧了，剛給人剔了十來只大公雞，雞架子還沒收起來呢，你等著啊小徐，我去包好。”
這倒不是因為他長得帥，而是因為徐拙的爺爺在這里留下的威名太盛。
不管掙與否，面館用的原材料絕不能以次充好。
久而久之，整個菜市場都認識了徐拙的爺爺。
剛開始沒經驗，被幾個菜販子給坑了。
嚇得那幾個小販差點尿褲子，從此再也不敢跟徐家的人耍心眼。
付錢之后，徐拙就一溜煙的直奔四方面館。
接著他把雞骨架斬成大塊，兩只老母雞也同樣剁開。
水開后撈出，用溫水清洗一遍。
大火熬煮一小時后轉小火。
這樣熬煮出來的骨湯，香味兒濃郁，極為鮮美。
比如焯水后的肉塊不能再接觸冷水。
這些小技巧，他以前完全不懂的。
依次在里面加入熟海帶絲和豆腐絲。
等會兒燴面出鍋，直接盛入面條和雞湯，再加一勺上午剩下的面條鹵就大功告成。
但是現在店里沒有，徐拙只能這麼“混搭”。
徐拙耐心的坐在櫃臺后面，等著吃晚飯的顧客上門。
“帥哥老板，我們又來了，有什麼好吃的給我們端上來。”
這才五點多就來吃飯，現在高中生壓力這麼小了？
在他說話的時候，于可可和孫盼盼直勾勾的看著他，一臉的花癡樣。
得，也甭說那麼多了，趕緊做飯去。
“沒想到他這麼帥，今天來你奶奶家真是來對了。”
“盼盼，以后你來咱奶奶家時候跟我說一聲哈，我陪你一塊兒來。”
“我路癡，你不帶著我，我找不到這里……”
雞湯在鍋里翻滾的時候，徐拙拿著一片燴面片，平放在兩手中，大拇指按壓著燴面片的兩端。
等燴面片變長變薄的時候，用手指快速把面片撕開，燴面片就變成了寬面條。
預估了一下兩個女孩兒的食量，徐拙下了四片燴面。
面片全部下進去之后，徐拙又丟進去一把小青菜。
分別盛入到兩個大碗中，然后澆入雞骨架湯的湯汁。
煮面鍋里的雞骨湯，因為經過了長時間的沸騰和煮面，大部分的鮮香味兒已經揮發，剩下的都滲進了面條中，已經沒啥味道了。
聞上去就讓人流口水。
剛把面端出來，倆小姑娘頓時眼前一亮。
其實兩人並不是多餓，只是回家時候路過店門口，看到徐拙一個人在店里，就想逗逗這位帥哥。
倆小姑娘幾乎同時掏出手機，打開相機。
美食嘛，就得拍下來，發朋友圈好好炫耀一下。
而孫盼盼則是用勺子盛了點湯送入口中。
“湯也好鮮，好像是雞湯，味道真好。”
完全忘了她們之前沖著徐拙來的。
作為一個廚師，沒什麼比自己做出來的美食被人認可更讓人高興的事情了。
“咕嚕嚕……”
依依不舍的把碗放下來。
確認牙齒上沒有菜葉之類的東西之后，抬頭沖徐拙甜甜一笑。
“小哥哥，多少錢啊，你做的面真好吃。”
付了錢，倆美少女偷拍了幾張徐拙的照片。
兩人剛走，狗系統就開始刷存在感了。
“恭喜宿主獲得兩位回頭客青睞。”
店里又沒人了，徐拙閑著沒事，做了個招牌掛在門口。
“新上骨湯燴面，歡迎品嘗。”
上大學時候，徐拙曾經當過學生會的宣傳干事，寫的一手漂亮的廣告體。
所以這招牌別看簡陋，但是看上去並不掉價。
其實，隔壁李四福那里就有打印機，但是李四福這人太摳門，什麼事都斤斤計較，徐拙不想跟他扯那麼多。
結果他站在門口等客人的時候，李四福端著一杯茶水，施施然從店里走了出來。
“喔唷，嚇我一跳，你這是站門口招攬生意嗎？”
他打開茶杯的蓋子，小心吹一下上面的浮沫，美美的喝上一口。
徐拙沒說話，他知道，李四福又要顯擺他的茶葉了。
結果李四福沒提茶葉的事兒，反而開始說徐拙。
“老子剛剛看新聞，那個白馬會所有個男娃娃過生日，他的相好送了他好多禮物，還有奧迪車。我看他長得還沒你娃子帥氣，你不去干那一行真是可惜嘍。”
徐拙白了他一眼：“我爺爺過兩天要回來，回頭我把這話說給他聽聽……”
李四福一口茶水噴出去，臉上帶著緊張：“你娃子咋這麼不能開玩笑呢？你爺爺那個火藥桶，老子可真是怕嘍，每次見到他我就腦殼疼。不過你爺爺的手藝真好，他回來，老子就有口福了，得好好喝幾杯。”
徐拙的爺爺是個特級廚師，閑不住。
當時開了這家四方面館之后，沒幾年就覺得太小沒意思，就把面館丟給徐拙的爸爸，他則是去省城，跟人合伙開了家酒樓。
這十來年，面館都是徐拙的爸爸在經營。
然而在徐拙大學畢業那年，省城那個酒樓的合伙人出事，撤資走了。
老爺子當機立斷，讓徐拙的爸爸去省城，然后把面館丟給剛剛大學畢業，打算在IT行業做一番成績的徐拙。
這一接手就是兩年。
期間老爺子回來過幾次，幫徐拙掌勺，撐一下門面，跟一些老顧客拉拉關系。
不過老爺子最重要的目的，就是考察徐拙的廚藝。
結果原本就有些消極怠工的徐拙，根本就入不了老爺子的法眼。
連著來了幾次，發現徐拙的手藝沒啥長進之后，就斷了讓徐拙傳承手藝的念頭。
不過這面館還得讓他開著。
老爺子說這是鍛煉他的心性。
但是徐拙很清楚，這肯定是一種變相的懲罰。
就像是流放的犯人一樣。
不過這兩年他也適應了這種山高皇帝遠的感覺。
掙點花點，心情不好了關門幾天出去旅旅游，日子倒是過得挺巴適。
只是好景不長，隨著舊城區人氣的急劇下降，整條街的生意越來越難做。
面館的生意更是一落千丈。
這半年一直入不敷出，讓徐拙原本自在的生活，變得拮據起來。
李四福端著茶水剛準備回去，突然看到了徐拙掛在外面的招牌。
“骨湯燴面？你娃子啥時候學會燴面了？要是讓你爺爺看到，怕是要打斷你的狗腿，做了一輩子手搟面，讓你娃子改成了燴面。”
徐拙也不惱，知道李四福就是嘴巴毒，人倒是不壞。
“這是我最新研制的，老李，要不要嘗嘗？”
李四福搖搖頭，對徐拙的手藝，他不抱任何希望。
“不要錢！免費請你吃，你幫我提提意見就行。”
李四福有些猶豫了。
中午在店里吃飯時候，因為徐拙一直沒出來，他也不好意思真的不給錢，就掏出八塊錢放在桌上。
現在他還在心疼呢。
假如真不要錢的話，嘗嘗倒也不錯。
見李四福表情有些意動，徐拙馬上追加一條。
“再送你一瓶啤酒！”
李四福有些詫異的看著徐拙，不解的問道：“你娃子生意這麼不好，咋突然說要請客了？莫不是有啥子陷阱？”
徐拙笑著拉他進店里。
“你是老江湖了，啥陷阱能把你套進去？你等著吃就行了，保證讓你吃的爽。”
他拿著盤子，從冷餐櫃中盛了一盤油炸花生米端到李四福面前，又從冰箱里拿出一瓶啤酒。
打開后說道：“老李，你先喝著，我去煮面。”
李四福這會兒高興得臉上的褶子都舒展了。
“哎呀，你真是太客氣嘍，咱們老街坊老鄰居的，讓人不好意思。”
說話的功夫，老李已經拿著筷子夾花生米吃了。
徐拙回到廚房，很快就做出一碗色香味俱全的雞骨湯燴面。
端出來之后，李四福呆愣一下，有些不確信的看著徐拙：“這個真是你做的？”
徐拙點點頭：“你嘗嘗味道怎麼樣，好吃的話，多幫我宣傳宣傳，咱們這條街就你認識的人最多。”
其實，這就是徐拙請李四福吃飯的原因。
他是有名的大嘴巴，什麼家長里短，什麼奇聞野史，他都說得頭頭是道。
開店比面館時間還長，整條街的人幾乎他都認識。
所以，請他吃頓飯是穩賺不賠的事兒。
當然了，要是做得不好吃，這老小子能宣傳到三條街之外的人都知道。
李四福用筷子挑了一根面條，試著咬了一口，輕嚼兩下，頓時驚訝得叫出了聲。
“喔唷，好吃到我腦殼發麻，這手藝也太好了吧？好吃好吃，真的好吃。”
說完，他也顧不上花生米和啤酒了，雙手捧著面碗，大口大口的吃了起來。
看著他這吃相，徐拙就知道。
四方面館的宣傳委員已上線！
有他在，不出兩天，整條街的人都會知道。
四方面館新出的燴面很好吃。
在李四福大口大口吃著燴面的時候，徐拙也沒閑著。
開始打電話聯系供應商，買羊骨頭。
正宗的燴面其實是羊湯燴面，用羊骨頭熬的羊湯來煮，味道比雞骨湯醇厚香濃。
雞骨湯鮮味太足，不適合煮燴面，更適合米線切粉之類的小吃。
菜市場賣的那些羊肉都是本地圈養喂飼料長大的山羊。
肉質不好不說，味道也很差，腥膻味兒太濃。
熬羊湯最佳選擇是草原羊，不僅肉質緊實，骨頭細密，而且幾乎沒有腥膻味兒，最適合熬湯。
有骨湯技能加持，徐拙閉著眼都知道，該選什麼部位，熬制多久。
只要羊骨頭到位，徐拙相信四方面館絕對會驚艷整條街！
李四福吃完面，沖徐拙豎起了大拇指。
“非常筋道，太好吃了，幾乎跟你爺爺做的手搟面不相上下。你這娃子真是深藏不露，要是早就有這手藝，生意還會這麼差？”
說完，他夾了幾筷子花生米，就著把啤酒噸噸噸的喝完，就出去了。
徐拙看著他走出面館，沒有回隔壁五金店，反而向著對面走去。
面館的對面是一家茶館，李四福閑著沒事就去里面跟那些退休老干部侃大山。
他這會兒去茶館，明顯是要幫面館宣傳。
對于這位宣傳委員的能力，徐拙從沒有懷疑過。
整條街上那些家長里短的事兒。
只要讓李四福知道，就約等於整條街都知道了。
哪怕沒興趣聽的人，他也會喋喋不休的用那一口川普從頭說到尾。
為此，他以前沒少跟人吵架。
但是吵完之后哈哈一笑，就繼續該干嘛干嘛。
他這人不記仇，吵完就嬉皮笑臉的拉著人喝酒。
久而久之，大家也就習慣了他這樣。
徐拙聯系的那家供應商表示，明天會送來一批羊骨頭，這讓徐拙放下心來，只要不耽誤用就行。
對于這家供應商的的信譽，徐拙還是很放心的。
因為這家供應商同時還供應著省城酒樓的肉類商品，敢跟徐拙耍心眼，用本地羊以次充好，相信徐拙的爺爺會讓他們知道商業失信的下場。
結果不到十分鐘，一個徐拙最不想接的號碼就打了過來。
徐濟民，徐拙的爺爺，徐家當仁不讓的領頭人。
“小拙，聽說你買了一批羊骨頭和羊肉，這是要做什麼？”
電話接通，老爺子沒任何客套，直接開口詢問。
徐拙穩了穩心神：“我學會做燴面了，羊湯燴面……”
沒等他說完，徐濟民的大嗓門就從電話中飆了出來，徐拙甚至能感覺到手機都帶著顫音。
“手搟面都還沒學會呢，你就開始做燴面，你知道燴面怎麼揉面嗎？你知道羊骨頭怎麼熬制嗎？你知道配料怎麼調制嗎？”
徐拙把手機從耳邊挪開，嘟囔著回答道：“我知道啊。”
要是評選用最慫的語氣說最霸氣的話，徐拙這句絕對能入選。
老爺子說這麼一大串，本是想教育他不要好高騖遠。
結果徐拙一句我知道啊，直接把老爺子剩下的話都噎住了。
電話里一陣沉默，老爺子的聲音突然變得平靜起來：“你知道？那你給我說說，揉面和熬骨湯。”
徐拙知道，這是老爺子真正發火的前兆。
不過他不怕，因為他真的知道。
“揉面主要是要三揉三醒，從第二次揉面開始，每揉一次都要刷一層油，每次醒面最好要超過三十分鐘，這樣面才能醒透。最后做成的燴面片，每片而兩重，薄厚均勻，呈橢圓形或者長方形。”
徐拙洋洋灑灑的把揉面給說了個通透，這然電話那頭的老爺子驚訝了。
“行了，你別說了，明天我跟送羊骨頭的車子一塊兒回去，倒是看看你有幾分本事。”
說完，老爺子就掛斷了電話。
徐拙擦掉腦門上的汗水，剛剛他真是大意了，早知道就換家供應商了，結果那頭接到電話就給老爺子傳話。
這種出賣隊友行為，讓徐拙很是憤慨。
原本他還打算等生意好了給老爺子也父母一個驚喜呢。
結果現在倒好，驚喜成了驚嚇。
“快進來，這小娃做的燴面是真的好吃，不信你們嘗嘗，味道絕對一級棒！”
徐拙剛掛了電話，李四福就拉著幾個老街坊進來了。
這群老街坊對於李四福吹噓的燴面，完不是很上心。
因為他們知道徐拙的手藝，做出來的面跟他爺爺徐濟民完沒法比。
這會兒又放棄手搟面做燴面，味道估計只會更差。
誰都知道，美食這一行是靠長年累月的經驗積累的。
哪會一蹴而就就精通一樣呢。
但是幾人這一抬杠，讓宣傳委員李四福不滿了。
你們是啥意思，不相信我老李的話？
然后幾人就被他忽悠來嘗試了。
你們不是說不好吃嗎？那就來嘗嘗，到底味道怎麼樣。
為了打賭，李四福甚至表示他會墊付幾人的飯錢。
他們的爭執，讓徐拙很想笑。
李四福這人就是一個你可以懷疑我的人品，但是絕對不能懷疑我的嘴巴的主。
但是這幾個老街坊，偏偏還都是杠精。
所以他們出現爭執是必然的。
估計李四福也是因為他們幾個喜歡抬杠，才這麼故意去茶館的。
這位宣傳委員，倒是很有心機。
徐拙讓他們坐下，然后去煮面了。
這會兒口說無憑，還是直接用事實說話。
相信他們吃了燴面之后，絕對會對四方面館的印象大為改觀。
果然，在徐拙把燴面端出來之后，幾個老鄰居就啞火了，甚至表情有些尷尬。
大家都是吃貨，山南海北的美食都嘗過，燴面更是家常飯一樣，味道好不好，從賣相中就能品出一二。
徐拙做出來的面白湯鮮，一看就讓人胃口大開。
用筷子挑起來，面條不斷不黏，這是功夫到家的表現。
李四福坐在一邊，臉上帶著得意的笑容。
“別看啦，趕快吃，你們莫不是想要面坨了再動筷子吧？”
徐拙也說道：“幾位老鄰居，你們嘗嘗，燴面最好在端上桌兩分鐘內開吃味道才更好，時間一長，湯里面的香味就散出去了。”
幾個鄰居低頭一嘗，表情頓時變得可愛起來。
這也不怪他們。
徐老板消極怠工差不多兩年，他什麼水平，大家都清楚。
現在突然做出這麼地道的燴面，幾個鄰居都被震驚到了。
不過震驚歸震驚，他們吃面的速度卻沒減少多少。
這面實在是筋道，口感爽滑，湯鮮味美，一般的飯店還真作不出來這種效果。
等他們吃完后，李四福臉上的笑容更盛。
“怎麼樣？老子沒騙你們吧？小徐開店不易，咱們街坊要多多幫襯。小徐，他們的面好多錢？這頓算我請他們的。”
徐拙哪會收宣傳委員的錢，當即表示這是請鄰居們吃的。
就這樣，徐拙的宣傳委員又多了好幾個。
早上七點，徐拙就騎車來到店里。
剛剛老爺子來了電話，車子馬上進市區，讓徐拙在店門口等著。
徐拙沒想到居然這麼迅速，真是個風風火火的老頭。
昨晚在幾個宣傳委員的幫助下，面館居然來了二三十個顧客，著實讓徐拙高興了一把。
隨著口碑的發酵，相信面館的生意會越來越好。
打開店門，徐拙去后廚開始忙著準備今天的菜品。
新鮮的蔬菜還沒買，等會兒去菜市場買。
他現在先把海帶和豆腐絲泡上，等會兒切絲焯水。
這是店里涼拌菜的原料，每天早上都需要備好，雖然這玩意兒賣不上價格，但是勝在便宜。
焯好水的海帶絲和豆腐絲，拌上辣椒油和香醋，味道就會保持恒定。
放在冷餐櫃中，有人要就夾出來一盤，拌上洋蔥絲香油和調料，一道爽口的涼拌菜就做成了。
切好海帶絲，剛準備起鍋燒水給海帶絲焯水，廚房中突然進來一個頭發花白的老頭。
徐拙的爺爺徐濟民來了。
老頭身體不錯，有些偏瘦，但是說話中氣十足，帶著些許威壓。
“你這刀工，還是沒一點長進啊。”
老爺子瞅了一眼案板上那些剛剛切好的海帶絲，表情有些痛心疾首。
“你出去幫忙吧，這里交給我。”
徐拙點點頭出去了。
外面，幾個工人正在卸車。
這次來的是一臺小箱貨，他們卸下來十箱羊骨頭和五箱羊肉，都是冷凍的。
沒辦法，祖國疆域太大，只有冷凍才能讓山南海北的食材流通。
卸下羊骨頭和羊肉，車里還剩下一臺電冰櫃。
顯然，還是老爺子考慮得周全。
知道店里的冷櫃肯定不夠用，直接從省城那邊帶回來一臺。
把冷櫃放在雜物間，羊肉羊骨一箱箱放進去。
用這種方法，至少能讓羊肉羊骨保持半個月以上的新鮮口感。
一切都弄好之后，幾個工人開車走了。
老爺子一邊給海帶焯水一邊吩咐徐拙：“該忙你的就忙你的，今天我就是來看看你到底會不會做燴面。”
徐拙點點頭，搬來一箱羊骨頭，拆開封帶，取了十來斤脊骨倒進盆里用冷水浸泡。
把骨頭重新在箱子里封好，放回冰櫃中，徐拙又取出來兩扇羊肉。
這些羊骨頭和羊肉為了保持新鮮的口感，運輸的時候都會采用微凍。
用的時候直接泡水就行，不需要等待解凍。
清洗一遍，徐拙把羊肉剁成大塊，開始焯水。
焯水的鍋里，徐拙什麼都沒放。
老爺子把海帶絲和豆腐絲焯水之后，就站在一遍。
一言不發的看著徐拙操作。
這讓徐拙心里有些發毛，不過出于對系統的信任，他覺得征服老爺子的問題應該不大。
焯水的時候，老爺子開始提問了。
“小拙，豬骨焯水時候會放入料酒生姜大蔥去除異味，為什麼羊骨羊肉你不放？”
徐拙從容應對：“因為任何調料出現在骨湯中，都會對湯的味道產生影響，羊湯不需要放任何大料。”
“那為什麼有不少賣羊湯的飯店都會在宣傳中說，在熬制時候添加很多種調料甚至中藥？”
老爺子沒問徐拙怎麼突然學會了熬羊湯，反而問這些不相干的問題。
徐拙回答得很干脆：“因為他們用的羊肉和羊骨質量不好，需要用大料壓制肉品中的腥膻味兒。”
老爺子眼神中帶著驚喜，沒想到徐拙回答得這麼一針見血。
用最優質的草原羊熬制羊湯，是根本不需要添加任何佐料的，熬制三四個小時，湯鮮味美。
但是草原羊的價格高昂，全國都盯著那些羊。
想要購買都得提前預定，甚至有人提前一年去跟當地的牧民簽訂購買協議。
這高昂的價格，讓很多人都望而卻步，改用廉價的本地羊。
然后味道就差了許多。
只能放一些大料壓制。
但是他們也很雞賊，在宣傳上會扯上滋補的字樣，給自己增加光環。
這些還是比較良心的飯店。
一些飯店老板，甚至根本不用羊骨頭熬湯，買一些濃湯寶之類的東西一勾兌，就成了所謂熬制很久的羊湯。
這些飯店只要去后廚就立馬露餡，因為他們連熬湯的大鍋都沒有。
焯水之后，徐拙把羊骨頭和羊肉用溫水重新清洗一遍。
等晾涼后，才把骨頭和羊肉碼入湯鍋，重新加水，開始熬制。
熬制的過程中，不能加水，也不能蓋鍋。
因為羊肉的異味會隨著水蒸氣散出，假如蓋上鍋蓋，羊肉的異味就會附著在鍋蓋上，隨著水蒸氣再次回到鍋里。
老爺子再次開口：“為什麼要冷水下鍋？”
徐拙這會兒已經篤定，老爺子不會發火了。
“因為冷水下鍋，煮出來的羊湯發白，更好看一些。”
“為什麼要晾涼了才下鍋？”
“因為熱的時候下鍋遇到冷水，容易讓肉質變硬，口感變差。”
“熬制多久？”
“四小時以上。”
“什麼時候放鹽？”
“全程都不能放鹽。”
這個問題真是陷阱，熬羊湯最忌的就是放鹽。
因為一旦放了鹽，整個味道就全變了。
問完這個問題，老爺子盯著徐拙看了半天，才問了最后一個問題。
“孩子，這些你都是從哪學的？按說，這些都是不傳之秘啊。”
徐拙撒了個謊：“在網上查的，網上什麼都查得到。”
老爺子不懂網絡，所以沒再多問。
徐拙開始和面，老爺子也不嫌累，繼續觀摩。
越看，臉上的笑容就越明顯。
最后，他的眉眼完全舒展開來，沖正在揉面的徐拙說道：“孩子，你的天賦比你爸好太多了，我已經決定，以后咱 們徐家菜，就由你來發揚光大了！”
“叮，發現新的支線任務，詳情請點擊面板查詢。”
徐拙假裝脖子癢，抬手在虛空中點了一下，系統面板頓時調了出來。
“支線任務：爺爺的心願。
任務詳情：徐濟民一直想找個可以傳承徐家菜的后人，奈何子女天賦欠佳，直到現在還沒找到。
任務要求：做出一碗讓徐濟民認可的面。
任務獎懲：任務成功將會得到一道D級招牌菜的做法，失敗則會徹底讓爺爺傷心，失去繼承徐家酒樓的資格。”
看完以后，徐拙有些不解。
憑他現在的本事，做出來的燴面打動老爺子並不難。
這任務是啥意思？
為了獎勵專門設置的？
對于酒樓的傳承問題，徐拙倒是沒在意。
徐家三代單傳，老爺子不傳給自己難道會捐出去嗎？
關鍵是會讓爺爺徹底傷心，這個分量就太重了。
從小到大，雖然老爺子比較嚴厲，但是對徐拙那是真的沒得說。
關掉系統板面，徐拙繼續揉面。
老爺子看了一會兒，就向著外面走去。
“你繼續忙，我就先回去了。”
老爺子需要在酒樓那邊撐場子，這邊既然沒事，他就打算回去。
現在老爺子對徐拙很放心。
熬湯很專業，和面揉面也很老道，他完全能把面館撐起來。
不過心里，卻隱隱有些遺憾。
這孩子為什麼不好好學一下自家的手搟面，偏偏搞什麼燴面。
老爺子心里多少有些失望。
就好像，我千方百計教你電焊，結果你靠著砌墻發家致富了。
徐拙自然不會讓老爺子離開，他放下手中的活兒趕緊從廚房跑出來，把老爺子攔住了。
“爺爺，你嘗嘗我做的燴面再走好麼？”
“從小到大，我一直吃您做的飯，還沒親手給您做過呢。”
“今天沒有外人，給我一個機會吧，以后我還會做手搟面的，不過那個難度有點高，我先做燴面了。”
徐拙自然清楚老爺子心里的不痛快在哪里。
就像李四福說的那樣，老爺子做了一輩子手搟面，結果他一下子扔掉開始做燴面。
擱誰心里都不痛快的。
徐拙這話讓老爺子笑了：“那行，那我就在店里等著了，你好好去做，今天我起的有點早，先坐著歇會兒。”
結果老爺子剛坐下，李四福看著店門開著，就端著茶水走了進來。
見到徐濟民，李四福下意識的縮了縮脖子。
徐拙這孩子不會是真的告狀了吧？
整條街李四福誰都不怕，就怕徐濟民。
這老頭脾氣倔，認死理，但是做飯特別好吃。
看來，今天有口福了。
“喲，老爺子來嘍，你家徐拙可真是本事高，做的燴面，硬是讓我們這些鄰居服氣。”
徐濟民笑笑，跟李四福閑聊起來。
不過沒多久，李四福就把徐濟民給拉走了。
“你這里凳子太硬，去我那里，有五百塊錢一斤的烏龍茶，還有躺椅，你這老家伙正好可以躺著歇會兒。”
徐拙回到后廚，還能聽到李四福拉著老爺子出門時候說的話。
“你快一年沒回來，咱們街上發生好多事情，怕是你都不曉得……”
這位宣傳委員，嘴巴真是閑不住。
當然了，有他纏著老爺子，徐拙就不擔心老爺子偷偷溜走了。
那個D級招牌菜，徐拙勢在必得。
到了中午，徐拙出面，邀請了幾位老鄰居過來。
店里生意不好，老爺子已經心知肚明，不過他相信，憑徐拙現在的手藝，四方面館起死回生，那是板上釘釘的事 情。
中午的菜是老爺子下手做的。
他不管是做手搟面還是炒菜，在整個林平市都小有名氣。
當然了，主要是他的脾氣太出名。
時間太趕，徐拙今天沒從菜市場買來多少好點的食材。
老爺子認真挑選，做了六道菜。
蔥爆羊肉、豆角炒茄子、油爆大蝦、素炒菜心、火爆腰花、泡椒豬肝。
這些都是老爺子的拿手菜。
一一端上桌之后，幾個鄰居陪著老爺子邊吃邊聊。
李四福很高興。
時隔一年居然再次吃到了徐濟民炒的菜，真是值了。
他已經下定決心，以后得多多幫徐拙宣傳，讓店里生意好起來。
生意好了，老爺子就會過來，他就再次有口福了。
老爺子是學魯菜出身，后來又融合了一些川菜的風格，現在自成一派，在省城開酒樓之后，手藝征服不少人，連著擔任三屆烹飪協會的理事長。
他們說話的時候，徐拙一個小輩兒，坐在角落中插不上話，只是一個勁兒的夾菜。
哇！這豬肝好嫩。
哇！這羊肉好鮮。
哇！這大蝦真香。
每道菜都讓徐拙想要流淚。
太不容易了，整整一年，他終于吃到了老爺子親手做的菜。
這會兒吃著老爺子做的菜，徐拙對于傳承老爺子手藝這件事，就開始心動了。
等他們喝酒差不多的時候，徐拙起身去做燴面。
第一碗出來，李四福趕忙端給老爺子。
“老爺子，徐拙的手藝我們都嘗了，就你還沒吃過你孫子做的面，現在趕緊趁熱吃，評價一下。我們這幾個大老粗就會說好吃，你給說道說道，究竟怎麼好吃。”
終于到這個時刻了。
徐拙沒敢在這聽，直接去后面，繼續做燴面。
等他再次端著面出來的時候，老爺子已經點評完畢。
這會兒正低頭大口吃著面，表情很是欣慰。
難道……通過了？
徐拙放下面碗就跑到后廚，點開系統面板。
“任務進度：已完成。”
“爺爺對宿主很滿意，請宿主再接再厲，早日成為徐家菜的傳人。”
這話讓徐拙很是不解。
啥意思？
老爺子現在還沒把我當傳人培養？
難道還有別的考驗不成？
等徐拙做完燴面，老爺子擦擦嘴，發話了。
“燴面做的很不錯，很地道，甚至超過了省城不少燴面館的水平，但是你煮面的經驗不足，拉低了這碗面的水準。 不過你小小年紀能有這番水平，我真的很開心。”
旁邊李四福拉了拉徐拙：“你爺爺剛剛沒少誇你，不過說你做面可以，但是刀工不得行，想要繼承徐家菜，還得多 多練習，畢竟你家是靠炒菜出面的，而不是做面。”
經過他這一番解釋，徐拙才明白老爺子為什麼沒把他當接班人培養了。
原來還是刀工不行。
不過沒事，這個可以練習。
吃飽喝足，李四福拉著老爺子去對面茶館喝茶，繼續聊天。
徐拙收拾一下桌上的餐具，開始查詢任務得到的獎勵。
點開任務獎勵，立馬出現一個圓形轉盤，上面標記著各種各樣的菜肴。
脫骨豬蹄、五香燒雞、醬牛肉、鹵雞爪、麻辣羊蹄、鹵豬尾、麻辣鴨頭……
我靠，能不能不選啊?
想全要……
這些菜品雖然都是爛大街的，但是只要做得地道，絕對不缺食客。
甚至這些菜品，就能招來大批忠實的顧客。
他真想全都有，但是系統顯然沒有商量的余地。
暗暗祈禱一下，徐拙點了一下開始按鈕，轉盤立馬開始轉動起來。
徐拙祈禱著指針能停留在醬牛肉那里。
這些菜里面，他最喜歡吃的就是醬牛肉了。
這玩意兒雖然看起來很一般，但是做法卻極為考究。
哪怕省城那邊的徐家酒樓，現在也沒摸索出醬牛肉最地道的做法。
結果指針卻完全不給徐拙面子，停在了麻辣羊蹄上面。
“恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。”
徐拙感覺腦子里多了一些不一樣的東西。
關于麻辣羊蹄的所有步驟和配料，他都一清二楚。
徐拙咂咂嘴，有些失落。
不過這種情緒隨即被驚喜給沖開。
麻辣羊蹄啊！
這可是連爺爺都沒碰過的菜品。
居然讓自己給遇到了。
要不是怕老爺子心臟受不了，徐拙真想現在就把他拉過來，做給他好好瞅瞅。
不過想想還是算了。
有時候驚喜太多，就成了驚悚。
等遇到好的羊蹄再說吧，現在這種情況，就算徐拙想做，也買不來符合要求的食材。
對，越是高端的菜肴，對食材的要求就越高。
雖然麻辣羊蹄是D級菜，但是因為是招牌菜，用料絕對不能將就。
羊蹄必須是草原羊的羊蹄，因為只有天天在草地山奔跑，羊蹄才會緊致，做出來的羊蹄才符合要求。
另外，各種配料也有一定的要求。
光鹵制羊蹄用的辣椒，就有三種。
陜西的線辣椒，增加香味。
河南的新一代，增加顏色。
另外，還需要新鮮的小米辣，增加辣度。
徐拙需要先把這些配料湊齊，才能開始做羊蹄。
最少也得一星期以后，店里才能推出麻辣羊蹄。
不過正好趁著這段時間，把配料好好湊一下。
辣椒什麼的，可以找省城那邊調料供應商來協調。
從省城發物流過來，用不了幾個錢。
至于羊蹄，徐拙得先跟肉類供貨商聊聊，別剛接到電話，就把自己給賣了。
把碗筷洗出來，店里來了幾個大學生打扮的年輕人。
“是這家店嗎？”
“看招牌像是這家店，誒，老板……就是這家店！你看這店老板，跟照片上很相似啊。”
幾人見到徐拙，臉上明顯帶著激動。
倒是讓徐拙好奇了：“你們，有事兒？”
帶頭那個戴著眼鏡的男生長得高高壯壯，他拿著手機讓徐拙看。
“老板，這是拍的你吧？我同學說你們家的燴面做的很好吃，正好路過，就進來嘗嘗。”
徐拙看了看照片，他坐在櫃臺前低頭玩手機，這好像是昨天下午拍的。
想了想，估計是那兩個小女孩兒吧。
昨天傍晚，她們吃過飯在店里拍了好幾張照片才離開。
這幾人估計正好是那兩個小女孩兒的微信朋友吧。
徐拙笑笑，沖幾人說道：“我們店里現在有羊肉燴面，你們要的話我現在就去做。”
這男生點點頭：“我們一人來一碗吧。對了老板，你們這是不是有家開了好多年的茶館？我們是醫學院攝影協會的學生，想看看他們有沒有老茶具，想拍一下做一期老物件的展覽。”
徐拙指了指對面那家茶館：“就那家。”
徐拙進去煮燴面了。
幾個人坐在座位上，各自掏出手機開始玩。
燴面端上來，幾人的目光頓時被燴面吸引。
對于這種反應，徐拙已經見怪不怪。
估計誰都不會想到，這麼破舊的小店，居然能做出這種燴面吧。
這幾個大學生也很有意思，沒有吃。
而是直接從包里掏出相機，對準燴面就是一陣拍。
拍完之后，還讓徐拙戴上廚師帽坐過去，給徐拙也拍了一張。
“你們趕緊吃吧，燴面出鍋超過三分鐘味道就會打折，這有啥可拍的？”
拍完后，徐拙把廚師帽扔在一邊，勸幾人趕緊吃。
他們收起相機，嘗了嘗燴面，誇了兩句，就大口吃了起來。
徐拙沒跟他們閑聊的想法，坐在櫃臺里面，試著從網上尋找做麻辣羊蹄的配料。
結果大失所望。
看圖片都很不錯，但是一看評論，簡直讓人看不下去。
這讓徐拙徹底斷送了自己采購的想法。
還是老老實實找酒樓那邊的供應商吧。
至少人家經過了老爺子的檢驗，不會玩虛的。
幾人吃過面，掏出錢包問道：“老板，多少錢？”
徐拙指了指墻上掛著的價目表：“小碗十塊，大碗十二。”
戴眼鏡那個男生用手機掃碼付了錢。
臨走時候他好奇的問道：“老板，你這店面太偏僻了，都沒幾個人來吃。現在醫學院食堂招租，你怎麼不去那邊試試？你做的比學校食堂好吃多了，也更實惠。”
徐拙笑笑：“在這習慣了，不想挪動。”
學校食堂是個巨坑，每年都需要繳納高昂的窗口費和保證金。
所以窗口的飯菜都會以節約成本為主。
不然利潤還不夠給學校交的。
這些學生不懂，但是徐拙可是門兒清。
因為老爺子有個徒弟曾經包過食堂窗口。
兩口子忙活一年，結果還沒去電子廠打工掙得多。
兩點多時候，老爺子從茶館回來，跟徐拙打了聲招呼就走了。
送都不讓徐拙送。
他走后，李四福邀功似的端著茶杯走進來。
“娃子，你爺爺對你的期望很高，可別讓他失望喲。類個面館可是你的試驗田，種不出好莊稼，就別想去省城。”
徐拙對李四福挺感激的。
雖然他是沖著好吃的才一直陪著老爺子，但是也幫了徐拙的大忙。
因為老爺子那火藥桶的脾氣，徐拙真不知道跟他聊什麼好。
李四福坐了一會兒，回去睡午覺了。
徐拙也準備關上店門瞇會兒。
剛趴在櫃臺上，他手機就響了。
那個名叫于可可的女孩兒給徐拙發來消息。
“帥哥老板，我同學誇你做的燴面好吃呢。”
徐拙一愣。
你同學？
剛剛那幾個人是醫學院的大學生。
這小丫頭真是有意思。
關掉手機，徐拙沒搭理這個小姑娘。
高中生活那麼緊張，居然還玩手機，不怕被老師沒收嗎？
當年徐拙可是有被連續沒收五只手機的記錄。
可惜，自從畢業后，徐拙的收入就要靠自己掙，也就是面館掙多少，他就能支配多少。
面館不掙錢，他就會陷入貧困。
徐拙練習了兩個小時刀工，坐在櫃臺后面看手機。
三點那會兒，他跟供應商那邊已經約好，三天后會送來二十箱羊蹄。
羊蹄好，價錢也不便宜。
哪怕已經按批發價算了，一根羊蹄也差不多有四塊錢的成本。
這還是供應商那邊看在省城酒樓的面子上，給的優惠價。
隨車一塊兒送來的，還有徐拙預定的各種制作麻辣羊蹄的配料和調料。
這麼雜七雜八的算下來，羊蹄估計得賣十塊錢才行
。
因為成本太高了，羊蹄加上調料，簡直讓徐拙肉疼。
要不是系統對這道菜有要求，徐拙還真想胡亂做一下。
“帥哥老板，來碗面！”
戴著棒球帽的于可可又來了，不過今天就她一個人，那個孫盼盼沒來。
徐拙抬起頭，好奇的看著這丫頭：“你們高中不上課嗎？咋天天跑著玩？”
于可可：？？？
“帥哥老板，我是醫學院大一的學生，你看我哪里像高中生？”
徐拙上下打量一下這丫頭。
平平無起。
臉上還帶著嬰兒肥。
假如扎上雙馬尾穿上水手服，簡直能當B站的封面人物了。
就這樣的萌丫頭，哪里不像高中生了？
徐拙放下手機，起身給她去煮燴面。
于可可掏出手機，嘟著嘴玩自拍。
等面端上來，這丫頭聞了一下，好奇的問道：“不是雞湯了？”
徐拙點點頭：“今天羊骨頭送來了，就熬了骨湯，嘗嘗，應該比昨天的好吃。”
這丫頭嘗了一口，確實比昨天的味道更香濃。
徐拙這會兒也沒啥事兒，坐在了于可可對面。
“你咋一個人來了？那個跟你一塊兒的小姑娘呢？”
于可可恨恨的說道：“約會去了，重色輕友的家伙，害我一路打聽，才騎著共享單車來到這里。”
徐拙有些意外。
“她才多大啊就談對象，真是厲害。”
于可可白了徐拙一眼：“十八了，不小了。你這麼帥，估計談對象更早吧？”
徐老板表示不想回答這個問題。
當年上大學以前，他根本沒有時間想這些，要麼學習，要麼被老爺子拎著練習廚藝。
等上了大學，他光適應食堂的飯菜都用了好久。
然后，這位被評為校草的大帥哥，居然沉迷了游戲。
對，就是電子游戲。
從小到大沒接觸過游戲的徐拙，在宿舍徹底沉迷了。
美女什麼，都是浮云。
徐老板表示很不屑一顧。
然后就這麼混到了畢業。
所以，直到現在，徐老板都是單身狗一枚。
當然了，別人肯定是不相信的，從上大學到現在，他已經解釋了無數次。
但是每次人家都會用同一句話反駁。
“你這麼帥居然說自己沒女朋友，誰信啊？別扮豬吃虎了好不好？”
徐老板表示很受傷。
于可可吃完面，用手機付了款。
她今天來其實是因為心情不好，想找徐拙傾訴一下。
但是現在見到徐拙，才發覺兩人僅僅是顧客和廚師的關系。
還沒到談心的地步。
倒是徐拙，他發現于可可竟然一臉凝重。
“有心事？你這一臉凝重的，跟別人欠你錢一樣。”
于可可雙手托著腮幫，一臉的喪。
“還真被你說中了，就是因為別人欠我錢的事兒。上學期我們寢室一個女孩兒借了我兩百塊錢，現在都沒給我，整天買這買那，我一問她要，成了我不對了。全寢室人都說我這麼有錢，好意思要那兩百塊錢嗎？”
徐拙聽出來了，這是關于女寢室的事兒。
當時剛上大學時候，他以為女寢室跟男寢室一樣，大家都是兄弟，關系都很好。
結果后來快畢業時候，班里幾個女孩兒喝醉哭訴，他才知道。
女生寢室居然是堪比婆媳撕逼大局的存在。
各種撕逼拆臺簡直讓人嘆為觀止。
真正讓人明白了塑料姐妹花這個名詞的含義。
像一個寢室六個人五個群這都是最基本的操作。
有些不堪入目的情節，差點讓徐拙這個鋼鐵直男三觀崩壞。
比如搶了同寢閨蜜的男朋友，然后和閨蜜繼續表面姐妹什麼的，簡直數不勝數。
現在于可可借錢這種情況，徐拙也遇到過。
當時鬧得很不愉快。
清了清嗓子，徐拙拉著于可可往后廚走去。
于可可嚇了一跳，這是什麼意思？
莫非他有什麼企圖不成？
可是今天還沒準備好呢，會不會太快了？
這妞滿腦子沙雕女頻文的狗血情節。
結果到了后廚，徐拙指了指案板上放著的一筐蘿卜絲。
“拿刀剁著玩兒吧，廚房版的解壓神器。以前我不爽的時候，就會剁這些玩意兒，全都剁得碎碎的，就好像煩惱也被切碎了一樣。”
“這些蘿卜絲你不用了？”于可可有些驚訝，不知道說什麼才好。
“不用了，等會兒就會扔掉，既然你心情不好，就物盡其用，給你發泄一下。”
從小到大，徐拙練習刀工都這樣。
扔掉的蘿卜絲黃瓜絲不計其數。
其實他的刀工已經很不錯了。
不過在老爺子眼中，依然像是屎一樣。
于可可洗了手，從筐里抓了一把蘿卜絲放在案板上。
用刀輕輕一切，蘿卜絲頓時整整齊齊的斷開。
確實有解壓的效果。
然后，這丫頭就玩上癮了。
甚至有些不亦可乎。
二百塊錢對她來說，確實不算什麼，只是這件事堵在心里會很難受。
現在切著切著，于可可心里倒是想通了。
不就是二百塊錢嘛，就當是扶貧了。
二百塊錢看清一個人，還是比較劃算的。
不過切著切著，于可可突然想起一個畫面來。
自己老媽就喜歡用胡蘿卜剁碎了拌進面糊里做煎餅吃。
“帥哥老板，你會用胡蘿卜做煎餅嗎？”
“叮，發現新的支線任務，詳情請點擊面板查詢。
支線任務：老家的味道（一）
任務詳情：做出于可可喜歡吃的胡蘿卜煎餅。
任務獎懲：任務成功，四方面館的名氣將會在醫學院得到小幅度的傳播；任務失敗，則會增加新手任務二和新手任務三的難度。
任務時限：兩小時內。
看完系統面板，徐拙故作鎮定的走到于可可面前。
“你先給我描述一下你媽媽在家做的步驟。”
于可可一愣：“你不會連煎餅都沒吃過吧？不就是胡蘿卜剁碎，放倒面糊中攪和兩下，然后平底鍋刷油，油熱了就開始煎，這沒什麼難的啊。”
煎餅徐拙當然吃過。
不過這個任務標題是老家的味道。
雖然每個人對老家的理解各不相同，但是都逃不出家這個范疇。
這種煎餅，吃的可不是味道，而是鄉愁。
所以徐拙得問清楚，這玩意兒到底是咋做的。
好讓于可可代入進去。
不過這系統真是夠可以的。
上午老爺子過來，任務是做一碗燴面。
也很簡單。
但是獎勵卻是一道D級招牌菜。
這會兒是做自己並不熟悉的煎餅。
結果獎勵就是在醫學院有一些名氣。
而且不做還不行。
不做就會增加新手任務的難度。
難道這系統重男輕女？
甩甩頭，徐拙拿來面盆準備和面。
也幸好他有和面技能，估計做出來至少不難看。
于可可站在一邊，發現徐拙這就開始動手做，心里樂開了花。
“帥哥老板，假如你做的好吃的話，我回去就拼了命的幫你宣傳，讓我的同學們都來你這吃。”
徐拙笑笑，這任務獎勵還真跟實際情況相對應。
連這丫頭都說，假如做的好吃才會宣傳。
這到底是系統影響了于可可，還是于可可被系統影響了？
熟練的用涼開水把面粉攪拌成稀面糊，依次放入精鹽、五香粉和蔥花。
重新攪拌均勻之后，徐拙重新拿來一根胡蘿卜。
那些切好的蘿卜有白蘿卜有胡蘿卜，與其一根根的挑選，還不如重新切一根呢。
反正這事兒手到擒來。
徐拙把剛剛于可可用過的菜刀擦拭一下放在刀架上，選了他平時切菜用的切片刀。
把蘿卜去頭去尾，清洗一下。
就放在了案板上。
于可可掏出手機，她以前很喜歡看那些炫刀工的視頻。
現在帥哥老板也開始了，她自然不能錯過。
最關鍵的是，得把帥哥老板的正臉拍上。
回去了讓孫盼盼那個小沒良心的看看，老娘今天可是有重大突破！
徐拙拿起菜刀，看著于可可微微一笑。
就這個笑容，已經讓于可可沉醉了。
把胡蘿卜斜著放好，徐拙的手就像是打開了開關的切片機一樣。
上下飛舞中，那根原本完整的胡蘿卜就變成了均勻的蘿卜片。
經常用刀的人，對力量的掌控都很不錯。
絕對不會出現“當當當當當”的聲音。
而是刷刷刷，聲音快速且安靜。
切好蘿卜片，徐拙沒做任何停留。
把蘿卜片橫過來，繼續手起刀落。
一陣刀光閃動中，蘿卜片就變成了蘿卜絲。
旁邊舉著手機拍攝的于可可已經看傻了。
這刀工，簡直美輪美奐。
甚至可以用藝術來形容。
當然了，徐拙這是在外行人眼中炫技。
要是老爺子在，絕對會訓斥他。
“切的什麼玩意兒，粗細不均勻，還有切斷的。丟不丟人？”
切好蘿卜絲，徐拙用刀托著蘿卜絲一翻。
這些蘿卜絲就橫放在了案板上。
接著他再次開啟炫技模式。
那些蘿卜絲就變成了蘿卜丁。
切完后，徐拙低頭看了看自己的成果。
眉頭不自覺的就皺了起來。
好的刀工，切出來的丁不僅大小均勻，連角度也幾乎一樣。
比如菱形丁、方塊丁，刀工好到一定地步，切這樣的丁沒任何壓力。
但是現在徐拙切的那些，雖然看上去很好，但是仔細一看就能發現。
大的大小的小，雜亂無章。
沒臉再看下去，徐拙拿來面盆，用刀把蘿卜丁全都刮進了盆里。
攪拌均勻后，徐拙把很久沒用過的平底鍋拿出來。
仔細洗了一遍。
又加熱用熱水沖刷一遍。
這才架鍋開火。
等鍋燒干，用油刷均勻的刷了一層油。
預熱一下，用勺子舀了一勺面糊，倒進平底鍋中。
接著用鍋鏟把面糊抹勻。
等面糊凝固，在表面刷上一層油。
翻面。
到表面變得焦黃，就出鍋。
也就不到兩分鐘，一張外焦里嫩的煎餅就做好了。
徐拙拿盤子盛好遞給已經看呆了的于可可。
“嘗嘗怎麼樣，不行我就再調整調整。”
于可可這個花癡早就迷醉在徐拙的顏值中。拿著筷子剛嘗一口就語無倫次的說好吃。
徐拙嘗了一口，味道還行，好像是五香粉放的有點多，跟胡蘿卜味道有些相沖。
他切了一些蔥花丟進去，又做了一張。
這味道好了不少，因為蔥香味兒能抵消五香粉的那種香料味兒。
而于可可這會兒哪還分得清這些，光徐拙親手為她做吃的，已經讓她像是喝醉了酒一樣飄忽了。
把剩下的面糊全都做成煎餅，差不多有十來張的樣子。
徐拙裝進一次性餐盒中遞給于可可。
“帶回去讓你們同學都嘗嘗，不過這玩意兒平時可沒有啊，今天也就是你想吃我才試著做一些。”
他原本就是為了完成系統任務。
結果聽在于可可耳中，意思頓時變了。
哇！這是我個人專屬的耶！
這會兒于可可已經徹底忘記了那二百塊錢的事兒，整個人都散發著戀愛的酸臭味兒。
告別徐拙，于可可把餐盒小心翼翼的塞進自己的雙肩包中，跨上共享單車就直奔醫學院。
她要在所有人面前都好好得瑟一下。
帥哥老板親手給老娘做的愛心煎餅，羨慕死你們！
于可可走后，徐拙清理一下廚房，把那些蘿卜絲什麼的全都裝進垃圾袋中，送到不遠處的垃圾站。
回來之后，吃晚飯的人逐漸出現。
徐拙一直忙到晚上九點，這期間食客居然接連不斷的出現。
大部分都是醫學院的大學生。
他們或是路過，或許莫名而來。
反正都有來吃飯的理由。
難道這就是隨機任務的獎勵？
隨后兩天，一直都會出現來吃面的人。
這讓原本冷清的面館，頓時變得活色生香起來。
來隔壁的李四福都誇徐拙這是酒香不怕巷子深。
這麼偏僻的面館都有人能找過來，這就是口碑的作用。
生意好了，徐拙做燴面也有了活力。
不像之前那樣，準備大半天，結果沒一個顧客。
這很打擊自信心的。
一大早，徐拙就提著包子蹲在店門口大口吃著。
剛剛他在早餐攤吃早飯時候，供應商那邊打電話說羊蹄馬上送到，讓徐拙在店門口等著。
這家早餐店的包子味道一般，不過因為里面是槐花餡的，吃起來倒是挺別致。
徐拙打算哪天閑著沒事，也包一次包子吃。
男人嘛，得對自己好一點兒。
畢竟所有管得著他的人都遠在省城。
山高皇帝遠的日子，不要太逍遙。
小箱貨搖搖擺擺的開了過來，徐拙正好吃完了包子。
沖車子擺擺手，小箱貨就停在了店門口。
開門、卸貨。
徐拙看了一眼，發現小箱貨后面半車紙箱，頓時好奇起來。
“怎麼這麼多啊？你們還有別的家要送貨？”
司機笑著說道：“都是你的，有三十箱羊蹄，十箱羊骨頭，十箱羊肉。你要的那些調料，數量也全都翻了幾倍，都 是一等品。”
徐拙怔了怔，有些不敢相信自己的耳朵。
“這是我爺爺讓你們弄的還是我爸啊？”
剛剛他還在想著山高皇帝遠的事兒，結果瞬間就被打臉。
雖然長輩都在省城，但是對這邊的管控還是無微不至。
司機說道：“你父母和你爺爺一塊兒做的決定。錢已經付過了，這些都不用你管。”
徐拙點點頭，開始卸車。
父母和長輩的關懷，讓徐拙心里暖暖的。
不過這麼多羊蹄，冰櫃里肯定是塞不下的。
這會兒天又熱，他正發愁該怎麼辦的時候，外面響起一個男子的聲音。
“有人在嗎？你們要的電冰櫃送來了。”
徐拙出去一看，兩個穿著家電服裝的男子站在門口，身后停著一臺小貨車，上面放著一臺很大的電冰櫃。
“你們家訂購的電冰櫃到了，放哪啊？”
徐拙走到車子邊一看，頓時驚到了。
這是一臺一千多升容量的巨型冰櫃。
超過兩米五的櫃體，看著真是威武霸氣。
不僅能完全裝下那些羊蹄羊骨頭，哪怕再多一二十箱也沒啥壓力。
真是大手筆啊，這冰櫃肯定不便宜。
在雜物間騰了一下地方，徐拙喊來幾個鄰居搭手，一起把這個巨型冰櫃抬進雜物間。
“這冰櫃，怕是個油老虎。你娃子不趕緊掙錢，還不夠給它交電費呢。”
李四福對于徐拙買這麼巨大的冰櫃表示不解。
不過當他看到雜物間摞起來的羊蹄箱子，好奇心就被轉移了。
“你買這麼多羊蹄做啥子？類個做不好味道可是很難吃。在我們老家，羊蹄一般都做成麻辣的，味道安逸得很。”
“等會兒我忙完就做麻辣羊蹄，你等著吃吧。”這玩意兒接線比徐拙想象中的要簡單。
店里本來接的就是三相電，他們只需要從總閘下接一根專用線就行。
也就半小時左右，線路已經接好。
李四福幫著徐拙把羊蹄擺進去。
一邊忙活還一邊懷疑徐拙的水平。
“這羊蹄好像不便宜哦，你要沒把握就別動鍋，等我找個川菜師父幫你問一哈。”
裝好后，徐拙先把骨頭湯熬上。
現在生意一般，兩天熬一次湯。
假如生意再好點，就得一天一熬了。
湯鍋太小，一百多碗已經是極限。
徐拙打算回頭在廚房弄個專門熬湯用的大鍋，省得天天這麼費勁熬骨頭。
熬上之后，徐拙又開始和面。
李四福幫不上忙，先回他那個店里了。
對于徐拙做羊蹄，他是一百個不信。
徐拙也懶得跟他打賭，畢竟是店里的宣傳委員，等做好讓他嘗嘗，比說一萬句都管用。
等醒面的時候，徐拙才搬出一箱羊蹄，倒進盆里開始清洗。
箱子上印著免洗的字樣，因為這些羊蹄已經經過炙烤和清洗，每根都干干凈凈，連蹄甲都已經被砸掉。
不過出于心理原因，徐拙還是認真的把羊蹄清洗了一遍。
弄好這些，醒面的時間也到了。
把羊蹄泡起來，先把面揉出來。
等二道面揉好，徐拙架上大鍋，開始焯水。
羊蹄焯水跟羊骨焯水完全不一樣。
羊蹄焯水需要放入不少去腥的大料，而且最好煮上十五分鐘再停火。
因為這樣長時間的熬煮，才能把羊蹄中的腥臭味兒徹底去除。
焯水之后再清洗一遍，抹上麥芽糖，就到了最關鍵的一步。
悶煮。
羊蹄好不好吃，入不入味兒，全靠悶。
羊蹄肉薄，不適合大火猛煮，只能用悶的方式讓味道浸透。
熱鍋下油，徐拙先把所有大料炒一遍，最后放入差不多有五六斤干辣椒段，這才倒入徹底清理干凈的羊蹄。
翻炒之后，加入清水和各種鹵料，大火燒開。
二十分鐘后轉小火，然后蓋上鍋蓋，悶上一小時。
等再次掀開鍋開，一股麻辣鮮香的味道，從廚房飄出來。
不愧是招牌菜，光聞這味道，徐拙就不自覺的開始流口水。
從鍋里撈出一根，徐拙吹吹，輕輕咬了一口。
軟糯中夾雜著麻辣，后味還有一點點的甜。
真是絕了。
這會兒他也顧不上燙，三下五去二就把一根羊蹄啃了個乾凈。
吃完后，徐拙咂咂嘴，越回味越覺得這羊蹄不簡單。
麻辣羊蹄是一道很常見的菜。
至少徐拙在無數羊肉湯店里見到過。
也吃過無數次。
但是要說最好吃的，還是今天他自己做的這個。
這不是自誇，而是真實的感受。
這羊蹄最妙的就是，肉質口感和麻辣味兒結合得非常完美。
好像麻辣羊蹄就該這麼辣，就該這麼麻，口感也就該這麼軟糯。
就在他回味的時候，李四福端著茶杯走了進來。
“好安逸的味道，正宗麻辣味。”
徐拙從鍋里撈了幾根麻辣羊蹄端了出來。
“老李，嘗嘗，新出鍋的麻辣羊蹄。”
李四福也沒客氣，拿起一根就大口咬了下去。
“哇，好辣！”
“這味道好安逸！”
這回李四福已經徹底不會懷疑徐拙了。
甚至他懷疑徐濟民是不是給了他秘方。
讓他把四方面館發展到省城那邊徐家酒樓的規模。
不過不管怎樣，對于李四福來說，都是好事兒。
畢竟徐拙手藝提升，對他的有著直接的關系。
以后就有口福了。
幾根羊蹄，兩人很快就吃完了。
李四福不好意思再吃。
他可是知道，那些羊蹄都來自錫盟。
全國羊肉最好的地方，價錢也絕對是頂尖的。
“這羊蹄好多錢一根？給我來十根，我送去家里，讓家里人都嘗嘗。”
徐拙原本不打算收錢，但是李四福堅持要給。
他自己在這過下嘴癮沒什麼。
但是往家里帶再不掏錢，就真的太過分了。
徐拙把鍋里的羊蹄撈出來，給李四福挑了十一根，收了他一百塊錢。
李四福提著羊蹄，借了徐拙的電瓶車，急沖沖的往家里送。
他和老伴兒年輕時候為了討生活，背井離鄉來到北方這個陌生的地方。
一扎根就是將近三十年。
對于家鄉的味道，有著一種狂熱的偏執。
雖然麻辣羊蹄不是川菜的代表，但是卻有著川菜的精髓。
這地道的麻辣味，讓李四福都有些受不住。
徐拙剛才吃的時候沒覺得這麻辣味有什麼。
但是現在，他感覺自己的嘴巴里已經徹底被麻辣味占據。
這羊蹄的味道，真是霸道。
把鍋里的羊蹄撈到一個大盆中，再澆上一些鹵湯。
等晾涼后，味道會更棒。
現在剛剛出鍋，味道還沒有真正浸透。
但是等晾涼后，味道就會完全滲入羊蹄中。
那會兒吃起來，比現在的味道更好。
把裝著羊蹄的大盆放在櫃臺前，徐拙拍了兩張照片發朋友圈。
“新鮮熱辣的麻辣羊蹄出鍋了，喜歡吃辣的朋友千萬不要錯過！”
原本他就是想得瑟一下，沒想到下面出現一堆評論。
“你不是做手搟面的嗎？啥時候學會做羊蹄了？”
“啥時候列表里有微商了？拉黑拉黑。”
“哇，看著好好吃，等著我，我馬上就去嘗。”
最后一條是于可可的留言。
這丫頭自從徐拙給她做了煎餅之后，已經連著好幾天沒來面館了。
倒不是她不想來，主要是醫學院的課實在是太多。
完全騰不出時間。
以前于可可還不理解“勸人學醫天打雷劈”這話到底是什麼含義。
但是從領各種醫科類的教材中，她已經深深感覺到了這話實在是太正確了。
繁重的課業，還是五年制，人生完全一片黑暗好不好？
不過幸好遇到了徐拙，讓于可可這悲慘的大學生活有了些許盼頭。
倒不是她期望跟徐拙發生點什麼。
而是一個做飯超級好吃的帥氣小哥哥。
還親手給自己做過想吃的胡蘿卜煎餅。
一想起來就讓人心里暖暖的好嘛。
現在距離下課還有十來分鐘，于可可看到朋友圈里徐拙發的麻辣羊蹄，就已經迫不及待了。
不過為了顯示跟徐拙的關系非同一般。
這丫頭一邊自己暗暗流口水，一邊把手機遞給孫盼盼。
“看，這是帥哥老板做的麻辣羊蹄，我等會兒下課了就去，中午飯就在他那里吃了。你呢盼盼？跟不跟我去？”
孫盼盼吞了一下口水，搖搖頭說道：“李浩說今天中午去12號窗口吃油潑面，我就不過去了。假如好吃的話，你給我帶兩根怎麼樣？”
一聽她不去，于可可頓時昂起腦袋：“不帶，你想吃讓你們的小耗子去做啊。你看我，愛心煎餅剛吃完，麻辣羊蹄就來了。羨慕你這種天天吃食堂的人喲……”
這丫頭一副欠打的樣子，把孫盼盼氣得牙癢癢。
徐拙給她做的那些煎餅，原本是讓她帶給同學一塊兒吃的。
畢竟當時做煎餅時候，這妞已經吃了一碗燴面，不能再多吃了。
結果那些煎餅她根本舍不得給別人吃，就讓孫盼盼嘗了一塊兒。
剩下的全都放在餐盒中，連著吃了兩三天才算是吃完。
雖然吃到最后味道已經全變了，但是于可可還是很高興。
帥哥老板說這是專門給她做的。
所以就算放得味道不新鮮了，她依然舍不得跟別人分享。
下課后，班里的同學一窩蜂的向著食堂沖去。
孫盼盼拿著兩個飯盒，也沖在人群中。
只有于可可，騎上共享單車，開著手機導航，直奔四方面館。
因為已經去過一次，這次于可可沒有多費勁就找到了面館。
把車子放在門口，于可可興沖沖的跑進了面館中。
“帥哥老板，給老娘來二十根羊蹄！”
店里只有四五個人在吃燴面，于可可這麼大呼小叫的跑進來，讓好幾個人都忍不住側目。
徐拙這會兒正在后面煮面，聽到是于可可的聲音，直接吩咐道。
“想吃就自己拿，記得洗手啊。”
于可可撅撅嘴，不過還是聽話的去衛生間洗了一下手。
然后她從冷餐櫃里拿出一個空盤子，用夾子從盆里夾了好幾根羊蹄。
見到櫃臺里有一次性手套，她拿出幾個，端著盤子找到一個空位，戴上手套，拿著一根羊蹄美滋滋的吃了起來。
“哇，這味道真的好好啊，又麻又辣，比吃鴨頭鴨脖過癮多了。”
這不是她特意誇，而是真的好吃。
從小到大，于可可吃過的好吃的不計其數，但是這麻辣羊蹄，還是讓她驚艷了。
她這麼大呼小叫的一陣驚呼，倒是讓那幾個吃燴面的好奇了。
“這羊蹄十塊錢一根呢，比市場上賣得貴一半……”
于可可直接接過話：“雖然貴了一半，但是味道也好了很多，不信你們買一根嘗嘗，絕對讓你們驚喜。”
幾個人有些猶豫，不過看于可可吃那麼香，好像很過癮的樣子。
就咬咬牙，一人買了一根。
徐拙正好從里面端著燴面出來了。
帶頭那個人說道：“老板，我們一人來一根羊蹄。”
徐拙拿著盤子給他們盛了。
羊蹄這才算是真正意義上的開張了。
因為不管是之前的李四福，還是現在的于可可，都不算是真正的顧客。
徐拙更多的是把兩人當成朋友。
現在羊蹄能開張，讓徐拙很高興。
這小丫頭真是他的福星。
幾個顧客原本就是覺得一個小丫頭吃好幾根羊蹄，他們幾個大老爺們兒不能讓一個小丫頭比下去吧。
抱著這個心思買的羊蹄，其實好不好吃並不在意。
結果第一口咬下去，幾人就呆住了。
這羊蹄，也太好吃了吧？
嚼幾下，確實好吃！
一般的麻辣味食品，要麼麻辣味不夠，導致吃著不過癮。
但是麻辣味太濃的話，又會被奪去本味兒。
比如那些流行在全國各地的鴨貨就是最好的例子。
這羊蹄的辣度不比鴨貨遜色，但是羊蹄嚼起來，卻有羊肉的味道充盈在其中。
而且肉皮還很筋道，簡直讓人不可思議。
吃完羊蹄，幾人咂咂嘴。
“老板，再來五根吧，你這羊蹄真是絕了，味道超級棒！”
這時候，于可可已經一手抓著羊蹄，一手抓著手機，開始自拍了。
她拍了一段小視頻發到班級群里和朋友圈，把羊蹄嚼得咯吱吱的響。
“四方面館新出的麻辣羊蹄，味道超級好，不信你們看我吃，真好吃，我已經吃了三根了，感覺再來二十根才夠。”
群里的人都恨得牙癢癢，特別是陪著男朋友還在排隊等油潑面的孫盼盼，要不是離的太遠，她真想過來打這丫頭幾下。
什麼叫不信你們看我吃。
你那嘴巴一直吧嗒吧嗒的嚼著。
哪怕是塊磚頭也能讓人聽得津津有味好不？
越看視頻，孫盼盼就越饞。
她拉了一下正在排隊的李浩：“李浩，咱們明天再吃油潑面吧，今天我想去吃這家店的羊蹄，可可說味道超級好。”
李浩下午有實踐課，想吃過飯再去預習一下。
結果沒想到油潑面會排這麼長的隊伍。
四方面館他聽說過，貌似並不遠。
兩人騎車去的話，加上吃飯時間，最多四十分鐘就能搞定。
李浩答應了之后，孫盼盼趕緊把飯盒交給一個熟人手中，讓她幫忙帶回寢室。
她則是拉著李浩沖出食堂。
期間還給于可可發消息：“可可，讓帥哥老板給我做兩碗燴面，我們十分鐘就到，讓他先煮好……”
在店里正在拍視頻得瑟的于可可收到消息，完全愣住了。
食物的魔力居然這麼大嗎？
帥哥老板店里的生意不太好，既然盼盼受不了會過來，那麼其他人肯定也會受不了。
于可可把孫盼盼的話轉述給徐拙之后，就繼續賣力的拍攝羊蹄了。
她甚至還跑到櫃臺前，把那整整一大盆羊蹄近距離拍了一遍。
“你們不來吃的話，全都是我的啦，這些羊蹄真是太好吃了，我都忍不住想跳進這大盆里不出來。”
徐拙苦笑著沖她擺擺手：“別玩了，先吃飯，你的面再不吃可就坨了。”
于可可這才乖乖的回去，開始大口吃燴面。
也不知道是美食的吸引還是真餓了。
孫盼盼和李浩比想象中來的更快。
把共享單車往門口一扔，兩人就進店里了。
正好徐拙端著兩碗燴面走了出來。
“盼盼，這是你倆的燴面，放可可這桌上了啊。”
孫盼盼笑嘻嘻的跟徐拙打了個招呼：“帥哥老板，好久不見，給我們來六根羊蹄吧。可可一直誇羊蹄好吃，不好吃就算在她頭上哈。”
徐拙拿盤子盛了六根，又拿了幾個一次性手套送了過去。
李浩戴上手套就抓起一根羊蹄啃了起來。
一邊啃一邊說：“好吃，真好吃，這羊蹄比我們老家做的還地道。”
于可可拿他打趣。
“小耗子，之前讓你家盼盼過來，她還不願意，現在知道這羊蹄有多好吃了吧？”
“主要是我下午有實踐課，現在操作不是很流暢，想吃過飯再練習一下。”李浩寵溺的看了孫盼盼一眼，狂灑狗糧。
于可可被氣壞了，她也想跟徐拙拋個媚眼。
結果徐拙低頭在玩保衛蘿卜，一臉的認真。
于可可吃了一大碗面，外帶四根羊蹄。
剩下一根她實在吃不下了，給了孫盼盼。
然后她拿著手機結賬。
“我吃了五根一碗燴面，加上這倆貨的，你算一下一共多少錢。”
一共一百四十塊錢，徐拙收了一百。
這讓于可可臉上很有面子。
“你倆記住下次請我吃啊，別裝作沒聽到。”
說完，于可可見徐拙去了后廚，也跟著進去了。
“帥哥老板，最近有沒有切蘿卜絲？”
徐拙把火關掉，排風扇關小，指著屋子里的大鍋小鍋。
“最近天天忙，沒多少時間鍛煉刀工。等下次有時間了，你想剁我給你留點。”
這種減壓神器可不是哪天都有的。
得看生意，只有生意不好時候才會出現。
等徐拙和于可可從后廚出來，孫盼盼已經和李浩吃完了。
李浩一邊擦嘴一邊說道：“這面真是好吃，湯也好喝，讓我想起了我們老家的羊肉泡饃。”
“叮，發現新的支線任務，詳情請面板查詢。”
沒想到又有支線任務出現了，徐拙很是高興。
不過這會兒沒時間查詢，因為三個大學生要回去了。
三人都挺有錢，各自又買了五十塊錢的羊蹄打包帶走，晚上配著飯吃。
送走他們，徐拙這才有時間查看這個支線任務。
支線任務：老家的味道（二）
任務詳情：做出一碗讓李浩滿意的羊肉泡饃，可自由發揮。
任務獎懲：任務成功，四方面館在醫學院的名氣將會進一步擴大；任務失敗，新手任務二的難度增加一倍。
任務時限：一星期。
又是老家的味道。
這個系列的任務，貌似獎勵都不是很友好啊。
但是懲罰卻很給力，屬于不做不行的那種。
因為新手任務二難度增加一倍的話，就是日收入達到兩萬塊錢，這簡直要人命。
不過回頭想想，現在麻辣羊蹄已經做出來，也確實該擴大一下在醫學院的影響力了。
因為周圍也就醫學院人比較多，其他的都是舊城區的孤寡老人。
別說買羊蹄了，就算免費給他們發，他們也不一定啃得動。
做羊肉泡饃，這個難度倒是不大。
徐拙多少懂點羊肉泡饃的做法。
但是做出讓一個地道陜西人滿意的泡饃。
而且還得在一星期內完成。
這就不容易了。
羊肉泡饃的做法不難。
難的是怎麼才能做得正宗。
對于徐拙來說，最關鍵的就是泡饃餅。
泡饃餅用的面，需要用九分死面一分發面揉成。
這個做起來有些復雜，不過路數徐拙是門兒清的。
至于羊肉湯之類的倒是簡單，畢竟店里就有一大鍋羊湯備用著。
里面下的紅薯粉條在市場上就能買到。
糖蒜也能買來。
想了想，徐拙決定趁著周末時候再研究。
現在就算他做出來，李浩也不一定有時間吃啊。
也幸好李浩是陜西人。
不是羊肉泡饃就是肉夾饃。
假如他是甘肅人。
那邊可是牛肉面，徐拙就算本事再大，也無能為力。
畢竟拉面要的可是技術，不是靠糊弄就能過去的。
不過這個老家的味道的支線任務挺有意思。
徐拙有種預感，這個支線任務，說不定會把全國各地的食物都做一遍。
這個工程量很大，不過他也很期待。
全國各地的美食那麼多，他也想嘗嘗各地的風味到底有什麼不同。
這個任務的引發點就是必須是個外地人。
現在身邊的外地人還有李四福。
這個四川佬到時候會想吃什麼？
川菜的代表可是很多的。
希望這老小子別讓自己太為難。
正想這件事的時候，李四福匆匆進來。
滿面紅光，明顯是遇到了高興事兒。
十一點的時候，他騎著徐拙的電瓶車回家送羊蹄。
這會兒快兩點了才回來。
估計是一家人一塊兒吃了頓飯。
李四福把電動車鑰匙往櫃臺上一扔，兩眼不自覺的就瞄向了旁邊的羊蹄。
“來來來，給我裝五根羊蹄，剛剛提回家的羊蹄，老子都沒得嘗一下味道，就被幾個孩子搶了去。”
徐拙看到李四福口袋里裝著一小瓶二鍋頭。
下午估計是不打算開門了。
不過現在生意不好，開不開門區別不大。
“老李，你今天好像很高興的樣子，遇到啥喜事兒了？”徐拙拿了個袋子，開始給他裝羊蹄。
李四福確實高興，眉眼都帶著笑意。
也不知道在家是喝酒了還是太興奮，臉頰有些微紅，像是打了腮紅一樣。
李四福從口袋中掏出那個半斤量的二鍋頭，擰開小口抿了一下。
這才湊過來，小聲跟徐拙耳語。
“我家老二他媳婦兒可能要生嘍，剛剛已經去了醫院。”
徐拙愣了一下，隨即問道：“既然送去醫院了，你為什麼不在醫院呆著呢？”
李四福看著羊蹄吞了吞口水，催徐拙動作快點。
“一大家子人都在，我們一家，親家一家，鬧哄哄的。我在醫院呆不住，就回來守著店門，再說你娃子電瓶車我不能一直騎著，得送回來。”
說話的時候，李四福那興奮的臉上，多少有些寂寥。
徐拙把袋子遞給他：“你這現在買羊蹄做什麼？這會兒喝酒？”
“對，喝酒。家里的事兒我幫不上忙，現在喝酒睡大覺，說不定再一睜眼我就多了個孫兒。”李四福再次擰開二鍋頭的蓋子，又抿了一口。
徐拙一聽，又夾了根羊蹄塞進他袋子里。
接著拿了一個塑料袋，裝了一些油炸花生。
“老李，這是我請你的，拿著，別跟我客氣。”
李四福執意要給錢，被徐拙拒絕了。
提著兩個食品袋離開面館的時候，徐拙覺得李四福的背影很蕭索。
很早之前徐拙就聽說，李四福跟孩子們的關系不太好。
倒不是不孝順，而是不一個世界的人。
兒子兒媳都是高級知識分子，在行政單位上班，談吐優雅，舉止文明。
而李四福這個大老粗，沒那麼多講究。
天生大嘴巴，說話滿嘴跑火車。
時間長了，自然就會被嫌棄。
估計剛剛在醫院也是被趕走的。
他那個親家出身書香門第，最看不慣他這種泥腿子。
不然添人進口這種大事，他作為一家之主，怎麼會跑回店里喝悶酒？
這門店日進斗金也就算了。
可現在五金店，三天也賣不出一根釘子。
家家都有本難念的經。
作為鄰居，徐拙也幫不上什麼忙。
只能滿足他的口腹之慾了。
估計是于可可三人回去後宣傳了羊蹄。
下午四點鐘開始，不斷有醫學院的學生過來，連燴面也不吃，買了羊蹄就走。
這個買十根，那個買八根。
等到六點的時候，那一盆羊蹄居然賣得只剩下一半。
這羊蹄徐拙可是打算賣三天的。
結果才半天時間，就庫存告急。
羊蹄的火爆給徐拙帶來了可觀的收入。
截止到下午六點，店里的流水已經突破一千。
為了防止羊蹄斷貨，徐拙去雜物間搬出一箱羊蹄泡在水中。
假如晚高峰生意火爆的話，他打算今晚連夜把羊蹄做出來。
這樣就不耽誤明天的生意了。
六點過后，吃飯的人明顯多了起來。
連提著羊蹄回去一直沒露面的李四福也過來了。
“徐拙，給我下一碗燴面，多點湯。老子好像買到假酒了，腦殼好痛。”
現在假酒已經很少了。
假如是被人說這話，徐拙絕對不會信的。
但是李四福這摳貨，說不定還真的會買到。
畢竟他買東西的宗旨一向都是管你質量好壞，老子只選最便宜的。
“老李，我覺得你還是去醫院看看比較好，喝到假酒可不是小事兒，你別耽誤。”徐拙把燴面給他端來，認真的勸他。
李四福擺擺手：“沒得事，我喝口熱湯睡一覺就好嘍。可能是店里的躺椅太陳舊，硌著腦殼了，沒得事沒得事，你去忙，不用管我。”
徐拙用圍裙擦擦手，剛要回後廚繼續做燴面。
李四福身體一歪，就栽倒在了地上，暈了過去。
徐拙嚇了一跳，彎腰把李四福抱起來就往外沖。
正好有個老鄰居開著電三輪遛彎回來，徐拙二話不說就把李四福扔在了車上。
“孫伯，車子讓我用一下，老李喝假酒暈倒了，我得趕緊把他送醫院去，你幫我招呼一下面館，今天先不營業了。”
說完，徐拙扯著孫伯下車，沒等他回應就跨上去，油門一下子擰到底。
直奔離這里最近的醫學院第一附屬醫院。
到醫院門口，徐拙正好碰到從里面出來的李浩。
“李浩，來幫幫忙，我鄰居暈倒了。”
徐拙把李四福抱起來，李浩幫他鎖上電動車，跟著他一路小跑去了急診。
急診處的醫生很快就給出了意見。
“疑似腦溢血，需要做進一步檢查，你是他家屬嗎？不是的話讓他家屬盡快過來。”
徐拙點點頭，掏出李四福的手機，用他的手指解了鎖，打給了李四福的兒子。
很快，李四福的大兒子和兒媳急匆匆趕來。
他們對徐拙表達了謝意，就跟醫生溝通去了。
“你現在就穿著白大褂，開始實習了？”這會兒沒事兒了，徐拙才注意到李浩身上穿著一件白大褂。
這衣服一穿，讓李浩看上去還真有幾分醫生的派頭。
李浩把電動車鑰匙遞給他。
“沒，這是剛剛去實驗室穿上的，還沒來得及歸還。”
“今天謝謝你了，哪天有空我請你吃羊肉泡饃。”
徐拙這話引起了李浩的注意。
別看這會兒是在急診處，旁邊還有幾個大呼小叫正清洗傷口的病人。
血肉模糊的場景很嚇人。
但是徐拙這話，還是成功勾起了李浩的食欲。
“徐老板，你說真的？你會做羊肉泡饃？我在這可是嘗過不少，都不正宗。”說話的時候，李浩不自覺的吞著口水。
徐拙掏出手機看了看時間：“周末吧，有時間你和盼盼她們一塊兒去店里，我試著做一下。”
“好！只要你做的好吃，我絕對幫你在醫學院大力宣傳。”
得，又是這話。
兩人告別，徐拙騎著電三輪回到了店里。
結果之前要燴面的幾個顧客還在店里等著，並沒有回去。
孫伯坐在櫃臺中，帶著老花鏡看報紙。
見徐拙回來，連忙放下報紙問道：“送過去了？老李是咋回事？”
徐拙搖搖頭：“醫生說可能是腦溢血，現在老李的兒子已經去了醫院，我就回來了。”
孫伯接過車鑰匙，就回去了。
徐拙送他羊蹄吃，孫伯擺擺手，表示自己啃不了。
現在他一嘴假牙，這種帶筋的肉完全不敢碰。
面館繼續營業。
隨著夜幕降臨，四方面館居然也出現了客流高峰。
“老板，我要十根羊蹄，打包帶走。”
“我要兩根在這吃，再來一大碗燴面和一瓶啤酒。”
“老板，十根羊蹄五碗燴面，快點哈，我們吃完還有事兒呢……”
一聲聲的吆喝，讓徐拙忙得不可開交。
但是他心里卻十分高興。
至少一年了吧，四方面館沒出現過這種盛況了。
以前最好時候，店里的位置也沒坐滿過。
而現在，不僅坐得滿滿登登，甚至還有不少要打包的人，擠在櫃臺前。
口碑的作用已經快開始凸顯。
來過的人都成了老顧客，同時用自己的方式向身邊的人安利。
而第一次來的人又會成為店里的新粉。
嘗過這里的燴面和羊蹄之后會再次向周圍的人安利。
這樣形成一個循環，讓四方面館在周圍的名聲得到傳播。
徐拙現在是痛並快樂著。
第一次有這麼好的生意，他自然很高興的。
但是整個店里就他一個人，根本忙不過來。
好在來的顧客多少都有了心理準備。
並沒有催促太急。
讓徐拙感動之余，也加快了手上的動作。
一直忙到九點，徐拙才算是喘了口氣。
這倒不是沒顧客了，而是店里的備料已經全部賣光。
不管是燴面還是羊蹄，都一掃而空。
把最后十根羊蹄打包賣給一個醫學院的大學生之后，四方面館正式打烊。
拉上卷閘門，徐拙準備去后廚把羊蹄鹵上，省得明天又賣空。
這時候狗系統突然說話了。
“恭喜宿主完美完成新手任務三，四方面館在附近聲名鵲起，獲得技能——煮面專精。”
“希望宿主繼續努力，早日完成新手任務。”
任務三的要求是回頭客達到一百。
沒想到今天居然完成了。
打開系統面板，徐拙看到新手任務三顯示已完成的字樣。
任務進度：100/100，已完成。
任務用時：五天。
任務評價：完美。
從和面到揉面，再到現在的煮面。
徐拙總算是把面食最重要的三個技能全都學會了。
新手任務還剩下一個，日銷售達到一萬元。
不過這個任務不好實現，估計還得一段時間才行。
煮面技能到手，也預示著店里的燴面將會更好吃。
為了查驗這個技能到底有多厲害。
也為了犒勞一下自己。
徐拙把羊蹄鹵上之后，給自己煮了一碗燴面。
從醫院回來他就開始忙活，到現在除了喝了幾口水，他一口飯都沒顧上吃。
麻利的把羊湯燒開，徐拙把燴面片扯開，下進鍋里。
這會兒餓的前胸貼后背。
為了能吃飽，徐拙直接下了四片燴面。
八兩重的面片，加上配菜差不多一斤了。
徐拙還從沒嘗試過吃這麼多。
有了煮面技能，徐拙發現現在煮面跟以前有不小的區別。
確切的說，就是以前的操作是錯誤的。
以前煮燴面，他總是煮到十成熟。
在鍋里已經十成熟了，再加上盛入碗中余熱還在。
端出來的時候，燴面自然而然的就有些過火了。
導致燴面吃起來會有一絲絲的不爽利。
以前徐拙雖然一直在規避這個問題，但是因為煮面的經驗不足，導致效果並不是很好。
現在有了技能加持，他看一眼就知道這面已經幾成熟了。
像是做了幾十年的老師傅一樣。
燴面煮到八成熟，徐拙就會撈出。
余熱繼續加熱面片。
等端出來放在桌上，面片剛好熟透。
菜葉子也熟得恰到好處。
口感進一步提升。
現在，徐拙做出來的燴面，已經可以用完美來形容了。
嘗了一口，連徐拙自己都有些意外。
這面真是爽滑筋道，口感一流。
整整一大碗燴面，居然被他吃了個干干凈凈。
連湯都沒有剩下。
吃完之后，徐拙才感覺得肚子發脹，剛剛好像吃多了。
但是吃的時候完全沒有感覺。
甚至還覺得這面煮得有些少了。
完美的燴面，果然跟之前大不相同。
徐拙有種預感，明天的生意絕對會非常好。
一大早，徐拙就來到店里。
熬羊湯，做燴面片。
忙得不可開交。
昨晚做的那鍋羊蹄已經晾涼，那些鹵湯已經全部像是凝膠一樣凝結在羊蹄上，吃起來口感十足。
這是羊皮凍，等冬天時候倒是可以熬一些。
現在就算了，溫度稍微高點這玩意兒就會融化。
把羊蹄從鍋里撈出來后，徐拙又從廚房搬出兩箱羊蹄泡進水中。
為了防止羊蹄再次出現昨晚那種不夠賣的現象。
徐拙趁著醒面的間歇，又鹵了一鍋羊蹄。
兩箱羊蹄裝了滿滿一大鍋。
加上昨晚鹵好的那一箱，一共三箱羊蹄。
差不多有五百根。
要是真賣完的話，徐老板怕是做夢都會笑醒。
“帥哥老板，我來啦，哈哈。”
九點鐘，于可可突然來到店里。
讓正在揉面的徐拙很好奇。
“你們今天不上課？咋這個點兒來了？”
于可可在后廚轉悠一圈，最后雙眼直勾勾的盯著那口鹵羊蹄的大鍋。
“今天周六啊，帥哥老板不會忙得連周幾都記不住了吧？”
徐拙笑笑，確實忙。
隨著生意越來越好，徐拙覺得有必要請兩個服務員和幫廚。
再次把面揉了一遍，徐拙洗洗手，給于可可端來幾根昨晚煮好的羊蹄。
羊蹄這東西熱著吃和涼著吃是兩種口味兒。
于可可其實剛剛吃過早飯，對于羊蹄有些沒胃口。
不過怕自己男神不高興。
她象征性的咬了一小口。
結果這丫頭立馬瞪大眼睛，呆愣愣的看著徐拙。
“羊蹄涼著吃，口感居然這麼好？”
羊蹄熱著吃，耙軟香糯。
但是涼著吃，就變成了Q彈爽脆，勁道十足。
那股麻辣的味道，吃起來好像是淡了一些。
但是嚼幾下之后，麻辣的后味才會上來，真是回味無窮。
只一口，于可可就淪陷了。
這羊蹄的口感，實在讓她停不下來。
吃了一根之后，于可可有些憤恨的看著徐拙。
“都怪你，我本來早上吃豆腐腦已經吃飽了，結果又讓我吃羊蹄，我現在已經有點撐了，但是還想接著吃……”
徐拙樂了，合著請你吃羊蹄還錯了不成？
他把于可可面前那盤羊蹄端起，向著外面走去。
“既然你不想吃，那我還放回去，等你餓的時候再給你拿。”
于可可這會兒還在糾結要不要再吃一個，結果徐拙居然不由分說把羊蹄端走，立馬讓這妞不滿了。
“帥哥老板，你站住！我還要再吃一根……”
她撲過去，從徐拙手中去奪羊蹄。
徐拙怕她摔倒，抬手去攔她。
于可可那一米六出頭的個頭相對于一米八的徐拙來說，有些不對等。
徐拙伸手正好抓住了她的腦袋。
像是一個高年級的學生欺負低年級的學妹一般。
于可可剛搶到羊蹄，還沒有意識到兩人的打鬧有多曖昧的時候。
外面突然響起了一個溫和的聲音。
“小拙，這是你女朋友？”
徐拙扭臉，呆愣愣的看著來人。
沒有一點點防備，老媽陳桂芳居然來了。
而且恰好是在他跟于可可打鬧的時候來的。
陳桂芳今年四十多歲，身材高挑，面容姣好。
徐拙那一米八的身高就是遺傳于她。
做事干練的陳桂芳是省城徐家酒樓的財務主管。
店里所有的資金往來，都要經過她的手。
所以，她每天都很忙，應付各種供應商和各種快消品經理。
也正是如此，徐拙對陳桂芳的到來，充滿了好奇。
“媽，你怎麼來了？”
陳桂芳根本不看自己的傻兒子一眼。
而是上下打量著有些不知所措的于可可。
“有點瘦啊，多吃肉，吃肉才能長身體，有機會我帶你去省城的徐家酒樓，讓小拙的爺爺親手給你做一桌子菜好好補補。”
她根本問都不問，就把十八歲的于可可當成了自己未過門的兒媳。
“媽，你干嘛呢，這是店里的顧客，不是我女朋友，別嚇到人家。”
說完沖于可可說道：“可可，這是我媽，你別害怕，她沒有惡意。”
陳桂芳瞥了自家傻兒子一眼。
這榆木疙瘩一樣的性子，跟他爹真是沒區別。
這小閨女看兒子的眼神都不一樣，還顧客。
你敢跟顧客這麼親密，人家怕是早報警了。
“去後面忙你的去，少在我面前晃悠，看著你就煩。”
吼完徐拙，陳桂芳立馬換了副笑容，拉著可可坐在餐廳，問東問西的。
徐拙一臉的無奈，繼續揉面。
徐拙跟陳桂芳的關系其實不錯，並不僵。
不過自從兩年前徐拙大學畢業，陳桂芳頻繁的讓他相親。
這關系就變得微妙起來。
也是從那時候開始，徐拙對于發配到林平市不再抵觸，反而覺得很自在。
沒有家長在身邊嘮叨，自己想干啥干啥，多自在啊。
只是怎麼都沒想到，老媽居然會在這個時候回來。
這也太突然了。
半小時後，陳桂芳一臉笑意的走進後廚。
重重的拍了自家傻兒子一下。
“以前媽讓你相親，你一萬個不樂意，還說這輩子都不會找對象。才半年時間，小女友就領回家了。兒砸，你啥時候會做胡蘿卜煎餅了？”
徐拙一臉的無奈。
“媽，你能不能別亂點鴛鴦譜？人家才十八歲……”
“對啊，才十八歲就讓我兒子拿下了，幸好你遺傳了我的容貌，不然這麼好的小姑娘，不定便宜哪個王八蛋呢。”
得，這算是說不清了。
“可可回去了？”
“嗯，我讓她中午過來吃飯，她答應了。”
“你就別摻合這事兒了，干嘛來了，也不打個電話。”
陳桂芳的表情有些奇怪。
頓了一下才說道：“媽是來跟你道歉的。”
徐追一愣，手中的面片差點掉了。
一直自詡商界女強人的陳桂芳同志居然會道歉？
“知道跟咱家一直競爭的趙家私房菜吧？那老板的兒子趙光明跟你同歲，他爹媽也是天天催。”
“結果被逼急了。上個月趙光明領回家一個男的，說是他的男朋友，趙家上下鬧得雞飛狗跳的。”
“我尋思著以前逼你也挺緊的，就來看看你，怕你也……結果沒想到，你這傻狍子居然勾搭到一個。”
可可這種萌系妹子，絕對不是陳桂芳選擇兒媳的標準。
但是趙家出事之后，只要是個女的陳桂芳就看著順眼。
徐拙繼續做面片。
“別人的孩子我不管，但是你，絕對不可以找個男的。徐家三代單傳，還等著你開枝散葉呢……什麼味道這麼香？”
娘兒倆在這個話題上並沒有扯太多。
因為她被鹵羊蹄鍋里冒出來的香味兒給吸引住了。
常年在酒樓工作，陳桂芳稍微一聞就知道。
這不是自家酒樓做鹵菜的味兒。
甚至跟徐家傳下來的那些菜品都完全不同。
“兒子，這鍋里鹵的是什麼？”
徐拙指了指外面：“就剛剛可可搶的羊蹄。外面多的是，你可以嘗嘗。”
陳桂芳對于徐拙的手藝表示懷疑。
猶記得他上大學時候，暑假在家沒事，興致沖沖的要給家人炒幾道菜。
結果陳桂芳就吃到了嫁到徐家以來，最難吃的一頓飯。
徐拙的手藝別說跟老爺子比了，哪怕跟他爹徐文海相比，也遠遠不及。
他就沒有做菜的天賦。
不過一想到剛剛可可搶奪那勁頭，陳桂芳還是鼓足勇氣，拿著羊蹄輕輕咬了一口。
然後，整個店里都是陳桂芳的驚呼聲。
“這……這是你做的？”
“味道也太好了吧？”
“跟誰學的？配方在哪？趕緊給我說說，我帶回去讓你爸跟你爺爺看看，徐家的傻狍子長大了！”
配方全都在徐拙腦袋里，他隨時都能寫出來。
陳桂芳大早上開車過來，擔心兒子找男朋友的她一口飯都沒吃。
這會兒嘗到羊蹄，就再也忍不住了。
一口氣吃了五根。
要不是徐拙怕這涼羊蹄吃壞肚子攔住了她，估計還得五根才能剎住車。
吃完羊蹄，陳桂芳坐在后廚的椅子上，看著忙活的傻兒子感慨。
“當年你爸追我，一道扒羊肉把我迷得顛三倒四，然后就被他騙到了手。”
“沒想到你把羊蹄做這麼好吃，估計可可就是因為羊蹄才會喜歡上你的。咱們家兩代人都跟羊扯上關系了，真是緣分。”
“別扯了，可可是吃了我做的燴面才這樣的，跟你說的羊沒半點關系。”在拆臺這種事兒上，徐老板遙遙領先。
陳桂芳還在強行解釋：“燴面也是熬的羊湯啊，跟羊……”
“那天我熬的是雞骨湯。”
這天聊不下去了。
陳桂芳說不過自己兒子，抬腿輕輕踢了他一腳。
“就不能讓著你老媽一點兒！我吃了午飯回去，走之前，這配方給我。老爺子說你做的燴面比省城那邊的都地道，我等會兒嘗嘗。”
徐拙應了一聲。
娘兒倆開始聊別家長里短。
當陳桂芳聽徐拙說李四福住院的時候，有些驚訝。
“他才五十多歲啊，怎麼會這樣？等會兒你陪我去醫院看望一下，畢竟做了二十來年的鄰居，不去看看有些失禮。”
這會兒羊蹄已經鹵得差不多了。
面片也已經全部做好。
羊骨頭估計還得再熬一個半小時。
徐拙洗洗手，換了一下衣服，跟著陳桂芳出門了。
酒樓的生意看來很不錯。
因為半年不見，徐拙發現陳桂芳的車又換了。
以前開的是一臺MINI，小小的車身看上去很別致。
而現在陳桂芳居然換了一臺Q5，徐拙感覺自己好像拉家里的後腿了。
怪不得那些羊蹄啥的不用他掏錢。
鎖上門，徐拙坐進了車里。
陳桂芳拉著徐拙，直奔醫學院第一附屬醫院。
“兒子，店里啥時候缺貨了說話，省城那邊會直接給你發貨的。”
一提到這個話題，徐拙就一肚子的火。
“鮮肉供應商的老板到底是怎麼回事？我都給他們說了別告訴你們，結果還是說了。”
他剛罵兩句，陳桂芳抬手打了他一下。
“小兔崽子，連你老媽也罵啊？”
徐拙有些不解：“啥情況？”
“那家生鮮供應公司在半年前就被我買下了，現在我是大老板，掌握著省城幾十家飯店的供貨合同。”
“然后，就順手解決了老爺子一直頭疼被人惡意競爭的難題。現在只要我這邊不發貨，那些競爭對手誰家都別想開門。”
“這臺車，就是老爺子批錢買的，算是對我的獎勵。”
還騎著電瓶車的徐老板表示有些攀不起這家親戚了。
老爺子手藝高超，做人做事全都一絲不茍。
老爹不僅手藝好，脾氣也好得一批，是酒樓的掌舵人。
而老媽就更厲害了，一舉攥住了省城幾十家酒店的命脈。
一家五口人，徐拙也就能和常年打牌的奶奶競爭一下倒數第二名的位置。
這種感受，徐老板表示很內傷。
他現在真想去知乎上提問，全家就你最窮是什麼感受。
到了醫院，娘兒倆在門口買了一個果籃和一束花去了住院部。
打聽一下李四福的床號，很快就找到了躺在病床上的李四福。
這會兒李四福頭上纏著紗布，還帶著一個網罩一樣的頭套。
不過他精神頭不錯，正在削蘋果吃。
“老李，我和我媽來看你了。”
李四福抬頭，見到陳桂芳有些吃驚。
“少見啊，啥時候回來的？你家徐拙現在本事不小，做的燴面跟你家老爺子的手搟面不相上下，麻辣羊蹄更是一絕。”
“在醫院剛躺一天，我就想吃羊蹄和燴面嘍，這里的飯菜真是難吃，我一分鐘都不想呆下去。”
徐拙把果籃放在床頭櫃上，好奇的問道：“老李，昨天是啥情況？”
李四福咬了一口蘋果：“我也不曉得，好像是酒的問題。等再輸一天液，我就出院嘍。現在這醫院真是進不得，這才一天，已經干進去五六千了……”
這個老摳貨不管啥時候都在惦記錢。
在病房聊了一會兒，徐拙和陳桂芳就離開了。
店里還在熬著羊湯，不能離開太久。
另外，陳桂芳還想趕在飯點兒之前跟徐拙吃頓團圓飯。
未來一段時間省城那邊會很忙，而徐拙這邊生意也逐漸有了起色，估計也沒時間去省城。
娘兒倆得一段時間見不著面。
車子開到醫學院門口，陳桂芳掏出手機給可可打了個電話。
沒多久，這丫頭就一蹦一跳的跑了過來。
見到可可，陳桂芳立馬像是換了個人一樣。
“還愣啥？下車，坐後面去！我們娘兒倆坐前面……”
“你啥時候有她手機號的？”
“剛剛我們聊天的時候問她要的。趕緊坐后面去，愣啥呢？”
徐老板默然無語。
下車，上后排。
咸魚一樣癱坐著。
雙眼空洞的看著窗外。
被親媽嫌棄是種什麼樣的體驗？
“伯母，我來了。”
“快上來快上來，等會兒讓小拙給咱娘兒倆做頓好吃的。”
于可可坐在副駕上，轉身看了一眼徐拙。
“帥哥老板，你怎麼了？”
“伯母批評你了？”
“甭理他，矯情！”陳桂芳一腳油門，車子就向四方面館的方向開去。
十一點整，四方面館還沒有顧客上門。
趁著這個空蕩，徐拙做了三碗燴面。
正要去拌兩個小菜，卻被陳桂芳攔住了。
“別別別，有羊蹄就行了，不用那麼鋪張，咱們家現在還在發展階段，得勤儉節約。”
徐老板看了一眼陳桂芳身上穿的范思哲薄款針織衫，和放在櫃臺上那款最新的古馳女包，微微嘆了口氣。
嫌棄你兒子的手藝就明說，至于用這麼蹩腳的理由嗎？
畢竟是開了兩年面館，徐拙做涼拌菜的手藝並沒有那麼差勁。
但是吃慣了老爺子和徐文海做的飯菜，再加上陳桂芳對某傻狍子的手藝有了陰影。
所以堅決制止了他的行為。
陳桂芳啃著羊蹄，連聲誇著自家傻兒子的手藝。
“真的是一個路過的顧客給你的配方？這麼好吃的羊蹄，配方少說也能賣幾萬塊錢，為啥偏偏就給你了？”
“難道這就是老話說的傻人有傻福？”
徐拙：emmmmmmmmm……
母上大人你開心就好。
啃了兩根羊蹄，陳桂芳才鼓足勇氣拿起筷子，試著嘗了一口徐拙親手給她做的羊肉燴面。
入口的一霎那，陳桂芳再次愣住了。
“兒子，我覺得有情況。”
徐拙一怔，不知道母上大人又想說什麼奚落他的話。
“趙老頭做了一輩子燴面，也差不多只是這水平。你小小年紀居然把燴面做這麼地道，到底誰教你的？”
陳桂芳很是不解。
自家這個傻狍子，怎麼能把燴面做這麼好吃。
趙家私房菜的靈魂人物，趙光明的爺爺趙金馬，被譽為省城燴面第一人，他做的燴面多次招待過外賓。
想要吃他做的燴面，不僅需要提前預約，還得看趙老頭的心情。
可謂一面難求。
陳桂芳曾經在工商聯的一次聚會上吃過趙老頭做的燴面。
那味道確實好。
但是現在吃著自家傻兒子做的燴面。
陳桂芳覺得沒啥區別。
唯一差別好像也就是店里的環境太低端了吧。
這小子一個人在林平市，遇到啥奇遇了不成？
前幾天老爺子回去，說他做的燴面比省城一般的師傅手藝好。
應該是沒有趙老頭這個水平的。
不然憑老爺子那喜歡顯擺的勁頭。
絕對會把徐拙領回去，在邀請省城一些名人，嘗嘗徐拙做的燴面。
老爺子當年去省城創業時候，跟趙老頭是死對頭。
倆歲數都在七十歲以上的老人，明爭暗斗一二十年。
到現在誰也不服氣誰。
如果能讓趙老頭吃癟，相信老爺子絕對不會錯過這個機會的。
“兒子，要不媽給你投資，你去省城開面館怎麼樣？”
徐拙搖頭，他可不傻。
好不容易自由了，絕不會再自投羅網去省城。
作為全家地位最低的人，徐拙完全能想到會是個什麼場景。
估計奶奶養的那只貓都比自己有人權。
隨著中午的臨近，面館的顧客越來越多。
留在店里沒回去的于可可，成了店里的收銀員兼服務員。
忙碌之余，這妞把坐在櫃臺前收錢的照片發在了朋友圈。
“唉，小小年紀的我就成了男神的管家婆，這以后的日子該咋整啊？”
又一個戲精附體患者。
這丫頭為了幫助徐拙拉生意。
不停的給醫學院的同學們打電話。
讓他們過來品嘗羊蹄的和燴面。
班級群、迎新群、專業群……
只要于可可加進去的群，全部淪陷。
隨便打開一個群，就能看到于可可把羊蹄嚼得吱吱響的視頻。
很快，孫盼盼和李浩就來了。
一進門孫盼盼就竄到櫃臺前，不滿的沖于可可大吼。
“你來看你的男神就來唄，干嘛要四處宣傳，好不容易睡個懶覺，看把你能的，整個醫學院都在討論羊蹄和燴面。”
徐拙端出一碗燴面，跟孫盼盼和李浩打招呼。
“先坐啊，想吃羊蹄就讓可可給你們拿。”
頓了一下他想起約李浩來吃羊肉泡饃的事兒。
“李浩，傍晚時候我做點泡饃餅，晚上給你們做羊肉泡饃吃，中午先吃燴面吧，我這會兒有點忙不過來。”
李浩原本以為徐拙昨天就是跟他客氣一句，沒想到還真的做。
想到徐拙做燴面的水平那麼高，他有些激動的搓搓手。
徐老板做的泡饃，味道應該也很不錯。
徐拙說完進後廚繼續忙了，這會兒還有七八碗燴面等著他做。
于可可和孫盼盼倆小姑娘有些狐疑的看著各自的男人。
這是什麼情況？
帥哥老板要親手給李浩做羊肉泡饃。
有什麼暗示和寓意嗎？
特別是于可可，心里更加緊張。
因為她想起了陳桂芳臨走前給她說的話。
帥哥老板這麼主動，不會是跟李浩有什麼不可告人的秘密吧？
難道他是彎的？
不過她看了看李浩的長相，覺得自己的擔心有些多余。
帥哥老板就算是彎的。
也不可能找李浩。
畢竟李浩長得太丑了。
完全配不上帥哥老板那帥氣的面容。
李浩正文青范兒十足的給兩女講著羊肉泡饃的典故。
完全沒想到他自認為儒雅的造型，在于可可心中會是那麼不堪。
一直到兩點多，顧客才逐漸散去。
渾身已經被汗水浸濕的徐拙終于有了喘口氣的空檔。
店里只剩下于可可孫盼盼和李浩。
三人幫他收拾了桌子上的碗筷盤碟，打掃了一下店里的衛生。
歇了一會兒，徐拙起身去和面。
羊肉泡饃用的餅做法比較麻煩。
首先要和一點發面，等發開了再按照一比九的比例揉進死面中。
然后放在鏊子上炕熟。
經過這麼一套繁瑣的步驟，做羊肉泡饃最重要的一步才算是告一段落。
徐拙翻出發酵粉，和了半斤多的面。
做幾個大家嘗個鮮就行了，這玩意兒比燴面麻煩，吃的人也不是很多。
他可沒把這玩意兒當成店里的經營項目。
得益于和面技能的加持，面團和的不軟不硬，柔軟光滑。
扣在面盆中讓面醒發，徐拙又趁機鹵了一鍋羊蹄。
上午至少賣了一箱羊蹄，加上陳桂芳順走的。
剩下的那些根本不夠晚上賣。
忙完這些，徐拙讓三人在店里玩兒，他則是騎著電動車出去了。
吃羊肉泡饃少不了糖蒜。
店里沒有，徐拙也不會做。
不過他知道哪里有林平市最好吃的糖蒜。
騎車拐進菜市場旁邊一條胡同中。
一直騎到胡同最深處。
外面大街上的喧囂已經完全聽不見。
入眼是長滿青苔的藍磚墻壁，和一些爬山虎和高大的洋槐樹。
像是突然從城市走到了農村的小街道。
胡同盡頭，一個柵欄一樣的木門毫不起眼。
徐拙把電瓶車停在門口，推門走了進去。
進門是個差不多半畝大的院子。
擺滿了各種口小肚大的醬菜缸。
院子里飄滿了醬菜那特有的香味兒。
“孫爺爺，你在家嗎？”
站在院里，徐拙沖緊閉著的屋門喊了一聲。
好一會兒里面才傳來一個蒼老的聲音。
“誰啊？”
接著，一個頭發胡子全都白了的老頭拄著拐杖從屋子里顫巍巍的走出來。
他叫孫立松，跟徐拙的爺爺徐濟民是老相識。
見到徐拙，孫立松頓時樂了。
“你這孩子咋來了？濟民沒一塊兒過來？”
孫立松看上去至少有八十，雖然精神頭不錯，但是腿腳明顯不利索了。
徐拙走到他身邊，把他攙扶到旁邊樹下的躺椅上坐好。
“孫爺爺，我爺爺在省城忙，一直沒時間回來。”
孫立松呵呵一笑：“忙了好，不像我這老不死的，一直閑在家里，骨頭都漚爛了。對了，孩子，你來做什麼？”
“孫爺爺，我過來是想買點糖蒜。”
孫立松擺擺手，指了指墻角那邊的壇子。
“買啥買，想吃就拿，靠墻那一溜，第三個壇子是桂花味兒的，第四個壇子是茉莉味兒的，你自己挑。”
徐拙應了一聲，也沒跟他客氣。
他出去從電瓶車上拿來兩個罐子。
走到壇子旁邊打開封口。
頓時一股誘人的酸甜味兒就撲面而來。
味道中還夾雜著淡淡的桂花香。
光聞這股味兒，徐拙就不自覺的開始流口水了。
里面腌制都是紫皮蒜，個頭不大。
徐拙一樣裝了一罐，估計有幾十頭。
怕變味兒，徐拙又找來勺子，從壇子里舀了一些糖蒜汁倒進罐子里。
一切都弄好之后，徐拙剛準備告別。
孫立松突然看著徐拙問了他一個問題。
“孩子，想學這門手藝嗎？”
徐拙有些沒反應過來。
“孫爺爺，你說啥手藝？”
“做醬菜的手藝。”
孫老頭今天有些不一樣啊。
以前徐濟民過來好多次，就是想跟他學手藝。
結果孫老頭一直裝傻充愣，讓徐濟民恨得牙癢癢。
今天孫老頭居然主動問他想不想學。
徐拙思索片刻，拒絕了。
“孫爺爺，我還得忙著面館的事兒，顧不上做醬菜。”
孫立松一臉失落。
“對，我忘了你得繼承濟民的手藝。看來這門手藝，要斷送在我這把老骨頭手里了……”
“叮！發現新的隨機任務，詳情請點擊面板查詢。”
隨機任務？
這是什麼鬼？
這還是狗系統第一次出現隨機任務呢。
徐拙進入系統面板，這才看明白隨機任務是個什麼鬼。
隨機任務：幫助孫立松尋找傳人。
任務時限：一年之內。
任務獎懲：成功將會得到孫立松的感謝，失敗無懲罰。
看完之后，徐拙唯一的想法就是，這狗系統也太敷衍了吧？
孫立松的感謝是什麼也不說清楚。
不過他對于失敗無懲罰倒是很喜歡。
這個任務讓徐拙知道接下來該怎麼跟孫立松溝通了。
“孫爺爺，回頭我幫你找個傳人行不？”
孫立松原本已經閉上眼睛想要打盹兒了。
聽了這話立馬睜開眼睛，盡量讓自己坐直。
“我對傳人的要求可是很高的，你找的人，不一定能符合我的要求。”
醬菜而已，搞這麼神秘。
武林傳功嗎？
徐拙也沒在意，沖孫立松說道：“等我找到合適的人就給你帶回來。”
說完徐拙掏出二百塊錢塞進孫立松的衣兜中，抱著倆罐子離開了。
騎在電瓶車上，徐拙直奔四方面館。
有了這糖蒜，基本上今晚的羊肉泡饃已經立于不敗之地了。
孫老頭做的糖蒜，不僅在林平市有名，連省城那邊都有人專門開車過來購買。
不過從去年開始，孫老頭的腿腳不靈便，做的醬菜就不再對外出售了。
只有一些找上門的老朋友才能嘗到一點。
但是像徐拙這樣帶倆罐子厚著臉皮上門的人，還真是頭一個。
回到店里，于可可看著徐拙抱著的倆罐子，好奇的圍了過來。
“這是什麼東西？糖蒜？”
“對，泡饃伴侶，糖蒜。”徐拙不敢擺在外面，怕被顧客給搶了。
他直接送到雜物間，放在一個角落中。
糖蒜是江浙一帶的小吃，酸甜口味，不僅爽口解膩，常吃還能預防感冒。
結果不知道怎麼就跑到陜西，和羊肉泡饃成了搭檔。
發展到現在，吃泡饃配糖蒜已經成了飲食規則。
讓三人繼續坐著玩兒，徐拙去后廚，開始和面。
這次和的是死面，一共和了五斤面。
和成面團之后，正好之前那半斤面和開了，膨脹了差不多兩倍。
徐拙先把死面團壓平，然后把發面團鋪上，就開始用拳頭按壓。
讓兩個面團均勻的結合在一起。
結合得越徹底，做出來的餅就越地道。
這是個很繁瑣的步驟，幸好徐拙有揉面技能加持。
不然還真的做不來這種面團。
揉好之后，重新醒發二十分鐘。
趁著這個時間，徐拙找到了以前老爺子在店里時候找人打造的一口加厚型平底鍋。
店里沒有鏊子，只能用這玩意兒湊合一下了。
好在徐拙揉面技能高，應該不會翻車。
把平底鍋認真的清洗好幾遍，又泡了粉條木耳黃花菜之類的小配菜。
第一次做泡饃，一切都要充分準備好。
醒面時間結束，徐拙把面團又揉了一遍。
然后把面團搓成長條，切成一個個的小劑子。
接著徐拙把平底鍋架在灶上，開火預熱。
等鍋熱了，徐拙用搟面杖把面劑搟成面餅，放在平底鍋內開始炕。
這做法跟做燒餅有些類似。
不過燒餅是發面，而且需要加油酥。
面餅表皮從白變得焦黃時候，一股濃郁的面香味兒就飄散了出來，甚至把外面坐著玩手機的三人都吸引了進來。
李浩直勾勾的看著平底鍋里的面餅，大小勻稱，表面微微焦黃。
更讓人眼饞的是，面餅的最外圈還微微鼓起。
只有最地道的老師傅才能做出這種效果。
沒想到徐拙居然會這麼多。
李浩已經開始期待晚飯了。
“哇，好香的面餅。帥哥老板，我能嘗嘗嗎？”
于可可看到徐拙旁邊已經做好的幾個面餅，眼饞了。
這種表面焦黃的面食，而且還散發著濃郁的面香味兒，怕是任何人都抵擋不住誘惑。
徐拙挑了一個焦黃部分比較多的遞給她。
“這面餅比較硬，是下進湯里吃的，你們三個嘗嘗就行了，別多吃。等到了飯點兒吃正了八經的羊肉泡饃，比這個吃著過癮。”
于可可嘗了一口，確實有點硬，不過嚼起來倒是挺勁道。
她吃了一口就遞給了孫盼盼。
孫盼盼也掰下來一塊，把剩下的全都給了李浩。
兩個女孩兒興趣不大，倒是李浩，三下五去二就把整塊面餅給干完了。
吃完后還回味似的咂咂嘴。
“徐老板，有興趣去我們陜西發展嗎？這面餅也太地道了，放眼整個長安古城，也沒幾個人能達到你這水平的。”
這話就有些恭維了。
徐拙和面和揉面都不錯，因為有技能加持。
其他方面就很一般了。
比如炕面餅。剛剛就走神一小會兒，就有一個面餅糊了。
一共做了三十來個面餅。
放在筐里晾著。
這會兒已經下午四點多了，羊蹄也已經鹵好。
閑著沒事，徐拙見李浩一直盯著面餅看，笑著說道：“要不，咱們現在就做？”
李浩搗蒜似的連連點頭：“好好好，我現在有點餓了都，咱們吃晚飯正好能迎接晚高峰了。”
徐拙給他們拿了碗，讓三人去外面掰餅。
其實徐拙更喜歡手切的餅。
但是對于老陜來說，用刀切的饃沒靈魂。
得自己動手一塊一塊的掰，做出來的泡饃吃起來才爽。
徐拙懶得動手，直接用刀切成了丁。
兩個丫頭也沒多少耐心，掰的塊兒有的大有的小，很不均勻。
只有李浩，很有耐心的把面餅掰成花生米大小的塊兒，而且還非常均勻。
徐拙看著他那一臉慎重的表情，老陜們怕是已經把掰饃上升到了儀式的范疇了。
不過看起來確實挺好的。
靜靜的掰，整個人也變得平靜起來。
等李浩把三個面餅全都掰好之后，徐拙就端著進去。
在鍋里加入羊肉湯，燒開后依次放入粉條、黃花菜、木耳，最后加入掰好的面餅。
等羊湯滾開幾分鐘之后，就用大漏勺從鍋里撈出來。
然后重新加入羊肉湯，把切好的羊肉片整齊的碼上去，撒上香菜蔥花。
一碗地道的羊肉泡饃就做好了。
“叮！宿主觸類旁通，成功做出羊肉泡饃，特獎勵技能——辣油制作。”
辣油制作？
徐拙忍不住樂了。
這狗系統雖然到現在連名字都不知道，但是挺大方的。
做出燴面片的時候，獎勵了骨湯熬制。
讓他瞬間成了骨湯大師。
現在做出羊肉泡饃，獎勵居然辣油。
這是當前最迫切需要的技能了。
徐拙炸辣油的手藝是徐濟民教的。
當時教的匆忙，徐拙也學的不認真。
估計最多學了五成本事。
原本賣手搟面的時候，並不覺得店里的辣椒油差。
甚至還覺得放入面碗中有畫龍點睛的效果。
但是自從學會了燴面，並且燴面技術一步步的提升。
店里的辣椒油就有些跟不上了。
不止一個顧客向徐拙反映。
放了辣椒油非但沒有開胃，反而吃起來有些影響口感。
徐拙正準備騰出時間，好好向老爺子討教一下辣油的做法呢。
沒想到系統直接當成獎勵發了出來。
給力！
而且根據系統一貫的表現，這辣油應該比老爺子做的更地道。
辣油的配料徐拙腦子里現在就有。
需要陜西的線椒磨成的粗辣椒面打底，也就是老陜們說的秦椒辣面。
搭配上四川的朝天椒細面和河南新一代的辣椒粉。
線辣椒增加香味兒，朝天椒增加辣味兒。
新一代富含辣椒素，會讓辣油的顏色更加紅亮。
在雜物間翻了翻，這三樣正好都有。
上次送貨時候夾帶了不少調料，正好符合徐拙的需要。
徐拙把先做好的那碗羊肉泡饃端出來，這好像是于可可的。
“稍等一下哈，我重新炸點辣椒油，店里的辣椒油味道太一般，跟這泡饃不是很搭配。”
等徐拙走后，李浩才弱弱的說了一句：“泡饃的地道吃法是配辣椒醬，而不是油潑辣子……”
徐拙倒是沒管這麼多，先把系統獎勵的辣油做出來再說。
把三種辣椒面均等倒進一個小盆中，徐拙開始準備其他配料。
這辣油應該也是D級的，因為徐拙發現做羊蹄的香料，幾乎全都符合辣油的要求。
四川的花椒和麻椒，廣西的八角和桂皮，云南的香葉豆蔻，貴州的白芷草果，這次全都能用得上。
除此之外，還要用到廣東的肉蔻，甘肅的小茴香，林林總總十幾種大料。
挑好大料，徐拙又洗了兩塊姜和一小把香蔥。
想要味道好，這些配料就不能節省。
都備好之后，徐拙另起一個鍋灶，放上炒菜鍋，倒入花生油。
相對于菜籽油來說，花生油的味道更香，更適合炸辣椒油。
接著，他把所有的配料以及蔥姜一股腦的全都放進了油鍋中。
開小火慢炸，一定要盡可能的把大料中的香味兒給炸出來。
這邊炸著辣油，徐拙在一邊的灶上繼續做羊肉泡饃。
很快，油鍋中的香味兒就飄了出來。
各種佐料的香味兒摻雜在一起，馥郁濃烈。
徐拙甚至有些頂不住這個味道。
等鍋里的香蔥已經被炸干時候，徐拙拿著一個細密的小漏勺，把油鍋中的大料全都撈出來。
裝進一個一碗中，等下次鹵羊蹄的時候可以再用一次。
開大火，把鍋里的油加熱到七成熱。
這期間，盆里的辣椒面要充分攪拌勻實，為了增加視覺效果，徐拙還放進去一些生芝麻。
然后用勺子舀一勺七成熱的油澆在盆里。
“滋啦……”
熱油在辣椒面的盆里翻滾起來，一股熱辣的味道撲面而來。
用筷子在盆里攪勻之后，徐拙又澆了一勺熱油。
半鍋油只剩下兩勺的時候，把火開到最大，鍋里的油幾乎要燒到十成熱。
徐拙端起炒鍋，把鍋里的油全都潑到盆里。
這下，盆兒里熱油翻滾，香味兒持續不斷的飄出。
而芝麻的也被炸出了香味兒。
光聞這味道，徐拙覺得自己就能吃下一大碗泡饃。
等盆里的辣油停止沸騰時候，徐拙放進去一些精鹽，充分攪拌之后，辣油就做好了。
當紅亮清澈的辣油端出來，外面的三人已經徹底看呆了。
這辣油紅亮，看不到任何調料的身影。
但是聞起來，卻有各種大料的味道。
簡直讓人垂涎三尺。
幾人的泡饃都已經做好，李浩這會兒也不提搭配辣椒醬之類的話了。
他率先給自己碗里加了好幾勺辣油。
稍微攪拌兩下，就迫不及待的用湯勺舀起一塊泡饃送進嘴里。
頓時，羊肉湯的鮮香、辣油的辛香，以及面餅的面香，三種香味兒在口腔中爆炸開來。
太好吃了！
李浩幾乎想要叫出來。
他身為一個男生忍住了，但是旁邊的于可可就徹底忍不住了。
“啊啊啊啊，太好吃啦！”
“帥哥老板，我以后要天天吃，一頓吃三大碗！”
嘗了泡饃之后徐拙才想起還有糖蒜沒嘗呢。
桂花和茉莉兩種口味的糖蒜，他每樣拿出來四頭。
泡饃第一口好吃，但是多吃幾口就會覺得膩。
這時候，就要糖蒜出場了。
酸甜可口的糖蒜，正好能解泡饃的油膩。
這兩種食物的搭配，徐拙覺得有種金風玉露一相逢，便勝卻人間無數的唯美意境。
“哇，這糖蒜，味道怎麼會這麼好吃？”
“帥哥老板，等會兒我一定要喝口糖蒜的湯，這味道也太好了吧！”
徐拙掰了一粒蒜放進嘴里，頓時一股酸甜的味道開始在口腔中蔓延。
嚼兩下，口感爽脆。
而且吃完之后，后味還有一絲絲的桂花香。
這糖蒜做得可真是登峰造極！
四個人誰都沒再說話，配著糖蒜大口吃著泡饃。
這種暢快的滿足感，真是讓人沉迷。
李浩率先吃完一大碗，他擦擦嘴，可憐巴巴的看著徐拙。
“徐老板，能再給做一碗嗎？”
他剛剛吃的那一碗掰了三個面餅，加上里面大塊的羊肉片，至少吃一斤食物了。
而且還是這麼油膩的羊肉泡饃。
居然還沒吃飽？
徐拙把碗里的最后一口湯汁喝完。
回味了一下這碗只是當成任務來做的羊肉泡饃。
真好吃！
他自己也覺得這味道真是絕了。
其實主要還是辣油和糖蒜的作用，沒有這兩樣，泡饃絕對不會這麼好吃。
“你吃不少了，先這樣，等晚上再吃吧，九點以后客人就少了，晚上再吃點。”
徐拙沒答應李浩，萬一這貨吃出毛病可怎麼辦？
現在才四點多，等晚上九點再吃一頓，這才行得通。
說完，徐拙剔著牙，進入系統面板。
老家的味道（二）
任務進度：已完成。
任務獎勵：面館的名氣在在醫學院得到進一步提升。
任務評價：非常完美
原本孫盼盼和李浩計劃吃完羊肉泡饃去看《大偵探皮卡丘》。
孫盼盼期待很久的電影，但是因為這事兒那事兒的，幾次都未能成行。
為了怕再出現什麼意外，在吃泡饃之前，孫盼盼就通過手機購票軟件，提前買好了電影票。
結果吃過飯之后，李浩不想去了。
“我看影評了，那電影沒啥意思，評價不是很好。要不你和可可去看吧，我留下來給徐老板幫忙。”
這話不僅讓孫盼盼呆住了。
連徐拙和于可可都有些不知所措。
啥情況，陪女票看電影這種事兒居然敢推脫。
這不是找死嗎？
連徐拙這個直男都知道。
李浩這是作死行為。
徐拙知道這小子肯定是惦記羊肉泡饃，笑著讓他去看電影。
“去看電影吧，等你們看完正好來吃泡饃，店里我一個人忙得過來。”
兩人拉拉扯扯的走了。
于可可趴在櫃臺上，笑嘻嘻的回味著這一幕。
為了吃泡饃女朋友都不想陪，李浩的吃貨屬性石錘了。
“帥哥老板，你也是吃貨嗎？會不會跟李浩一樣，為了吃的連女朋友看電影都不陪著？”
徐拙正在收拾桌子：“我天天忙的要死，哪有時間看電影啊。”
于可可：？？？？
這就是傳說中的直男本男？
真是個憨憨！
老娘問你會不會跟李浩一樣，你扯什麼沒時間看電影？
直男癌！
于可可氣鼓鼓的看了一眼徐拙那帥氣的臉，又開始自我安慰。
帥哥老板這應該不是直男癌，他這是低情商。
對，低情商。
還有救，還有救……
還能搶救的徐憨憨正忙著把桌上盛放辣椒油的料碗收走。
里面的辣椒油全都刮出來扔掉，清洗干凈之后，把新炸的辣椒油裝進去。
有了這辣椒油的加持，相信店里的燴面銷量會繼續上漲。
今天一上午差不多已經有兩千五的收入了。
不過這兩千五中，羊蹄起碼在一千八以上，而燴面只有幾百塊錢的份額。
照這樣下去，日營業額突破一萬的任務要求，還真的難以實現。
店里只有徐拙一個人，就算他本事再大，能做的事情也非常有限。
得趕緊找個幫廚，哪怕只會扯一下燴面呢，也比徐拙一個人效率高很多。
同時，店里也得招幾個服務員和洗碗工了。
他干這些瑣碎的活兒實在是太耽誤時間，但是不做又沒人做。
所以，接下來的計劃就是，招工，沖擊一萬元這個任務門檻。
弄完辣椒油，徐拙走到于可可旁邊，用肩膀碰了她一下。
“回頭幫我在你們學校問問，有沒有勤工儉學的學生，店里打算找幾個服務員和洗碗工，要是願意的話過來，一個月兩千塊錢，管飯。”
于可可原本還哭喪著臉，一聽這話立馬來勁了。
“我我我，我沒有生活費，飯都吃不起……”
徐拙瞅了一眼這丫頭腳上那雙價值四位數的椰子，我信了你個鬼。
“你還是算了吧，你們的課程那麼多。”
于可可聽到這里心里一喜，這家伙原來還知道心疼人家嘛。
結果徐拙接下來又說道：“根本沒時間來給我干活，還想坑我的錢。”
于可可抬腿踩了他一下。
正聊著，醫學院的學生來吃燴面，，徐拙就去后邊忙了。
于可可坐在櫃臺前，拿著手機在大一新生群里發消息。
“四方面館招兼職學生工，月薪兩千，包吃，有興趣的私聊我。”
原本死氣沉沉的新生群立馬活躍了。
“四方面館？就是做羊蹄很好吃的那家店？”
“對，他們家不僅羊蹄好吃，燴面也很好吃。”
“面館老板長得很帥啊，昨天去吃飯的時候我還偷拍了一張呢。等下發出來讓你們看看。”
然后，一張徐拙的側顏照片就出現在了群里。
這下，整個群頓時暴動了。
“啊啊啊啊，好帥的小哥哥，我要去報名，不要錢我也願意……”
“愛了愛了，我也去，這學期我們的專業課少。”
隨著徐拙的照片被發到群里，畫風逐漸變了。
原本只是一個招學生工的廣告，這種廣告群里每天都有一二十條。
結果現在沒人討論工作的事情，甚至也沒人問工作強度啥的。
全都沉浸在徐拙的顏值中，各種誇。
而且最讓于可可始料未及的是，誇徐拙帥的不止女生。
還有幾個男同學也一直在那愛了愛了不停的刷屏。
甚至還問徐拙是直的還是彎的。
好像混入了什麼奇怪的東西。
于可可對群里這群瘋狂的女同學表示十分不滿。
看了照片就爭著當舔狗。
膚淺！
群里的討論還在繼續，不過大部分都在調侃徐拙長得帥。
勤學儉工的人倒是不多。
私聊于可可的只有不到十個人。
但是跟她們聊過之后，就沒了回音。
好多人對當服務員和洗碗工有抵觸。
于可可也沒強求，她不著急。
陸陸續續有人過來。
徐拙越來越忙。
甚至連于可可都從收銀員變成了服務員。
在收錢之余還得收拾桌子，把用過的碗筷搬到后面泡進水池中。
六點剛過，店里就擠滿了人。
幸好下午徐拙鹵了一鍋羊蹄，不然絕對不夠賣。
來買羊蹄的醫學院學生是最多的。
買一些羊蹄，趁著周末窩在宿舍看電影，或者騎車去郊游，都是不錯的選擇。
徐拙的衣服已經徹底被汗水打濕，于可可也沒好到哪去。
原本這丫頭對徐拙招人還有一些抵觸。
但是現在忙起來了，才發現招工已經迫在眉睫。
再這樣下去，怕是要忙到虛脫。
徐拙在后廚滿頭大汗的煮燴面的時候，一直在琢磨著找誰當幫廚的事兒。
林平市廚師圈子他雖然不熟，但因為老爺子的緣故，多少也認識幾個師傅。
不過四方面館現在規模太小。
招高手過來，不僅浪費資源，工資也開不起。
隨便一個合格的廚師，月薪都在八千以上。
徐拙用不起，也用不上。
最好是個會扯燴面的學徒工，有後廚經驗那種。
想到這里，徐拙突然覺得他初中同學張建國挺符合。
張建國比徐拙小一歲，長得五大三粗的，像個體育生。
卻偏偏迷上了廚藝，而且一發不可收拾。
初中畢業就去了廚師學校，但是運氣不好，趕上技校合並。
沒學到什麼有用的知識，就刀工還不錯。
畢業後應聘了好多家飯店都被拒絕，甚至還來四方面館當過一陣子幫廚。
後來他去南方廠里當了幾年幫廚。
都是不掌勺那種。
這兩年南方的電子廠不景氣，張建國又回到了林平市。
還是找不到工作，他就去火鍋店當扯面師傅了。
半年前徐拙跟幾個同學吃火鍋碰到他，老同學又重新開始聯系。
上周那家火鍋店倒閉了。
當時張建國還在群里和朋友圈發消息找工作。
等會兒忙完給他打個電話問問，看他有時間來沒。
煮好一碗燴面，徐拙送了出去。
回后廚時候掏出手機，撥通了張建國的號碼。
“建國，你找到工作了嗎？”
“沒呢，現在行情不是很好。”
“你在火鍋店時候一個月多少錢？”
“三千五，怎麼了徐拙？”
“我給你開五千，來給我當幫廚吧。”
“好！啥時候上班？”
“現在！”
“沒問題，我馬上到。”
兩人都是話不多的人，沒任何客套。
掛了電話，徐拙繼續煮燴面。
外面于可可都快瘋了，這些人也不知道從哪冒出來的，進門就要羊蹄。
而且都是十根八根的買，好像羊蹄很不值錢一樣。
把于可可忙得不可開交。
正忙著的時候，一個身材高大國字臉的男子，擠開排隊的買羊蹄的人群走了進來。
“我找徐拙，他在哪？”
于可可指了指後廚：“在後面忙呢，你誰啊？”
張建國根本沒回話，直接進去了。
見到徐拙，張建國直接從衣兜里掏出健康證和體檢證明。
“健康證是早就辦理的，每年都復審。”
“體檢報告是上周火鍋店倒閉之后，我為了方便找工作，去人民醫院做的體檢。”
徐拙看了一下，指了指旁邊水池的水龍頭。
“洗手換下衣服準備煮燴面吧，還有十幾碗沒做好呢。”
根本來不及寒暄，徐拙就催著建國趕緊下手。
今天的客人實在是太多了。
不過隨著建國的加入，煮面的速度快了一倍不止。
因為建國扯燴面片的經驗比徐拙多得多。
往往他扯好兩片，徐拙扯的那一片才剛剛丟進鍋里。
等忙完這一陣之后，徐拙才發現系統面板中不知道什麼時候多了一條消息。
“恭喜宿主完成隱藏任務招兵買馬，獎勵經典開胃菜洋蔥木耳，希望宿主繼續努力，做出更多更好的美食出來。”
消息很簡單，獎勵也很實在。
現在店里不缺招牌菜不缺主食甚至連辣椒油都不缺了。
唯獨缺爽口小菜。
至于徐拙在冷餐櫃中準備的那些，不提也罷。
光看陳桂芳的反應就知道，這味兒絕對很平庸。
他招個幫廚而已，沒想到系統直接給了洋蔥木耳這道菜。
這簡直就是雪中送炭。
不過現在沒時間做這個，等忙完後再好好研究一下。
七點的時候，看完電影的孫盼盼和李浩回來了。
剛回來兩人就下手幫忙。
孫盼盼去后廚刷碗洗盤，李浩則成了服務員，負責端碗和收拾桌子。
建國度過了剛開始的不適應之後，現在對面館的流程已經得心應手了。
他話不多，但是做事卻很盡心。
徐拙已經打定主意，回頭有機會把他送到省城。
在酒樓里跟著自己老爹學一段廚藝。
廚藝是否進步，不再于學。
而在于練，在于經驗的積累。
有時候名師指點一句話，勝過三年的盲目學習。
而徐拙的老爹徐文海，就是名師。
雖然沒達到老爺子的水平，但是在省城也算是響當當了。
九點過后，店里的食客就開始逐漸減少了。
因為店里的羊蹄，再次銷售一空。
徐拙甚至有些不敢相信，那麼多羊蹄，居然一天不到就被賣空了。
這簡直夠瘋狂的。
他已經在後廚重新鹵上一鍋，這次直接鹵了兩箱。
存貨已經不多，徐拙在微信上給陳桂芳發消息。
讓她明天派人再送一些羊蹄過來。
忙完這些，徐拙把建國介紹給幾人認識。
李浩跟建國打了個招呼後就沖徐拙喊餓。
“徐老板，趕緊做飯吧，我這會兒餓得話都說不出來。”
剛剛人少的時候，這貨就偷偷把泡饃塊兒給掰好了，而且為了能吃過癮，他直接掰了四個餅。
這位老陜為了一口家鄉味兒，真是時刻都在惦記。
不過這會兒他也餓了，起身去後廚開始做羊肉泡饃。
建國原本想打下手，被徐拙給拒絕了。
今天他干了不少的活兒。
人多的時候就煮面，人少時候就去洗碗，愣是一會兒沒停。
木耳黃花菜粉條之類的配菜一直都泡著，隨時能用。
切好泡饃塊之后，徐拙就開始動手做。
每人一大碗，建國和李浩更是給他們用了店里的小盆子。
做好之后，徐拙並沒有急著出去吃，而是從雜物間拿來兩個洋蔥。
剛剛做泡饃還剩下一些泡發好的木耳，他打算做個洋蔥木耳。
看看系統給的涼拌菜，到底跟自己做的有什麼區別。
除了洋蔥之外，還有青辣椒和紅辣椒各一個。
主要是搭配一下顏色。
木耳撕開，下鍋焯水，再放入冷水投涼。
洋蔥切絲，涼水浸泡一下，去除異味。
青紅椒切絲，一切都準備妥當之后，開始拌。
依次放入食鹽、香醋、白糖、味精、雞精、生抽、芝麻油……
這個過程很玄妙，用什麼調料，放多大的量，都像是做過很多次一樣。
攪拌均勻，再放入兩勺辣椒油。
拌好后，徐拙覺得這做法跟他平時做的完全一樣。
只是配料放的多少有稍微差異。
他抱著試試的心態嘗了一口，頓時呆住了。
這也太好吃了吧？
明明一模一樣的配料，明明一模一樣的食材。
只是放入調料的多少和順序不同，吃起來居然有著天壤之別。
這狗系統，也太神奇了吧！
又嘗了一口，洋蔥清脆，木耳爽口。
跟老爺子的手藝已經不相上下了。
這讓徐老板信心大增，看旁邊有兩根洗好的黃瓜，估計是建國準備吃的。
他抓著菜刀就拍了上去，三下五去二做了道拍黃瓜。
興沖沖的嘗了嘗味道。
然后二話不說就端著倒進了垃圾桶里。
做法跟剛才沒啥區別。
加料的順序啥的也大同小異。
但是味道真的emmmmmm……
一言難盡！
哪怕徐拙盡力去模仿。
做出來的效果依然差強人意。
看來，系統獎勵的菜，不是單純的菜譜。
還帶有幾十年的經驗。
所以做起來很順手，吃起來也很好吃。
簡簡單單一拌，就是絕頂美味。
但是拍黃瓜沒有系統給的經驗，做出來就是徐拙的真實水平。
所以他嘗一口就選擇了放棄。
把飯菜都端出來，幾人開始吃晚飯。
建國是個實在人，看到徐拙只端來糖蒜，有些好奇。
“徐拙，辣椒醬呢？吃泡饃得配著辣椒醬，這是老陜的標配。”
徐拙把辣椒油端給他：“你又不是老陜，湊合吃吧，這比辣椒醬好吃。”
李浩點點頭，認同了徐拙的話。
這辣椒油確實炸的出神入化。
建國也沒在意，吃著泡饃，隨手夾了一口徐拙做的洋蔥木耳。
剛吃進嘴里，他就一臉不可思議的看著徐拙。
“這……這玩意兒是你拌的？也太好吃了吧？”
“你這些年不一直都在上大學嗎？難道學的是烹飪專業？”
原本幾人對這道涼拌菜都不感興趣，都在吃泡饃。
聽了建國的話，半信半疑的夾了一筷子嘗嘗。
結果就一發不可收拾了。
單吃洋蔥木耳的話，還有些單調，畢竟這只是一道爽口菜。
但是陪著料重味濃的羊肉泡饃，別提有多貼合了。
這簡直就是為羊肉泡饃準備的。
不僅解膩，而且酸酸辣辣的還很開胃。
連孫盼盼這個原本不是很餓的小姑娘，這會兒都忍不住吃了起來。
徐拙沒有過多解釋，只是說這是老爺子教的。
他已經打定主意，從明天開始，冷餐櫃里小菜全都撤掉。
只做洋蔥木耳。
十塊錢一份。
徐老板已經把燴面漲了兩塊錢。
現在小碗十塊，大碗十二。
羊蹄十塊錢一根。
現在再加上十塊錢一份的小菜。
不知不覺中，就把執行了好幾年的價格給漲了一截。
成本高了，質量好了。
漲價就是必然選擇。
吃著飯，徐拙突然想起一個問題。
李浩和建國都說吃羊肉泡饃應該搭配著辣椒醬。
但是自己做出泡饃的時候，狗系統為什麼給的是辣椒油的技能呢？
應該給辣椒醬的做法才對啊。
難道系統知道自己沒打算推出羊肉泡饃，所以故意這麼獎勵的？
從第一個和面技能開始。
好像系統給的，都是徐拙最迫切需要的。
接下來，就是全力以赴沖擊一萬塊錢的大關。
把新手任務完成，除了那個搟面技能，應該還有其他獎勵吧？
徐拙很期待。
隨后幾天，店里的人氣穩中有升。
醫學院的學生來四方面館吃飯已經成了一道風景。
甚至他們還自作主張的寫了就餐順口溜。
一共三個版本。
簡約版：一碗燴面配小菜，治療厭食見效快。
商務版：一根羊蹄一碗面，一碟小菜最下飯。
奢華版：開局五根大羊蹄，醫學專業沒難題。
現在徐拙每天都要鹵制四箱羊蹄，基本上晚上九點之前就會售罄。
建國已經完全適應了工作。
除了扯燴面，還負責早上備好洋蔥木耳的配菜。
店里現在已經有了幾個醫學院來的學生工，負責洗碗端碗。
她們的工作不算忙碌，只要在飯點兒來就行。
一個月兩千塊錢還管吃，對于學生來說已經很友好了。
至少醫學院附近，徐拙給的待遇是最高的。
一星期過去了，又一個周末到來。
“老板兒，來碗兒面！”
一聲濃重的川普，宣告著店里的宣傳委員回歸。
李四福出院了。
徐拙從后廚走出來，擦擦手，看著差不多胖了一圈的李四福。
“老李，在醫院這段時間，沒少吃啊。”
李四福擺擺手：“都是虛胖，現在有面沒得？給我來碗兒燴面，再來五根羊蹄。老子饞了好多天，一定要啃個痛快！”
說完，他掏出一百塊錢遞給徐拙：“這是飯錢，你收好，等會兒羊蹄啃完還要接著啃。”
推拖不過，徐拙就收下了。
把羊蹄端上來，徐拙去后面給他煮燴面。
這會兒才早上十點多，店里還沒顧客。
李四福坐在店里悠然自得的啃著羊蹄，沒提酒的事兒。
估計經過這次之后，他絕對不會再碰酒了。
燴面端上來，徐拙指了指旁邊的辣椒油。
“老李，嘗嘗我炸的辣椒，不比你們四川人做的遜色。”
李四福哪里會信。
“我們四川人做的海椒那是一絕，莫說你們了，哪怕陜西人引以為傲的油潑辣子，都沒有四川的海椒吃著安逸……”
每個人都覺得自己老家的味道才是最好吃的。
李四福也不例外。
不過嘗了一下桌上的辣椒油之后，李四福呆呆的看著徐拙。
“這海椒好安逸喲，太香了，又麻又香，你娃子從哪找來的配方？好地道……”
說完，他舀了兩大勺放進碗里，稍微一攪拌，整個燴面碗中成了紅彤彤一片。
哪怕不吃，徐拙都覺得辣。
但是李四福去吃得很歡實。
“好吃好吃，在你們這邊吃了幾十年飯，就今天讓我有了在老家吃飯的感覺。”
老家？
聽到這個詞，徐拙立馬就想到了老家的味道這個支線任務。
李四福這個四川佬到現在都沒說想吃的食物，系統也一直安安靜靜的沒有發布相關的任務。
難道這貨想吃回鍋肉水煮魚之類硬菜不成？
那得等到啥時候啊？
想到這里，徐拙坐在李四福對面，開始想辦法引導他。
“老李，你們四川人也喜歡吃面？不會是重慶小面吧？”
李四福搖搖頭：“四川人吃的面跟小面沒得關系，我們四川面食很多的，比如宜賓燃面、擔擔面、甜水面、肥腸面、川味牛肉面、豬肝面、涼面、怪味面等等，想想都讓人饞得流口水……”
徐拙嚇了一跳。
這老小子還真是不客氣，洋洋灑灑的說了這麼一大堆面食。
而且聽他這意思，好像還都想吃。
這胃口是不是太大了點兒？
徐拙等了好一會兒，他已經做好了狗系統再次“叮”一聲的準備，結果等半天，卻沒任何動靜。
這是啥意思？
觸發方式不對？
李四福美滋滋的啃了五根羊蹄，吃了一份小菜和一大碗燴面，就回他店里了。
徐拙要找他錢他也不要。
估計這老小子覺得上次送他去醫院想感謝吧。
徐拙也沒在意。
只是好奇李四福的任務居然沒有過來。
老家的味道這個支線任務，徐拙可是攢勁想做的。
哪怕沒啥獎勵呢。
他覺得這是個很有意思和很好玩兒的任務。
不僅能嘗到全國各地的美食，還能認識天南海北的人。
多爽啊。
李四福回去后，店里逐漸有客人到來。
隨著四方面館的人氣提升，醫學院的學生現在有了新的騷操作。
十點多時候，就有人過來占位了。
有給基友占位的，也有給戀人占位的。
還有一些類似于宿舍之類的小團體，直接抽簽指派人占位。
到下課后，那邊用微信報飯，等他們到了店里正好能吃上。
占位成功的人，會在下課后就能吃到美美的燴面和小菜。
但是有時候來占位時候位置已經全都被占完，這時候就得執行第二套方案了。
那就是跟占座的同學聊聊，問問他們幾個人，什麼時間到，大概會點多少菜。
假如人少，一人吃碗面就走，那就可以在他們桌上放個號牌，這桌人吃完之后，就輪到放號牌的人了。
這樣既避免了相互之間的爭執，也讓徐拙他們的工作快捷了很多。
誰占到座位了就給誰做，省得端著一碗飯找半天找不到合適的位置，不僅顧客不爽，也挺耽誤徐拙這邊的時間。
買羊蹄的人倒是沒有這種麻煩，在櫃臺前排隊就行了。
買了羊蹄直接打包走人。
他們省心，徐拙也安心。
中午臨近，食客越來越多。
後廚逐漸忙碌了起來。
“老板，兩大碗燴面不要香菜，一份洋蔥木耳。”
徐拙應了一聲，抓著盆里泡著的洋蔥和木耳就開始涼拌，建國則是開始燒水，準備下燴面。
雖然忙碌，但是兩人干的有條不紊。
不過今天客人明顯比昨天多了。
今天周六，醫學院的學生們在學校已經憋了整整五天，哪怕課余時間可以出去，那繁重的課程也讓人無暇考慮這些。
能騎著共享單車來四方面館吃碗燴面，已經最大的奢侈了。
“帥哥老板，我們來啦！今天咱們吃什麼？”
于可可剛進來，李浩就扯著孫盼盼也沖進了店里。
“徐老板，今天咱們還吃泡饃怎麼樣？”
孫盼盼一聽，臉就拉了下來。
這一星期，只要來店里，李浩就要吃羊肉泡饃。
他樂不此疲，但是孫盼盼這個小姑娘就有些受不了了。
畢竟羊肉泡饃那麼膩，偶爾嘗嘗還行，哪能天天吃呢？
現在不光她吃夠了泡饃，連于可可也有些膩，完全沒有第一次吃的那麼來勁。
徐拙笑笑，對幾人說道：“今天咱們不吃泡饃了，咱們做油潑面吃。”
油潑面也是陜西面食的代表，做法簡單。
標準的陜西寬面，噴香的油潑辣子，再來點香醋，稍微一拌就是一道極品面食。
其實油潑面就是面食和辣椒油的結合，恰好這兩樣徐拙都有技能加持。
而面更簡單，根本不用重新和面，燴面片就足夠使了。
油潑面用的扯面，其實跟燴面大同小異。
兩者都需要在揉面的時候抹油，都有三揉三醒的要求。
只不過最後出鍋時候，燴面會澆上鮮香的羊肉湯，而油潑面則是過水后撒上秦椒辣面，澆上熱油。
于可可沒吃過油潑面，一聽徐拙的介紹，立馬口水直流。
倒是孫盼盼有些提不起勁兒。
“上次跟李浩在食堂吃過，粘乎乎的也沒啥味兒，好難吃，也不知道陜西人是咋喜歡吃那種東西……”
徐拙笑笑：“你錯了盼盼，油潑面做好了比燴面還好吃，你們學校食堂的手藝太差，等會兒嘗嘗我做的你就知道了，我絕對沒說大話。”
說完，徐拙進去開始做油潑面。
趁著這會兒人少，趕緊做點吃的墊巴墊巴，不然等再閑下來，就是下午三點以后了。
灶上的羊蹄鹵好之后，徐拙根本沒有任何停留，把鍋里的羊蹄倒出來，立馬鹵上新的。
昨天店里的營業額突破六千，讓徐拙看到了完成任務的希望。
今天盡可能的多做點羊蹄，看看能否沖擊到一萬大關。
鹵上羊蹄，建國已經開始往鍋里下燴面了。
今天他們差不多七八個人吃飯，一鍋絕對煮不完，得分開做。
先盛出三碗，過了涼水之后，徐拙開始往碗里放做油潑面的佐料。
食鹽、味精、五香粉、蔥花、粗辣椒面，另外每碗還倒了一些香醋進去。
全都放好之后，徐拙把超過架在灶上，開火，倒入食用油。
等油燒熱，徐拙用勺子舀起一勺熱油潑在碗里的辣椒面上面，頓時一股香辣的味道就彌漫開來。
“叮，宿主觸類旁通，成功做出油潑面，特獎勵技能——臊子制作。”
徐拙愣了好一會兒才明白過來，這是岐山臊子面的臊子做法。
原本他還想著給個主打菜什麼的，沒想到居然是這麼一個雞肋的玩意兒。
不管了，先做面再說。
三碗面全部潑上油之后，徐拙讓服務員端出來給于可可孫盼盼和李浩先吃。
三人不拿工資，卻搶著干活，徐拙自然先緊著他們吃。
等服務員端出去之后，第二鍋面已經出鍋，徐拙如法炮制。
沒多久，店里的服務員全都湊在一起，大口大口的吃著噴香的油潑面。
有個醫學院的學生眼饞了，好奇的問徐拙：“徐老板店里啥時候上油潑面了？多少錢一碗？”
徐拙笑笑：“不好意思哈，這是我們的員工餐，不對外銷售。”
店里的員工居然吃這麼好，不僅大口吃著油潑面，羊蹄更是隨便啃，看得這些占位的學生很是羨慕。
幾個當時在群里見到招聘信息的人更是後悔得直拍大腿。
早知道待遇這麼好，他們說什麼也得報名啊。
干活兒算什麼，就當是健身了。
現在看著他們吃得那叫一個香，真心饞了……
“這面真好吃，太香了！”
于可可湊在徐拙身邊，一邊吃一邊誇徐拙做得好吃。
徐拙拿著蒜瓣遞給她：“吃油潑面得就著大蒜吃才過癮，所謂一口面一口蒜，給個神仙都不換，不信你嘗嘗。”
于可可表示拒絕。
上次吃泡饃時候徐拙就是這麼騙她吃生蒜的，結果整整一天她嘴里都有蒜臭味兒，弄得她根本不敢張嘴說話，很是尷尬。
現在徐拙又是這麼說，讓于可可有些不滿起來。
“又想哄我吃生蒜，等會兒把買羊蹄的顧客都嚇跑你負責嗎？”
她沒說完，徐拙就把她面前的生蒜拿走。
“對噢，你吃不吃無所謂，但是不能得罪顧客……”
這話頓時讓于可可氣得想咬他。
斗著嘴，眾人很快就把碗里的油潑面吃得干干凈凈。
“好了，開始干活！可可盼盼守在前臺負責收錢，李浩維持秩序，其他人各自到自己崗位上，都行動起來！”
回到后廚，開始做燴面。
剛剛他們吃飯的那會兒，已經報了十來碗燴面了，不過那些學生很理解，讓徐拙他們吃完再做。
一邊煮燴面，徐拙一邊琢磨臊子面的做法。
正宗的岐山臊子面用的都是手搟面。
臊子面有很多規矩，比如光吃面不喝湯，比如三分面七分湯，都在說著臊子面的特點。
不過徐拙只在美食紀錄片上看過，他一次都沒吃過，林平市也沒賣的。
這玩意兒地域性很強，雖然酸辣可口，但是吃的人基本上都是陜西人。
在中原地區，基本上沒啥市場。
也不知道狗系統給這麼一個技能到底是啥意思。
難道接下來會有老家的味道的支線任務？
自從猜錯李四福的任務之后，徐拙已經不敢多往這方面想了。
任務的事兒只能順其自然。
這個所謂臊子做法就先留著吧，指不定什麼時候就能用上。
四方面館的后廚一個四個灶，一個鹵羊蹄，一個溫著羊湯，剩下兩個是徐拙和建國煮燴面用的。
現在羊蹄的銷量大贈，讓徐拙感覺到鹵羊蹄的那口鍋有點小了。
他已經給陳桂芳去了電話，讓她幫忙定做兩口大鍋。
隨著食客的增加，現在羊湯也有些不夠用了。
徐拙想要定做兩口五百升以上容量的大鍋。
這樣不僅鹵羊蹄不用折騰了，羊湯也不用擔心會撐不到晚上。
只不過這樣的大鍋，需要重新把灶臺改裝一下，兩口鍋都裝滿水的話，差不多一噸的重量，灶臺絕對承受不住。
另外，廚房也得調整一下。
以前只是一個小面館，生意馬馬虎虎，所以後廚的設置非常馬虎。
現在因為客人多，每天要做的飯也多，導致整個廚房使用率有很大問題。
徐拙和建國的鍋灶緊緊挨著，雖然這樣兩人可以幫對方留意鍋內的面條，但是這麼擠在一起，很容易發生碰撞，甩面的時候也經常纏在一起。
所以徐拙覺得把兩個鍋灶分開一點比較好。
還有後廚那張巨大的不銹鋼案板。
原來做手搟面，案板越大越好。
但是現在改燴面了，這案板就失去了作用，白白占據好大一片空地不說，還不能放雜物，跟櫥櫃的功能重合了。
徐拙覺得，哪怕以后做手搟面，也不需要這麼大的案板，最多一米寬一米五長，夠放下案板就足夠了。
假如把這張巨大的案板抬出去，整個廚房的空間就會得到最大程度的釋放。
他和建國也不用整天擠在一起了。
一碗又一碗的燴面端了出去，羊湯用肉眼可見的速度下降著。
晚上七點半，一大鍋羊湯就徹底賣光。
之前都是羊蹄先告急。
沒想到今天是羊湯。
今天賣了至少有三百碗燴面。
再加上羊蹄和小菜，以及店里的啤酒飲料。
原本徐拙信心滿滿今天沖擊一下一萬的關口呢。
這下估計懸了。
因為沒有燴面，光羊蹄就太單薄了。
店里的羊蹄最多再賣一小時也會告罄。
生意很好，每天都幾千塊錢的進賬，比老爺子在這掌勺時候生意還好。
但是徐拙卻高興不起來，這麼好的機會，卻因為羊湯不夠而失敗。
真是不甘心。
而且今天羊蹄賣得多，明天說不定就少了。
哪怕再好吃，也不可能天天吃啊。
再說新區那邊，各種新奇的美食都有。
四方面館根本沒法跟他們比。
打烊前，盤點一下今天的收入，一共8500。
就差一點點，再努努力的話，就能達到一萬塊錢的門檻，然后順利完成新手任務。
幾人在店里就著沒賣完的羊蹄喝點啤酒，一人吃了一大碗油潑面，就各自散去。
徐拙鹵好羊蹄，也鎖上門回去洗澡睡覺。
早上睡得正迷迷糊糊的時候，陳桂芳的電話突然打了過來。
“兒砸，趕緊來店里，鍋送來了，兩口大鍋，絕對包你滿意。”
徐拙迷迷糊糊的拿著手機一看時間，還不到六點。
陳桂芳啥時候這麼勤快了？
徐拙摸著衣服穿上，匆匆洗漱之后，就騎著電瓶車去了店里。
四方面館門口停著一臺微卡，上面放著兩個用紙箱罩著的鍋。
看外表就知道非常巨大。
陳桂芳的q5停在一邊，這會兒她正站在路邊玩天天愛消除。
見到徐拙過來，陳桂芳把手機收起來，一臉微笑的湊了過來。
“兒砸，最近你這羊蹄消耗得挺快啊？生意很不錯？”
徐拙一看她這表情，就知道要大出血了。
果然，陳桂芳公事公辦的指了指微卡上的兩口鍋。
“一口鍋一萬，連夜從廠家拉來的，雖然你是我兒子，但是這錢還是要收的，不然賬目會對不上。”
徐拙沒心思跟她討價還價，把卷閘門打開，就直接說道：“我等會兒給你轉三萬，先別讓他們卸車，先幫我把廚房那個案板抬出來，太占地方了……”
徐拙這麼痛快，讓陳桂芳有些狐疑。
“兒砸，最近生意很好嗎？每天的流水有多少？破千了嗎？”
徐拙有些不耐煩：“昨天八千五，有了這兩口大鍋，應該能破萬吧……別問了，趕緊讓工人們幫我搬東西……”
陳桂芳又問了一遍，確認無誤之后，頓時激動了。
自家的傻兒子居然做出這麼大的成就。
日流水達到八千五，好多飯店都達不到這個數字。
他憑著這個小小的面館居然做到了。
簡直超乎想像。
“誒誒誒，你們幾個，都下車，幫我寶貝兒子抬一下東西，都快點哈……”
聽到她稱自己寶貝兒子，徐拙一個踉蹌。
沒掙錢時候天天傻狍子傻狍子的叫。
現在掙錢了直接改稱寶貝兒子。
女人，
你也太現實了吧？
幾個工人把那個巨大的案板抬出來，又把廚房里的一些雜物搬出來，整個後廚立馬寬敞了很多。
接著，陳桂芳指揮幾個工人把那兩口大鍋抬進店里，正好放在之前放案板的地方。
這兩口鍋都是夾層鍋，一口五百升容量，一口六百升容量。
這下，徐拙再也不用發愁店里的羊湯不夠用，羊蹄不夠賣了。
這一口鍋差不多能鹵八箱羊蹄，比之前的效率高得多。
羊湯更是能滿足一千碗燴面的需求。
這兩口鍋都是自帶支腿，獨立使用天然氣，不需要用灶臺。
徐拙終于不用再和建國擠一塊兒做飯了。
而且剩下兩個灶口，以后還能做炒菜用。
按照現在的趨勢，后面肯定有各種炒菜出現。
在他們忙活的時候，陳桂芳翻出徐拙昨晚鹵好的羊蹄。
趁他不注意，偷偷裝了一大包。
藏在車上后，陳桂芳裝作若無其事的樣子回到店里。
重新拿著一根羊蹄啃著。
“兒砸，你給的那個配方老爺子研究了，也試著做了一鍋，味道不算多差，但是沒你做的這個味道好。”
徐拙頭也沒回就說道：“那我爺爺絕對不會在店里上的。”
陳桂芳點點頭，啃完一根又拿了一根繼續啃。
“對，老爺子一向要跟人比，所有的菜品都要高人一等才推出來。他把你的那個配方反復研究到現在，甚至還跟幾家專業做羊蹄的師傅討論，最后也沒得出什麼結論。對了，老爺子讓我把你鍋里的老鹵湯帶走，他說加到湯里羊蹄的味道會更好。”
徐拙指了指旁邊的鍋：“都在鍋里呢，這會兒跟皮凍一樣，你全都帶走算了。”
盡管有老湯加持，估計老爺子也不會這麼容易就能掌握。
雖然徐拙用的也是這個方子，但是系統還給了他幾十年的經驗，老爺子就算天賦再高也比不過。
做出來的羊蹄自然也就沒徐拙做的好吃了。
一邊說這話，陳桂芳一邊啃著羊蹄，一會兒就啃了五六根。
吃完，她擦擦手，沖徐拙微微一笑。
“寶貝兒子，咱們是不是該把之前那些食材的錢結算一下了？”
得，這位女魔頭真是讓徐拙無奈。
早知道剛剛就不說那麼多了。
現在她絕對會盯著那些錢，然后一點點的算干凈。
兩口鍋擺好，又接上天然氣和水龍頭。
他們工具帶的挺全，也就半小時，就全部搞定了。
隱藏式天然氣管道，不用擔心會出現什麼意外。
而旋轉式水龍頭的安裝，給這兩口鍋加水就方便很多了。
弄完這些，他們又把車上裝著的幾十箱羊蹄羊肉羊骨以及各種調料卸下來。
這次陳桂芳來的時候應該是做了準備，把徐拙所有可能會用到的食材全都拉來了。
甚至連頭水紫菜都帶了兩箱過來。
把這些全都放倒雜物間，徐拙用手機給陳桂芳轉了五萬塊錢。
店里一星期的收入頓時見底了。
不過現在店里已經不缺食材，除了小青菜每天需要購買之外，已經沒什麼需要采買的了。
那張巨大的案板這邊已經沒啥用，陳桂芳打算拉到省城倉庫那邊當個櫃臺用。
他們走后，徐拙開始研究那兩口鍋。
看完說明書，他開始清洗。
因為是第一次用，他不敢大意，反復把兩口鍋洗刷好幾遍，才算是告一段落。
接著，他用那口六百升容量的大鍋開始熬羊肉湯，另一口五百升的則是鹵羊蹄。
等建國來上班的時候，徐拙已經趴在店里的櫃臺上睡一覺了。
“謔！這兩口大鍋，真是給力，再也不用擔心羊湯不夠用了，哈哈。”
建國對廚房多出來的兩口大鍋非常滿意，布局也非常合理。
沒等徐拙吩咐，就開始打掃衛生，把邊邊角角都打掃一遍。
徐拙騎車去菜市場買了一些要用到的青菜和大蔥，開始和面。
十點過后，顧客慢慢開始上門。
徐拙預料的沒錯，今天的客流量比昨天下降了一些。
好不容易有了周末，不少醫學院的學生都跑新區那邊玩兒了。
那邊有公園有游樂場，還有城市廣場和小吃街，各方面都比舊城區這邊強得多。
不過店里也不是沒人，不到十一點就坐滿了。
于可可繼續當收銀員，不過孫盼盼和李浩沒來。
兩人所在的社團有聚會。
“可可，你們社團沒活動嗎？”
徐拙忙碌之余，對店里這個收銀員很是好奇。
連著兩個周末，這丫頭都守在店里。
這也太閑了吧？
他可是清楚的記得，當年上大學，每到夏季來臨，每個社團都各種活動。
而且都是不參加還不行那種。
“我們社團有個什麼采風活動，非得讓我參加，我就退了社團，回頭打算加入盼盼和李浩的那個社團。他們光看電影就行了，很輕松。”
“還有這種社團？”
“當然有了，醫學院電影協會，一群電影愛好者組織的，他們每周都會聚在一起在多媒體教室看老電影，討論劇情，感覺很好玩的樣子。”
這個協會聽起來很不錯，徐拙有些懊惱，當年上大學時候也應該弄個這樣的協會，看看電影聊聊天，這樣的生活不要太美。
他正準備回后廚繼續干活，于可可突然接到了孫盼盼的電話。
“盼盼，你不會騙我吧，你們協會真的要訂一百根羊蹄？電影協會買羊蹄做什麼？”
電話中傳來了孫盼盼的聲音：“看電影時候吃啊，本來想買爆米花的，但是我和李浩跟他們說羊蹄跟電影更搭配，大家就同意了……”
臥槽！
剛剛徐拙只是羨慕這個社團。
但是現在已經開始崇拜了。
這是什麼神仙社團？
看電影就不說了，還有零食吃。
畢業兩年的老大叔還能申請加入嗎？
電話那頭的孫盼盼還在催：“可可，你讓帥哥老板趕緊裝好，我和李浩在路上了，馬上就到。”
這倆人看個電影居然還能幫忙拉生意，讓徐拙感動得不知道說什麼好了。
要不是時間太緊急，他真想給李浩做一碗泡饃，好好感謝一下這位仗義的老陜。
拿來塑料袋，徐拙開始用夾子往里面裝羊蹄。
裝好一百根之后，徐拙還另外贈送了十根，表達對這個神仙協會的崇拜之情。
當年他上大學時候，社團想組織活動，要麼吃十五元小火鍋，要麼就直接AA，經費幾乎可以忽略不計。
沒想到醫學院的電影協會居然這麼牛氣。
直接一百根羊蹄。
整整一千塊錢，這太特麼讓人羨慕了。
為了方便電影協會的人啃羊蹄和吐骨頭，徐拙還打包了一些一次性手套和塑料袋。
最后，還貼心的放了紙巾和濕巾。
孫盼盼和李浩騎著共享單車來的，進門就在櫃臺上拍了一千塊錢，特有派頭。
徐拙把打包好的羊蹄遞給李浩：“你們今天看什麼老電影啊？正好給我推薦推薦。”
李浩推推眼鏡：“《一九四二》，我們協會好多人沒看過，今天就選了這部。”
不錯。
口味夠清奇。
怪不得他們來買羊蹄。
徐拙對這部電影最大的印象就是，看完會很餓。
希望他們觀影愉快。
一千塊錢到手，讓徐拙覺得，這種團購出售的方法真是不錯。
醫學院的美食協會和烹飪協會在哪？
你們不研究一下這些好吃的嗎？
徐拙甚至覺得每個協會組織活動時候，都需要買上一些羊蹄。
一邊啃羊蹄一邊進行社團討論，這多帶勁啊！
原本他覺得沖擊一萬的任務要到下周做了，但是李浩送來這一千塊錢，讓徐拙看到了希望。
現在店里鹵好的羊蹄至少還有一千根，全部賣出去的話就是一萬塊錢。
他在猶豫要不要今天弄個活動。
買十送一或者九折優惠。
相信這個活動的推出，今天沖擊一萬的任務就能順利完成了。
甚至會遠遠超過。
不過想了想，徐拙還是選擇了放棄。
系統剛發布新手任務的時候，徐拙就想投機取巧。
找人過來商業互吹。
結果並沒有預想中那樣。
要不是來了一群民工，那個新手任務一還真的完不成。
現在他要是促銷的方式賣羊蹄，不知道會不會有作弊嫌疑。
畢竟這狗系統的脾氣，徐拙一直都沒有摸清。
新手任務就不說了，昨天李四福那個老家的味道，按理說他都說出來想吃了，但是系統依然沒有發布任務。
所以，還是本分開店吧，別跟系統對著干。
店里的人越來越多，每個桌子上現在都放了號牌。
等位置的人要麼先買兩根羊蹄啃著過過癮，要麼直接在門口玩手機。
十一點半的時候，李四福走了進來，張口就要五十根羊蹄。
“小女娃，快給我裝五十根羊蹄，老子當爺爺嘍，等不及喝滿月酒，先請幾個老鄉聚聚。你們店里座位太緊張，我們就不在這湊熱鬧了，把羊蹄買回去在家吃……”
李四福今天很高興。
打算趁著周末，請一些老鄉嘗嘗這好吃的麻辣羊蹄。
他平安出院，家里添了孫子，高興之余就想起找老鄉們慶祝慶祝。
畢竟在林平市打拼這麼多年，現在算是圓滿了。
要了五十根羊蹄之外，李四福還讓徐拙拌了兩份洋蔥木耳帶走。
原本李四福是不吃這種味道清淡的小菜的。
但是昨天徐拙端出來的涼菜，讓李四福吃著很過癮。
甚至還有些沒吃夠。
昨晚回家，李四福專門試著做了洋蔥木耳。
但是吃起來味道卻差了好多。
完全不是徐拙做出來的那種酸辣爽脆的口感。
所以，今天打包兩份小菜，再過過癮。
順便讓那些老鄉也嘗嘗味道。
徐拙把他送到醫院的事兒，李四福一直記著呢。
今天正好讓自己的那群老鄉都嘗嘗，幫徐拙打打廣告。
他能力有限，直接給徐拙錢的話，徐家的財產可比他多得多，人家看不上眼。
只能幫他多宣傳，反正自己是個大嘴巴。
山南海北的擺龍門陣，還不如多誇誇四方面館的飯菜。
住院一星期，李四福想通好多事情。
也看開了很多。
不然依照他的性子，絕對不會一口氣買這麼多羊蹄的。
就算買，也會跟徐拙討價還價一番。
全部打包之后，徐拙沖李四福擺擺手：“拿去吃，不用給錢的。”
李四福哪會答應：“不得行不得行，這是我要請客，不是一根兩根的嘗個味道。這樣，我給你五百塊錢，這兩份小菜算你送我的，這樣可好？”
徐拙自然沒得說。
他覺得李四福出院之后，好像變了。
至少沒那麼摳門了。
送走李四福，客流高峰開始。
人都有從眾心理，越是人多的飯店，越喜歡排隊擠。
因為大家都會覺得，生意這麼好，做的飯菜肯定好吃，用的食材也肯定新鮮。
等位置的人不僅有醫學院的學生，連周圍那些鄰居也都過來湊熱鬧。
周末嘛，一些中學生來看望爺爺奶奶，自然要吃頓好吃的。
買幾根羊蹄，或者直接在這吃燴面，都是不錯的選擇。
徐拙一直忙到快兩點才算是有了喘口氣的時間。
結果他在櫃臺后面還沒坐兩分鐘，生意又上門了。
李浩和孫盼盼帶著三四十號人，猶如餓了幾天的難民一樣，浩浩蕩蕩的沖進了店里。
“徐老板，剛剛的羊蹄沒啃過癮，我們一人再來……來五根吧，吃完再決定要不要吃燴面。看個電影把人快餓死了都……”
他們呼呼啦啦把剛剛空下來的座位全部坐滿。
不僅點了羊蹄，每桌還讓徐拙上兩份洋蔥木耳。
李浩幾乎誇了一路，他們非要嘗嘗，這小菜到底該有多好吃。
徐拙有些吃驚的看著這一幕。
真沒想到，這個神仙協會居然會殺上門來。
新手任務二，穩了！
徐拙來不及跟他們寒暄，連聲吩咐于可可給這個神仙協會的人端上羊蹄。
他則是進去開始拌洋蔥木耳。
得趕緊上菜，省得這群人吃飽了就不再點菜。
于可可拿著盤子，用夾子快速裝了一盤子的羊蹄。
剛端上去，這群電影協會的人就迫不及待的抓起，大口啃了起來。
也不怪他們，看電影原本就會讓人餓，特別是今天看的這部還講述饑荒
。
哪怕已經看完，一回想起來電影中的劇情，他們還會不自覺的渾身發顫，想吃點東西。
而麻辣味兒又是出了名的開胃，再加上徐拙拌的洋蔥木耳也有開胃爽口的作用。
他們啃完羊蹄非但沒有吃飽，反而覺得更餓了。
“浩哥，他們這里有啥主食沒？羊蹄和小菜是真的好吃，但是也不能光吃這個啊。”
按照平時的食量，電影協會的女孩子們一口氣啃五根羊蹄，就算吃不飽也差不離了。
但是今天，五根羊蹄啃完，好像還欠缺了許多。
李浩隨即找徐拙報飯：“徐老板，一人一大碗燴面，快點啊，羊蹄沒吃飽。”
“走走走，來活兒了，三十多碗燴面。”徐拙沖剛從后廚出來的建國擺擺手，率先進去忙活了。
原本這個點兒，店里就該打掃衛生休息了，結果沒想到來了他們一群人。
店里的服務員有些無奈。
不過她們也很羨慕這個電影協會的人，今天這頓飯一個人好幾十塊錢呢。
也不知道電影協會哪來的這麼多錢。
“盼盼，你們協會怎麼這麼多錢啊？有啥掙錢的門路嗎？”于可可拉著孫盼盼，想問清楚他們協會是不是有啥隱性收入。
“沒啥，有個大三的學姐想當協會的會長，就給協會捐了五千塊錢。然后我們就選她當會長，這些錢就成了我們的活動資金。”
孫盼盼坐在櫃臺后面啃著羊蹄，一臉的愜意。
“捐錢？她哪來的錢啊？”
“人家做直播的，好像還是個小網紅，花錢弄這個協會會長，就是想參與林平市電影圈的一些活動，具體的我也不知道，有錢就花唄，你問那麼多做什麼？”
于可可趴在櫃臺上，看著電影協會的人在這大吃大喝，在考慮要不也花錢當個會長玩玩？
不過轉念一想，她就放棄了這個想法。
因為一旦當了協會的會長，就沒法來店里守著帥哥老板了。
他這麼帥，萬一被誰勾搭走，那不是虧大了嘛。
再說當會長哪有收錢有感覺。
在櫃臺后面一坐，看著花花綠綠的鈔票遞過來，這感覺真舒服。
不知道從什麼時候開始，于可可這個小姑娘，居然變得咸魚了。
一碗又一碗的燴面端了出來。
李浩這會兒像是導游一樣大聲指點著他們該怎麼吃。
“燴面端上來了先別急著吃，一定要先攪拌一下，因為料都在碗底，你們得攪開了才好吃。還有啊，想吃辣椒的話這會兒就可以放辣椒油了，四方面館的辣椒油絕對好吃，你們可以嘗嘗看。”
推銷完畢，李浩就迫不及待的坐下來，端起燴面碗就開始吃。
作為一個老陜，李浩特別鐘情面食。
雖然現在吃不到他最想吃的羊肉泡饃，但是這燴面好歹也是面食，也還不錯。
這會兒吃著燴面，李浩突然想起了十一點那會兒，徐拙問他電影名字時候的表情了。
那感覺，好像是預感到會有這一幕一眼。
也怪他們，誰都沒看過那部電影，看評論好像也不錯，陣容也足夠強大。
所以一時心癢，就選了那部電影。
結果越看越覺得餓，電影好不好看暫且不論。
但是那種饑餓感，真是撲面而來。
這會兒大口大口吃著燴面，李浩才覺得自己活了過來。
吃完燴面，幾個飯量大的男生又啃了幾根羊蹄，這才告一段落。
結賬時候，徐拙給他們打了個九折。
他們今天在四方面館花了差不多三千塊錢，也該打個折。
不過雖然花的多，但是他們也真吃爽了。
傳聞中不吃后悔的麻辣羊蹄，真是讓人回味無窮。
而主打的羊肉燴面，真心好吃。
哪怕不喜歡吃面食的同學，今天也吃完了滿滿一大碗。
畢竟四方面館里面的食物跟學校食堂相比，簡直好吃到無以復加。
電影協會的人走了，不過孫盼盼和李浩全都留了下來。
“今天雯姐不在，不然可以讓她幫咱們店里打打廣告。雯姐在直播平臺幾百萬的粉絲，隨便說兩句，附近的人還不得立馬跑過來排隊？”
李浩說的雯姐，就是花錢當上電影協會會長的那個學姐。
他們熱火朝天的聊著，徐拙倒是一臉平靜。
他一直都對直播短視頻之類的不感興趣。
現在店里生意這麼好，根本不用多此一舉的找網紅打廣告。
趁著這會兒沒事，徐拙盤點了一下截止到現在的收入，已經六千五了。
剩下三千五，今晚只要不停電，絕對能達到。
為了盡快完成新手任務，徐老板終于忍不住了。
“可可，通知一下，今天下午五點以后，來店里買羊蹄的顧客，每滿十根就加送一根，僅限今天，讓你們醫學院的同學們都相互轉告一下。”
于可可一聽就愣住了：“真的？你不是說咱們不愁賣，不搞促銷優惠嗎？”
“咱們這麼做可不是為了促銷，而是回饋醫學院的學生。”
好叭。
你是老板。
你說什麼都是對的。
于可可開始發在群里通知，李浩和孫盼盼也第一時間在朋友圈發消息。
醫學院那些喜歡吃羊蹄的學生們立馬就激動了。
下午五點，買羊蹄的人已經排到了店門外。
每個人都至少買十根以上。
有的人是拼單，有的人是正好拉著好友小聚一下。
也有不少是嗅到了商機，從這里買了之後回宿舍加價出售。
四方面館的生意，終于到了最火爆的時刻。
晚上八點，系統提示音終于響起。
“恭喜宿主成功完成新手任務二，四方面館單日營業額突破一萬元大關，獲得技能——搟面專精。”
“宿主新手任務全部完成，系統自動進入升級模式。”
這兩條提示音，讓徐拙有些懵逼。
第一條好理解，新手任務完成了嘛。
但是第二條是什麼鬼？
剛剛完成任務，你不發點獎勵也就算了，直接升級是什麼鬼？
他點擊面板，結果現在已經進不去系統面板了。
點擊一下就會出現一個進度條。
等了十來分鐘，這進度完全紋絲不動。
一直都是0.00。
這是什麼情況？
徐拙完全不懂。
他這會兒有點忙，也顧不上細細研究。
先做生意，等晚上回去了再看看。
也不知道是因為促銷羊蹄的原因還是那些玩了兩天的學生都餓了，今晚店里的生意出奇的好。
昨晚鹵上的兩箱羊蹄加上今天鹵好八箱，一共一千多根。
今天居然賣了個七七八八。
這麼多人都來買羊蹄，今天肯定是吃不完的。
估計未來兩天，羊蹄的銷量都不會太高。
今天不光羊蹄賣得好，燴面也一直做得停不下來來。
一包包的面片從冰箱中拿出來，徐拙覺得再這樣下去，今天會把面片全部用完。
九點半，四方面館打烊。
燴面片只剩下二十來片，羊蹄還有一百來根。
基本上算是賣脫銷了。
他們在店里吃了碗油潑面，這才四散回家。
現在有了大鍋，徐拙也不用在這加班鹵羊蹄了。
明早一鍋就能做好。
回到家，徐拙先洗了澡，這才躺在床上開始研究狗系統。
結果點進去，進度條真心讓他抓狂。
八點開始升級的，現在差不多十點了，進度條居然紋絲不動。
死機了？
但是這玩意兒該咋重啟呢？
關掉系統面板，徐拙氣呼呼的躺在床上。
自己這個系統，剛接手就死機。
這特還怎麼玩兒？
他胡思亂想著，不知不覺進入了夢鄉。
等再次醒來，已經是早上快七點了。
伸了個懶腰，徐拙剛準備穿衣服，突然又想起了狗系統。
他不死心，又看了一下進度條。
這下，徐拙有些吃驚了。
日了，這是什麼情況？一夜之間居然漲了這麼多。
難道只有睡覺時候才會升級？
他記住了這個數字，穿衣服下床，洗漱完畢后就騎車去了店里。
路上買了幾個包子，到店里就著羊蹄美美的吃了頓早餐。
開始干活兒！
熬羊湯，鹵羊蹄，和面。
一直忙到九點多建國來上班，徐拙才算是喘了口氣。
坐在櫃臺后面，徐拙再次點開系統面板。
這下，真的驗證了徐拙的推想。
這玩意兒只有在睡著時候，才會進入升級狀態。
而白天忙著的時候，完全靜止不動。
他真有關店兩天好好大睡一場的想法。
反正這兩天真是累壞了，好好休息一下。
自己睡美了，系統也能早點完成升級。
但是店里就沒法做生意了，也沒有了經濟來源。
好不容易塑造出來的口碑就會毀掉。
算啦！
還是老老實實干活兒比較好。
先把生意維持著。
想通這些，徐拙不再糾結這事兒。
而是在想著今天吃什麼飯。
上周吃了好幾天的羊肉泡饃，又連著吃了兩天油潑面。
說實話他現在真是有些吃夠了。
燴面更別提，這玩意兒現在徐拙也沒啥興趣。
想了想，徐拙問正在洗木耳的建國。
“建國，中午吃烙饃怎麼樣？烙饃卷菜，好長時間沒吃過，有點饞了。”
“行啊，正好我這兩天吃面也有點膩。不過得買點菜啊，咱們店里只有鹵羊肉，太單調了。”
建國對這些倒是很熟，說話的時候還吞了吞口水，明顯也饞了。
烙饃卷菜是中原很常見的小吃。
用烙好的薄餅，卷上各種菜。
吃法跟春餅、烤鴨很相似。
但是春餅用的是蒸制的荷葉餅，而烙饃卷菜用的是不放油的烙餅。
今天是周一，店里的客人絕對不會很多。
所以兩人才有精力弄自己想吃的食物。
徐拙把燴面片做好，騎車起買了幾樣菜。
正好建國熱衷烹飪，這些菜就讓他來炒了。
烙饃卷菜自由度很高，也沒啥規矩可言。
炒菜涼菜醬菜鹵菜，只要你喜歡，都可以盡情的往里卷。
也正是這樣的自由度，導致烙饃在中原地區極受歡迎。
皖北和豫東地區每年舉行的烙饃比賽，以及遍布中原各地的烙饃村飯店，就是最好的證明。
不過今天是自己吃，不用考慮顧客，徐拙自然選他的想吃的了。
青紅辣椒、二荊條、土豆、土雞蛋、五花肉、萵筍、蒜薹。
這些菜，加上雜物間的那些干菜，建國可以隨意發揮，想做啥做啥。
徐拙把鹵羊蹄的火關掉，開始和面。
烙饃的制作有兩個關鍵點。
一個是搟面，一定要把面餅盡可能的搟得薄、勻、圓。
另一個關鍵點就是翻。
烙饃想要好吃，烙制時要用大火，太小的火烙出來的饃會非常干，不軟和，也不適合卷菜吃。
因為面餅夠薄，加上大火猛燒，基本上正反面全部烙熟也就幾秒鐘的時間。
所以翻很重要，也很關鍵。
翻早了不熟，翻晚了面餅又會糊掉，影響口感。
徐拙雖然沒有烙餅的技能，但是他有搟面技能。
只要面餅搟得薄且均勻，烙制的問題就不大。
最不濟的也可以把頭幾張當試驗品。
烙饃用的面跟燴面不一樣，這個面和的時候相對要軟一點，但是又不能粘手。
揉成光滑的面團之后放進盆里，用保鮮膜蓋上，醒面半小時。
旁邊建國已經開始切肉了。
一大塊五花肉，他切掉一小半剁成肉末。
旁邊盆里泡著紅薯粉條。
看這情況，他是要做螞蟻上樹。
這道菜難度不大，但是技巧性卻很高。
比如加水的多少，比如粉絲的浸泡時間。
初學者稍微不注意就會翻車。
不是粉條帶硬心嚼著不舒服，就是湯汁太多，導致粉條煮得太久沒了韌性。
不過是自己吃，徐拙倒是不介意那麼多。
反正好幾個菜呢，這個不好吃就吃那個。
員工餐嘛，沒那麼多講究。
怎麼做都行，全當是練手了。
畢竟他自己的手藝也不怎麼樣，跟建國比估計半斤八兩。
也不知道狗系統啥時候給炒菜技能。
徐老板已經迫不及待了！
上午十一點，徐拙建國和幾個服務員開始吃午飯。
徐拙烙制烙饃的時候，毫無意外的翻車。
前面幾張全都因為翻面不及時給烙糊了。
這玩意兒往平底鍋上一放就得準備翻面，稍微走神就會過火。
適應了之后，倒是挺容易的。
把前面幾張沒發揮好的烙饃全都扔進垃圾桶中，剩下的那些外表焦黃香香軟軟的面餅則是規規矩矩的碼在盤子里。
自己吃也得講究擺盤。
這是從小就學會的規矩。
另一邊，建國準備的幾樣菜也開始炒制。
螞蟻上樹、酸辣土豆絲、二荊條炒雞蛋、蒜薹肉絲、鹵羊肉片。
幾樣吃的擺上來，先不說味道如何，擺盤和賣相都很不錯。
看起來挺有食欲的。
“徐拙，你一個烹飪世家的傳人不炒菜，非逼著我這個學徒工做，不好吃你可別埋怨。”
建國剛坐下就先封住徐拙的嘴，省得他等會兒挑三揀四的。
“肯定比我做的好吃，我炒菜才是車禍現場呢。不說了，開吃。吃完估計就該忙了。”
拿一張烙饃平鋪在空盤子里，然后根據自己的喜好加入炒好的菜。
徐拙夾了一筷子粉條，又夾了些二荊條炒雞蛋，最后鋪了一層土豆絲。
從一頭卷起，卷到一半時候把底部向上對折，再把剩下一半卷好。
然后拿在手中開吃。
咬一口，爽脆的土豆絲，鮮辣的炒雞蛋，以及筋道的粉條。
配著散發著濃郁面香味兒的烙饃，瞬間就打開了味蕾。
哪怕不餓的人，也會情不自禁的咬下去。
這一大口帶來的滿足感和幸福感，真心讓人著迷。
徐拙一口氣吃了五張餅。
面餅其實沒多少，這玩意兒主要是吃菜。
今天時間太緊，要不然鹵個肘子啥的切片卷進去，那味道才叫一個好。
可以說專治各種厭食癥。
“好啊，我不在你們就偷偷吃好吃的，為啥不叫我一聲？”
正吃著，于可可突然來了。
“你們這會兒還沒到下課時間吧？怎麼這個點兒就來了？”徐拙讓服務員去再拿個盤子，這妞既然趕上了就一塊兒吃。
于可可去廚房胡亂洗了一下手，就坐在徐拙身邊，一邊熟練的卷著烙饃一邊解釋。
“今天老師臨時有事兒，上午的課調到晚上了，我正好餓了，就過來看看，沒想到正好抓到你們偷吃好吃的。”
這丫頭熟練的給自己卷了一張烙饃，狠狠咬了一口，眼睛頓時瞪得溜圓。
“太好吃了！比我在老家吃的都好吃。”
于可可是揚州人，那邊本不是烙饃的發源地，但是隨著社會的進步，美食早已經不受地域的限制。
比如中原腹地的林平市，既能吃到東北的鐵鍋燉大鵝，也能嘗到正宗的廣西螺螄粉。
揚州城里有烙饃，徐拙也就不奇怪了。
不過揚州是淮揚菜的發源地，那邊講究口味清淡平和，追求食物的本味兒，烙饃這種北方家常食物，能在揚州城 立足嗎？
“你們老家，賣烙饃的店生意好嗎？”
“我不是在外面吃的，是我爸，去年跟著我爺爺回蘇北老家，不知怎地就學會了這個，還在家做給我吃……淮揚菜不適合往里面卷，所以味道就很差勁嘍。”
烙饃里最適合卷的是鮮香咸香或者酸辣口味的家常菜，精致清淡的淮揚菜卷進去，味道就全變了。
不僅烙饃味道差，精心烹制的淮揚菜也會黯然失色。
“這是一個典型的菜系結合失敗案例。”
徐拙一邊吃，一邊發表自己的意見。
他原本只是隨口一說，因為徐家的飯桌上，一般都會討論這種話題。
甚至老爺子興致高的時候，還特意出題考徐拙。
這個烙饃和淮揚菜，就是老爺子以前的考題之一。
但是于可可聽了之后，立馬驚訝起來。
“我爸當時也是這麼說的……”
說到這里的時候，徐拙才算是反應過來。
“可可，你家也是開飯店的？”
“嗯，在揚州開了家酒樓，生意也就那樣吧。他們想讓我接手，我拒絕，報志願的時候故意報了醫學專業，我爸氣得一星期都沒理我……”
嘖，這丫頭嘴上說也就那樣，但徐拙相信酒店規模決對不小。
他想起那次于可可穿著那雙新買的椰子，蹲在水池邊洗碗的場面。
當時把徐拙嚇了一跳，特別是看到鞋子上濺上去的那些油污，更是心疼得不行，連忙把這丫頭趕走。
這雙鞋子少說也得五千以上，他掙一天的錢也不夠賠的。
可不敢讓這丫頭幫忙洗碗。
現在聽于可可這麼一說，徐拙心里樂得不行。
這丫頭連家里的酒樓都不想接手，現在去甘願在自己這小面館中無償幫忙。
不知道她老爹知道，會不會氣得吐血。
好在那次之后，徐拙只允許于可可守在櫃臺，其他活兒有服務員做，不用她下手。
建國吃烙饃，遵循著最傳統的吃法。
卷菜進去的時候，會順手卷進去一棵剝好的小蔥。
有點類似山東的煎餅卷大蔥。
一邊吃著，建國還一邊催著讓徐拙點評一下他的手藝。
這位天天都在琢磨烹飪技巧，從初中到現在，一直癡迷廚藝。
但是水平嘛。
真從專業角度評價的話，問題一大堆。
比如土豆絲粗細不均勻，火候有點過吃起來不爽脆。
但是徐拙肯定不會這麼直說的，因為他炒菜也不咋地。
至少不會比建國好到哪去。
“建國，回頭有機會，我帶你去省城我家那個酒樓，跟著我爸學一陣子，我爺爺也在那，沒事也能教教你。只要你想學，這一行絕對有門路。”
這話雖然有收買人心的成分，但也是徐拙的真心話。
一個愛好能堅持十年，這絕對是值得尊敬的。
徐拙自己都自愧不如。
看看建國的堅持，再看看自己的懶散。
徐老板覺得有些臉紅。
他出身好，起點高。
結果就因為缺少那份堅持，好好的四方面館差點被他整垮。
要不是有系統在，估計這會兒轉讓的牌子已經掛門上了。
而這狗系統到底能不能行，現在還真不好說。
萬一以后系統沒了，天賦奇差的徐老板分分鐘就會被打回原形。
所以得趁著現在，培養一個大廚留在身邊撐門面。
而建國，就是最佳人選！
隨后幾天，徐拙的生活都很平靜。
白天熬羊湯鹵羊蹄做燴面，晚上九點關門下班回家睡覺。
一連十來天過去，狗系統那個該死的升級，終于完成了。
點進面板，廚神系統那四個金光閃閃的大字看得徐拙一陣抽搐。
這名字也太中二了吧。
能卸載不？
不過面板看著倒是很簡潔。
上面的信息這會兒也一覽無余。
徐拙看到有個宿主詳情的選項，他隨手點了進去。
姓名：徐拙。
年齡：25歲。
職業：廚師。
刀工：入門（5214/10000）。
火候：入門（1212/10000）。
技法：入門（256/10000）。
調味：入門（105/10000）。
擁有技能：和面（高級）、揉面（高級）、煮面（高級）、搟面（高級）、骨湯熬制（高級）、辣油制作（高級）、臊子制作（高級）
。
掌握菜品：麻辣羊蹄（d級招牌）、洋蔥木耳。
整體評價：一個精通面食的菜鳥廚師，廚神之路剛剛崛起，想要成功還需要付出更多的努力。
看完之后，徐拙選擇退出。
沒想到自己四大基本功，全都是入門。
怪不得老爺子失望呢。
他自己都看不下去。
基本功太差，就算繼承了徐家酒樓也會自砸招牌。
得多多練習。
收起心思，徐拙繼續揉面。
新的一天開始了，不知道今天生意如何。
隨著四方面館的名氣增大，來這里吃飯已經成了醫學院學生們的一個習慣。
甚至連更遠的科技學院的人也有慕名而來的。
一個干凈帥氣的店老板，一個破舊卻很干凈的面館。
在學生們口口相傳中，各種謠言四起。
有說徐拙家道中落掙錢還債的。
有說徐拙為情所困堅守舊城區不願離去的。
甚至還有人，閑著沒事把徐拙和建國組成了p。
這個謠言把于可可氣得不輕。
她甚至在群里發了幾千塊錢的紅包，讓大家別再提徐拙和建國的事兒。
結果事與願違，討論的人更多了。
甚至一些無聊的學生還偷拍徐拙和建國的照片，做成表情包在群里發。
每到這時候，群里就成了大型故事接龍現場。
被醫學課程壓得喘不過氣的大學生們。
紛紛化身段子小能手，編著一個又一個段子。
當然了，大家就是開個善意的玩笑。
徐拙人長得帥，面館的定價也低廉，對他們這些大學生十分照顧。
他們自然不會惡意抹黑徐拙。
甚至還把徐拙拉到他們群里，讓徐拙直面這些調侃的段子。
把鹵好的羊蹄挑出來，稍微倒入一些鹵湯泡著，讓味道徹底浸入。
正忙活的時候，于可可跑了進來。
隨著天氣越來越熱，這丫頭已經穿上了夏裝。
小小的連衣裙把可愛的一面完全襯托了出來。
“帥哥老板，今天好熱，中午咱們吃什麼啊？我好餓！
”
確實挺熱的，徐拙在廚房已經出了一身汗。
外面倒是挺涼快，兩臺櫃機全都開著，整個餐廳非常涼爽。
徐拙從冰櫃中拿出兩瓶可樂，擰開喝了一大口，把另一瓶遞給了于可可。
“吃涼面，剛買了黃瓜和綠豆芽。”
最近這些天，他們幾乎天天變著花樣做各種面食吃。
徐拙也想過吃米飯。
但是他和建國炒菜的水平都不咋地，屬于能吃但是不好吃的范疇中。
加上天熱，就不想忙活了。
辛辛苦苦做幾個菜，結果吃起來並不可口。
任誰都提不起勁兒的。
涼面在全國各地都有，雖然做法各不相同，但是總體來說都是夏季消暑吃的。
今天徐拙要做的，是北方地區常做的那種涼面。
不過這面不能用燴面片，因為這個面最好用細面條來做。
寬面條做出來效果不是很好。
他剛剛在后廚已經和好了面，這會兒估計醒得差不多了。
在于可可的反復催促中，徐拙來到后廚，抄起好久不用的搟面杖。
今天的涼面，徐拙打算用搟面條來做。
搟面技能到手之后，他還沒怎麼練習過呢。
正好今天就練練手，看看有了搟面技能，跟之前有什麼區別。
把面團放在案板上，先揉一會兒。
然后撒上面粉，用搟面杖搟成圓形面餅。
為了防止粘連，再灑一層面粉，把面餅卷在搟面杖上。
用手反復向前推卷。
如此幾次后，將已經變薄的面餅展開，再次灑上面粉。
從另一個方向把搟杖卷入其中，進行推卷操作。
然后再展開，再灑面粉。
以此類推，直到將面團搟成薄片為止。
一套動作行云流水一般，徐拙也沒覺得累，倒是很享受。
完事兒后，徐拙沖剛剛把綠豆芽焯好水的建國說道：“炸點兒花生米吧，等會兒放進涼面中。”
建國應了一聲，架上油鍋開始操作。
油炸花生米是一道很不容易掌握的菜，因為稍不注意就會糊掉。
花生米需要冷鍋冷油下鍋，火不能太大。
開火后就要快速翻炒，花生米劈啪響的時候就得關火。
關火后，鍋里的余溫還很高，要繼續翻炒。
等國內的溫度稍稍冷卻的時候，灑上白酒。
這樣會使得花生米變得更加酥脆，即使放上幾天，也會酥脆如初。
好歹在廚房做了那麼多年，就算沒有掌過勺，建國也懂這些的。
在他翻炒花生米的時候，徐拙已經開始切面條了。
把已經搟好的面片疊在一起，用刀切成均勻的寬度。
抖開，面條就做好了。
細細的手搟面下入鍋中，煮好后撈進涼水中。
靜置一會兒之后繼續換水，直到面條徹底變涼。
從冰箱中拿出早就開始冰鎮的黃瓜，細細切成黃瓜絲。
把已經用涼水泡透的熟綠豆芽撈出控水。
最后洗一把荊芥葉。
開始盛面。
一碗碗的面條從盆里撈出來，多余的繼續泡在里面。
依次往碗里放入調料、黃瓜絲和綠豆芽，澆上芝麻醬。
再淋上兩勺辣椒油和香醋。
最后再撒上一把炸得酥脆的花生米和幾片荊芥葉。
一碗中原口味的涼面就做好了。
把面端出來，徐拙沖櫃臺后面坐著的于可可吩咐了一聲。
“去看看老李今天來了沒，來了的話喊他一塊兒吃飯。這老小子最近也不做生意了，不知道在忙啥……”
于可可很快就回來了。
“他沒來，店門鎖著呢。”
徐拙指了指面碗：“先吃飯吧，吃完飯我打電話問一下到底怎麼回事。”
涼面很好吃。
面條上裹著的全都是芝麻醬，咬一口簡直香得不行。
而脆生生的黃瓜絲和綠豆芽，不僅解膩，還有開胃的作用。
再配上酥脆的花生米和麻辣鮮香的辣椒油。
這麼酷熱的天氣中，涼涼爽爽的吃上一碗，別提多舒坦了。
徐拙和建國就著蒜瓣吃了兩大碗涼面，一臉滿足的坐在凳子上打飽嗝。
吹著空調，喝著可樂。
咸魚徐正式上線。
現在外面氣溫居然達到了38度，真是少見。
這罕見的高溫帶來的最大壞處，就是來吃飯的人少了。
這麼熱的天氣，又這麼曬。
共享單車的車座能把屁股燙出水泡來。
再加上課業繁重，醫學院的學生們自然就不想出門了。
不過他們已經在微信上跟徐拙約好。
中午在學校湊合一頓，下午再來吃頓好的。
等到快十二點的時候，才算是稀稀拉拉的來了二十來個顧客。
一半都是從這路過，看到店里開著空調就推門進來。
估計真是熱怕了，也不管這里的飯菜好不好吃，先涼快涼快再說。
給他們煮了燴面，拌了小菜，徐拙又閑了下來。
于可可這會兒正坐在櫃臺后面，看B站上的美食UP主做小龍蝦。
見徐拙湊過來，于可可笑笑，一臉的巴結。
“帥哥老板，咱們哪天吃小龍蝦吧？”
徐拙在她身邊坐下，看了兩眼視頻上的內容，輕輕搖了搖頭。
“沒做過，清洗太麻煩，想吃找個夜市攤吃吧。這玩意兒……”
他正說著，于可可沖旁邊倚在廚房門口玩手機的建國說道：“建國哥，我請你吃小龍蝦吧？我去買，咱在這做，做好了不讓某些懶蟲吃……”
建國笑笑：“成，你買來我就能給你做好，保證比那些夜市攤上的好吃。”
徐拙原本沒在意，但是聽建國這麼一說，頓時好奇起來。
“建國，你在哪學過小龍蝦嗎？”
建國不是個說大話的人，現在居然敢跟于可可保證比夜市攤上的好吃，這就引起徐拙的注意了。
建國說道：“我在南方廠里的時候，跟的那個廚師是專業做小龍蝦的，很有訣竅，也教過我。”
“那你怎麼不開個夜市攤啊？回來反而去火鍋店干了兩年。”
“我別的全都不會，就會小龍蝦……”建國一臉的無奈，估計也動過這樣的心思。
但是每到夏季，全市遍地都是夜市攤。
一個光賣小龍蝦的小攤能有多少生意？
“算了，明天我買吧，你不會挑，賣小龍蝦的人會坑你的。”見兩人都有些意動，徐拙選擇妥協。
他也想嘗嘗建國做小龍蝦的手藝。
能這麼自信，究竟得有多好吃啊。
正咸魚一樣的閑聊時候，門口的玻璃門突然被人推開。
徐拙抬頭一看，是李四福的大兒子李文明。
李文明在高新區管那邊上班，自從結婚后就沒來過五金店這邊。
上次在醫院見到他的時候，衣著高檔，一副成功人士的模樣。
但是現在，李文明卻有些狼狽。
胡子拉碴，頭發凌亂。
身上的白襯衣被汗水浸濕大半，神情也有些渙散。
他急匆匆的走到徐拙面前，沒任何客套。
“徐拙，能不能幫我個忙？”
徐拙愣了一下，你這位成功人士找我幫什麼忙？想吃面條嗎？
“你說吧，能幫得上的我絕對不會推辭。”
李文明擰著眉頭，眼睛中還帶著血絲。
“能不能幫我勸勸我爸，他得了腦瘤，但是他一直抗拒治療……”
這下徐拙坐不住了。
“你說什麼？腦瘤？他怎麼會……”
“上次他在你這里摔倒，就是病情惡化了，在醫院已經檢查出來，但他堅決不治療，說只要把他帶到醫院他就跳樓，我們一家人怎麼勸都不聽……”
徐拙心里嘀咕起來：你們一大家子勸不住，找我能有用嗎？
就李四福那摳索勁兒，讓他花錢治病，怕是完全不可能的。
不過好歹是老鄰居，雖然他嘴巴不咋的，但是人還不錯。
這次四方面館能恢復口碑，也有他一份功勞呢。
“他現在在哪？我先跟他聊聊吧。”
“在火車站呢，他打算趁著現在意識還清醒，準備回老家一趟，嘗嘗他多年來一直想吃但是沒吃到的那些吃的，見見老朋友，看看老家樣子……”
說著說著，李文明就流出了眼淚。
“都怪我沒好好照顧他關心他，以前有時候還嫌他沒文化，嫌他說話大嘴巴。他這個病早期通過體檢就能查出來， 但是我卻一直疏忽……”
李文明不到三十歲，是最要面子的年齡。
但是這會兒卻絲毫顧不上這些，嗚嗚咽咽的哭了起來。
估計他這些天真是愁壞了。
徐拙拍拍他的肩膀：“文明哥，別哭了，咱現在就去火車站把他勸回來。他想吃東西很簡單，我做給他吃就行了。”
吃不吃的不重要，現在主要是他抗拒治療。
徐拙交代建國守著店，他匆匆換了衣服，跟著李文明出去了。
李文明的車是一臺白色的凌度。
貌似這車是他結婚時候，李四福給買的。
上了車，兩人也沒廢話，直奔火車站。
這會兒是一天中最熱的時候，在火車站下車的時候，徐拙甚至有些眩暈。
“我爸可能進去了，你身份證拿了嗎？我去買票，咱們進去找找。”
買了票，兩人進了車站，去候車室開始找。
因為天熱，車站里面也蒸汽騰騰的。
汗臭味兒夾雜著腳臭味兒和狐臭味兒撲面而來。
讓徐拙在心里不由得對李四福產生了抱怨。
你個老東西，都打算告別這個世界了，就不能坐一回高鐵？
真是一輩子從頭摳到尾。
在候車室的一角，兩人找到了李四福。
這會兒李四福正湊在一群人當中，興高采烈的誇著自己的兒子。
“我家那倆娃子，一個在高新區上班，另一個在事業單位，五險一金啥子福利都有，都是一輩子的鐵飯碗，比我這個老家伙強得多……”
大嘴巴的人，往往都是自來熟。
哪怕在這到處都是陌生人的火車站候車室，也能迅速結識一群朋友。
比如現在，李四福就跟他剛認識不到二十分鐘的四川老鄉正侃侃而談。
在李四福看來，他這輩子最值得誇耀的事情，就是倆兒子都特別有出息。
但是徐拙卻覺得最厲害的是老李。
跟老婆背井離鄉在林平市打拼二三十年，買了三套房子兩臺車。
把錢都花在了兩個孩子身上，自己卻連做個體檢都舍不得。
舐犢之情，讓人淚目。
徐拙覺得好心酸。
特別是想到這些天，前前后后被陳桂芳訛走七八萬塊錢。
心里就更酸了。
“爸，跟我回家吧，等治好了咱們全家一塊兒回去。”
李文明擠進人群中，把李四福攙扶起來，想帶他回家。
但是李四福卻不干：“我不回去，你不好好上班來火車站做啥子？不怕扣工資？”
都這會兒了，他最惦記的依然還是錢。
徐拙擠進去，一手提著李四福的行李，一手拉著他的手往外走。
“你想吃什麼告訴我就行了，我給你做，至于一個人跑回老家嗎？”
李四福這會兒還在嘴硬：“老子想吃的東西，你不一定能做出來。”
說完還跟他剛剛認識的幾個四川老鄉介紹。
“這娃兒是我家鄰居，開面館的，在健康路中段，店名叫四方面館，做的燴面和麻辣羊蹄味道硬是要得，有機會你們去嘗嘗，絕對不是扯牛皮。”
徐拙笑著沖眾人揮揮手，拉著李四福走出人群。
“你到底想吃什麼你說，我絕對做得出來。”
他這一認真，李四福倒是沒了脾氣。
嘆了口氣，李四福有些頹然。
“娃子啊，我問過嘍，我這病要是治好，最低得花幾十萬，家里得賣房子才行……”
徐拙心說你三套房子呢，賣一套也沒啥。
不過這話沒說出來，他笑笑：“你有社保呢怕啥？走走走，先回去。你想吃什麼我盡快給你做。”
李四福無奈，被徐拙和李文明拉著出了火車站。
剛準備走，李四福又吵著得把票退了。
好幾百塊錢呢，不能這麼浪費掉。
李文明讓徐拙陪李四福坐在車上吹空調，他去退票了。
“老李，你這鬧哪一出啊，趁著現在還能治，可不能拖，回頭我還等著你嘗我的新菜呢。”
“我是真的不想給娃兒們添麻煩，他們都剛成家不久，要是我這病要花幾十萬，家都塌嘍。兩個兒媳婦原本對我就 不滿，萬一趁機跟娃兒鬧離婚，你讓我咋個辦嘛。”
不得不說，李四福想得很遠。
但是徐拙卻覺得，這些都是細枝末節，先治病再說。
治好了病，其他的都好辦。
“你算算賬哈，你還不到六十歲，治好了病，以后注意點，活到八九十不成問題，你還能奮斗幾十年呢。”
“當年你從四川來林平市的時候一無所有，三十年時間就奮斗了三套房子兩臺車，還給孩子舉辦婚禮。再給你三十年，難道就比現在差嗎？”
李四福瞅了徐拙一眼。
“娃兒，你莫說好聽的哄我嘍，我哪里還能再奮斗三十年啊。”
李文明回來后，他們開車回去。
“其實，我是真想嘗嘗我們老家宜賓的燃面，以前年輕時候還能回去一趟，嘗嘗味道。但是自從那邊沒得親人之后，就再也沒回去過。一來是沒時間，二來嘛，回去也不知道做啥子……”
“現在五金店沒啥子生意，我也不想做嘍，抽空把店面轉出去，好好歇歇……醫生說我還有兩年可活，歇兩年時間，也夠本兒了……”
靠，這老小子還是不想治病。
徐拙剛準備說他兩句，狗系統的提示音突然響起。
“叮，發現新的支線任務，詳情請面板查詢。”
支線任務？
這不是老家的味道那個任務嘛。
徐拙進入面板一看，果然就是。
支線任務：老家的味道（三）
任務詳情：做出一碗讓李四福滿意的燃面，可自由發揮。
任務獎懲：任務成功，會得到李四福的饋贈；任務失敗，川菜系學習難度增加一倍
。
任務時限：十五天。
終于，又見到了老家的味道。
不過徐拙從沒有吃過燃面，也不知道這玩意兒該怎麼做。
回去先查查再說。
相信系統在手，絕對能做出來的。
“老李，咱倆打個賭吧。假如半個月內，我做出了讓你滿意的燃面，你就去做手術。你覺得怎麼樣？”
李四福同意了：“好，不過燃面可不簡單，你娃子莫要把話說太滿。”
徐拙可沒想把他的命運交給一碗面。
回頭大不了勸勸李文明，直接強行把李四福帶到醫院去。
一個腦部腫瘤而已，只要不是惡性的，摘除之后就能去除病灶。
再這麼耽誤下去，不定會有什麼並發癥呢。
相信李文明比他清楚。
他們父子有隔閡，所以李文明讓徐拙這個外人過來。
李四福這麼愛面子一個人，肯定不會在徐拙面前跟李文明爭吵。
到了面館，徐拙請父子倆下來吃燴面，順便嘗嘗麻辣羊蹄。
“老李，今天我請客，你多吃幾根。等做手術之后，可是好長時間都不能吃麻辣味兒的食物了。”
做了兩碗燴面，拌了一份小菜，另外給爺倆兒上了十幾根羊蹄。
他們爺倆一邊吃，一邊小聲說著話。
徐拙沒有打擾他們，坐在櫃臺后面，拿著手機在網上查詢燃面的做法。
燃面是四川宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一。
原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。
看完網上的介紹，徐拙回想一下上午剛剛吃過的中原涼面，對做法有了一個模糊的概念。
這玩意兒跟熱干面以及上午吃的涼面有些相似，都屬于干拌面系列。
只不過燃面放的是紅油，以及芽菜花生碎核桃碎什麼的。
而熱干面放的是芝麻醬。
花生碎和核桃碎好辦，紅油店里也有，但是這個芽菜，可不好找，估計林平市也沒賣的。
徐拙給陳桂芳發消息，讓她下次送羊蹄時候捎點宜賓芽菜過來。
至于面條，徐老板表示毫無壓力。
和面時候加點堿，用手搟的方法做出來，絕對秒殺那些機制面條！
陳桂芳對徐拙要芽菜的要求感到很奇怪。
娘兒倆在微信上聊了起來。
陳桂芳：兒砸，你要芽菜做什麼？
徐拙：做燃面。
陳桂芳：你又不是四川人，做燃面干嘛？
陳桂芳：該不會是把可可甩了找了個四川的吧？
徐拙：……
徐拙：你內心戲這麼多，不累嗎？
徐拙：老李頭上長了個瘤，不肯做手術，非吃了燃面才答應去醫院，我就想著做一下試試。
陳桂芳：……
陳桂芳：不會吧，上次見他不是好好的。
陳桂芳：他想吃找個川菜館買一碗就行了，新區有家川味小館，做的川菜很正宗，前兩天我跟你爸剛去嘗過。
徐拙：？？？？？
徐拙：前兩天？
徐拙：林平市的新區？
徐拙：來林平市都不看我一下？
徐拙：果然父母才是真愛，孩子只是意外對嗎？
徐拙：對不起，打擾了。
徐拙：告辭！
陳桂芳：……
陳桂芳：兒砸，芽菜明天就到，我正在開車，先這樣哈。
看著手機屏幕，徐拙真是哭笑不得。
不過明天芽菜能到，這也算是個好消息了。
去雜物間看了一下，徐拙又報了一些短缺的食材。
既然明天要來送貨，干脆一趟送來算了，也給陳桂芳節約點成本。
李四福和李文明吃飽了飯，就告辭回去了。
徐拙讓李四福好好治病，不要想那麼多。
老李含糊其辭的答應了一聲。
去隔壁看了看，鉆進李文明的車里走了。
“剛剛老李和他兒子吃飯的時候，好像哭了。”
建國雖然一直坐在旁邊玩手機，但是對于店里唯一的倆客人還是很關注的。
“這爺倆兒估計好幾年沒這麼坐在一起吃飯了，他肯定感觸很深。老李的孩子以前老嫌棄他說話大嘴巴，愛吹牛，沒文化。”
“但是他們也不想想，就是這個大嘴巴愛吹牛沒文化的外地人，供應他們上學，給他們買車買房。
“他倆老覺得是自己的學識和文化撐起了這個家，其實這一家子，到現在都是老李在撐著。”
建國嘆了口氣：“好像我也好幾年沒跟我爸坐在一塊兒吃頓飯了，哪天我早點回去，好好陪陪他老人家。”
徐拙點點頭：“應該的，你選好日子，我放你的假。”
建國瞅了徐拙一眼：“你呢？你跟徐師傅也好久沒坐在一起吃飯了吧？”
這話題，讓徐拙又想起剛剛陳桂芳在微信上的內容。
人家兩口子前兩天開車來林平市吃飯，卻沒喊上自己。
徐老板心中剛剛升起的情愫，頓時煙消云散。
這屆父母。
有點不好帶啊。
下午五點之后，店里的客人多了起來。
外面的氣溫稍稍降低了一些，也不那麼曬了。
徐拙在后廚忙碌的時候，看到中午剩下的花生米和配菜，突然想到一個問題。
這次做出涼面，好像狗系統啥表示都沒有。
之前做出新的飯菜，這玩意兒都會獎勵一個技能的。
上次做烙饃時候就沒給，當時系統升級，徐拙沒在意。
但是這次沒給獎勵，這讓徐拙意識到，自己好像錯過了什麼。
新手任務不做完估計就跟游戲的新手期一樣，做點成績就有獎勵。
結果過了新手期，就沒了這種福利待遇。
早知道之前就該多做點面食，把所有面食都做一遍，怎麼也能拿到一二十個技能獎勵。
有技能在手，做啥都不發愁。
不像現在，一個燃面就把他難住了。
不過對于燃面的制作，他倒是不著急。
雖然從沒有吃過燃面，但是徐拙清楚李四福的喜好。
只要夠麻夠辣，只要多放紅油。
李四福這個老四川就會豎起大拇指。
哪怕味兒不好呢，他也不會說不好吃。
畢竟四川人的血液中，流淌的都是麻辣紅油。
另外，李四福少說十年沒有回過老家了。
也差不多十年沒有嘗過老家的味道了。
就算記憶再深刻，天天吃著中原地區的飯菜。
那些記憶中的味道不知不覺就有了偏差和轉移。
早上六點多，徐拙就來到店門口，等送貨的車子過來。
陳桂芳是不會來的，因為前兩天剛從徐拙這里要走兩萬塊錢。
美其名曰母親節徐拙沒給她送禮物，這兩萬塊錢算是對陳桂芳的補償。
徐拙現在手里的現金雖然不多，但是絕對夠用。
所以要走就要走吧，就當是存錢了。
只是陳桂芳每次要錢之后，都要把轉賬的截圖發到朋友圈炫耀。
這個戲精！
送貨的車來了，陳桂芳果然沒來。
把貨物全都搬進店里，那些人就走了。
徐拙開始準備熬制今天要用到的羊湯和羊蹄。
忙完這些，他來到雜物間，打開一個裝著芽菜的箱子。
里面全都是一包包真空包裝的優質碎米芽菜。
這玩意兒黑乎乎碎糟糟，有點像是剁碎的梅干菜。
再回憶一下網上關于燃面的做法，徐拙就開工了。
反正時間也來得及，這會兒還沒吃飯。
他決定先給自己做一碗燃面嘗嘗再說。
和面、搟面、切面。
很快，做燃面用到的堿面條就做好了。
接著徐拙拿出一包芽菜，倒進盆里清洗一遍。
放在一邊控水，然后剁了點五花肉餡。
架上炒鍋，開始炒制芽菜。
他放入肉末主要是為了好吃。
傳統的宜賓燃面是沒有肉的。
先炒制肉餡，再倒入芽菜，翻炒均勻后關火。
然后燒水開始煮面條。
這個面條有些講究，煮到六七成就得出鍋。
還得把面條上沾的水盡可能的甩掉。
徐拙為了方便操作，直接在涼水中過了一遍。
控水之后，開始加料。
炒好的碎米芽菜，用搟面杖碾碎的熟花生米。
外帶幾勺辣椒油。
攪拌均勻后，徐拙嘗了一口。
這味道真棒！
面條爽滑筋道，味道香辣可口。
原本徐拙對燃面還沒啥興趣，但是嘗了一口之后，就完全停不下來了。
這也太好吃了吧！
他稀里嘩啦正吃著的時候，陳桂芳突然提著包走了進來。
“兒砸，在吃什麼呢？”
徐拙放下筷子：“我剛做的燃面。”
陳桂芳一聽就來了興趣：“讓我嘗嘗。”
說完，她從旁邊拿過一雙一次性筷子，夾著徐拙碗里的面條嘗了一口，立馬開始搖頭。
“不對不對，正宗的宜賓燃面不是這個味兒……”
徐拙有些不解，這個步驟沒錯啊。
而且這味道絕對棒，怎麼就不是那個味兒呢？
“我覺得挺好的啊。”
陳桂芳又嘗了一口。
“你做的這個，更像是干拌的擔擔面，香辣爽口，除了宜賓人都喜歡吃。”
徐拙有些不解了，這究竟是啥意思呢？
大早上過來跟我打啞謎嗎？
陳桂芳耐心的說道：“真正的宜賓燃面很麻，調料中有花椒麻椒和山奈。”
“而且你這個辣度也不夠，真正的宜賓燃面，吃完嘴巴都辣得能腫起來。”
“這樣吧，你先忙，等會兒我帶你去那家川味小館嘗嘗，你吃了就知道差距在哪了。”
徐拙匆匆把碗里的面條吃完，他真覺得這面做的好吃，不明白地道的宜賓燃面到底有什麼不同。
去洗碗的時候，徐拙好奇的問陳桂芳。
“你是不是認識川味小館的老板？”
陳桂芳這會兒已經開始玩消消樂了。
“那老板是老爺子早些年收的徒弟，學了兩三年之后去四川游歷，在那邊當了二十多年主廚，是有名的川菜大師。現在回來開了這家川味小館，專做私房菜。”
“兒砸，你要想在烹飪這一行有所成就，不能光閉門造車，也得去嘗嘗人家的手藝，通過對比才知道哪方面欠缺。”
“以前你上學時候，為了讓你爸提高廚藝，我們走南闖北，跑遍了全國各地，等回來后，你爸的廚藝明顯提高了不少……”
她正興高采烈說的時候，徐拙冷不丁插了一句。
“你倆是專門趁我不在家出去旅游的吧？”
陳桂芳干咳兩聲。
笑容逐漸尷尬。
“兒砸，你別多想，我們主要是出去采風，帶上你怕影響你學習……”
我信了你個鬼！
徐拙開始和面，陳桂芳翻出昨天剩下的羊蹄，自顧自的吃了起來。
和好面，鹵好羊蹄之后，徐拙讓建國守著店。
他則是坐上陳桂芳的車，直奔新區。
沒來之前，徐拙還以為川味小館是個小飯館。
畢竟這個名字就讓人覺得不大氣。
結果到了之后才發現，居然上下兩層，裝飾得很典雅。
外面貼著藍色的墻磚，配合那朱紅大門，有點像是古代的大戶人家門口。
剛走到門口，立馬有穿旗袍的服務員迎上來。
這服務員臉上帶著職業性的微笑，顯然認出了陳桂芳。
“喲，陳總來了，里面請里面請，我們老板剛過來，您直接上樓就能找到他。”
娘兒倆上樓。
在二樓的樓梯口，徐拙見到了這里的老板。
一個身穿唐裝五十多歲的謝頂男子。
“這就是你兒子徐拙吧？長得可真帥！”
“對，這是我兒子，快喊魏伯伯。”
沒等徐拙開口，對方就直接伸出手：“魏君明，你爺爺當年收的第一個徒弟，一直在川蜀混跡，剛回來，以后咱們多聯系。”
他看上去跟李四福歲數差不多，只不過這精神頭，李四福可比不上。
對于徐拙來說，這都是大人間的寒暄。
他到現在都不太適應。
好在有陳桂芳在，沒有讓場面冷下來。
說明來意之后，魏君明立馬帶著徐拙往后廚的方向走去。
“走吧，我給你做一遍，不難。你要記住，越是這種小吃，門檻就越低，因為大眾化的食物，是復雜不起來的。”
徐拙點點頭，他也知道這個道理。
不過他真沒吃過燃面，做起來完全沒有對比和參照。
川味小館的后廚非常寬敞。
全套的不銹鋼廚具擦得明亮。
灶臺、料臺、洗菜池、高湯桶，全都有序的排列著。
各種廚具更是整齊的掛在墻上。
看著就覺得舒服。
十來個戴著高低不等廚師帽的廚師們正在忙著準備工作。
改刀、配料、清洗、腌漬等等。
大家忙而不亂，顯然是個非常默契的團隊。
看了一圈，徐拙真有些慚愧。
他原本還覺得自己那個小廚房面積夠大。
結果現在跟人家一比，簡直就是個小窩棚。
魏君明話不多，做廚師的好像很少有侃侃而談的人。
先準備做燃面的材料。
大館子，各種配料非常齊全。
主料是面條和碎米芽菜，其他配料就多了。
大蒜、生姜、花椒、麻椒、山奈、八角、香蔥等等十幾種料。
比徐拙在網上查到的都多。
準備好之后，一口鍋開始燒水煮面，另一口炒鍋鍋燒熱倒油。
魏君明依次把香料放進去過油炸，逼出香料的本味兒。
最后撈出扔掉，倒入芽菜翻炒。
香味兒出來后，盛出備用。
等面條煮好撈出后，魏君明熟練的控水，然后開始放入佐料。
辣椒油直接加了四勺。
花生碎核桃碎熟芝麻也全都加了進去。
芽菜和幾種堅果碎對半擺放在面條上，看著就讓人胃口大開。
魏君明遞給徐拙：“攪開嘗嘗，這味道你可能會吃不慣。”
徐拙也沒在意，剛剛他做的也是這些步驟，只是配料沒這麼全而已。
這有啥吃不慣的？
他夾了一口塞進嘴里。
還沒開始嚼，一股又麻又辣的味道就在口腔中彌漫開來。
徐拙覺得自己已經夠吃辣了，店里也天天在做麻辣羊蹄。
但是這碗面的辣味兒還是讓他嗆出了眼淚。
這味道，也太沖了吧？
魏君明遞給徐拙一張紙巾。
“傳統的燃面，因為味道太沖，只有他們當地人吃。后來在成都經過改良之后，才風靡全國的。”
“那次改良，就是減少了麻辣味兒。現在不管成都還是宜賓，其實都跟幾十年前的味道有很大不同了，因為時代在發展，人的味蕾也在不斷的進化。”
這下，徐拙算是明白了陳桂芳說的不正宗的原因在哪了。
他做的那碗，麻辣味兒差太多。
他吃著爽了，但是讓一個當地人吃，就會覺得不夠味兒。
剩下的面，徐拙是不敢碰了。
現在舌頭還在發麻。
“孩子，每個地方的人都有自己各自的口味，假如你真的鉆研廚藝一道，那就得去實地考察感受一下。”
“當然了，如果你只是想掙點錢，那就不用考慮這些，只要做的不難吃，就永遠不缺少顧客。”
徐拙自然不會只為了掙錢。
畢竟他可是系統加身的男人。
雖然系統的名字夠沙雕，但是也直白的表明了這系統的追求。
成為廚神，自然也成了徐老板的目標。
兩人走出廚房，陳桂芳挎著包從旁邊的財務室走了出來。
“魏師兄，貨款剛剛已經全部結算了，以后需要什麼直接報過來，我會盡快安排送貨，絕對不會耽誤你們這邊的生意。”
陳桂芳可真會做生意。
怪不得跟老爹從省城開車過來呢。
原來是發展客戶了。
又寒暄幾句，徐拙和陳桂芳就要告辭。
魏君明送他們的時候，對林平市的變化很是感慨。
“真沒想到，幾十年沒回來，這里已經徹底大變樣了。真懷念以前吃醬菜的日子，可惜，現在的醬菜，口味全都變嘍……”
他說完，就跟陳桂芳娘兒倆揮手告別。
坐在車上之后，陳桂芳拉著徐拙回四方面館。
“這個魏君明肚子里本事很多，你以后關于川菜方面有啥不懂的話，來找他就行。”
徐拙點點頭，現在他滿腦子都是趕緊做出燃面，完成李四福那個任務。
至于別的，他根本沒有多在意。
回到店里，徐拙還覺得嘴里發麻。
陳桂芳沒有多停留，裝了一包羊蹄之后就開車走人。
對于她的這種行為，徐拙已經見怪不怪了。
反正最近因為天熱，羊蹄的銷量不太好，拿就拿吧。
看了看時間，這會兒十點多了。
徐拙給李文明打了個電話，邀請他帶著李四福過來吃燃面。
結果李文明說，經過全家人的勸解，李四福答應先做檢查。
這會兒他們全家都在省醫院呢，吃燃面等回去后再說。
徐拙掛掉電話，沒想到這個任務還挺波折。
不過他肯去做檢查，說明昨天李文明陪他吃的那頓飯，挺有作用。
既然老李不在，就不張羅做燃面的事兒了。
他現在對燃面的麻辣味兒還心有余悸。
“徐拙，你買小龍蝦了麼？”
正在洗菜的建國扭頭問了徐拙一句。
讓徐拙這才想起來，昨天約好今天吃小龍蝦來著。
現在任務沒法完成，那就吃頓好的。
他騎車去菜市場買了二十斤小龍蝦。
徐拙建國于可可他們三個，再加上幾個服務員，應該夠吃了。
二十斤小龍蝦清洗起來太麻煩。
為了省時省力，徐拙直接用了店家的超聲波清洗機。
雖然有人說用這玩意兒洗出來的小龍蝦味道不好。
但是這酷熱的天氣，能少動手還是盡量少動手。
連著清洗三遍，直到水不再變渾濁，徐拙才算住手。
提著回店里，建國正拿著刷子在等著洗小龍蝦。
“洗過了，用清洗機洗的。”
建國嘟囔起來：“我刷子都買了，就等著洗呢，清洗機洗出來的吃著不好吃……”
倒進盆里，建國用水沖了一遍，然后拿著剪刀開始去蝦頭。
“建國，你為啥不抽蝦線呢？這玩意兒好臟的……”
建國一邊忙活一邊說道：“現在不能抽，蝦線抽出來之后，蝦肉就會變得很松散，不好吃。吃的時候再抽出來，蝦肉的肉質就會好很多。
這麼神奇嗎？
沒做過小龍蝦的徐老板表示懷疑。
以前在地攤上吃小龍蝦，大部分都沒抽出來。
徐拙一直覺得是店家偷懶。
難道錯怪他們了？
剪蝦頭的時候，建國還在給徐拙講解。
“蝦頭一定要剪下來，因為小龍蝦身上的寄生蟲，百分之八十都在頭部。”
剪掉蝦頭，揪掉黑色的胃囊，去掉兩腮。
里面紅紅的蝦膏就顯露了出來，確實讓人很有食欲。
但是僅僅是這樣就比地攤上好吃嗎？
閑著沒事，徐拙從雜物間拿出一些干辣椒。
按照建國的吩咐，開始剪辣椒段。
好多人做菜都喜歡放整個干辣椒，看上去挺好看，但這是不對的。
因為完整的干辣椒味道散不出來，想要入味兒，還是得剪開。
整整剪了一小筐辣椒段，徐拙又從雜物間拿出花椒麻椒生姜香葉等調料。
這些都是建國要的。
雖然不知道他水平怎麼樣，但是從這些配料上看就知道，味道絕對不會太難吃。
徐拙以前吃過不少小龍蝦，很少用這麼全的配料。
大多都是灑十三香五香粉之類的調料，有味兒就行了。
但是這年頭的調料，基本上都是各種香精勾兌而成，很難買到真正用香料磨成的。
所以放那些五香粉十三香，沒有直接放香料味道純正。
當然了，這些香料都不便宜。
夜市攤出于成本考慮，就算加香料也不會放這麼多這麼全。
稍微放一點，主要起個點綴作用。
反正這玩意兒是麻辣口味兒，一般人吃不出有什麼不同。
他這邊把料準備得差不多的時候，建國也剪完了蝦頭。
這次就不能沖洗了，因為沖洗會把蝦頭上的蝦膏沖掉。
得用漂洗的方式清洗。
弄完之后，看了看時間，快十一點了。
徐拙沖建國擺擺手：“開始吧，我都餓了。”
二十斤小龍蝦，店里的炒菜鍋已經不夠用。
建國把之前徐拙做面條鹵的大鐵鍋找了出來。
架在灶上，先洗刷兩遍，然后燒熱倒油。
“小龍蝦一定要先用油炸一遍，不能圖省事直接翻炒，這是不對的。”
等油熱的時候，建國給徐拙講著做小龍蝦的要點。
徐拙有些不解：“不一樣嗎？”
“當然不一樣了，用油炸一下，不僅增色定型，還能讓蝦肉快速收緊，吃起來口感更好。而且蝦肉收縮之后，蝦殼里會出現縫隙，更容易讓味道浸入。”
“光用水煮的話，尾部的蝦肉往往吃不進味道，影響口感。”
“當然了，現在地攤上大多都是用辣椒精增加辣味兒，蝦肉中到底有沒有味道浸入，根本吃不出來。”
這點徐拙倒是很清楚。
老爺子以前就說過，辣椒精的廣泛應用，是烹飪界的恥辱，也是飲食文化的倒退。
油熱，建國把控好水的小龍蝦分批下入油鍋中過油。
“滋啦……”
劈里啪啦的油鍋中，小龍蝦從原來的青灰色，迅速變成了誘人的紅色。
光看這顏色，徐老板就饞得要流口水。
心里有些犯嘀咕。
這二十斤，夠吃嗎？
小龍蝦過油時間不能太長，基本上炸紅了之后就可以撈出。
把鍋里的油倒出來，剩底油，燒熱后把各種香料丟進去炒香，又丟入滿滿一大碗剛剛徐拙剝好的蒜瓣。
翻炒之后，加入一大勺豆瓣醬。
炒出紅油，下入辣椒段。
香味兒撲鼻，這味道簡直讓人沉醉。
翻炒兩下之后，把二十斤過了油的小龍蝦一股腦倒進去。
淋入白酒，開始大火猛炒。
幸好建國身強力壯，這口鍋差不多有十幾斤，再加上二十斤小龍蝦。
一般的廚師還真有些為難。
但是建國不會，他用毛巾墊著抓著鍋沿，按照標準翻勺的頻率往回拉著鐵鍋。
另一只手抓著勺子，按照拉的節奏順著鍋底向前推小龍蝦。
鍋里的小龍蝦被均勻翻動著。
他這手漂亮的助翻勺功夫，真是驚艷到徐拙了。
翻勺徐拙也會，各種翻勺都可以熟練運用。
但是這麼大的鍋，這麼多的小龍蝦。
徐拙自問是絕對做不到的。
翻炒幾分鐘之后，建國又放入生抽蠔油和白砂糖，增加鮮味兒。
接著，開始倒啤酒。
啤酒有增鮮去腥的作用，特別是在做小龍蝦的時候，比加水燒出來的好吃。
小龍蝦太多，他一口氣倒了五瓶啤酒。
加了鹽之后，蓋鍋悶上。
估計得悶二十分鐘才行。
這會兒服務員全都到了，正在打掃衛生。
她們也知道今天的工作餐是小龍蝦，所以干活兒特別起勁兒。
徐拙拿著手機，給于可可發了條消息。
徐拙：小龍蝦已經下鍋，趕不上的自覺喝湯哈。
于可可：已經出校門了，等著，馬上到。
徐拙：……
徐拙：逃課一時爽……
于可可：一直逃課一直爽！
得，這妞算是沒救了。
沒多久，門口就傳來了于可可那大呼小叫的聲音。
“帥哥老板，你買了幾斤小龍蝦啊？夠不夠吃？我把盼盼和李浩也帶來了……”
說話的功夫，三人就進了店門。
站在空調口，一邊吹著冷風一邊抱怨這該死的高溫天氣。
“你們三個別光想著逃課吃東西，得好好學習，不然拿不到畢業證有你們哭的。”
于可可滿不在乎：“拿不到就拿不到，我又沒想過當醫生，不行就回家繼承酒樓。”
打算勸一下逃課學生的徐老板：……
土豪強者，恐怖如斯！
打擾了！
李浩擦著頭上的汗水：“我也沒打算當醫生，我家是做衛材生意的，來上學就是為了方便熟悉這一行。以后我那些同學走上工作崗位，我推銷產品興許還能走個后門呢。”
臥槽，徐拙真是沒想到。
平時看著文青范兒十足的李浩。
來上學居然是為了體驗生活和結識一些醫學領域的同學。
這麼鉆營，對得起你那文藝青年的人設嗎？
至于孫盼盼，已經不用問了。
自從上次孫盼盼帶著宏飛醫院的孫院長來這吃羊蹄之后，孫盼盼的身份就已經不是秘密。
爸爸是宏飛集團的董事長，爺爺是宏飛醫院的院長。
這樣的人，會在意畢業證？
原本徐拙還想以過來人的身份對這逃課三人組進行說教。
結果……
都是大佬！
惹不起惹不起。
是小的有眼無珠了。
讓三位大佬繼續吹空調，徐拙回到后廚。
七八個人吃二十斤小龍蝦，雖然聽起來很美好。
那小龍蝦看起來也滿滿一大鍋。
但是絕對不夠吃的。
至少想吃飽，還得再加點主食。
徐拙對建國說道：“等會兒吃完了咱們在這湯里面下點燴面吧，我覺得這些小龍蝦不夠吃。”
建國點點頭：“沒問題，能吃飽就行。”
二十分鐘很快過去，建國掀開鍋蓋，翻了一下，嘗嘗湯的味道。
“嗯，不錯，味道正好。”
紅潤鮮香的小龍蝦出鍋了。
整整裝了四大托盤。
從后廚端出來的時候，把幾人的目光全都吸引了過來。
于可可二話不說就戴上一次性手套：“開吃開吃，我要吃五斤！”
眾人開吃。
買小龍蝦的時候，徐拙就是挑的最大的。
這會兒經過建國的精心烹制，味道真是絕了。
麻辣鮮香的口感中，還微微有些發甜。
這讓吃慣糖醋口味的大學生們，頓時愛得不行。
拿起一只小龍蝦，先吮一下上面沾著的湯汁。
然后捏著尾部中間那片外殼擰一下向外一拉，抽出蝦線。
接著去掉剩下半截的蝦頭，把上面的蝦膏吸進肚子里。
再咬開蝦鉗，把里面的肉剔出來吃掉。
最后剝蝦尾的外殼，把香辣可口的蝦肉送進嘴里。
整套流程做完，舔一下手指上的湯汁。
再挑一只小龍蝦，重復剛剛的動作。
一群人誰都沒說話，專心致志的吃著小龍蝦。
每到夏季，大江南北的夜市攤上，都少不了小龍蝦的身影。
關于小龍蝦的吃法也各種各樣。
但是只有現在徐拙他們的吃法是最過癮的。
托盤上堆得小山一樣的小龍蝦，直接用手剝著吃，這感覺簡直不要太爽。
那些用筷子吃的人，永遠體會不到這麼直接下手吃，是怎樣暢快的感覺。
等吃得差不多的時候，徐拙和建國起身，去后廚煮了一些燴面片。
煮好的燴面倒進小龍蝦的湯汁中，用筷子一攪拌。
那些紅油湯汁立馬裹在了面條上，光聞味道，就讓人食指大動。
“哇！這面條也太好吃了吧！早知道剛剛我就應該少吃點蝦，多吃點面條，感覺比蝦肉還香呢。”
于可可大呼小叫的吃著，完全沒有富家女的淑女模樣。
倒是孫盼盼，也不知道男朋友在身邊，還是小龍蝦吃得差不多了。
這會兒居然端著碗，夾著一根面條小口小口的吃著。
吃飽喝足，幾個服務員去后面洗刷碗筷，徐拙坐在櫃臺后面休息。
李浩湊到徐拙面前，悄悄塞給他一千塊錢。
徐拙一愣：“啥意思？吃小龍蝦不用給錢的。”
李浩笑笑，把錢推給徐拙。
“徐老板，過幾天我想請我的老鄉們在這吃頓飯，大概三十來個人吧，這錢就算是我預付的定金。”
“到時候，多弄點泡饃唄，還有油潑面，我們老陜最喜歡吃這兩樣美食了。”
這活兒不接白不接，徐拙收下了這千塊錢的定金。
他做生意很有原則。
自己的朋友，個人來吃的話，隨便吃都不要緊。
但是帶人來吃或者請客，那就該怎麼算就怎麼算。
之前李四福買羊蹄，徐拙也是這麼對待的。
“啥時候啊，不能是正飯點兒啊，正飯點兒位置不夠。”
“不會正飯點兒，我打算晚上請他們過來吃，后天是周六，就周六晚上吧，到時候羊蹄多備點，還有你拌的那個小菜，味道真是絕了。”
要是吃飯前他跟大家說吃的，估計在場的所有人都會回應。
但是現在每個人都吃的肚子溜圓，對于美食相關的話題完全沒有興趣。
甚至還稍稍有些反胃。
徐拙喝了口可樂，美美的打了個嗝兒，這事兒算是定了下來。
對于李浩請客吃飯，徐拙並不意外。
剛聽說他家里是做衛材生意之后，徐拙就知道李浩會刻意拉攏學校的些同學。
只是沒想到，他拉攏人的方法居然是請吃飯。
而且還是四方面館的泡饃和油潑面。
這是不是有點……
太寒酸了？
不過考慮到李浩請客的對象是陜西老鄉，估計這些飯菜正合他們的胃口。
吃完小龍蝦，店里陸陸續續有了客人。
外面的高溫依舊，午的生意越來越差。
雖然徐拙有些無奈，但是卻無可奈何。
大熱天的，換做是他也不想出門。李浩和孫盼盼下午還有課，先回去了。
于可可嫌熱，沒走，正坐在櫃臺后面看B站的視頻。
最近這丫頭迷上了B站的美食視頻，那些做菜的幾乎都被她關注了
。
徐拙給顧客做完燴面，閑著沒事湊過去看了眼。
視頻的UP主正在做涼粉。
綠豆澱粉攪成面糊，倒進開水鍋反復攪拌，直到鍋里的液體變得透明。
關火，把這些糊糊倒進個容器。
等冷卻后，就成了夏季人人愛吃的涼粉了。
看視頻是沒啥難度，不過這個UP主手藝明顯不行，特別是最后涼拌的時候，在用了生抽的前提下，居然還灑了整整勺鹽。
“這人做飯水平太差，別看他吃得很歡實，放了那麼多鹽，要好吃真見鬼了。”
徐拙就是閑著沒事點評下。
誰知于可可聽，立馬把徐拙的話通過彈幕發出去了。
“我家男神說了，你做飯水平太差，放那麼多鹽，肯定難吃得要死。”
發完彈幕，這丫頭又發了條評論。
把這話又重復了遍。
原本徐拙沒當回事，你拍了視頻發在上，就是讓人評論的。
看完視頻，有顧客進來，徐拙繼續去后廚忙活了。
等他忙完再回來的時候，見于可可正在評論區跟人吵架。
“干嘛呢這是，吃飽沒事干跟人吵架嗎？”
于可可臉的生氣：“這個腦殘UP主跟我對罵，說他做的涼粉是最正宗的，而且還說我沒吃過涼粉就瞎比比……”
徐拙笑笑：“搭理他做什麼，上最不缺這種腦殘了。”
“他說我沒事，但是說你不行。還說你不會做菜，帥哥老板，你做涼粉，我發上去讓那個土包子看看，到底是誰不會做。”
這會兒店里正上著人，徐拙哪有時間做涼粉。
他繼續忙去了。
留下于可可繼續跟那個UP主吵架。
兩點多的時候，徐拙從廚房出來。
店里的顧客已經走完，幾個服務員也洗刷完畢，回去上課了。
于可可坐在櫃臺后面，還在吵架。
“可可，下午準備逃課嗎？這都兩點半了，還不回去？”
于可可打字沒對方快，這會兒正在氣頭上。
“不去了不去了，不發我畢業證拉倒。帥哥老板，趕緊讓我拍你做涼粉的視頻，讓這家伙看看，到底是誰坐井觀天。”
十點多吃的午飯，雖然吃得很飽。
但是忙活到現在，肚子里的食物已經消化得差不多了。
閑著沒事，徐拙想起上次陳桂芳來送貨，好像還真有綠豆澱粉。
他看了眼正在啃羊蹄的建國：“餓不餓？要不咱做點涼粉吃吃？”
建國拍大腿：“行啊，我正想著吃點什麼墊巴下呢。午的小龍蝦有點膩，正好吃點涼粉解解膩。”
兩人拍即合。
于可可立馬起身：“等我下，我回去拿下我的DV和筆記本電腦，等會兒拍好了我直接上傳。”
這丫頭拿著徐拙的電動車鑰匙，興沖沖的回醫學院了。
既然她想出口氣，徐拙自然不會拒絕。
涼粉流傳廣泛，全國各地的餐桌上，都有涼粉的身影。
跟林平市隔著條黃河的汴梁城，炒涼粉更是成為地標性美食了。
鼓樓小吃街上，每個賣炒涼粉的攤位前都人滿為患。
于可可回來后，徐拙把廚房的燈打開，盡可能的讓廚房明亮些。
依次把需要用到的材料擺在桌子上，等于可可拍完后，徐拙開始做涼粉。
首先取出碗綠豆澱粉，放進個小盆加水攪開。
“定要充分攪開，不然做出來的涼粉有硬塊。”
邊攪動，徐拙還講解兩句。
他形象好，廚房也干凈整潔，拍出來的視頻自然跟B站那個靠手機拍出來的效果好。
“加水的時候定要注意，加水的量是澱粉面糊的四倍，你看我這是半盆，那麼往鍋里加水就得四個半盆。”
他取來個跟攪和澱粉的盆模樣大小的鐵盆，開始往鍋里加水。
共加了四次，然后開火燒開。
燒開后，徐拙手端著盆，手拿著勺子，開始往鍋里倒澱粉面糊。
“倒的時候定要邊攪動邊倒，不要下子全都倒進去，這樣更容易讓澱粉和水結合在起。”
全都倒進去之后，鍋里的水用肉眼可見的速度變得粘稠起來。
正在拍視頻的于可可驚訝的看著這幕，完全不懂這是什麼原理。
“這個時候定不能偷懶，要不停攪動，稍微停頓鍋里可能就糊了。等徹底變得透明的時候，就可以關火出鍋了。”
白生生的澱粉在徐拙的攪動，變得越來越透明，于可可覺得好神奇。
關火，徐拙拿出個透明的玻璃盆，用刷子在里面刷了層油，然后把鍋里的糊糊全都倒進去。
“叮，宿主主動展示廚藝，獎勵初級涼拌菜通用技能——涼拌入門，恭喜宿主！”
這個提示音，讓徐拙有些詫異。
什麼情況？
錄個視頻而已，這也有獎勵？
之前給的技能，基本上都是專精，怎麼這次給了個入門？
看來狗系統被李四福傳染，變摳了。
不過得到這個獎勵之后，徐拙發現面板上的那個標注著四項基本功的數值有了變化。
調味那一項的數據，居然暴漲了一千多點。
刀工：入門（5218/10000）。
火候：入門（1215/10000）。
技法：入門（2545/10000）。
調味：入門（2586/10000）。
對比昨天，除了調味增加了一千五之外，其他三項也有了緩慢增長。
盡管這種增長可以忽略不計。
想了想，徐拙覺得這是因為他做飯，導致三項數值一直在緩慢增長。
不過這漲幅也太慢了點。
想要靠這個突破入門，估計得十年。
他當然等不了這麼久。
唯一的捷徑，就是想辦法得到系統的技能獎勵。
俗話說，窮人靠變異，富人靠科技。
而徐老板靠的是人品和運氣。
因為他到現在都沒摸索清楚這狗系統給獎勵的套路。
甩甩腦袋，徐拙把裝有熱涼粉的玻璃盆放進冰箱的冷藏室。
開始準備涼拌涼粉用的配料。
辣椒油不用說，肯定是要有的。
香醋、精鹽、香油、生抽、蒜汁、黃瓜絲、小米辣。
拍完之后，于可可關掉了DV。
只要涼粉冷卻，就可以涼拌開吃了。
這一通拍下來，于可可對于徐拙的帥氣又有了新的認識。
都說認真做菜的男人最帥，今天于可可總算是見識到了。
徐拙做菜的時候話不多嗎，但是每句話都能說到點子上。
有時候正忙活著，偶爾抬頭看著鏡頭笑笑，于可可的心都要被暖化了。
也就不到半小時，徐拙從冰箱中拿出已經凝固的涼粉。
倒扣在案板上，輕輕一磕，涼粉就從盆滑落下來，掉在案板上的時候還彈了彈。
看得于可可頓時食欲大開，跟果凍一樣，也太誘人了吧？
徐拙拿著刀，熟練的把涼粉切成長條，放進盆里，開始加調料。
因為都是剛剛準備好的，這會兒直接往盆里加就行，倒是很快捷。
也就兩分鐘不到，一盆涼粉就已經做好了。
徐拙首先給自己盛了一碗，坐在鏡頭前吃了幾口，說了一下涼拌時候要注意的要點，這視頻就結束了。
建國在一旁早等的不耐煩了，拿著一個大碗盛了滿滿一碗。
他試著嘗了一口，頓時驚訝的看著徐拙。
“你做涼拌菜的水平可以啊。”
之前徐拙只有做洋蔥木耳才好吃，其他涼拌菜只能說能吃，跟好吃沒有任何聯系。
但是今天做涼粉的時候，建國吃著居然覺得味道很不錯。
于可可嘗了一口，口感爽滑，味道酸辣可口。
剛剛拍視頻出了一身汗，這會兒吹著空調吃著涼粉，還真是不錯的享受。
三下五去二的吃完涼粉，于可可就打開電腦，開始剪輯視頻。
她已經迫不及待要打臉那個跟他吵架的UP主了。
自己做的不好吃還不承認，死鴨子嘴硬。
這次看你還有什麼好說的！
徐拙吃完涼粉，突然對涼拌菜有了興趣。
這個涼拌菜通用技能，好像是所有的涼拌菜現在都達到了入門的水準。
這個入門水準，大概也就是地攤水平。
他很想試試，自己做涼拌菜的水平，到底提高了多少。
他拌了一份洋蔥木耳，一份拍黃瓜。
做好洋蔥木耳的時候，他看到調味的基礎數值漲了3點。
而把黃瓜拌好，只漲了1點。
估計這就是入門水平和高級水平的區別了。
嘗了嘗，味道居然很不錯，比以前大有進步。
既然味道可以，還能漲基礎數值。
徐老板當即做出決定，店里開始上各種涼拌小菜。
“從今晚開始，咱們店里開始上涼拌小菜，只要涼拌的都可以上。跟洋蔥木耳一樣，十塊錢一份。”
建國倒是沒啥意見，只是問道：“肉菜呢？肉菜啥價格？”
四方面館其實一直都有肉菜，就是鹵羊肉。
但是從沒顧客點過，徐拙也沒有主動推出過。
每天鹵好的羊肉除了自己吃，剩下的全都切片加進了燴面碗中。
現在既然要推出新菜，肯定不能光是涼拌的小涼菜，得增加幾樣肉菜才行。
他現在只會做涼拌菜，所以增加的肉菜也只能是涼菜。
想了想，徐拙打算推出涼拌羊肉和蒜泥白肉。
當然了，上菜譜之前，這兩道菜都要試試才行的。
徐拙拿來一塊煮好的熟羊肉，切成薄厚均勻的肉片。
半截蔥白，切絲備用。
幾顆蒜瓣，切成蒜末。
兩棵香菜，洗凈切段。
半個洋蔥，切絲浸泡。
把這幾樣放進做涼拌菜用的盆中，然后放入切好的羊肉。
開始放調料。
生抽、精鹽、香油、一點點白醋。
再淋入兩勺辣椒油。
拌勻后倒入盤子中。
剛剛切的那塊羊肉差不多有一斤。
拌好之后裝了滿滿兩大盤。
雖然有洋蔥和香菜在其中，但是這分量也算是比較足了。
用筷子嘗了嘗，味道還挺不錯。
羊肉質地軟嫩，吃起來鮮香味美，微辣爽口。
配上啤酒，絕對是夏日必備佳品。
建國也嘗了嘗，一臉的驚喜：“不錯不錯，比好多大飯店的味道都正。這一盤定價多少？低了可不夠咱們的成本。”
他這話不假，徐拙鹵的羊肉都是錫盟羊，可以說是全國最貴的羊肉了。
再加上這些羊肉都是陳桂芳雇人從省城送來，定價低了確實不夠本。
想了想，徐拙定為二十五塊錢一盤。
“建國，這價格你覺得怎麼樣？”
“我覺得可以，二十五真不貴，咱的羊蹄還十塊錢一根呢，相對于羊蹄，這羊肉分量可真的不算少了。”
確實不算少，但是有時候美食不能靠分量做比較。
主要是這個味兒，跟麻辣羊蹄真沒法比。
那是招牌菜，這是入門涼拌菜，沒有可比性。
“你倆在這嘀咕啥呢？不嫌熱嗎？”
兩人正商量著，剛把視頻上傳完的于可可來到廚房，看到桌上的羊肉之后，立馬小鳥一樣竄過來，伸手捏了一塊送進嘴里，眼睛頓時瞪得溜圓。
“哇！真好吃！”
“讓我吃那麼多涼粉，自己卻偷偷給建國哥做這麼好吃的羊肉……”
“說！你倆到底什麼關系？”
徐拙抬手在她腦袋上敲了一下。
“別鬧，現在吃不下就晚上吃。這是店里準備推出來的新菜，25一盤，你覺得怎麼樣？”
雖然他和建國都覺得不錯，但是還是要聽一下顧客的意見。
畢竟廚師看問題的角度，跟顧客看問題的角度不一樣。
結果徐拙忘了，這丫頭是他的迷妹。
不用問，于可可一連聲的說好吃。
弄得徐拙和建國都忍不住樂了。
不過沒關系，等李浩來了，讓他嘗嘗。
涼拌羊肉原本就是西北菜，做法比較豪放。
相信這位關中漢子能給出一個中肯的意見。
涼拌羊肉算是這麼定了下來，剩下的就是徐拙說的蒜泥白肉了。
蒜泥白肉是川菜，做法倒是不難。
但是想要做得好吃，要求就比涼拌羊肉高的多了。
蒜泥白肉要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。
曾經風靡一時，在川菜中的地位一直比較靠前。
徐拙雖然信心滿滿想要做這道菜。
但是到底能不能做出來，他自己心里都沒底。
不過假如真的能做出來，那四方面館可算是有真正意義上的硬菜了。
店里沒有生肉，徐拙騎車起菜市場買了一些回來。
同時還買了一些涼拌菜的食材。
比如黃瓜、變蛋、荊芥、豆角、豆皮、油皮等等，幾乎把菜市場有的全都買了個遍。
店里上不上不重要，主要是他想練練手。
反正下午閑著也沒事，不如動手練習一下涼拌菜。
增加一下自己的基礎數值。
回到店里，徐拙就急匆匆提著菜去后廚開始忙活了。
建國和于可可面面相覷。
不知道今天徐老板怎麼突然變得這麼勤快。
要知道，平時徐拙挺咸魚的。
建國曾經幾次提議讓徐拙多做幾道涼拌菜。
這玩意兒不需要啥口味兒，爽口就行了。
結果徐拙堅決不干。
最近店里就靠一道洋蔥木耳撐著。
現在他突然這麼勤快，難道是開竅了？
其實徐拙私底下也偷偷做過不少涼拌菜。
但是每次嘗兩口就會倒進垃圾桶中。
有洋蔥木耳做對比，讓他覺得其他菜真的難以下咽。
今天做涼粉的時候，其實徐拙是打算做好讓建國負責涼拌的。
結果沒想到得到了入門級涼拌菜的通用技能。
這下把徐拙高興得不行。
趕緊做菜，推出新菜。
最不濟也得把墻上的菜單補滿。
現在墻上就一道洋蔥木耳和一個羊蹄，看著真是太單調了。
建國來到廚房，想要幫忙。
被徐拙給趕出去了。
為了那些基礎點數，徐老板決定所有的事情都親力親為。
倒不是他多體恤員工，主要是他擔心建國幫忙之后，系統不給他加點數。
把買的那塊五花肉洗凈。
找來鑷子，徐拙仔細的把豬皮上的豬毛拔掉。
其實清理豬毛最簡單的方法是把平底鍋或者炒菜鍋燒熱。
把豬肉的肉皮朝下，反復在鍋里摩擦。
等豬皮變得焦黃發黑時候，用刀在上面刮凈，豬毛自然就消失不見。
但是用這個方法處理過的肉皮比較筋。
炒菜或者燉肉倒是沒什麼。
但是做蒜泥白肉，就會影響口感。
把豬毛清理干凈后，鍋里加水，放入肉塊。
倒入料酒，放入花椒、蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮。
大火燒開，撇去浮沫，煮二十分鐘。
然后關火，在鍋里悶三十分鐘。
趁著燜肉的時間，徐拙拿出變蛋和黃瓜。
打算做個黃瓜變蛋，來感受一下自己的水平到底如何。
變蛋是中原地區最常見的一種小吃，特別是夏季，很受歡迎。
變蛋跟松花蛋不同。
松花蛋是以鴨蛋為原料做的，用傳統做法制成的含鉛，不能多吃。
而變蛋是用鮮雞蛋裹上生石灰和鋸末等物做成，不含任何重金屬，大人小孩都能吃。
變蛋的成品黃潤剔透，味道鮮美，最適合做下酒菜。
在中原地區的夜市攤上，黃瓜變蛋是出勤率最高的涼拌菜，甚至連經久不衰的洋蔥木耳都要甘拜下風。
晶瑩剔透的變蛋配上爽口清脆的黃瓜，簡直就是開胃利器。
先把變蛋剝出來，晶瑩剔透的蛋清包裹著蛋黃，看上去分外誘人。
清洗之后，開始用刀切塊。
切變蛋是有講究的。
切好的變蛋必須每一塊都有蛋清和蛋黃。
拿著刀，徐拙先把變蛋一分為二，再分成四份切好。
這時候的變蛋非常漂亮，底下是晶瑩的蛋清，中間是黃色的蛋黃，最里面是綠色的蛋心。
三種顏色搭配在一起，顯得賞心悅目。
接著，徐拙把黃瓜拍扁，斜刀切成菱形。
把變蛋和黃瓜放進盆里，撒上鹽，倒入生抽，澆上一點蒜汁。
淋上香醋和香油。
最后再來一勺辣椒油。
攪拌均勻后裝盤，上面擺幾片荊芥葉點綴。
一盤黃瓜變蛋就做好了。
擔心翻車，徐拙沒敢叫建國和于可可。
而是拿著筷子，偷偷嘗了一口。
黃瓜清脆爽口，味道酸爽怡人。
雖然比不上洋蔥木耳，但是這味道比之前徐拙做的涼拌菜要好很多。
又夾了一塊兒變蛋放進嘴里，蛋清Q彈筋道，蛋黃鮮香軟糯。
完美！
徐老板端著拌好的黃瓜變蛋，一臉平靜的從廚房走出來。
“來來來，調了個黃瓜變蛋，你倆嘗嘗這手藝如何。”
像是說一件無關緊要的小事兒。
其實心里慌得一批。
之前徐拙做出來的飯菜，已經成功讓建國覺得他是個高手。
而于可可更是迷妹一樣。
現在他要是翻車的話，就太尷尬了。
不過還好，兩人嘗過之后，一致認為這道菜好吃。
甚至于可可還炫耀似的拍了小視頻發給孫盼盼和李浩。
“帥哥老板在店里做新菜，我剛剛已經試了兩道菜了，好像還有蒜泥白肉還沒做好。”
“我都已經吃飽了還逼我吃，你們說氣人不氣人？”
徐拙氣人不氣人他們不知道，他們倒是覺得于可可挺氣人的。
也不知道是餓了，還是也想嘗一下徐拙的手藝。
孫盼盼和李浩在二十分鐘后，出現在了四方面館。
得，逃課三人組再次聚首。
徐老板這會兒已經沒心思說他們三個了。
因為那塊兒五花肉。
悶好了。
切肉片是個技術活兒。
特別是蒜泥白肉，有不少注意事項。
首先一條就是，肉要盡量薄。
切得越薄，口感就越好，味道才會浸入。
相反，切得厚了，五花肉中那厚厚的肥膘，想想就覺得膩。
但是僅僅切得薄也不行，還得切得均勻。
這非常考驗刀工。
煮熟的肉，有些發軟，切薄片的時候稍微不注意，菜刀就會跑偏，然后就切成了半片肉。
一些新手喜歡把煮好的肉塊稍微凍一下再切，就是因為怕刀口跑偏。
徐拙倒是不怕這個問題。
以前老爺子逼著他練刀工的時候，沒少切熟肉。
切熟肉片簡直手到擒來。
刀工方面，常規的切片切絲，徐老板都馬馬虎虎。
他沒做過的是一些剔骨、脫骨的刀法。
這些對于徐拙來說，完全就是知識盲區。
因為沒等老爺子教他這些。
徐拙就把老爺子給氣走了。
現在想想，徐老板挺后悔的。
要是當時跟著老爺子好好學學，現在也不會這麼慘了。
把肉立放在菜墩上，肉皮向外。
徐拙左手按著肉塊，右手拿著菜刀，開始切片。
蒜泥白肉要求切薄片，但是也不能太薄，大概兩毫米左右最好。
這樣的肉片不僅適合做蒜泥白肉。
還可以做另一道名氣不弱于蒜泥白肉的川菜——回鍋肉。
不過回鍋肉是炒菜，按照現在徐拙的這種水平，真的太勉強。
不是說他不會炒，而是炒出來味道不好，強行去做完全是浪費食材。
平心靜氣，調整一下呼吸。
徐拙手握菜刀，認真的開始切肉。
不得不說，靜下心來的徐拙，刀工還在。
至少切的肉薄厚均勻，刀口平整。
油潤的肉片看上去格外誘人。
切好肉片，徐拙開始準備做蒜泥白肉的配料。
蒜泥是必不可少的，這是這道菜的靈魂。
除了蒜泥，還有辣椒油、花椒粉、香菜梗、生抽、白糖、熟芝麻、香油、香醋等等調料。
放香菜梗可以解膩，白砂糖提升鮮味兒，讓肉片有種回甜的味道。
全部放進料碗中攪開，攪拌成涼拌汁。
然后開始往盤子里擺肉片。
蒜泥白肉之所以有名，不光是因為好吃，還有各種各樣的擺盤。
擺盤很重要，好的擺盤不僅造型美觀，還能勾起食客的食欲。
而造型不好的擺盤，則會起到反作用。
肉片擺好，徐拙把料碗中的湯汁澆上去。
最后撒上一些香蔥末。
大功告成！
味道好不好現在還不知道。
但是從賣相上來說，十分完美。
拿著筷子，徐拙夾了一片肉，沾滿湯汁，然后送進嘴里。
他已經做好了端著整盤肉倒進垃圾桶中的準備。
結果沒想到這肉還挺好吃。
蒜味濃郁，咸辣鮮香，並略有回甜。
簡直可以用完美來形容。
興沖沖的端出來，外面幾個人已經舉著筷子在等了。
之前徐拙做的涼拌羊肉和黃瓜變蛋，這會兒被吃得只剩下一些湯汁。
蒜泥白肉剛端上桌，李浩就快速夾了一片塞進嘴里。
嚼了兩下之后迅速用筷子一抄，把二十多片肉夾到黃瓜變蛋的空盤子中，端著去一邊慢慢品了。
“徐老板，后天我請客吃飯的時候，一定要做蒜泥白肉，這味兒真是絕了。”
徐拙笑笑，作為廚師，最享受的就是親手做出來的食物得到認可。
建國嘗了一口，點頭說道：“不錯不錯，真是絕了，可以當成咱們店里招牌來賣了。”
徐拙也是這麼想的。
現在幾道菜都沒有翻車，讓徐大廚信心滿滿。
“等會兒吃完了，你們幫我把墻上的菜單弄一下。”
四方面館的菜單是徐文海做的，像是一塊巨大的匾額一樣，上面全是做得非常精良的卡槽。
店里出售的菜品和價位用毛筆寫在一塊三十公分左右的木板上。
完事兒后插進那些卡槽中就行。
這是徐文海以前去旅游，從一個古風酒樓中學來的。
不僅仿古，而且隨時都可以更換菜品。
現在墻上只有三個牌子。
羊肉燴面、麻辣羊蹄以及洋蔥木耳。
空蕩蕩的顯得很單調。
現在，徐拙終于可以往上加了。
不過他毛筆字不行，得讓李浩這個文藝青年書寫。
李浩也沒客氣，把他那二十多片肉吃完，就回醫學院拿他的文房四寶了。
而徐拙則是洗出來十幾塊木板，順便又把墻上的大菜單整個擦拭一遍。
“徐老板，你說吧，都寫什麼菜。”
李浩回來后，直接開工。
“蒜泥白肉，25一份；涼拌羊肉，25一份；黃瓜變蛋，10元一份；麻醬豆角，10元一份……”
徐拙一口氣說了十來樣涼拌菜，李浩一一寫完。
然后他有些不解的問徐拙：“徐老板，咋都是涼拌菜啊？沒熱菜？”
徐拙也想做熱菜，但是水平不允許。
當然了，他肯定不會承認自己水平不行。
“夏天嘛，都喜歡吃涼菜，熱菜以后再說，先上這些涼菜試試效果。”
把這些牌子插進菜單的卡槽中，徐拙還沒從桌子上跳下來，系統的提示音先來了。
“叮！宿主積極研發，面館新增菜品超過十種，獎勵宿主特殊技能——萬能涼拌汁，恭喜宿主。”
徐拙跳下桌子，坐在櫃臺后面，假裝玩手機，進入了系統面板。
這個萬能涼拌汁是什麼玩意兒徐拙不知道，但是調味的基礎數值，居然暴增了兩千。
比之前那個涼拌菜通用技能的增幅還猛。
刀工：入門（5230/10000）。
火候：入門（1218/10000）。
技法：入門（2560/10000）。
調味：入門（4600/10000）。
剛剛做涼拌菜，讓其他幾項的數值也略有上升。
現在調味這一項，已經快追上刀工了。
照這麼下去，說不定很快就能突破入門，達到更高的階段。
他正想這些的時候，于可可突然走過來，拿著手機遞到徐拙面前。
“你做涼粉的視頻火了，你看這彈幕，密密麻麻的。”
徐拙沒想到還真有人看，拿過于可可的手機從頭看起。
于可可做視頻時候應該是加了濾鏡，把徐拙拍得唇紅齒白的。
畫面中鏡頭推近的時候。
彈幕突然多了起來。
都在重復一句話。
“求口紅色號！”
這些發彈幕的人都是魔鬼嗎？
徐老板一時無語，不知道該說什麼好。
倒是身后湊過來看的建國，一臉迷茫的問：“現在男的也涂口紅嗎？”
視頻剪輯得很流暢。
做出來的涼粉看著就好吃。
紅潤的辣椒油讓看視頻的人要瘋掉。
當然了，彈幕中最多的還誇徐拙帥。
視頻剛上傳的時候，于可可拉了不少醫學院的人幫忙刷彈幕刷點擊。
關于徐拙的身份，那群醫學院的學生已經在彈幕中說得一清二楚。
這讓不少人都很羨慕。
做涼粉的帥哥居然是個大廚？
這簡直不要太暖好不好！
雖然有人說這是炒作，吸引路人消費割韭菜的。
但是醫學院的學生們直接把四方面館的價錢給貼了出來。
讓不少檸檬精頓時閉上了嘴巴。
十二一碗的羊肉燴面，十塊錢一根的麻辣羊蹄，還有十塊錢一份的涼拌菜。
這價錢……也太便宜了吧？
而且看他們發的彈幕好像很好吃的樣子，有人甚至為了吃口羊蹄不惜逃課。
這是什麼神仙面館？
林平市周圍的人都表示有時間一定要來探店品嘗。
看看彈幕中說的到底是真是假。
當然了，對于顏控黨來說，做得好不好吃無所謂。
光來看一下這麼帥的小哥哥。
已經值了！
于可可看著這些彈幕，微微嘆了口氣。
“原本只是跟那個人置氣，結果給自己找了一堆情敵……”
擔心徐拙被這些彈幕迷住，于可可開始給他打預防針。
“帥哥老板，這些發彈幕的人大多都是摳腳大漢，你可別上當，要長點心……”
“點心？什麼點心？”
徐拙沒注意視頻上的彈幕，現在店里涼拌菜多了，他在考慮要不要印制一些宣傳單發一下。
于可可松了口氣。
只要帥哥老板一直這麼鋼鐵下去，她不懼任何情敵！
再盛世的美顏，也拯救不了鋼鐵直男。
這話真是太對了！
徐拙琢磨半天，放棄了印制宣傳頁的想法。
面館的場地實在是太小，最多能坐四十個顧客。
顧客來再多也沒用。
總不能讓人家站著吃吧？
再說四方面館從開門營業到現在，從沒有主動宣傳過。
一直都靠口碑取勝。
還是別糟蹋老爹和老爺子積攢下來的那點名氣了。
以前徐文海掌勺的時候，墻壁上的菜單滿滿登登的。
涼菜根本上不去，全是硬菜。
結果輪到徐拙，老爺子把上面的牌子全都揪了。
啥時候徐拙的炒菜通過他的認可，啥時候才能往上添加。
現在為了好看，徐拙弄一堆涼菜上去。
已經屬于違規操作了。
六點時候，陸續有客人出現。
“老板，兩碗燴面四根羊蹄一份洋蔥……咦，有新菜了？”
兩個醫學院的學生注意到了墻上的菜單。
看到蒜泥白肉時候立馬興奮了。
“老板老板，就這個蒜泥白肉，給我們來一份，羊蹄也要，小菜不要了。”
喜歡的人，會迫不及待的要嘗鮮。
他倆這一說話，其他人才注意到，墻上的菜單居然更新了。
“老板，給我們加個黃瓜變蛋。”
“我們要一份麻醬豆角。”
“正好想吃肉了，老板，來一份涼拌羊肉嘗嘗。”
幾乎每桌人都點了菜，讓徐拙有些高興。
同時也有些忐忑。
成與不成，就看等會兒的效果了。
下午他已經把豆角焯水，五花肉也又悶煮了一大塊。
讓建國煮燴面，徐拙則是開始做涼拌菜。
當一道道的涼拌菜端出來的時候。
立馬引起了大家的關注。
因為徐拙做的涼菜，擺盤都太漂亮了。
黃瓜變蛋，原本就是攪拌在一起就行了。
徐拙的做法卻是盤子里一圈變蛋塊，中間擺著黃瓜段。
上面澆著一層厚厚的蒜汁。
不用嘗，光看這造型就知道味道不差。
蒜泥白肉就更不用說了，這玩意兒原本就是靠造型取勝的。
現在徐拙擺的更是花樣百出。
看得店里的食客不自覺的吞口水。
眾人開吃。
貌似評價還不錯。
主要是這擺盤，這分量。
完全不像是十來塊錢的小菜。
味道差一點倒是沒在意。
而蒜泥白肉和涼拌羊肉那超大的分量。
對于點這兩道菜的食客來說，簡直就是驚喜。
啥味兒不味兒的，先過肉癮再說。
被食堂阿姨支配的恐懼感，讓他們對肉類格外珍視。
晚上九點，店里第一次出現了涼菜售罄的情況。
這讓徐老板信心大增。
早上六點多，他就起床去菜市場買菜。
昨天下午買的菜其實不太好，只有早上才能買到最新鮮的蔬菜。
對涼菜信心大增的徐拙，自然不會錯過。
挑選完畢，回店里，開始新一天的準備工作。
十點時候，一切準備工作搞定，五花肉今天一下子悶煮了二十多斤。
而且他還跟鮮肉鋪老板約定，那邊隨時會給他備十斤以上的上好五花肉。
至于變蛋，他更是買了整整一箱。
徐老板信心滿滿，只要食客願意吃，他奉陪到底。
坐在櫃臺后面，剛準備歇會兒，魏君明突然來了。
他個頭不高，矮胖矮胖的，加上已經謝頂，跟徐拙形成了完美的反比。
“徐拙，都準備好了？我聽師父說你做的羊蹄特別地道，想過來嘗嘗。”
徐拙有些無奈。
這不是老爺子在魏君明面前吹噓，就是陳桂芳在他面前炫耀了。
店里的羊蹄確實好吃，畢竟是招牌。
但是魏君明這個川菜大師肯定是不信的。
確實，今天魏君明過來，還真有借著這個機會，幫徐拙改良一下配方的想法。
然后再敲打敲打他，免得小小年紀只會誇誇其談。
徐拙給魏君明盛了四根羊蹄。
魏君明拿著一根羊蹄啃了一口。
原本有些散漫的表情頓時變得精彩起來。
“這羊蹄……地道！沒有三十年經驗，絕對做不出來！”
他正感慨的時候，門口突然傳來了李四福的聲音。
“昨兒你說會做燃面了，老子特意趕來嘗嘗，先說好，要是不好吃，我真得就回老家嘍，這次莫要再去攔我……”
他聲音還沒說完，魏君明先愣住了，轉身呆呆的看著李四福。
“小四川？”
門口的李四福也呆住了。
“你是……小胖墩兒？”
徐拙有些驚訝，這倆人認識？
李四福后面跟著的李文明也有些詫異。
老爹啥時候還有個小四川的外號？
李四福和魏君明兩人彼此看著對方。
最后還是李四福先開口了。
“小胖墩兒，你咋個禿嘍，老子好多年就跟你說，廚師帽戴久了悶氣，會掉頭發，你娃子就是不聽……”
魏君明笑出了眼淚：“還說我，你不是也老了嗎？當時那個吹牛皮的小四川，轉眼成了老頭兒。”
“三十年了，整整三十年，沒想到咱們還能遇上，真是緣分！”
兩人這麼深情凝視的樣子，徐拙覺得有些辣眼睛。
他甚至都懷疑，假如不是自己和李文明在場。
這倆老東西會不會直接抱在一起親起來。
“你倆……認識？”
魏君明先反應過來，他笑著給徐拙解釋。
三十年前，李四福跟他剛過門的媳婦兒來林平市打拼，就住在魏君明家隔壁。
當時李四福還沒錢開五金店，走街串戶的給人做家具。
而魏君明當時在跟著徐濟民學廚藝。
兩人年齡相當，趣味相投，就成了朋友。
李四福那個大嘴巴，得知魏君明跟人學廚藝的時候，就一直跟他講川菜。
其實好多川菜李四福都沒吃過，他窮得叮當響，可吃不起那玩意兒。
但是他喜歡吹牛，說得四川是個遍地美食的好地方，比林平市強得多。
原本他吹吹牛過過嘴癮就完事兒了，結果老實巴交的魏君明當了真。
跟徐濟民學了兩年多之后，就辭了師父，只身前往四川。
為此徐濟民還自責了一段時間。
以為自己對魏君明太嚴厲，把孩子嚇跑了。
其實魏君明就是想去看看李四福誇耀的地方到底有多好。
結果這一去，就是三十年。
接著，李四福又做了補充。
魏君明臨走時候，李四福已經攢夠了開五金店的錢，其實就是租個門面賣鐵釘合頁啥的。
他對林平市不熟悉，問魏君明哪里開店生意好。
魏君明天天在四方面館，這邊吃面的人絡繹不絕。
就給他說，開在四方面館旁邊生意最好了。
就這樣，李四福跟徐家成了鄰居。
兩人陰差陽錯，都跟徐家產生了交集。
再次見面，都感慨萬分。
寒暄完畢，李四福拉著李文明。
“娃兒，快喊魏叔叔，他跟你爹可是有大交情。胖墩兒，這是我兒子李文明，現在在開發區上班，五險一金啥子福利都有，安逸得很……”
李四福還是改不了這個毛病。
但是他這麼一說，李文明就更加慚愧。
眼淚刷的一下就流了出來。
自己安逸得很，可是給他提供安逸生活的人卻身患重病。
一想到這些他就忍不住想哭。
魏君明有些不解：“這孩子咋哭了？”
一邊站著的徐拙對他說道：“老李得了腦瘤，但是不肯治病，咋勸都不聽。文明哥為此愁的不行。”
“我跟你學那個燃面，就是因為跟他打賭，只要我做出地道的燃面他就得去醫院治病。”
“當然了，這只是玩鬧話，不過魏伯伯，你真得好好勸一下老李了，趁早去醫院，做個手術就完事兒了……”
昨天徐拙去學燃面的時候，魏君明還有些不高興。
因為這地方很少有人吃傳統燃面，他覺得徐拙大概率是為了炫耀。
現在年輕人都喜歡拍些視頻發網上，賣弄手藝。
這在魏君明眼中，就是不務正業。
現在他才明白過來，昨天徐拙學燃面，居然是為了李四福。
這讓他一時間不知道說什麼好了。
魏君明激動的拍著徐拙的肩膀。
“好孩子，以后川菜有什麼不懂的地方盡管問我。我這手藝也不知道傳給誰，你要願意的話，我就替我師父代為傳授了……”
說完，他扭臉看向李四福。
“小四川，下午就給我滾到醫院去！敢不去老子把你腿打折！”
他們做朋友那兩年，兩人都很窮。
一個是學徒工，一分錢拿不到。
一個是初來乍到，沒活兒的時候甚至還要餓肚子。
他們相互扶持兩年。
也彼此鼓勵了兩年。
現在好不容易遇到了好友，卻得了重病。
這對不差錢的魏君明來說，簡直是不能接受的。
吼完李四福，魏君明又沖徐拙說道：“去做燃面吧，他敢說不好吃我就揍他。”
徐拙進去忙活了，魏君明和李四福相對而坐，回憶著以前的那些趣事。
現在，燃面到底啥味兒已經不重要了。
有魏君明在，徐拙相信李四福絕對會乖乖去醫院的。
直到現在，他才算是明白過來。
為什麼燃面的任務完不成，他學川菜的難度會增加一倍。
這原本完全是風馬牛不相及的關系。
他還以為系統抽風了呢。
結果魏君明和李四福相認，打破了謎底。
其實魏君明跟徐家，就那麼一丁點兒香火情。
還被陳桂芳做生意時候用掉了。
雖然魏君明對徐濟民有感情，回來就認了這個師父。
但是他那種情感，只是對老家和過往的一種懷戀。
畢竟再深的感情，也會隨著時間流逝而消散。
假如徐拙上門求教，魏君明自然也會指導。
但是你讓他用心教授的話，估計他也做不到。
畢竟不是自家孩子，也沒有感情基礎。
不過現在有了李四福，這情況就變了。
魏君明已經打算傾囊相授，這對于徐拙來說，絕對是天大的好事兒。
做好燃面，徐拙又做了幾樣菜。
涼拌羊肉、蒜泥白肉、黃瓜變蛋、洋蔥木耳，外帶兩盤羊蹄。
雖然還沒到飯點兒，但也馬上十一點了，該吃飯了。
徐拙拿來啤酒，打開，給幾人一一滿上。
輪到李四福的時候，他有些猶豫，倒是李四福有些著急的搶過酒瓶。
“快給我倒上，下午老子去了醫院，可是好久都碰不得酒肉了……”
得，現在他終于屈服了。
李文明給李四福夾著菜，沖魏君明說道：“魏叔叔，多謝你勸我爸，錢的事兒你就不用操心了。”
“我們一家子湊了湊，又找親戚借了點，湊了十幾萬，應該差不多夠了，再不行我們就賣車賣房。”
“只要能救我爸，傾家蕩產我們都願意！”
魏君明嘗了一口徐拙做的蒜泥白肉，微微點頭。
“徐拙，料汁還有點瑕疵，抽空我來教教你。正好你做羊蹄的時候我也想觀摩觀摩，這羊蹄做的真地道。”
李四福這會兒正抓著一根羊蹄大口啃著。
“對對對，徐拙做的羊蹄味道那叫一個巴適，吃再多都吃不膩，可惜我這一住院，好久都不能啃了。”
徐拙笑笑：“等你病好了，天天讓你吃。”
啃完羊蹄，李四福嘗了一口燃面。
表情頓時變得驚喜起來。
“喔，太好吃了，這味道，霸道！”
徐拙看了一下任務面板，顯示任務已經完成。
老家的味道三這個任務，燃面自始至終都不重要。
不過任務完成，也讓徐拙又學會了燃面。
同時也見到了時隔三十年再次重逢的老友。
這比拿到獎勵還讓人高興。
這任務原本寫的獎勵是李四福的饋贈。
徐拙根本沒當回事。
就這老東西那摳索勁兒。
一條三斤以內的臘肉不能再多了。
吃到洋蔥木耳的時候，魏君明又被驚艷到了。
“這小菜拌的，也太完美了。徐拙，為什麼這道菜做的這麼好吃，而其他幾道菜都是地攤水平呢？”
魏君明很是不解，能做出這麼好吃的小菜，為什麼其他菜做的那麼不上檔次？
完全是兩個人做的。
要不是剛剛進后廚看了看，他現在真會懷疑。
后面是不是躲著一個廚藝高超的老頭。
徐拙干笑兩聲：“這個洋蔥木耳我做好多年了，大概是熟能生巧吧。”
正吃的時候，于可可突然來了。
魏君明詫異的看了她一眼，表情明顯有些震驚。
不過隨即又恢復如初，笑著問徐拙。
“這是你女朋友？”
沒等徐拙回答，于可可就湊了過來：“對啊對啊，你是帥哥老板的長輩嗎？你可要好好說說他，不能讓他做出始亂終棄的事情……”
眾人哄堂大笑。
除了魏君明，其他人都知道于可可和徐拙沒任何關系。
完全是于可可自己在一廂情願。
她要吃涼面，徐拙起身去后廚做了。
這于可可趁機拿出dv，進去拍攝。
等兩人都進去之后，魏君明笑笑，表情很是感慨。
“淮揚菜第一名廚于培庸的孫女居然圍著徐拙轉，這要傳出去，怕是好多人都會驚掉下巴吧？”
原本他想給徐濟民打個電話匯報一下的。
但是一想到徐濟民和于培庸之間的恩怨，還是放棄了。
別一時沖動拆散兩個小青年。
徐拙的母親陳桂芳經常過來，她應該也知道這事兒。
自己一個外人還是少摻合。
靜觀其變就好。
不過見到于可可之后。
更堅定了魏君明培養徐拙的想法。
他已經打定主意。
沒事就過來指導一下徐拙。
免得他以后真的跟這個丫頭成了，手藝還一塌糊涂，讓于培庸笑話。
關于于培庸和徐濟民的恩怨，魏君明很清楚。
于培庸是淮揚菜第一名廚，而徐濟民是魯菜的傳人。
八十年中期，兩人同時被請到京城。
選聘為國宴主廚，並且還負責國宴的選菜工作。
徐濟民認為國宴應當以魯菜為主。
但是于培庸卻覺得淮揚菜更能讓外賓接受。
兩人各抒己見，誰都不讓誰。
最后國宴菜定為淮揚菜為主，傳統魯菜為輔。
徐濟民一時接受不了，就辭掉國宴主廚的工作。
帶著老婆孩子回老家林平市開了四方面館。
然后他遇到來廚房偷吃東西的魏君明。
把他收為徒弟。
魏君明離開后，徐文海逐漸長大。
徐濟民開始教授徐文海手藝。
在教授徐文海的時候，徐濟民的心結才算是慢慢解開。
等徐文海學得差不多的時候。
徐濟民去省城，開了徐家酒樓。
四方面館就留給了徐文海。
兩年前，徐拙大學畢業，四方面館又轉到了徐拙手中。
現在，于培庸的孫女，居然在徐濟民最失落時候開的面館中，纏著徐濟民的孫子。
這簡直比電視劇都精彩。
不知道于培庸知道這件事之后，會是什麼表情。
魏君明甚至很期待徐拙能和于可可在一起。
到時候兩家人見面。
不管于培庸還是徐濟民，表情應該都很精彩。
于家的閨女被徐家的兒子勾搭走。
徐濟民應該很高興。
好歹這是他的一次勝利。
吃完飯，魏君明陪著李四福去醫院。
他們直接去了省醫院，正好魏君明也想去省城見見徐濟民。
他在林平市已經沒有親人，徐家是唯一的親戚了。
加上徐拙這事兒，他覺得以后還是多走動比較好。
撒敷敷的徐老板還不知道。
他的魏伯伯這會兒已經開始幫他制定攻略于家的計劃了。
中午，店里人滿為患。
大多數人都是沖著店里的小菜來的。
吃慣了燴面和羊蹄。
冷不丁的有新菜上市，醫學院的學生們自然要來嘗嘗鮮了。
再加上昨晚來的那些人的宣傳，這里的肉二十五一盤，分量非常大。
這讓醫學院的那些食肉動物們頓時坐不住了。
管他烈日炎炎。
都不能阻擋食肉動物們的腳步。
蒜泥白肉和涼拌羊肉，成了店里最受歡迎的菜品。
徐拙在忙著做菜的時候，于可可則是坐在櫃臺后面，拿著電腦在剪輯視頻。
昨天發了徐拙做涼粉的視頻之后，她的帳號居然多了好幾萬關注。
今天趁著徐拙做涼面的功夫，于可可又拍了視頻。
從和面搟面到最后的煮面，整個過程一氣呵成。
于可可相信，今天視頻發上去之后，會引起更大的轟動。
這年頭，有幾個人會做手搟面？
很多人怕是都沒見過那一米多長的搟面杖是啥樣子的。
她剪輯視頻的時候，徐拙對著做涼面剩下的搟面條有些發愁。
剛剛和面光顧著讓于可可拍攝，沒留神和面和多了。
剩下的面條扔了有些可惜。
建國煮好一碗燴面看了看說道：“要不然，咱干脆把涼面也加到菜單上算了。手搟涼拌面，這賣相和味道都不差，這麼熱的天比吃燴面舒服多了。”
徐拙也有這個想法。
正好李浩在這，徐拙讓他寫好牌子，插到菜單的卡口中。
“手搟涼拌面？老板，這是涼面嗎？是的話給我來一大份嘗嘗……天太熱，吃燴面有點受不了……”
很快，涼面就成了店里最受歡迎的主食了。
涼面爽口不說，關鍵是不燙。
大口吃完，直接騎車回去。
完全不耽誤午休。
而且這涼面因為過了冷水，不容易坨。
還可以打包帶回去。
幾個頭腦靈活的學生，掏出手機拍照，發到班級群里。
“四方面館最新出品的涼面，可以打包帶走，每份加價三塊錢，要的說話哈。”
這有點坐地起價的嫌疑。
但是考慮到外面那毒辣的太陽。
以及共享單車被曬得發燙的車座。
還是有人選擇了高價涼面。
“老板，四份涼面打包帶走，再打包八根羊蹄和兩份蒜泥白肉。”
這個學生很快就做成了一單生意，不僅掙回了飯錢，貌似還多幾塊錢。
其他人一看這陣勢，也紛紛效仿。
倒不是他們缺這幾塊錢。
而是這麼熱的天氣捎飯回去。
不賺回來一點，心里多少有點不平衡。
徐拙剛做的手搟面已經全部賣完，他又重新活了面。
幸好和面揉面搟面煮面都有技能加持。
雖然時間有點趕，但是味道卻不差。
一些慕名而來的學生已經坐滿了整個餐廳。
大家都是沖著最新出品的涼面來的。
不少學生都評價說，涼面比燴面吃著爽口的多。
這倒不是燴面不行。
而是天氣太熱，燴面用的羊湯熱量太高，很容易上火。
幾個經常來這吃飯的學生已經開始出現牙齦腫痛之類的上火征兆。
但是這燴面的味道以及店里的羊蹄和洋蔥木耳，讓他們欲罷不能。
現在推出涼面，正好解決了他們的煩惱。
兩點過后，客流散去。
徐拙盤點一下收入，今天的營業額罕見的漲了一截。
最近幾天因為天熱，店里的營業額每天都在下降。
今天無心插柳推出涼面，居然挽救了面館的頹勢。
“徐拙，你做的油潑面也不差，要不咱趁熱打鐵，把油潑面也推出來？”
油潑面雖然是陜西美食，但是在中原地區還是很有市場的。
徐拙想了想，搖頭說道“再等等吧，等涼面的熱乎勁兒下了再推出油潑面。”
不同于西餐廳那一成不變的菜譜。
中餐館想要在越發挑剔的食客中立足。
定期推出新菜品是約定成俗的規矩。
包括徐家酒樓，也經常會有新菜品上市。
不過面館這時候推出油潑面。
會降低涼面的熱度。
還是再等等比較好。
最重要的是，店里就他和建國兩個人。
徐老板還得忙著做涼拌菜，面食種類太多根本忙不過來。
于可可剪輯好了涼面視頻之后，選擇上傳發布。
很快，點擊就蹭蹭蹭的上漲。
很多在b站有帳號的醫學院學生，都自覺的成了與可可的粉絲。
因為關注了于可可的帳號可以看到帥氣的徐拙。
沒時間來四方面館吃飯。
就看視頻解饞嘍。
當然了，有的人是看美食解饞。
也有的人是看徐拙解饞。
昨天的涼粉算是小試牛刀。
今天的手搟面才叫一個驚艷眾人。
幾乎所有人都知道徐拙只做燴面。
但是怎麼都沒想到，他做搟面居然也這麼順溜。
一根搟面杖，耍得像是金箍棒一樣。
也沒見多費勁，一塊面團就變成了薄薄的面餅。
這手法，怕是連一些家庭主婦都自愧不如。
搟好面餅，徐拙麻利的疊起來開始切面。
速度很快，切出來的面條寬窄均勻。
光看這些，就覺得味道絕對不一般。
等最后涼面的成品出來后。
大家的關注點終于從徐拙的臉轉移到了賣相十足的涼面上面。
彈幕上全都是想吃的字樣。
至于是想吃面還是想吃徐拙，就不得而知了。
因為是周五，下午的顧客明顯多了不少。
店里幾乎坐滿了來吃涼面的學生。
這些都是被于可可上傳的涼面視頻給炸過來的學生。
他們也不管這會兒是不是飯點兒，進門就喊著要吃涼面。
這讓昏昏欲睡的徐拙和建國有些喜出望外。
沒想到胡亂拍一段視頻，居然還有這種效果。
原本徐拙已經打算告訴于可可，以后別進后廚拍視頻了。
作為廚師，他不習慣外人進自己的廚房。
但是這些聞訊而來的食客讓徐拙頓時改變了想法。
“可可，明天想吃什麼？咱們提前拍好，爭取午飯之前就上傳，增加一些客流量。”
于可可天天混跡在b站的美食圈，對于里面一些冷門美食已經眼饞很久了。
“帥哥老板，你真的想讓我決定？”
“那就做酸辣面魚算了，我看他們做的酸辣面魚好好吃的樣子，偏偏林平市沒賣的，你會做嗎？”
徐老板自然會做。
酸辣面魚雖然麻煩點，但是做法他還是知道的。
因為小時候，徐拙的奶奶每到夏季，就會給他做酸辣面魚吃。
一說到酸辣面魚，徐拙這會兒也有點饞了。
給店里的顧客做好涼面，徐拙就開始回憶當年奶奶做酸辣面魚的一些細節。
先和面，然后洗面筋。
開始熬煮洗面筋的水，這個步驟跟做涼粉差不多。
等熬煮到粘稠之后，就關火，用漏盆或者漏勺，趁熱將面糊漏進裝著涼水的盆里或者鍋中。
等徹底冷卻之后，面魚就做好了。
剩下的步驟跟做涼面差不多，加入涼拌的料汁和各種配菜就可以吃了。
徐拙沖于可可說道“明天上午來早點，洗面筋需要不少時間，得提前準備。”
剛說完，徐拙的手機響了。
老爺子居然打來了電話。
剛接通，電話中就傳來了徐濟民那特有的大嗓門。
“徐拙，從明天開始，你魏伯伯會去店里指點你的廚藝，一定要好好學，別給我丟臉。”
沒等徐拙答應，電話中就傳來了魏君明的聲音。
“徐拙，剛剛跟我師父聊了一下你的基本功，咱從最基礎的刀工開始。今晚關門之前切好十根完整的蓑衣黃瓜，放冰箱冷藏室，明早我過去檢查。”
說完，電話掛斷。
留下一臉錯愕的徐老板。
我是誰？
我在哪？
發生了什麼？
為什麼他倆三言兩句就做出這麼奇怪的決定了？
我只是打算跟魏君明學一下川菜而已。
沒有讓他當我師父啊喂！
老爺子清楚徐拙狡辯的能力。
所以宣布完事情之后就掛斷電話。
完全不給他任何開口的機會。
徐拙不知道省城這邊發生了什麼。
怎麼好端端的，魏君明就成了自己的師父呢？
他最不喜歡被人管束。
以前上學時候，家人都忙著做生意，沒人管他。
上大學以后，更是如魚得水的玩了四年。
等大學畢業，老爺子就動了教他手藝的心思。
讓徐文海和陳桂芳去省城負責酒樓，他則是帶著徐拙開四方面館。
美其名曰是幫徐拙掌勺，其實就是從頭開始培養。
結果就因為老爺子太嚴厲，剛剛大學畢業還沒收心的徐拙受不了。
刀工還沒練完就把老爺子給氣走了。
其他調味技法什麼的徐拙更是完全不懂。
老爺子把面館丟給徐拙，就是等他服軟呢。
結果這貨愣是靠著那一手不太熟練的手搟面，撐了兩年。
現在又多了個管自己的人。
但徐拙卻不會再跟以前一樣把人氣走了。
兩年時間，徐拙成熟了不少。
更重要的是，關于川菜，他真的想向魏君明討教。
認真想想，有人督促自己鍛煉廚藝，也不是什麼壞事。
以前學習刀工的時候，徐拙練過蓑衣黃瓜。
但是差不多兩年沒切過了，現在貿然下手，估計會翻車。
趁店里人少，徐拙去后廚挑了兩根比較直的黃瓜。
洗凈，放在案板上。
拿著切素菜用的切片刀，開始切黃瓜。
對于普通人來說，蓑衣黃瓜的難度非常大。
但是對于廚師來講，切蓑衣黃瓜僅僅只是入門級刀工的必備課。
以前跟著老爺子學的時候，徐拙能輕松切出一條蓑衣黃瓜來。
不僅不斷，而且刀口均勻，可以像拉花一樣輕松拉開。
不過兩年沒切過了，徐拙有些膽怯。
深吸一口氣，他拿起菜刀，架勢擺好。
先找找切黃瓜的感覺。
覺得醞釀差不多的時候，揮刀開切。
“啪！”
案板上的黃瓜變成了兩截。
一時沒進入狀態，有些用力過猛了。
徐老板尷尬的笑笑，換下一根繼續。
五秒鐘后，徐拙把店里的黃瓜全都拿出來。
清洗之后，一根接一根的切。
前十根幾乎都因為這樣或者那樣的問題給切斷了。
說白了，就是經驗不足。
以前跟老爺子學的那些技巧全忘了。
現在他對力道的掌握，距離的把握。
以及對菜刀的控制，基本上跟菜鳥沒什麼區別。
斷掉的黃瓜扔在一邊的筐里，留著做黃瓜變蛋。
深吸一口氣，徐拙抓著菜刀，在案板上空砍幾下找找感覺。
然后左手手指按著黃瓜，右手拿著菜刀，從垂直的角度開始切黃瓜。
經過了十幾根黃瓜的墊底，徐拙已經找到了以前切蓑衣黃瓜的時候的狀態。
刀工是對力量的掌控的體現，特別是蓑衣黃瓜。
稍微收不住就會一切到底，黃瓜一刀兩斷。
而且在保持力道的同時，每一刀的距離也得充分把握好。
真正的高手，切出來的黃瓜每一刀的厚度都分毫不差。
拉開的黃瓜花簡直像是買的塑料拉花一樣漂亮。
回想起老爺子切的蓑衣黃瓜，刀口平整，厚薄均勻。
簡直就是藝術品。
再看看自己切的。
“哢嚓！”
他一走神，又切斷一根。
廚房門口，于可可悄悄的在偷看徐拙。
帥哥老板突然跟黃瓜開始較勁，這難道有什麼深意嗎？
建國小聲說道：“他這是切蓑衣黃瓜呢，以前我也學過，不好切。”
于可可一聽就要沖進去拍。
蓑衣黃瓜啊，這可是B站人氣很高的美食。
因為蓑衣黃瓜對刀工的要求太高。
她覺得把一根黃瓜變成拉花，實在是太神奇了。
其實，這妞自己家里就有頂級刀工的大廚。
可惜她以前完全不感興趣。
要不是因為徐拙入了烹飪的坑。
估計一輩子都不會對這方面感興趣。
下午五點半的時候，徐拙從廚房中走出來。
拿刀的手，微微發抖。
整整一筐黃瓜，全都被他切了個遍。
然而一根都沒成功。
徐老板深受打擊。
其實到最后的時候，切得已經很流暢了。
但是卻總會出現這樣那樣的問題。
不是走神刀口切偏。
就是沒按好黃瓜導致突然滾動。
總的來說那是那句話。
功夫不到家！
休息一會兒，活動一下手腕。
徐拙騎車去菜市場，買了整整一箱黃瓜。
徐家的人都有個執拗脾氣。
不然老爺子也不會扔下徐拙和面館一走了之。
徐拙也不會撐著面館兩年不服軟。
懶散的時候，他得過且過。
但是一旦認真，就必須達到目的。
比如十根蓑衣黃瓜，既然決定要跟著魏君明練習了。
就得做到人家的要求。
回到店里，徐拙沒做任何停留。
搬著一箱黃瓜就開始清洗，然后繼續切。
得趁著飯點兒之前切好，不然九點過后就會疲倦。
切出來的東西更慘不忍睹了。
“徐拙，你別著急，歇會兒再切。”
“刀工不是一朝一夕就能練成的，你著急也沒用。”
建國勸了兩句，並沒有什麼作用。
便由著徐拙去了。
“叮！出現新的限時任務，詳情請點擊面板查詢。”
剛準備開始切，狗系統突然說話了。
限時任務？
這是什麼玩意兒？
他好奇的進入任務面板，點開隨機任務。
限時任務：切黃瓜。
任務要求：用蓑衣黃瓜的方式切一百根黃瓜。
任務時限：一小時。
任務獎懲：成功將會獲得廚藝刀工中的切法專精，失敗無懲罰。
任務進度：39/100。
備注：廚藝刀工分為十二種刀法，分別為：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、雕。
希望宿主多多努力，盡快全部掌握。
看完這個任務，徐拙認真翻了一下剛剛切掉的那些黃瓜。
貌似有四十多根。
系統顯示現在只有三十九根。
應該就是那幾根剛下刀被切斷的沒被算上。
還得切六十一根，一個小時。
基本上一分鐘一根。
而且還不能湊合。
別說徐拙這個菜鳥了。
哪怕專業大廚，估計也做不到。
不過徐老板可不是個願意服輸的人。
他深吸一口氣，抓著菜刀。
準備挑戰一下這個不可能完成的任務。
徐拙一直相信一句話。
人的潛力都是被逼出來的。
比如現在，大多數人看到這個任務保證會頭皮發麻，甚至直接認輸。
但是徐拙沒有，他覺得這一小時時間足夠了。
因為他，會投機取巧。
比如現在，他拿著三根黃瓜並在一起，左手牢牢按壓結實。
右手抓著菜刀，開切。
一次三根蓑衣黃瓜，只有特級廚師才敢這麼玩。
徐拙從小跟家里的兩位大廚接觸，這種情況見太多了。
不過每次他想這麼切的時候。
頭上就會結結實實的挨一巴掌。
“還沒學會走就想跑，咋不上天呢你？”
現在，徐老板再次把三根黃瓜擺在一起。
身后卻沒人打巴掌了。
這感覺……
還挺爽！
徐老板美滋滋的回憶一下曾經被老爺子打腦袋的悲慘歲月。
然后開始動手。
三根一起切，對刀工的要求更高。
因為菜刀稍有傾斜，就會有一根被切斷。
一定要保持刀口和案板處于水平狀態。
另外，左手的按壓也非常重要。
三根圓滾滾的黃瓜並在一起。
沒有一定的技巧，絕對會滾來滾去。
特別是用力壓的話，濕淋淋的黃瓜還容易在案板上滑動。
這個難不倒徐拙，他高中暑假時候就跟著徐文海學過。
粗的食材，用大拇指和小指分別勾住兩邊的食材，中間三根手指彎曲壓住食材。
不需要多用力，食材就能穩穩在案板上不會移動。
假如切的食材是比較細的，比如韭菜豆角之類的，就不需要這樣了，只要左手平壓在食材上直接開切就行。
徐拙開始了，刀鋒上下閃動，切在黃瓜過半的地方就會停住，然后抬起，再挪動兩毫米左右切下來。
也不知道是因為對任務完成有信心，還是因為第一次這麼切覺得好玩兒。
徐拙居然罕見的進入了狀態，一口氣把整根黃瓜切到頭了。
不過拿起來看的時候，徐拙才發現兩邊的黃瓜都斷了。
只有中間那根是完整的。
看了一下任務進度，42/100。
這三根已經加上了。
徐拙把斷了的兩根扔到筐里，然后把中間沒斷那根放在案板上。
打個滾兒，開始斜刀切。
這個就好切了，因為斜刀有對比度，對于力道也可以更好的把握。
很快，一根完整的蓑衣黃瓜就切好了。
叉會兒腰。
把徐老板高興得不輕。
他拿著黃瓜輕輕一拉，一條綠色的拉花就緩緩展開。
剛準備拿出去炫耀一把，中間的部位好像是切太狠了，突然斷開。
徐老板臉上的笑容頓時凝住了。
繼續切！
任務不任務的徐老板已經不在意了。
他不信今天切不出來一條完美的蓑衣黃瓜出來。
廚房門口，于可可拿著DV，把鏡頭慢慢推近，點擊錄制按鈕。
別看徐拙這會兒有些瘋魔，神神叨叨的。
但是在于可可看來，這是鉆研廚藝的象征。
昨天徐拙突然對涼拌菜有了興趣。
今天又開始切黃瓜。
真不知道他受什麼刺激了。
不過這樣也好，至少有美食可以品嘗了。
因為鏡頭推近的原因，徐拙切的黃瓜于可可看得一清二楚的。
她不自覺的吞了吞口水。
這黃瓜等會兒一定要自己吃一根。
據說蓑衣黃瓜酸辣爽口，是開胃名菜。
聯想到徐拙做的那些涼拌菜，于可可相信徐拙的手藝不會讓她失望。
徐拙一次切三根黃瓜，實際上只用了四十分鐘就完成了任務。
“宿主在規定時間內完成限時任務，特獎勵刀法技能——切法專精。”
“廚藝刀工十二種刀法還剩十一種未掌握，希望宿主再接再厲。”
刀法到手，徐拙明顯覺得手臂多了一些力量。
手中的菜刀變得更加輕松起來。
拿起一根黃瓜，徐拙左手按好，右手手起刀落。
菜刀快速在黃瓜上面起落，一根黃瓜很快切到頭了。
翻面，開始斜刀切另一面。
依然速飛快，依然一氣呵成。
等切好之后，徐拙拿著黃瓜兩頭一抖手。
一條完美的黃瓜拉花就出現了。
于可可一臉震驚。
手中的DV都差點掉了。
廚神！
帥哥老板絕對是廚神！
這刀工簡直了！
于可可有點語無倫次，甚至來不及和徐拙打招呼給她留一根蓑衣黃瓜。
拿著DV就去了櫃臺那，把視頻復制到電腦中開始剪輯。
這刀工，這手速，絕對秒殺B站所有的云廚師。
云廚師是于可可從B站新學的一個名詞。
代指那種對廚藝一知半解，卻老喜歡在網上指導別人做菜的人。
B站的幾個原創美食UP主的作品中，總少不了云廚師的身影。
什麼焯水必須得放蔥姜啦。
什麼高壓鍋壓出來的肉沒有慢燉出來的味道香啦。
只要視頻有這些情節，就會有他們的身影出現。
這兩天于可可發徐拙的視頻，云廚師們自然也蜂擁而至。
對于徐拙關于做涼粉加四份水的說法提出質疑。
還有人直接指責徐拙是在炒作。
不知道租那個飯店的廚房來顯擺自己。
廚藝什麼的一看都不精通。
當時于可可沒搭理他們。
現在，終于可以狠狠打一下這群云廚師的臉了。
讓他們見識見識。
有的人顯擺，是有資本的！
她激動萬分做剪輯視頻的時候，徐拙則是在后廚發愁。
技能到手了。
十根蓑衣黃瓜也切好了。
但是現在唯一發愁的是，蓑衣黃瓜到底該怎麼調味。
平常拌黃瓜變蛋的手法是絕對不行的。
這玩意兒不能拌，只能做好涼拌汁澆上去。
徐拙從沒有接觸過這麼高端的菜品。
入門涼拌菜技能中，也沒任何關于這道菜的做法。
這是高端菜，沒人去地攤上點這道菜。
不過老爺子和老爹應該很清楚。
畢竟兩人可是正了八經的魯菜大廚。
而蓑衣黃瓜又是魯菜的代表菜品。
難道打電話問問他倆？
這個念頭剛冒出來，就被徐拙給否定了。
別再換來一句咋不上天呢。
他現在的好心情可不想被影響。
琢磨半天，徐拙突然想到。
昨天在店里弄那個招牌的時候，好像系統獎勵了一個萬能涼拌汁。
難道就是為今天的蓑衣黃瓜準備的？
這狗系統，還真會未卜先知？
能不能給我說一下明天彩票的號碼。
我不想努力了……
萬能涼拌汁很好做。
生抽、白醋、白糖、蠔油、香油、蒜末按照比例攪拌均勻，再來一兩勺辣椒油，就做好了。
涼拌菜不需要放一些類似于十三香之類的調味料。
因為這些菜品，基本上吃的就是一個鮮字。
放調味料的話，鮮味會被調味料蓋住。
徐拙試著做了一份涼拌汁。
把蓑衣黃瓜一圈一圈的盤在盤子里。
結果弄好之后，徐拙越看越覺得像是懶洋洋頭上的那一坨。
為了不影響心情，他換了個大盤子。
擺盤的造型也換成了8字環。
把拌好的涼拌汁澆上去，一盤造型別致味道未知的蓑衣黃瓜就做好了。
徐拙照例先嘗了一口。
原本他覺得這道菜就是賣弄刀工的。
黃瓜有啥可吃的。
結果這一嘗，發現不管口感還是味道，都跟拍黃瓜有些不一樣。
他澆上去的這個涼拌汁，完美的激發出了黃瓜的鮮味兒。
而蠔油和白糖也有增鮮提味的作用。
這萬能涼拌汁，還真的挺好用的。
于可可搶先撲過來，拿著dv就是一通亂拍。
建國也拿著手機拍照片。
這蓑衣黃瓜不管擺盤還是刀工，都能稱之為完美。
“哇，這黃瓜做得，跟你一樣帥誒！”
徐拙：……
你的心思我懂。
但是為什麼聽不出來這是在誇我呢？
是我帥的跟黃瓜一樣，還是這黃瓜帥得像我？
于可可拍完之后，顧不上品嘗就繼續剪輯視頻了。
建國拿著筷子裝模作樣的湊過來。
“這麼完美，我都不敢下筷了。”
話是這麼說的，結果他手比誰都快。
徐拙剛把手機掏出來，打算拍張照片當作紀念。
結果建國就已經用筷子從中間夾斷。
挑著半根蓑衣黃瓜放進小盤子里，坐一邊大口吃了起來。
原本好好的一個8字環，就這麼成了s型。
徐拙舉著手機愣在當場。
好吧，你開心就好。
蓑衣黃瓜做出來，徐拙卻沒打算往菜單上加。
因為這道菜做起來太麻煩。
而且四方面館定位的是大眾餐館。
突然弄個蓑衣黃瓜來顯得太不倫不類了。
這玩意兒一般都是高端飯店才會有的。
吃的也不是黃瓜或者味兒，而是一種格調。
把切好的十根蓑衣黃瓜放進冰箱冷藏室，等待明天魏君明檢查。
然后徐拙洗洗手，揉揉發酸的右手。
從冷飲櫃中拿出一瓶肥宅快樂水。
擰開美美的喝上一口，癱坐在櫃臺后面開始玩手機。
咸魚徐再次上線。
建國看到這一幕，稍稍放下心來。
對嘛，這才是他印象中的徐拙。
剛剛那個在廚房努力的身影實在是太陌生了。
讓建國有些不習慣。
于可可的視頻做得很快。
徐拙打開b站的時候已經發布完成。
視頻標題很有意思。
“認真切菜的男人，真的好帥好帥好帥，先愛為敬，泥萌隨意！”
這標題，看得徐老板一怔。
旁邊偷看徐拙的于可可心里頓時一激靈。
這麼說他，帥哥老板不會生氣吧？
徐老板哪會生氣。
別看他一臉淡定。
其實心里樂得一批。
這丫頭，真會說實話。
順手給這條視頻點了個贊。
看到還沒人評論。
閑來無事的徐老板居然在評論區發了一條評論。
“好帥的小哥，愛了愛了。”
發完之后，徐老板若無其事的點開視頻，從頭看起。
這一系列操作，看得于可可目瞪口呆。
沒想到帥哥老板的鋼鐵之軀中，還住著一個小公舉。
不過這自戀手段，也太土味了吧？
直男都這樣嗎？
這條視頻上傳之后，整個醫學院的人都轟動了。
徐拙這刀工，簡直看得他們眼花繚亂。
“真心羨慕，畢業時候我手術刀有這一半水平就好。”
“手術刀手術剪真心難，上次解剖課，青蛙被我切得七零八碎。”
“青蛙還好，等換到小白鼠小白兔之類的才更難下手呢。”
“弟弟們，等你們解剖大體時候就知道，解剖小動物該是多幸福。”
“大體最好祈禱別遇到個胖的，不然那油脂……”
這些奇奇怪怪的彈幕越來越多。
甚至這些醫學院的學生，就在彈幕中暢快的聊了起來。
于可可真心要瘋了。
這是美食視頻，你們討論那些干嘛？
還一個個的十分上癮。
導致一些被標題吸引來的路人發彈幕都瑟瑟發抖的。
“這彈幕，不太下飯啊！”
“是我來錯地方了麼？”
晚飯時候，所有來店里吃飯的醫學院學生，都吵著要吃蓑衣黃瓜。
有幾個學生還拿著相機dv，明顯想要拍攝。
徐拙被纏得很煩。
“不好吃，你們嘗點別的吧。”
雖然在技能的加持下，徐老板切的蓑衣黃瓜已經達到完美的地步。
但是調味兒上，他總覺得還有些欠缺。
所以他不想做蓑衣黃瓜，省得砸招牌。
結果這群大學生卻不依不饒，非要嘗嘗。
為了讓他們知難而退，徐拙直接報了高價。
“一份二十，你們要的話我就做，先說好，不好吃別怪我。”
原本以為他們會打消念頭，結果他們更來勁了。
“二十就二十，徐老板你趕緊去做。”
徐拙真是被他們給氣樂了。
就這樣，蓑衣黃瓜正式登上四方面館的菜譜。
一份二十。
一根黃瓜賣二十塊錢，對于旁觀者來說，簡直不可思議。
但是點這道菜的醫學院學生們卻不管這些。
他們就是想嘗嘗馳名中外的蓑衣黃瓜到底有什麼特別之處。
很快，徐拙就把蓑衣黃瓜給做好了。
服務員端過來的時候，這些人立馬站起來。
拿著手機相機，開始拍攝。
然后順手把拍到的照片和視頻上傳到朋友圈、微博等平臺，開始炫耀得瑟。
直到他們熱情退卻，才想起拿著筷子嘗一下。
結果這一嘗，居然覺得很驚喜。
“哇，這湯汁的味道也太好了吧？”
“酸酸辣辣，后味還微微發甜，這黃瓜真好吃。”
二十塊錢買一根黃瓜，已經做好了被坑的準備。
但是這酸辣爽口的口感，實在是超乎他們的預料。
原本這些學生只是看于可可發的視頻，才對蓑衣黃瓜感興趣的。
倒不是多想吃，就是想拍一下發朋友圈得瑟。
結果蓑衣黃瓜那獨特的味道。
讓他們覺得這二十塊錢真沒白花。
簡直物超所值！
人都有從眾心理。
當四方面館做的蓑衣黃瓜在醫學院的群里四處傳播時候。
吃貨們就坐不住了。
原本就迷四方面館的羊蹄和燴面。
今天不僅多了涼面，還有傳說的蓑衣黃瓜可以吃。
這讓原本就嘴饞的學生們，窩蜂的跑到了店里。
“徐老板，來份蓑衣黃瓜，長這麼大還沒吃過呢。”
這話真不假，好多人都聽說過蓑衣黃瓜的大名。
也在各種美食紀錄片和烹飪比賽上見到過。
但是平時去飯店吃飯，卻很少能見到蓑衣黃瓜。
平民飯店不做這道菜，太折騰人。
而且刀工不到位很容易翻車。
大飯店倒是有蓑衣黃瓜。
但是去吃飯的人，沒誰會沖著這道菜去吃。
甚至點菜的時候也會忽略掉。
所以一直以來，名氣甚大的蓑衣黃瓜，地位都比較尷尬。
廚師學徒的時候，蓑衣黃瓜是必不可少的刀工入門課。
各種需要炫刀工的節目，蓑衣黃瓜又是廚師當仁不讓的選擇。
但是實際生活，除非有人特意去吃。
否則這道菜的出勤率真心不高。
但是今晚，蓑衣黃瓜卻成了四方面館的主角。
在吃貨們口口相傳，幾乎每個來四方面館吃飯的人，都會點這道菜。
七點多，個跟李浩要好的男生走進店里，拉著李浩小聲嘀咕陣。
然后李浩去后廚找徐拙。
“徐老板，我那兄弟想請他女神吃蓑衣黃瓜，能不能給整的浪漫點兒？”
這個問題，還真把徐拙給難住了。
黃瓜有啥浪漫的。
徐拙腦海不自覺就想起了女生宿舍樓下的被遺棄的黃瓜。
還有菜販子的經典名言：買了我的瓜，忘了那個他。
好像跟黃瓜沾邊的，都比較羞恥。
用黃瓜玩浪漫……
這兄弟的腦洞也是666。
想了半天，徐拙最后不確定的看著李浩。
“要不，擺盤的時候我直接擺成個心形？”
這個倒是行得通。
但是聯想到黃瓜那顏色。
翠綠翠綠的。
這是希望男的綠了女的。
還是盼著女的綠了男的？
完全說不通嘛。
李浩也有些無語。
想帶著女神玩浪漫，直接去西餐廳啊。
環境優雅，菜品高端。
連里面的音樂都帶著濃濃的格調。
浪漫約會去那里絕對是首選。
或者去新區那個新開的游樂場。
摩天輪走起。
邊欣賞都市夜景，邊跟女神親親我我。
不比帶著她來吃黃瓜強？
真是搞不懂怎麼想的。
不過那兄弟平時為人不錯，幫過李浩好幾次。
現在求到李浩這里。
李浩根本沒法拒絕。
兩人大眼瞪小眼的糾結半天。
最后徐拙說道：“既然他想吃，那我把皮削掉。成不成就只能這樣了。”
確實，想要用蓑衣黃瓜玩浪漫，可真不好操作。
拿來根黃瓜，削皮，然后切成蓑衣黃瓜。
在盤子里擺成心形。
兩人越看越覺得不對勁。
既然不好看，那就換種思路。
徐拙把黃瓜順著盤子擺了圈，間空出來。
拿來把小米辣，切成辣椒圈。
在間擺了個箭穿心。
然后澆上涼拌汁。
紅艷艷的辣椒圈浸泡在深色的涼拌汁。
配上周圍那圈削了皮的蓑衣黃瓜。
這才有了點浪漫的意思。
“臥槽，行啊徐老板，你可真厲害，這玩意兒看著有感覺，我都想給盼盼也整個了。”
端出來之后，李浩那個兄弟臉上特別激動。
畢竟這是徐老板特制的，拿錢也不定買得到。
他謝過李浩，和自己的女神湊在起。
拿著手機開始自拍。
這道菜雖然味道跟蓑衣黃瓜樣。
但是格調卻比普通的蓑衣黃瓜高了不少。
光間擺著的那個箭穿心。
估計就費了不少功夫。
女孩兒滿臉驚喜。
看那兄弟的眼神也變得柔和了許多。
周圍的人滿臉羨慕。
不過心里不是很爽。
老子啃個羊蹄也被撒狗糧。
這特麼往哪說理去？
有人湊過去錄制小視頻送祝福。
有人直接拉著那對兒情侶合影。
更多的人則是湊過去。
不管不顧的拍盤子里的箭穿心。
也不怪大家這麼狂熱。
主要是大學生接觸到的美食，最多也就是稍微跟好吃掛個鉤。
這種講究造型的菜品，在他們生活很難出現。
所以看到這盤箭穿心的時候，才會這麼震驚。
于可可這會兒已經沒心情收錢了。
她拉著李浩問道：“這是帥哥老板做的？”
李浩點點頭：“對啊，連這都能想到，真是廚神，我那兄弟要是成了，得好好謝下徐老板，這盤菜太給他長臉了。”
于可可撅了撅嘴：“人家也想要，可惜帥哥老板不給做。”
李浩笑笑：“這事兒我就幫不上忙了，我已經跟徐老板說好，等盼盼過生日的時候也整這麼個，俺們也要浪漫把。”
于可可推了他把：“去去去，忙你的去，少在這撒狗糧。”
李浩去忙了，現在店里已經到了高峰期，幾個服務員忙不過來。
他穿花蝴蝶樣在餐廳游走，不時跟相熟的同學打招呼。
這貨來上大學就抱著鉆營的目的，在這招呼客人算是如魚得水了。
而且來著吃飯的同學都比較富裕，跟他們拉關系也符合李浩的需求。
他們在熱熱鬧鬧的吃著喝著。
后廚的徐拙卻呆愣好會兒了。
原因就是剛剛狗系統又來了提示音。
“叮，宿主的擺盤使顧客心情愉悅，特獎勵特殊全系技能——擺盤專精。”
徐拙進入面板，看到了這個所謂的擺盤專精的解釋。
擺盤專精：對菜品進行最美觀合理的搭配，給人以視覺享受。
該技能對全系菜品皆有作用，宿主可自行摸索。
看完之后，徐拙覺得自己真是獎了。
無意擺個盤而已，居然也能有這麼大的收獲。
在烹飪界。
越是往上走，擺盤就越重要。
很多大廚無法成為名廚。
就是因為擺盤不夠美觀和雅致。
現在的年輕人動不動就顏控顏控的。
其實烹飪界才是顏控扎堆的地方。
道菜好不好吃不重要。
重要的是賣相。
賣相不好，再好吃也賣不上價格，打不開市場。
這種例子很多。
比如原名吃——胡辣湯。
快十點的時候，徐拙拖著疲憊的身體回到家里。
洗了個熱水澡，然后癱在床上。
今天切黃瓜切得真是要吐了。
最后實在切不動，就把冰箱里那十根給拿出來賣了。
一根黃瓜賣二十塊錢，徐拙可不會錯過這麼好的機會。
至于明天魏君明要的，再切十根就行了。
現在技能在手，切蓑衣黃瓜對徐老板來說，猶如喝涼水一樣簡單。
躺在床上毫無睡意，徐拙進入系統，看看今天得到刀工之后，四項基礎數值有什麼變化沒。
刀工：入門（8420/10000）。
火候：入門（1228/10000）。
技法：入門（2580/10000）。
調味：入門（4650/10000）。
刀工整整漲了三千，這實在是讓徐拙覺得不可思議。
不過轉念一想，廚藝的刀法有十二種。
但是用到最多的就是切了。
所有的菜品，幾乎都離不開切的手法。
所以漲幅高也就見怪不怪了。
現在切法到手，加上有擺盤技能的加持。
以后再做涼拌菜估計賣相會更好。
想著這些，徐老板不知不覺就進入了夢鄉。
早上起來，洗漱完畢，先去菜市場買菜。
然后去店里做今天的準備工作。
因為昨天推出涼面的原因，昨天的羊肉湯還剩下不少。
今天不用熬羊肉湯了，但是得做點燴面片。
因為徐拙一直在忙著做小菜，沒時間搟面。
冰箱中的那些燴面片全都被建國下涼面時候給用了。
反正煮好之后味道一樣。
只要實惠點，醫學院的學生是不會計較那麼多的。
羊湯雖然不用熬了，但是羊蹄得鹵上點兒。
昨晚因為蓑衣黃瓜熱賣的原因，羊蹄也連帶著賣出去不少。
蓑衣黃瓜這玩意兒再好吃味道再別致，也只是一根黃瓜而已。
再加上黃瓜湯汁中的酸辣味兒特別開胃。
導致吃蓑衣黃瓜的學生幾乎都不約而同的點了羊蹄。
現在羊蹄估計剩了二三百根的樣子。
按照昨天的銷量差不多夠賣了。
但是今晚李浩要請老鄉吃飯。
雖然他們要吃的是泡饃和油潑面。
但是羊蹄是絕對不會少的。
一個人怎麼也得啃三五根，店里這些根本不夠。
羊蹄從冷櫃里拿出來得先解凍。
趁著這功夫，徐拙開始和面。
今天得提前把燴面片做好。
因為還得搟面。
今天周末，高溫依舊。
涼面的名氣已經打響，今天應該又不少人來吃。
所以手搟面才是重頭戲。
燴面估計沒幾個人吃。
現在做的燴面片，大概率會在今晚做成油潑面。
剛和好面放在盆里醒著，魏君明就來了。
“昨天交給你的任務完成了嗎？”
徐拙蹲在地上開始洗羊蹄：“完成了，切了幾十根呢。”
魏君明一愣，這小子手藝這麼好嗎？
就算手藝好也不用切這麼多吧？
“不過，我全都給賣了，原本想著等會兒切十根呢，沒想到你來這麼早。”還沒到他發問，徐拙就倒豆子一樣全都說了。
“這麼說，你是沒切了？”魏君明自然不會信的。
徐拙快速清洗著羊蹄上面的污漬和羊毛：“切了切了，不信我可以給你找證人。昨天點蓑衣黃瓜的人太多，我根本忙不過來，給你留的那十根全都賣了。”
魏君明看他不像是撒謊的樣子，耐著性子問道：“有人來你這里吃蓑衣黃瓜？你賣多少錢一根？”
他估計徐拙應該是把切壞的蓑衣黃瓜低價處理了，才會有這樣的效果。
不然誰沒事兒吃那玩意兒啊。
做起來麻煩，吃的時候也沒拍黃瓜順口。
“一根二十，這價格不算高，主要是我覺得我調的涼拌汁還有欠缺，不敢賣高價。不過昨晚至少賣了三十根，也算是不錯，薄利多銷嘛……”
徐老板慢條斯理的說著。
完全沒注意到身邊魏君明那驚訝的眼神。
“二十塊錢一根居然有人買？”
“還一晚上賣了三十多根？”
“徐拙，你這是開玩笑呢還是說真的？”
“有這麼多傻子嗎？二十塊錢買一根黃瓜！”
徐拙知道魏君明這是不相信。
不過沒關系，他現在就切幾根蓑衣黃瓜出來。
把羊蹄泡在盆中，徐拙起身。
洗洗手，又洗了兩根黃瓜。
拿著菜刀走到菜板前，很輕松就切了兩根蓑衣黃瓜。
切好后，魏君明拿著蓑衣黃瓜開始檢查。
刀口平整、深淺一致，間隔均勻。
輕輕一拉，完美的拉花就出現了。
而且提著一頭高高舉起也不會斷開。
魏君明有些詫異。
徐拙能切出蓑衣黃瓜他並不會覺得奇怪。
因為昨天徐濟民就跟他說了，徐拙兩年前就會切蓑衣黃瓜。
但是也僅僅是會切而已。
刀工方面，他還欠缺很多。
結果看了徐拙切的蓑衣黃瓜，魏君明覺得跟入行十來年的大廚都不相上下了。
這刀工沒有幾年苦練，是絕對做不到的。
難道老爺子一直都誤會徐拙了？
魏君明腦子過電一樣閃現出不少念頭。
他覺得最合理的就是，徐拙把老爺子氣走之后，一直都在偷偷練習刀工。
並沒有老爺子說的那樣荒廢廚藝，四處游玩。
對，肯定是這樣！
老爺子的嚴厲，魏君明深有體會，現在回想起來還心有余悸。
而徐拙這孩子是個散漫性子的人，爺兒倆肯定尿不到一個壺里。
教徐拙和當年教徒弟不是一回事。
以前教徒弟是教他們糊口的營生，不好好學就得餓肚子。
但是徐拙衣食無憂，家庭條件優沃。
用教徒弟那套方法教他絕對行不通。
得培養徐拙對烹飪的興趣才行。
比如現在，四方面館被徐拙弄得有聲有色，這是最好的切入點。
檢查完蓑衣黃瓜，魏君明已經信了徐拙的話。
“你這刀工，比你爺爺說的要好很多，不過不能松懈，刀工沒有什麼捷徑，只能靠練。”
徐拙點點頭，這篇算是揭過去了。
他把羊蹄清洗完畢后，開始鹵制。
魏君明跟屁蟲一樣湊在他身邊，每個步驟都認真觀察，不懂的地方還問一下徐拙。
他這認真學習的態度，讓徐老板有些詫異。
這到底誰是師父誰是徒弟？
說好的教川菜。
咋成教他鹵羊蹄了？
“老李住院了吧？”
“住院了，后天做手術，你爺爺幫忙疏通了關系，找了個權威名醫主刀。徐拙，羊蹄焯水時間是不是太長了點？”
“時間長主要是為了把肉皮中的腥臊味兒去除干凈。他在醫院沒再鬧情緒吧？”
“沒有，他兒子那麼孝順，加上你爸媽也都去了，他還等著趕緊治好帶孫子呢。徐拙，這些料全都放進去，是不是有點多啊？”
“不多，羊蹄的肉皮緊實，料太少了不入味兒。魏伯伯，你孩子多大了？應該跟李文明差不多吧？”
徐拙極力岔開話題。
但是魏君明卻一直不恥下問。
不過，當徐拙問到他兒子的時候，魏君明罕見的沒再吭聲。
徐拙詫異的看了他一眼：“鬧矛盾了？”
他對魏君明了解不多。
前天去學燃面時候，陳桂芳跟他提了幾句。
再加上昨天吃飯時候，他跟李四福聊了一些。
關于他的家庭，徐拙一直不太清楚。
魏君明好像也沒咋提過。
現在空氣突然安靜。
讓徐拙覺得事情怕是不簡單。
果然，魏君明嘆了口氣。
“九四年，我跟我老婆結婚，年底有了自己的孩子，小家伙長得可可愛了。”
“孩子兩歲時，有天店里出了緊急事故，我跟我老婆去店里處理，孩子在睡覺，就把他鎖家里了。”
“他醒來之后，找不到我倆，翻櫃子找吃的，結果櫃子倒了正好砸中他。”
“等我們回去后，孩子已經不在了，從那以后我跟我老婆就沒再要過孩子。”
“我老婆一直不肯原諒我，說我這是殺生太多遭了報應。可是當廚師的，哪有不殺生的道理。”
徐拙心中輕輕一嘆。
每個人都有自己的傷痕。
早知道他就不問了。
這種把傷痕扒開讓人看，還要裝得已經看開的樣子，真的好難受。
他想安慰魏君明幾句，卻不知道從何說起。
好像所有的語言，在這時候都顯得無比蒼白。
“叮！有新的隨機任務出現，詳情請面板查詢。”
隨機任務？
徐拙進入面板，仔細查看著任務詳情。
隨機任務：幫助魏君明修復夫妻關系。
任務時限：一年之內。
任務獎懲：成功將會得到一道C級招牌菜，失敗無懲罰。
這任務是看懂了。
獎勵也夠大方。
但是徐拙不明白的是。
他一個外人，咋能摻合人家的家事呢？
雖然他也想做點什麼，但是這事兒完全無從做起啊。
兩人冷戰了至少二十年。
想要修復關系，簡直不敢想象。
不過這事兒又不能不管。
畢竟這個C級招牌菜挺誘人的。
反正一年時間呢，不急。
徐拙咳嗽兩聲，主動開始給魏君明講麻辣羊蹄的制作。
他實在不知道說什麼好，只能把話題往這方面扯了。
這種尷尬沉悶的氣氛，直到于可可跑進來才被打破。
“帥哥老板，我來啦，趕緊做酸辣面魚，我早上還沒吃飯呢。”
這丫頭一來，店里的氣氛明顯活躍了不少。
于可可拿著電腦和充滿電的DV，蹦蹦跳跳的來到廚房。
見到魏君明，丫頭甜甜的喊了一聲伯伯好。
魏君明這才從那種悲痛的情緒中擺脫出來。
“酸辣面魚？徐拙，你要做酸辣面魚吃？你是奶奶做的那種嗎？”
徐拙點點頭：“對，不過能不能做出來那種味道就不好說了，我今天還是第一次做呢，以前老看我奶奶做，覺得很簡單。”
“以前我在四方面館當學徒的時候，最喜歡的就是師娘做的酸辣面魚，那味道，現在想起來都流口水。可惜，這次回來，師娘已經不下廚了。”
徐拙的奶奶廚藝一般。
但是惟有酸辣面魚，做的非常地道。
是那種說不出來的好吃。
連老爺子這個國宴大廚都甘拜下風。
大學畢業那年，徐拙想吃奶奶做的酸辣面魚。
老太太很高興，立馬動手去做。
做酸辣面魚是個體力活。
盡管老太太身體不錯，但是上了年紀。
體力和精力都出現了大幅度的退化。
面筋還沒洗好，老太太就累得氣喘吁吁。
最后是徐文海完成了接下來的工作。
給徐拙做了一碗不太地道的酸辣面魚。
從那以后，老太太被禁止進入廚房。
家里不缺錢，該頤養天年了。
然后閑著沒事的奶奶就迷上了麻將。
小區中的老人都成了她的牌友。
打牌的時候，還忙著給徐拙張羅相親。
嚇得徐拙都不敢去看老太太了。
“帥哥老板，可以開始了，我這邊一切OK。”
于可可把DV架在三腳架上，示意徐拙開始。
徐拙拿來面盆，開始和面洗面筋。
魏君明一看這架勢，知道這是要錄制視頻。
也沒多說什麼，慢悠悠的從廚房走了出來。
他已經打定主意，今天一定要嘗嘗徐拙做的酸辣面魚。
哪怕只有師娘五成的功力，也足夠他解饞了。
廚房中，徐拙快速把盆里的面粉和成面團，醒面二十分鐘。
二十分鐘后，在盆里加半盆清水，徐拙把面團放進去，開始洗面筋。
洗面筋沒啥訣竅，抓著面團揉搓就行。
通過揉搓，把面團中的澱粉揉搓出來，剩下的那團橡皮筋一樣的面塊，就是面筋了。
不過，這個過程不是那麼容易的。
徐拙前前后后差不多揉搓了一個小時，才算是把面筋揉好。
盆里的清水這會兒也變成了粘稠的澱粉水。
把盆里的面筋渣過濾出來，放在一邊靜置。
等會兒把最上層的清水倒掉就可以熬煮了。
這玩意兒真是耗費體力。
洗完面筋，徐拙感覺胳膊都有點酸了。
怪不得奶奶最后一次做酸辣面魚會覺得吃力呢。
洗出來的這塊面筋也不能浪費，等會兒加點酵母粉蒸二十分鐘。
蒸好后不管涼拌還是熱炒，都非常好吃。
于可可關掉DV，好奇的問徐拙：“帥哥老板，既然洗面筋這麼累，為什麼不直接把澱粉在水中攪開呢，就像做綠豆涼粉那樣。”
徐拙還沒來得及回答，魏君明走了進來。
“那種方法做出來的酸辣面魚沒靈魂，只有洗面筋水熬出來的，才更好吃。”
徐拙詫異的看著魏君明。
你不是走了嗎？
為什麼又冒出來了？
是不是想吃我的酸辣面魚？
這會兒徐拙有點忙。
燴面還得揉最后一遍。
羊蹄該出鍋了。
手搟面得抓緊時間和面了，不然趕不上中午的飯點兒。
“建國，羊蹄好了，可以出鍋了。”
“可可，去讓服務員把外面的衛生打掃一下，青菜洗一遍。”
“魏伯伯，這塊面筋就交給你了，做啥都行，你自己看著安排。”
說完，徐拙開始揉燴面片。
所有人都安排了活兒，連魏君明這個長輩都沒躲過。
不過魏君明剛剛就對這塊面筋動心了。
他要指導徐拙，肯定得拿出點干貨。
不然不僅徐拙不服氣，店里這些人估計也有意見。
川菜中關于面筋的做法有不少。
什麼紅油面筋、面筋肥腸、松茸面筋雞等等，種類繁多，名聲在外。
不過這些菜中，面筋都是配菜。
魏君明沒打算做這些，他準備用這塊面筋當主料做一道小炒手撕面筋。
這道菜名氣不大，配料也簡單。
但是想做得好吃，就需要一番功夫了。
最主要的是，原料必須是手洗的面筋。
在批發市場買來的面筋沒法做這道菜。
為了給徐拙留下好印象，魏君明每一步做得都很用心。
在面筋上灑了一些發酵粉，抓勻之后上鍋蒸。
蒸面筋需要二十分鐘，這期間，他把配料準備了一下。
切兩個青紅椒，準備好姜絲蒜末和需要用到的香料。
然后放在一邊，等徐拙忙完再炒。
既然要教徐拙，肯定得抓住每個能讓他增長見識的機會。
比如現在，這麼難得的炒菜機會。
肯定要讓徐拙仔細觀摩的。
可惜徐老板現在太忙，什麼都顧不上，他揉好燴面片之后，就拿著面盆開始和面。
根據昨天涼面的銷量來說，今天來吃的人應該會更多。
所以，他得盡可能的多和面。
而且等會兒用搟面杖搟好面片之后，還得再和點面備著。
省得面不夠賣店里出現斷檔。
至于其他涼菜，今天徐拙把料備得很充足。
只要那些學生們想吃，店里奉陪到底。
建國把羊蹄從鍋里撈出來之后，很自覺去炸花生米了。
這是往涼面中加的，昨天準備的那些全都賣光，今天得多炸點。
魏君明閑著沒事，幫建國給豆角焯水。
廚房中的三個人都各自忙著各自的事情。
十點四十，廚房中的忙碌告一段落。
手搟面已經切好，一份份的擺在案板上。
撒上面粉，隨時都能下鍋。
建國也把所有的準備工作做好。
變蛋剝皮泡進水中，黃瓜洗凈擺在筐里。
需要焯水的涼菜也已經焯水，泡在盆里備用。
而魏君明也蒸好了面筋。
這會兒正抓在手中撕成長條。
“徐拙，該熬面糊了吧？”
魏君明等得有些著急了。
徐拙看了一眼裝著澱粉水的盆子，發現里面的澱粉還沒沉澱徹底。
他有點后悔，早知道昨晚就動手做了。
這玩意兒靜置的時間越長，做出來的面魚就越好吃。
現在靜置的還不到兩小時，估計好吃不到哪去。
不過這個點兒，確實該準備午飯了。
徐拙小心的把盆里最上面的清水倒出來。
然后把盆里的澱粉水一股腦的倒進鍋里。
開大火熬。
水開之后，他不停的用勺子攪著。
魏君明撕好面筋，開始準備做酸辣面魚用到的調料。
昨天他嘗了徐拙炸的辣椒油，真是不錯。
當時還以為是老爺子留下的配方。
結果昨天下午在省城問了老爺子，他居然不知道這回事。
這讓魏君明有些好奇。
徐拙這兩年，到底琢磨了多少東西。
燴面就不說了，差不多已經屬于特級燴面。
跟省城老字號趙記不相上下。
羊蹄更是連他這個川菜大師都自愧不如。
那濃郁的麻辣味兒，好吃到讓人懷疑人生。
還有今天他展示的刀工，完全不像是一個接觸烹飪兩年的年輕人。
倒像是在這個行業闖了十來年的中年人。
但是要說徐拙是大廚吧，他其他菜做的又非常慘不忍睹。
拌的小菜不說多難吃，但也就地攤水平。
跟他做的拿手菜完全沒法相提並論。
這孩子，真是全身都是謎。
趁著這段時間教他廚藝，得好好摸索一下。
看他到底是怎麼回事，也省得老爺子在省城不放心。
正在攪鍋的徐老板還不知道。
他已經被他的魏伯伯惦記上了。
面糊熬制成透明粘稠的狀態，徐拙把火關掉。
接了一大盆涼水，拿著蒸饅頭用的圓孔篦子放上去。
然后舀一勺面糊倒上去。
面糊順著篦子的洞孔就漏進了下面的水中。
一邊用勺子往篦子上倒面糊，還得一邊用勺子刮一下。
防止出現面糊堆積，導致漏到下面的面魚成為一大團。
等所有面糊全都漏進去之后。
徐拙把鍋和篦子拿開泡進水池中。
水盆中的面魚呈半透明狀。
一頭大一頭小，還真有點魚的樣子。
徐拙拿勺子攪了一下，讓于可可拍幾個特寫。
然后端到水池邊開始換水。
換了兩遍水，又往里面加了幾大塊冰塊。
這面魚才算是徹底涼透。
“這就是面魚啊、看著跟小蝌蚪一樣。”
于可可放下DV，湊過來好奇的看著盆里的面魚。
她覺得好神奇，一盆面糊熬煮之后。
就變成了這種半透明的面魚。
跟涼粉有些相似，不過比涼粉看著更神秘。
徐拙沖她努努嘴，示意開機。
用漏勺盛出來一碗，徐拙開始往里面放調料。
香醋、生抽、白糖、精鹽、辣椒油……
最后再撒上一把香蔥末，酸辣面魚就做好了。
這是徐拙的奶奶的經典做法。
其實北方地區，酸辣面魚的做法多種多樣。
比如澆上一勺熱臊子的。
比如用羊湯燴的。
還有人喜歡放入黃瓜絲綠豆芽之類的爽口菜，做成涼皮的樣子。
一樣的面魚，百種做法。
畢竟每個地方的風土人情和生活習慣都不相同。
口味自然而然的也會發生改變。
把碗里的調料攪拌開，徐拙用湯匙盛了點嘗了一下味道。
面魚酸辣爽滑，絕對是一碗消暑利器。
拍完之后，徐拙剛準備再嘗一口。
旁邊的魏君明卻眼疾手快把碗給搶了去。
舀了一大勺送進嘴里，表情很是驚喜。
“對對對，就是這個味兒！”
徐拙沒想到魏君明會這樣。
五六十歲的人了，居然跟個孩子一樣。
其實也不怪魏君明這麼失態。
主要是他真是好久沒吃過中原地區的酸辣面魚了。
美食對于很多人來說，不僅僅是解饞，更重要的是夾雜著回憶。
比如看美食節目，出現家鄉菜的時候。
好多人才會意識到，已經幾年沒嘗過這道菜了。
看到這道菜，腦海深處關于這道菜的一些記憶，才會涌現出來。
這就是所謂的味道記憶。
酸辣面魚是一道很普通的中原小吃，普通到好多年不吃，也想不起來吃。
但是一旦嘗到了，記憶深處的那些情愫，也會隨之涌現出來。
有的人看到家鄉菜就會想家。
就是因為，這道家鄉菜有家的回憶。
魏君明這麼失態，也是這麼個原因。
他吃下去的不僅僅是這碗普通的酸辣面魚。
還有他年輕時在林平市的所有回憶。
三下五去二就把碗里的酸辣面魚扒個干凈。
魏君明不過癮的咂咂嘴，明顯還想吃。
不過看到旁邊徐拙他們幾個傻眼的樣子，忍不住老臉一紅。
“徐拙，我開始炒菜了，你來看著。”
說完他看了一下有些雀躍的建國：“你也一起看看吧。”
兩人跟著他來到灶臺前，于可可悄悄拿著DV也湊了過來。
配料已經準備好，只等開火炒了。
魏君明先把炒菜鍋洗刷一遍，這才開始。
鍋里倒油，先熱鍋。
油燒熱之后轉動一下鍋，讓鍋底全都沾滿油。
這一步，是為了防止粘鍋。
把油倒出來，重新加入涼油。
燒熱后放入花椒和八角，炸出香味兒后加一勺豆瓣醬。
于可可看多了B站的視頻，這會兒忍不住插嘴說道：“注入靈魂。”
炒出紅油，魏君明倒入撕開的面筋，開大火翻炒。
也不知道是吃了一碗酸辣面魚有勁兒了。
還是想要震懾一下徐拙和建國這兩個烹飪界的菜鳥。
魏君明連續用了好幾種翻勺的方式。
大翻勺、小翻勺、助翻勺、懸翻勺等等技藝，一一在兩人面前展現出來。
看得圍觀的三人眼花繚亂。
徐拙和建國還好，好歹能看出門道。
而于可可啥都不懂，只覺得好厲害好神奇。
鍋里的菜都顛到半空中了，居然還能穩穩落在鍋里。
簡直讓人嘆為觀止。
這丫頭根本不知道，她爺爺跟她老爸，水平只在魏君明之上，不在魏君明之下。
翻了幾分鐘之后，把切好的青紅椒絲倒進去。
略翻幾下就調味出鍋。
一盤小炒手撕面筋就做好了。
盛出來，魏君明沖徐拙問道：“這是典型的川菜炒法，看完有什麼感受嗎？”
老實的徐老板吞吞口水：“餓……”
魏君明原本已經準備好給徐拙講川味小炒的注意事項。
聽了這話之后，頓時沒了說下去的興趣。
“吃飯吃飯，等會兒我還得回去呢。”
把手撕面筋端出來，徐拙又做了蓑衣黃瓜和洋蔥木耳，盛了十來根羊蹄。
酸辣面魚直接拌好一大盆，誰吃誰盛。
眾人開吃。
魏君明嘗了一口面筋，又嘗了一口黃瓜。
“徐拙，這個醬汁不錯，不過還有所欠缺，吃過飯我幫忙改一下。”
徐老板心里高興得一批。
他剛剛把蓑衣黃瓜做出來。
就是打著讓魏君明幫忙改良的主意。
沒想到魏君明先提出來了。
“魏伯伯，吃羊蹄，來來來，這羊蹄涼著吃其實味道更好，很筋道……”
徐老板一臉的假客氣。
魏君明剛放下碗筷，徐拙就拽著他進入后廚。
“魏伯伯，你說這涼拌汁該怎麼改良呢？”
桌上擺著一碗剛剛徐拙拌好的涼拌汁。
魏君明嘗了嘗，很簡單的就分辨出了所有的配料。
“白糖、生抽、白醋、蠔油、蒜末、香油、辣椒油。這個配比挺不錯的，只是這里面不該放蒜末。”
這話說得徐拙一愣。
不能放蒜末，那做出來的黃瓜會好吃嗎？
魏君明左右看了看：“徐拙，你這有榨汁機嗎？”
徐拙從雜物間翻出來一個。
這是去年他想喝石榴汁，自己買的一臺。
清洗一遍之后，徐拙按照魏君明的要求，榨了一些蒜汁。
榨好之后，魏君明讓徐拙切五根蓑衣黃瓜。
他則是開始在一個盆里配涼拌汁。
配方是徐拙剛剛說的，不過魏君明調整了一下比例。
他減少了生抽，增加了白糖。
同時還把白醋換成了米醋。
涼拌汁一次做了半盆。
看得正在切菜的徐拙有些心慌。
搞這麼多，不好吃的話可真是太浪費了。
魏君明拿著勺子開始攪拌料汁。
吃飽喝足的于可可湊過來，對這半盆黑乎乎的料汁很是好奇。
“魏伯伯，這是什麼東西啊？味道聞起來很不錯的樣子。”
魏君明一邊攪動一邊笑著跟這丫頭解釋：“做的涼拌汁，等會兒你就知道了。”
五根蓑衣黃瓜切好之后，魏君明這邊也攪拌得差不多了。
他把五根蓑衣黃瓜小心的放進盆里腌制了差不多十分鐘。
然后撈出，控干多余的料汁。
再用吸油紙把表面的料汁擦干凈。
把黃瓜恢復成沒切之前的樣子，放到盤子里。
猛一看，像是一根剛洗好的黃瓜在盤子里放著。
從擺盤的角度來講，這個造型很失敗。
平平無奇，太不吸引人了。
魏君明拿著筷子遞給徐拙：“你嘗嘗。”
徐拙有些失望。
改良就改良，怎麼把造型也改了？
這能好吃嗎？
明顯就是個根生黃瓜而已。
他耐著性子夾了一塊放進嘴里。
剛嚼兩下，眼睛都瞪得溜圓。
“臥槽，這也太好吃了吧！”
于可可一聽，立馬從旁邊拿一雙筷子，夾了一塊放進嘴里。
入口先是黃瓜的清香味兒，然后是醬汁的咸鮮味。
輕嚼兩下，還有一絲絲的蒜味兒。
咽下去之后，回味有些發甜。
一根黃瓜，居然能吃到這麼多的味道。
簡直太神奇了。
徐拙看著魏君明，有些不解的問道：“魏伯伯，怎麼這麼一泡，味道成了復合味兒，你太厲害了！”
魏君明笑著擺擺手，表情很是謙虛。
“是你搞錯了，這種鮮味兒菜本就不適合放辣椒油，太喧賓奪主。你看粵菜就不喜歡放辣椒。”
“不過，這個涼拌汁的配方是真不錯，我只是把不好看的蒜末換成了蒜汁，去掉了辣椒油。其他的都是你的功勞……”
萬能涼拌汁是系統給的，自然不會太差。
只是徐拙不懂得變通而已。
經過魏君明的改良之后，蓑衣黃瓜不管賣相還是味道，都提升了一截。
徐拙拿著盤里的黃瓜，大口大口的吃了起來。
把于可可氣得不行。
魏君明把剩下的黃瓜撈出來做成剛剛的樣子，全都給了于可可。
“小丫頭，別生氣了，全都給你吃。”
于可可笑嘻嘻的端著黃瓜出去炫耀了。
徐拙有些詫異。
自己的老媽見了于可可，一臉的寵溺。
甚至把他這個親兒子都扔到了一邊。
現在魏君明也這樣。
難道徐家有重女輕男的習慣不成？
想想老爺子的嚴厲，父母的疏遠。
徐老板越來越覺得自己的猜想是對的。
“號外號外，四方面館主打菜蓑衣黃瓜大升級，大家請看，表面上，這是一根沒加工過的黃瓜。”
“其實呢……”
于可可把手機湊近，慢慢拉著黃瓜的一頭，這個黃瓜就被拉成了拉花。
“其實這是已經切好的黃瓜，而且味道非常好吃。大家不信的話可以來嘗嘗，絕對不忽悠人。”
錄好小視頻，于可可就開始在各種群里發。
在她錄制的時候，店里已經有顧客來了。
看到于可可正在展示的黃瓜，好奇心頓時被勾了起來。
“徐老板，來根蓑衣黃瓜唄，昨晚沒趕上，今天嘗嘗味道咋樣。”
徐拙在后廚開始準備。
魏君明這會兒已經走了。
今天原本要教徐拙刀工的。
結果沒想到徐拙的刀工出乎意料的好。
讓魏君明的計劃有些落空。
加上他實在是饞酸辣面魚，就留下來一直等到現在。
吃到了酸辣面魚，也幫徐拙改良了涼拌汁。
他就急匆匆的趕回去。
川味小館那邊還有一堆事兒等著他呢。
魏君明走后，四方面館的食客陸續趕來。
今天的蓑衣黃瓜居然變了樣，讓他們覺得格外神奇。
在好奇心的驅使下就點了一份。
端上來之后，盤子里只有一根完整的黃瓜。
在于可可的講解下，才知道這是怎麼回事。
這刀工和擺盤讓他們覺得新奇。
自然就得拍下來了。
他們掏出手機，開始拍小視頻。
先拍這根完整的黃瓜。
然后從一頭一點點拉開。
朋友圈里一片贊嘆聲。
抖音上更是無數人點贊。
這刀工也太厲害了。
炫耀完畢，這才拿著筷子慢慢吃。
酸中帶甜，咸中帶鮮。
這種復合型味道簡直讓人沒有任何抵抗力。
“啊啊啊啊……四方面館的蓑衣黃瓜太好吃了！”
“你們一定一定要來嘗嘗啊，我簡直愛死黃瓜了！”
“四方面館的蓑衣黃瓜真好吃，數量有限，速來！”
“吃個黃瓜居然吃出了戀愛的感覺，我酸了……”
各種軟硬廣告在醫學院的群里和朋友圈開始泛濫。
甚至同學見面第一句話就會問：“你去吃黃瓜了嗎？”
今天于可可在B站發的酸辣面魚沒引起爆點。
倒不是酸辣面魚做的不好。
主要是于可可拍的那個蓑衣黃瓜實在是太讓人眼饞了。
不管是刀工還是擺盤，都堪稱一絕。
更讓人驚訝的是，所有人都沒看出來，盤子里那根完整的黃瓜是切好的。
當然了，肯定有杠精跳出來說視頻是剪輯的。
但是在醫學院大軍的瘋狂彈幕中，這種言論瞬間就被淹沒了。
而且為了打臉，于可可還進入后廚，完整了拍攝了蓑衣黃瓜制作的整個過程。
這下，不僅讓徐拙的名氣在B站大漲，還連帶著引發了醫學院學生們的熱情。
幾乎所有人都想嘗嘗這蓑衣黃瓜究竟有多好吃。
那些提前來店里的人，還不斷的在群里和朋友圈里刺激他們。
但是四方面館的餐位有限，徐拙也不能時時刻刻都切黃瓜。
所以一直到天黑，還有好多學生沒嘗到蓑衣黃瓜的味道。
“盼盼，李浩一下午都沒過來，你也不擔心他？”
櫃臺后面，于可可一邊吃著孫盼盼帶回來的粽子，一邊好奇這小兩口為啥沒膩在一起。
“他帶著他的老鄉去爬山，我才不去呢。正好端午節我奶奶包粽子，就去幫忙了。這粽子好不好吃？都是我奶奶親手包的。”
于可可一臉欣喜：“好吃好吃，我最喜歡吃咸粽子了，咸黨萬歲！”
正說著，徐拙從后廚走了出來。
于可可趕緊把手中的粽子遞過去：“帥哥老板，鑒于你做這麼好吃的蓑衣黃瓜，本公主特賞你粽子一枚，還不趕緊 謝主隆恩？”
徐拙看了一眼粽子中的鴨蛋黃，皺了皺眉：“我不吃咸粽子……”
說完，就繼續忙活他的事兒了。
孫盼盼捅了一下于可可：“你看你看，不合適吧，他是甜黨，你是咸黨，天生不合。”
于可可沒任何猶豫就把手中的粽子塞給了孫盼盼。
“其實，我也不太喜歡吃咸粽子，這個還是你吃吧，咱奶奶就沒做甜粽子？”
孫盼盼：……
呵，舔狗！
下午三點多時候，徐拙趕著炕了一些泡饃餅出來。
又厚著臉皮去孫立松那里買了兩罐糖蒜。
上次買的已經被于可可偷吃完了。
這次買回來之后，徐拙打算帶回家一罐。
放在店里，不管藏多嚴實都能被于可可翻出來。
真不知道那丫頭的鼻子是咋長的。
晚上快九點時候，李浩帶著四十多個說著陜西口音的醫學院學生，浩浩蕩蕩殺進了四方面館。
幾個正吃涼面的學生還以為要打群架，三兩口把碗里的涼面吃干凈，然后付錢走人。
“徐老板，我們來了，有什麼好吃的趕緊上，快餓斷氣了都。”
為了讓這群老鄉們對徐拙做的陜西面食有認同感，李浩帶著這群老鄉爬了林平市旁邊的一座山。
還在上面欣賞了一下夜景，才摸黑爬下來。
現在每個人都餓得前胸貼后背，再吃四方面館的美食，絕對有不一樣的感覺。
很快，一盤盤的蓑衣黃瓜和羊蹄就端上了桌。
來的都是大四大五的學生，平時忙得飯都顧不上吃，更沒聽說過四方面館了。見到端來上一根黃瓜，臉色變得難看起來。
“這啥玩意兒？就上一根黃瓜？”
“李浩，你找的什麼面館，這也太敷衍了吧？這黃瓜好歹拍一下啊……”
這個學生有些暴躁。
原本李浩說帶他們吃飯的，結果成了爬山。
爬山就爬山吧，還以為去山頂的那家農家樂吃飯。
結果爬上去后又下來，左轉右轉來到醫學院不遠處的這家面館。
這實在是太可氣了。
你要請吃飯就找個像樣的地方結結實實來一頓。
不請就別在這耽誤時間。
其他幾個人也不耐煩的刷著手機，明顯有些失望。
不過刷著刷著，他們突然發現，好多人都在朋友圈里發了黃瓜的照片，還用非常肉麻的話誇著有多好吃。
看盤子里的黃瓜，好像跟自己面前的一模一樣。
難道這黃瓜另有玄機？
他們試著用筷子夾著黃瓜的一頭，輕輕一拉。
頓時綠色的拉花就展現在了他們面前。
“臥槽，這刀工！”
他們這種大四大五的學生，對手術刀什麼的都不陌生。
甚至一些學生已經學會了熟練運用手術刀和針線，處理一些簡單的傷口了。
但是看著這黃瓜上那整齊和深淺一致的刀口。
頓時說不出話來。
這刀工，簡直讓人嘆為觀止好不好！
感嘆完刀工，他們這才拿起筷子，嘗嘗味道如何。
朋友圈各種誇獎的語言，讓他們有些反感。
黃瓜而已，就算再好吃能有多……
臥槽！
這黃瓜的味道也太好吃了吧！
味道好，口感好，造型好。
再加上他們每個人都餓壞了。
一桌兩盤的黃瓜瞬間就搶了個干凈。
吃完黃瓜，他們又盯上了盤中的羊蹄。
不用李浩介紹，他們就一個個的把一次性手套戴上，抓著羊蹄啃了起來。
“天哪，這羊蹄也太好吃了吧？”
“李浩，你這是從哪尋摸出來的小店啊，以前怎麼不告訴我們一聲？這羊蹄多少錢一根？不便宜吧？”
大口啃羊蹄的李浩：老子天天發朋友圈是給狗看的？
“這面館的飯菜都很實惠，羊蹄十塊錢一根，你們要是覺得好吃記得幫忙宣傳哈。”
“臥槽，十塊錢一根，這也太便宜了吧？”
“對啊，確實好便宜。李浩，這老板賣這麼便宜，不賠錢嗎？豬蹄都一二十塊錢一斤呢，這羊蹄才賣十塊錢，我覺得怎麼也得二十塊錢一根才夠本……”
坐在櫃臺后面玩手機的于可可：？？？？
李浩從哪淘弄過來這麼多傻子？
用豬蹄的重量單價衡量羊蹄的數量單價，腦子被福馬林泡了？
這種從錫盟買來的羊蹄都不大。
鹵好的羊蹄幾嘴就能啃完。
按重量算的話一根羊蹄才幾兩重，三四根才夠一斤。
一根十塊錢的話，一斤也三四十塊錢了。
這特麼哪里便宜了？
啃羊蹄的時候，李浩問了他們都吃什麼主食。
今晚泡饃和油潑面管夠，想吃多少有多少。
徐拙一直在后廚做涼菜，給他們上得差不多的時候，開始發空碗和泡饃餅。
老陜吃泡饃喜歡自己掰，正好省了徐拙用刀切。
“這老板有一手啊，餅做的真地道，你看這虎皮色，多正。”
“對，確實好地道。你們點油潑面的不要太嫉妒喲。”
點油潑面的那些同學，這會兒心里略略有些后悔。
早知道就吃泡饃了，看著顏色確實很不錯的樣子。
在他們用手掰泡饃的時候，徐拙回到后廚，開始做油潑面。
建國扯面往鍋里下，徐拙燒了半鍋熱油等著往面上澆。
當一碗碗的油潑面端出來的時候。
原本還在慢條斯理掰饃的學生頓時坐不住了。
那油潑面的香味兒也太吸引人了。
“老板，能不能先給我們來一碗油潑面？等會兒再吃泡饃？感覺一份吃不飽啊。”
他們真是后悔，那沾滿辣油的油潑面看著就吸引人，自己居然傻逼點了泡饃。
李浩估量了一下他們的食量，去后廚又讓徐拙加了幾碗油潑面。
吃完油潑面，一人再吃碗泡饃。
完美！
對于泡饃和油潑面，徐拙根本沒多少心思做。
他現在滿腦子都是老家的味道那個任務。
老陜那邊的面食那麼多，什麼搟面皮肉夾饃褲帶面，甚至還有徐拙期盼已久的臊子面。
獎不獎勵的不重要。
好歹給個任務感受一下啊。
結果直到李浩他們吃完走人，徐拙等待的支線任務也沒出現。
四十來個人，一共吃了三千多塊錢。
徐拙給李浩抹了一百多的零頭。
李浩咸魚一樣攤在座位上：“累死了，真沒想到爬山會這麼累。”
建國一邊收拾桌子一邊問他：“你這請他們吃飯，圖個啥啊，看他們好像跟你也不是很熟的樣子。”
肯定不熟了，李浩今年上大二，那群人今年大四大五。
要不是老鄉聯誼會上見過，李浩還真沒法接觸到他們。
“現在就是結個善緣，要是我不帶著他們去累死累活的爬山，他們估計半月之后就把我忘得一干二凈。”
“但是現在吃了個肚圓，加上連著幾天的腿疼，他們絕對忘不了我。”
“聽說他們已經在老家那邊找好了工作單位，回頭去醫院找他們的話，好歹也能說上話。”
“原本今天沒這麼尷尬，主要是幫我攢這個局的雯姐不在，他們跟雯姐熟，跟我不熟，導致場面有點冷。”
他說的雯姐就是那個花錢當上電影協會會長的奇女子。
徐拙沒想到這事兒居然也有那個雯姐參與。
當時他能順利完成那個日流水一萬的任務，靠的就是雯姐那個神仙協會的幫助。
徐拙好幾次都想感謝她一下。
結果這位會長天天忙著參與幾個新電影宣傳的事情，無緣得見。
正忙著收拾桌子的時候，突然店門被推開。
一個穿著紅色連衣裙的女人走了進來。
她個頭挺高，身材也很好。
清湯掛面的發型，讓徐拙頓時就想起了他的大學時光。
這哪來的校花？
李浩一看到她，頓時高興得站了起來。
“雯姐，你咋才來啊，油潑面和泡饃都吃完了……”
徐拙打量她一眼，這位就是傳說中的雯姐？
雯姐笑笑：“吃完就吃完吧，反正我不喜歡吃油潑面和泡饃，我最喜歡吃的是我們岐山的臊子面……”
“叮！發現新的支線任務，詳情請點擊面板查詢……”
哇日！
終于來了！
徐拙迫不及待的進入系統面板，點開任務。
支線任務：老家的味道（四）
任務詳情：做出一碗讓周雯滿意的臊子面，可自由發揮。
任務獎懲：任務成功，宿主的刀工將從入門提升為熟練；任務失敗，刀工數值凍結一個月。
任務時限：60分鐘。
看完任務詳情，徐拙有些不解。
這個獎勵他能看懂，但是失敗的話，刀工凍結一個月。
難道說任務失敗的話，刀工的數值一個月都無法提升嗎？
現在因為切蓑衣黃瓜的原因，徐拙的刀工數值漲的很快。
一根黃瓜差不多能貢獻四五點基礎數值。
但是要是凍結一個月的話，最少也有幾千點數值加不上去。
這損失太大了，徐拙有點無法接受。
得，還是拼一把吧！
“想吃臊子面好說，我現在就去做，你稍等，絕對讓你滿意。”
說完，徐拙急匆匆的進了廚房，留下一臉錯愕的眾人。
建國有些懵逼，他這些天已經把于可可當成老板娘了。
怎麼突然冒出來一個吃飯的女人，徐拙這麼來勁兒？
不過這女的確實比于可可長得更女人一點。
于可可跟個小孩子一樣，和徐拙有點不搭配。
李浩也有點不懂徐拙。
不過聯想到當時他也是順嘴說想吃泡饃，然后徐老板就不辭辛苦去做。
頓時心里滿滿的感動，實在人啊，徐老板太實在了。
怪不得店里的客人天天趕都趕不走呢。
這麼熱情，誰頂得住啊！
周雯詫異的看著徐拙的背影。
不是說四方面館的老板很高冷嗎？
怎麼突然這麼熱情？
有點不適應啊。
不光她不適應，于可可也很不適應。
帥哥老板這是啥意思？
見到長得好的就走不動道了是麼？
不就是腿長點，胸大點兒，屁股翹點嗎？
至于這麼魂不守舍嗎？
不過低頭看了看自己的平平無起。
和身上那可愛風的衣服。
于可可就有些氣餒。
偏偏孫盼盼還在她傷口上撒鹽。
“可愛在性感面前，真的不堪一擊呢。”
于可可掐了她一下。
“別說我，你不是也一樣嘛，都是對A，誰也別笑誰！”
建國進去幫忙了，李浩陪著周雯聊一些電影協會的事情。
周雯今天被邀請參加一個新電影的點映直播活動。
明天還得繼續在直播間拉人氣，爭取幫金主把預售票房拉起來。
最近各種新電影上映，忙得周雯連課都沒時間上了。
不過收入還挺不錯，直播的的收入加上金主支付的費，每個月大幾千塊錢的收入。
雖然忙點，但是能在大學期間做到經濟獨立，讓那不少人都非常羨慕。
今天來四方面館，就是看看李浩請吃飯的事情進行到哪一步了。
這個局是她幫李浩攢起來的，不來的話實在失禮。
結果剛進門才說一句話，徐拙就突然忙著去給她做臊子面。
讓周雯到現在都沒反應過來。
“李浩，這位老板見誰都這樣嗎？”
李浩推推眼鏡：“我跟他第一次見面的時候，他也這樣，很用心的給我做泡饃吃，讓我很感動。”
周雯聽了，低聲問道：“你給他說我的身份了？他不會是想讓我幫他打吧？”
李浩笑著擺擺手：“絕對不會，現在店里人多得他都有些煩了，他甚至都想關門歇幾天，絕對不會讓你幫他打”
周雯這才放下心來。
只要不是人情就好，她實在是被各種人情搞怕了。
后廚，徐拙正在揉面。
旁邊的盆里泡著木耳。
建國切完豆腐之后，這會兒在忙著把五花肉切成細小的肉片。
有的人以為臊子面就是炒的肉餡，這是不對的。
肉餡是剁出來的，而臊子面的臊子是切出來的。
這個區別很大，不能混為一談。
而且切的時候也有講究，三分肥七分瘦的后腿肉是首選。
可惜現在店里沒有后腿肉，只能用五花肉代替。
切完肉，建國又開始切蒜苗和蘿卜。
徐拙則是在碗中打幾個雞蛋，攪散之后做雞蛋皮。
架上炒鍋，燒熱，倒油。
先用油把鍋滑一遍，然后把油倒出來。
再次把鍋燒熱，倒入一勺雞蛋液。
轉動炒鍋，讓蛋液均勻的鋪在鍋內。
等蛋液凝固后，捏著蛋皮輕輕提起來放在案板上。
一張完整的雞蛋皮就做好了。
等他弄好后，交給建國改刀切成菱形。
徐拙則是重新架上炒鍋，開始炒臊子。
自從得到臊子制作這個技能之后，徐拙還沒有展示過呢。
今天趁著這個機會，好好練習一下。
順便找找炒菜的感覺。
趁著魏君明的熱乎勁兒還沒下來。
徐拙打算練好基本功就開始學炒菜。
炒臊子之前得先把豆腐片炸一下。
鍋內倒油，燒熱。
徐拙把控干水的豆腐片倒進鍋里。
炸到兩面金黃后撈出，晾涼后建國會切成細長條。
徐拙把鍋里的油倒出來，重新加入涼油，開始炒臊子。
油熱后，倒入切好的肉片，慢慢煸炒。
“徐拙，你說陜西人吃臊子面，為啥還講究五色搭配呢？”
臊子面講究配色，有黃綠黑紅白五種顏色。
黃色就是雞蛋皮，黑色是木耳，紅色是胡蘿卜片，白色是豆腐片，綠色是蒜苗葉或者韭菜葉。
不光臊子面講究，牛肉面好像也有五色搭配的說法。
徐拙這個半吊子哪會知道這些。
只能強行解釋一波。
“這五色對應著五行，合在一起就是相生相克，生生不息，預示著飯碗中永遠都有飯吃，這是先民們對美好生活的向往……”
這話他自己都不相信。
但是建國不懂這些，聽了之后豎起大拇指。
“徐拙你真厲害，不愧是上過大學的人，啥都懂。”
徐老板心里苦笑，他懂個屁啊，大學四年全都在玩游戲，任課老師都認不全。
也只能在建國面前找找優越感了。
“咱們學廚師的，一定要懂得每道菜背后的典故和故事，這樣才有助于發揮。而且學廚師，目標一定要放長遠一點，比如我，我的目標就是超越我爸跟我爺爺……”
“叮！宿主知恥后勇，樹立遠大目標，主線任務正式激活，詳情請面板查詢。”
一臉懵逼的徐拙：？？？
還能不能讓人愉快的裝逼了？
徐拙一臉無奈的翻炒著鍋里的肉臊子。
他現在沒時間研究剛剛激活的主線任務。
但是根據這狗系統的尿性，難度絕對不小。
而且玩過游戲的人都知道。
主線任務都帶有強制性。
不完成還不行那種。
徐老板對現在的咸魚生活很滿意。
守著小店，歲月靜好。
沒事整點各地的小吃。
雖然大錢沒有，但是每天的進項足夠他踢騰了。
他最喜歡的就是這種慵懶自在的生活。
鉆研廚藝什麼的，也只是興趣使然。
他本身對廚藝的並沒有迫切的剛性需求。
但是現在主線任務一出來。
徐拙就知道，這種安然舒適的日子，怕是要結束了。
狗系統肯定不會讓他這麼自在的。
一想到這些，徐老板就沒了做菜的心思。
幸好這個臊子制作是技能加持的，不然就他這麼頻繁走神，絕對要翻車。
臊子變色的時候，加入姜末和食鹽，繼續翻炒。
等六成熟的時候，倒入陳醋和醬油，以及花椒八角等調味料。
燉出香味兒、鍋里水分減少的時候，加入幾勺辣椒粉。
鍋里的顏色頓時變得鮮紅光亮起來。
出鍋！
建國把需要切好的配菜全都弄好后湊過來，聞著這味兒咂咂嘴。
“等會兒多做點吧，我也餓了。”
“這酸辣味兒真是饞人。”
徐拙也有點餓，不過一想到狗系統給的主線任務，他就沒了胃口。
鍋內留底油，把木耳和胡蘿卜也炒一下。
灶上放兩口鍋，同時加入清水，大火開燒。
一口鍋煮面條，一口鍋熬臊子湯。
徐拙則趁著燒水的時間，把面條搟了出來。
水開之后，倒入幾勺臊子和炒好的木耳胡蘿卜，以及豆腐片雞蛋皮。
等再次翻滾的時候開始調味兒，倒入蒜苗葉，文火慢慢煮著。
等旁邊鍋里的面條煮好后，徐拙開始往碗里盛。
臊子面講究湯寬面少，為了讓周雯覺得好吃，徐拙甚至每個碗里只放一點點面條。
然后澆上兩大勺酸辣撲鼻的臊子湯，這臊子面算是做好了。
等建國把面端出來的時候，徐拙瞅了一下系統面板上的倒計時。
真是好險，距離結束只剩下三分鐘了。
擦擦汗，徐拙端著剩下的幾碗也跟著走出了廚房。
既然吃臊子面，自然得大家一塊兒吃。
不然所有人都瞅著周雯吃，這得多尷尬。
十點時候，周雯其實想走來著。
但是廚房中飄出來的酸辣味兒，一下子打開了她的味蕾。
這味道，也太地道了吧？
她怎麼都沒想到，能在岐山之外的地方，能聞到這麼正宗的臊子湯味兒。
原本那不耐煩的內心，頓時變得有所期待。
甚至還在想，假如做的真的很好吃，要不要在直播間幫徐老板拉拉人氣。
人家這麼熱情，自己也得有所表示吧？
當建國端著那晚色香味兒俱全的臊子面從廚房走出來的時候，周雯已經忍不住開始吞口水了。
這酸辣的味道，這紅艷艷的湯水，比老家很多飯店做的都地道好不好？
所以在建國剛把臊子面的碗放在她面前，周雯就迫不及待的吃了起來。
看得于可可忍不住翻了個白眼。
嘴上說著不吃，剛端過來就餓狗撲食一樣。
連句謝謝都沒有。
現在的網紅素質都這麼差嗎？
正走神的時候，徐拙端著一碗臊子面放在了她面前。
“嘗嘗，正宗的岐山臊子面。”
“一人一碗，都嘗嘗哈，下次不定什麼時候做呢。”
別看碗里的湯不少，其實面條幾嘴就能吃完。
不過面條越少，就越覺得好吃。
周雯是第一個吃完的，吃完后明顯有些意猶未盡。
倒是徐拙，很自然的沖她說道：“鍋里還有，去廚房盛就行了，覺得肉少的話還可以再加點臊子。”
周雯起身，端著碗興沖沖的跑進了廚房。
很快，她就端著一大碗走了出來。
在這中原地區，能吃到老家陜西的味道，真是太難得了。
趁著吃面的功夫，徐拙進入系統面板。
這個臊子面的支線任務已經顯示完成。
但是系統承諾的獎勵卻沒有看到。
刀工的基礎數值依然那樣，根本沒有任何變化。
難道這里面還有其他門道？
不過回想一下前面幾個任務，好像獎勵都比較隱性。
于可可和李浩的都是獎勵在醫學院的知名度。
這個知名度主要就是靠兩人的宣傳增加的。
而李四福的獎勵是他的饋贈，到現在徐拙還沒見到影子。
估計得到他出院才能兌現了。
這次周雯的獎勵是刀工，同樣沒有直接兌現。
不知道系統會玩出什麼么蛾子。
看完這個任務，徐拙終于點進了主線任務中。
伸頭一刀縮頭也是一刀。
干脆進來看看，死也死個明白。
主線任務一共有三個。
財源廣進
經歷了最初的起步，四方面館的經營已經步入正軌，不過一系列不合理的開支，導致面館利潤持續下降。
請宿主重新規劃店面經營方案，爭取三個月內讓利潤達到十萬元。
任務成功，宿主將會得到D級招牌菜抽獎一次。
任務失敗，四方面館將會經歷一場經營危機。
名聲大噪
經歷了最初的起步，四方面館的經營已經步入正軌，不過單一的客源群體，導致面館的知名度始終毫無起色。
請宿主重新調整宣傳方案，爭取三個月內讓學生以外的顧客達到三千人。
任務成功，宿主將會得到D級招牌菜抽獎一次。
任務失敗，四方面館將會經歷一場經營危機。
美味佳肴
經歷了最初的起步，四方面館的經營已經步入正軌，不過單一的菜品和主食，導致顧客沒有太多的選擇性，也影響店面的口碑。
請宿主重新調整菜肴搭配方案，爭取三個月內增加三種面食以外的主食。
任務成功，宿主將會得到D級招牌菜抽獎一次。
任務失敗，四方面館將會經歷一場經營危機。
看完這三條主線任務，徐老板已經面如死灰。
現在他唯一的念頭就是。
怎麼才能把這該死的系統卸載掉？
老子不想要了！
徐拙真是欲哭無淚。
這狗系統給主線任務就給主線任務。
結果一次給三個不說，還全都是必須三個月內完成。
不完成就會爆發經營危機。
這簡直讓他不知道說什麼才好。
而且這狗系統發布任務，從不給宿主任何人權。
發布了就默認接受。
現在三個任務已經開始計時。
完全不給徐拙任何喘氣的機會。
咸魚徐那悠閑快樂的日子，一去不復返了。
吃喝完畢，李浩和幾個姑娘急匆匆的返回學校。
徐拙和建國收拾一下廚房，也各自散去。
回到家里，洗漱完畢。
徐拙躺在床上，在思索三個任務的完成辦法。
十萬利潤那個倒是簡單，以后少給陳桂芳錢就行了。
那些食材物料，以后按市場價算錢。
按照現在店里的營業額來講。
三個月掙十萬難度不大。
現在每天的日流水都在幾千塊錢上下浮動。
而且房子是自家的，他不用支付房租，只需要支付水電費以及建國和幾個學生的工資就行。
成本很低。
沒啥可壓縮的空間。
倒是第二個任務和第三個任務比較難辦。
店里的顧客現在基本上全都是醫學院的學生，發展學生之外的顧客群體，不僅難度大，而且還會影響醫學院學生們的就餐情況。
畢竟店里就四十來個餐位，這邊人多了，那邊只能減少。
徐拙可不會為了這個任務把醫學院的學生趕走。
估計系統也不會讓他這麼作死。
至于第三個任務就更讓人糾結了。
開發出來三種面食之外的主食。
這特麼是玩兒呢？
北方不吃面食吃什麼？
面食之外還有別的主食嗎？
總不能蒸點大米讓顧客配著蓑衣黃瓜吃吧？
徐老板各種誹謗，但是卻無可奈何。
系統根本不搭理他，這讓他一肚子的火氣無處發泄。
最后玩了半夜跳一跳才算是睡著。
早上起來，徐拙去菜市場買了菜，回到店里開始忙活。
做完準備工作后，徐老板又想起了任務的事情。
這三個該死的主線任務，讓他有些頭大。
根本不知道該從何做起。
不過越是緊急的時候，越要保持頭腦清醒。
所以徐老板想到的應對辦法居然是……
上B站刷視頻！
嗯，咸魚一會兒是一會兒。
于可可昨天發布的那個蓑衣黃瓜的視頻，已經有幾十萬播放量了。
點開視頻，密密麻麻的彈幕把整個畫面擋得嚴嚴實實。
這讓徐拙有些奇怪。
醫學院的學生這麼瘋狂了？
一夜之間刷了幾十萬播放，這也太給力了吧。
不過看著看著，他發現好多彈幕都在重復著一句話。
“雯姐粉絲團觀光打卡。”
這是啥意思？這個雯姐，難道是周雯？
點開評論，徐拙看到有條評論被高高頂起。
“剛吃完徐老板親手做的臊子面，特別地道，沒想到他刀工也這麼好，轉發一下，幫徐老板做做宣傳。”
評論來自一個名叫酸酸甜甜小雯雯的用戶。
頭像正是周雯本人。
點開她的個人主頁，徐拙發現她的關注居然早就突破一百萬了。
她的主頁除了轉發了于可可這條視頻之外。
剩下的全都是周雯做直播的一些視頻了。
她直播的內容大多數都是跟電影有關。
有分析老電影劇情的，也有給新電影預熱的。
顯然她是真心喜歡電影這個行業。
翻完她的主頁，徐拙有些好奇。
周雯對廚藝完全不感興趣，刀工肯定也不行。
但是狗系統為什麼昨天發布任務的時候說能增加刀工點數呢？
難道狗系統在撒謊？
正想著，周雯提著一條差不多十幾斤的大花鰱走了進來。
“徐老板徐老板，這條魚放哪里？”
“剛剛有粉絲送我的，我不知道往哪送，就帶你這里了，好沉，我胳膊都酸了……”
徐拙有些懵逼。
粉絲送愛豆不是都送花嗎？
啥時候改成送菜了？
這也太務實了吧？
他接過來，也沒地方放，最后往水池了放了些水，暫時先養在里面了。
“你的粉絲，還挺有意思哈。”
徐老板沒話找話，他實在不知道該怎麼說才好。
周雯拿著紙巾擦著臉上的汗水。
“昨晚我在群里讓他們幫我頂你那個視頻，然后就有粉絲說要送我花，我接受的話他們才去刷播放量。”
“我開玩笑說我對花粉過敏，要送就送條魚吧，好久沒吃了，正好讓你給做一下。”
“然后今天早上，真有粉絲跑過來送我一條大魚，而且不要還不行，扔下就走了。”
徐拙笑呵呵的跟她開玩笑：“看來是真愛粉啊，不會是要追你吧？”
周雯白了他一眼：“是個女的，家里在郊區有個養魚池……”
女的？
難道是傳說中的拉拉？
“徐老板，這條魚怎麼做你看著安排吧，反正今天中午我等著吃好吃的呢。”
徐拙大手一揮：“放心，絕對不會讓你失望。”
別看他表面淡定，心里卻慌得一批。
因為徐老板從沒有做過魚。
甚至該怎麼下手都有些犯愁。
周雯吹了會兒空調，就先離開了。
她還有一堆事兒要忙，等中午吃飯的時候再過來。
徐拙看著水池中那條巨大的花鰱，一臉的愁容。
建國來了之后，倒是出了不少主意。
“魚頭肯定做成剁椒魚頭了，魚身子做成椒鹽魚片或者水煮魚片，骨頭和尾巴熬湯。”
建國三兩句就把整條魚安排得明明白白。
但是他也僅限于口頭安排。
對于做魚，倆人的水平不相上下。
都是懂得多但是實踐少。
典型的嘴炮型選手。
兩人正發愁時候，魏君明施施然走了進來。
看到水池中的大花鰱，頓時滿臉驚喜。
“喲，這麼好的花鰱哪買的？這魚真不錯，是打算練習刀工用嗎？正好今天我想教你片刀的功法，咱就從片魚片開始吧。”
“徐拙，你先把魚鱗刮干凈，去除內臟和魚鰓，魚頭交給我，等會兒我教你片魚片兒的技巧，我先回去拿點做魚頭的料……”
他把這條肥美的大花鰱從水中提出來，越看越滿意。
交代徐拙幾句就急匆匆的回去了。
徐拙一臉懵逼。
這就是周雯那個支線任務給的獎勵？
撓撓頭，徐拙理順了這里面的關系。
假如昨晚沒給周雯做臊子面，或者做的不好吃。
周雯肯定不會轉發那條視頻，還在群里幫他宣傳。
不宣傳的話，就不會有粉絲搭訕，她也不會開玩笑要魚。
沒魚的話，今天這個片魚片兒的刀工就無從學起。
哪怕魏君明教，也最多片個蘿卜片或者土豆片。
狗系統真是神預測，把所有的步驟都預測到了。
不過徐拙好奇的是，假如這個任務沒完成。
那個刀工技能鎖定一個月是咋回事呢？
按照系統的尿性，肯定不會直接粗暴的凍結。
說不定會設計個意外，比如切到手什麼的。
導致一個月沒法使用菜刀。
想到這里，徐拙渾身打個冷戰。
這狗系統，還真是不簡單呢。
甩甩腦袋，徐拙開始殺魚。
這麼大的魚，殺起來肯定跟小魚不一樣了。
徐拙把魚從水中提出來，用刀背猛敲魚頭。
等魚懵了之后開始刮魚鱗。
魚店一般都用鋼刷或者電刷，速度快，效率高。
但是自己殺魚的話，最好不用刷子，因為會劃傷魚皮，影響口感。
徐拙用菜刀小心的刮著魚鱗。
幾個容易被忽略的部位，比如魚肚和魚鰭下面的地方。
有輕微強迫癥的徐拙更是刮得干干凈凈。
有人說魚頭的江湖做法，是不用刮魚鱗的。
徐老板對這話完全不認同。
這又不是糟魚和腌魚，不刮掉魚鱗的話實在影響口感。
搞不懂那些說不刮掉魚鱗的人的想法。
老爺子曾經就說過，江湖菜粗枝大葉，做法豪放，吃的時候就能品出俠義江湖的恩怨情仇。
但是為了江湖而江湖，為了豪放而豪放。
那就是太下乘了。
完全是邯鄲學步，貽笑大方。
刮好魚鱗，徐拙在魚尾兩側各劃一刀，開始放血。
這幾天徐拙刷B站的時候，發現上面不管做什麼魚都抽腥線，好像只要抽掉腥線魚肉就不會發腥。
這其實是非常荒謬的。
因為導致魚腥的大部分是血液和內臟，腥線所占的比例並不大。
更重要的是，所有的魚類中，只有鯉魚才有腥線，別的魚一般沒有，就算有也不會有什麼腥味兒。
但是那些UP主不知道這些，做一條草魚還煞有介事的表示要抽腥線，一邊抽還一邊科普腥線不抽的壞處。
其實哪怕鯉魚，不抽腥線也沒啥事兒。
只要把血放干凈內臟掏空，就不會有太大的土腥味。
放完血之后，徐拙開始摳魚鰓。
魚鰓不僅有腥味兒，還有大量的寄生蟲在上面，所以一定要清理干凈。
等所有的事情都搞定后，才開始最重要的一步。
開膛破肚。
不會殺魚的人，往往會在這一步翻車。
比如劃破苦膽，膽汁粘在魚肉上，哪怕反復沖洗了，做出來的魚肉依然會帶著淡淡的苦味兒。
另外，用菜刀的時候也得注意點。
花鰱的魚肚比較光滑，去了魚鱗之后還會有粘液產生，用刀時候一個不慎就會傷到自己。
為了避免這種情況發生，徐拙選擇用剪刀把魚肚剪開。
魏君明的眼光不錯，這條魚確實肥美。
掏出內臟，里面居然還有兩大坨魚油。
這可是好東西，燒魚湯的時候放進去，味道會更加鮮美。
除了魚油之外，魚鰾和魚肝也被徐拙留下了。
這些內臟不僅味道鮮美，還營養豐富，他小時候可沒少吃。
可惜這條魚沒有魚卵，不然油炸一下，越嚼越香。
清理完內臟，魚肚里側那些黑色的膜也得清理干凈。
這層膜非常腥，而且還會影響口感。
可比那些所謂的腥線要腥很多。
里里外外全都清理干凈后，徐拙用清水清洗一遍，然后就掛起來控水，等魏君明過來安排這條魚的具體做法。
沒多久，魏君明就抱著一個玻璃罐子走了進來，里面泡著紅艷艷的辣椒和生姜。
都說川菜師傅都有一手漂亮的泡菜功夫，這估計就是魏君明做的了。
魏君明放下罐子，洗下手開始忙活。
他把處理好的花鰱檢查一遍，沖徐拙點點頭：“收拾得挺干凈的，接下來我就開始做魚頭了，你仔細看著點。很簡單，但是又不簡單。”
這話聽起來有矛盾，但是學過廚師的人都知道。
這里的簡單，指的是步驟簡單，做法簡單。
而后面的不簡單，則指的是配料的多少，以及蒸制的時間等等。
概括來說，就是經驗。
烹飪是一門非常注重經驗的技藝。
同樣的食材，同樣的配料，同樣的步驟。
但是不同的人做出來就會有不同的味道。
這里面的區別，就是烹飪經驗了。
魏君明沒有太多廢話，抓著菜刀猛地在魚身的三分之一處剁下。
把魚身扔到旁邊的盆里，把魚頭倒放在案板上。
揮刀從中間劈開。
這個碩大的魚頭就被砍成了完美的對開。
接著，魏君明把魚頭擺在盆里，淋上料酒，抹勻。
又切了一些蔥姜在魚皮表面擦拭一遍。
“一般的魚頭腌制十來分鐘就行，不過這個魚頭太大，估計得十五分鐘。徐拙，這都看明白了吧？接下來我先準備一下配料，就是切泡椒和泡姜。”
剁椒魚頭的配料非常簡單，只需要鋪一層剁椒就行。
不過川菜出身的魏君明，自然不會用超市賣的剁辣椒，而是選用四川泡椒，再輔以泡姜去腥增香。
徐拙幫魏君明把那個玻璃罐子抱過來。
“魏伯伯，這是你自己泡的吧？顏色真好。”
確實好，從外面看，紅艷艷的辣椒和黃色的仔姜幾乎像剛剛放進去的一樣。
魏君明擰開蓋子，用筷子夾出差不多一大碗泡椒和仔姜，再次把蓋子擰緊，這才有些感慨的給徐拙解釋。
“這是我老婆做的，她做的四川泡菜非常地道，我們倆認識就是因為我去她家學泡菜的做法。”
徐拙好奇的問道：“這是伯母送給你的？”
魏君明搖搖頭：“不，我讓我徒弟去買的。她在市里開了一家泡菜館，專門經營各種四川泡菜。她從不見我，一般都是通過我的幾個徒弟聯系。”
徐拙有些想笑，這兩口加在一起一百歲的人了。
居然跟小孩子一樣。
不過這樣也好。
至少那個隨機任務，有曙光了……
認真想想，好像不光魏君明兩口子和好這個隨機任務有曙光了，連孫立松那個尋找傳人的任務，好像也有了眉目。
不過這個任務必須等兩人和好之后才有可能完成。
因為兩人和好之后，魏君明的老婆才有可能來這邊。
四川泡菜在中原地區的受眾很一般，大家更喜歡吃一些中原口味的醬菜。
所以那個時候提出讓她跟著孫立松學習，也就順理成章了。
當然了，這些都是徐拙自己的構想，事情到底會如何發展，他真說不好。
在他神游外物的時候，魏君明已經把一大碗的泡椒全都剁碎。
紅艷艷的辣椒散發著一種醉人的辣味兒，聞著特別有食欲。
切好泡椒，魏君明又把泡姜給切成絲。
等會兒上鍋蒸制的時候鋪在魚頭下面，泡姜的味道會完美的被魚頭吸收。
剁椒魚頭之所以簡單，主要原因就是有剁椒的存在，根本不需要再放其他任何調味品，咸淡全靠剁椒來調節。
所以放多少剁椒，就成了這道菜成敗的關鍵。
作為川菜大師，魏君明一臉篤定，雖然剁椒魚頭是湘菜代表，但不代表川菜師傅就不會做了。
相反，因為川湘同源的緣故，大多數川菜師傅都能做一手漂亮的湘菜。
而湘菜師傅做起川菜也同樣得心應手。
切完泡椒和泡姜，魏君明又細細的切了半碗蒜末。
全部弄好之后，魏君明把剛剛扔到盆里的魚身放在菜板上，然后菜刀遞給徐拙。
“你來操作，我教你怎麼下刀，先把中間的大骨去掉，再把肋骨去掉，這樣就能片魚片兒了。”
徐拙雖然沒做過魚，但是他知道這一步。
從魚尾下刀，順著魚的脊骨向前平切。
他抓著菜刀剛準備動手的時候，魏君明拿著一條干凈的毛巾扔了過來。
“小心別切到手，用毛巾墊著切。記住，寧肯多讓一些，不要切到骨頭。魚脊骨很硬的，注意不要跳刀，不要打滑。”
徐拙點點頭，用毛巾按著魚身，右手拿著菜刀，從魚尾的部位切下去，然后菜刀打橫，開始順著脊骨，平著向前切。
因為刀鋒緊貼著魚骨，徐拙很明顯能感覺到魚脊骨上那高低不平的關節紋路。
魚身的后半截很好切，只要魚不在菜板上打滑，菜刀不用力過猛，哪怕新手也很容易把魚肉從魚脊骨上切下來。
難的是前半截。
因為有肋骨的存在，剛切到的時候，根本感覺不出來是切到了肋骨，還是切到了脊骨。
切到肋骨很好辦，只要用力切斷就行了。
但是切到脊骨的話，用力過猛就會出現跳刀的情況。
所謂的跳刀，不是菜刀跳起來，而是用力過猛，刀口會不自覺的改變方向，在慣性的作用下，很容易斜著從魚肉中片出來，甚至還會傷到左手。
幸好徐拙切得還算平穩，加上前半截魚身子一半都連在了魚頭上，導致真正跟肋骨相連的魚肉不是很多。
徐拙很輕松就切好了。
兩塊魚肉全都切出來之后，魏君明指著魚脊骨說道：“剁成短截，等會兒燒個魚骨湯。”
徐拙一聽，當即舉起手中的菜刀就要去剁，卻被魏君明給拉住了。
“徐拙，身為一個廚師，一定要愛惜自己手中的菜刀。魚脊骨那麼硬，你這把斬切刀剁這種骨頭會傷到刃口，換斬骨刀。”
徐拙手中這把斬切刀是廚房最常用的菜刀，也叫文武刀。
刀身的前半截較薄，適合切片切絲；后半截較厚，適合斬斷一些硬度較低的骨頭，比如雞骨之類的。
但是因為斬切刀比較均衡，在專業性方面就有所欠缺了。
切片切絲沒有切片刀用著順手，斬剁骨頭的時候，也不如更專業的斬骨刀。
比如現在，面對堅硬的魚脊骨，斬切刀就有些力不從心。
貿然去剁的話，很容易造成刀口卷刃或者刃口崩開，造成無法挽回的損傷。
徐拙拿著大號斬骨刀，三下五去二就把脊骨和尾巴剁成小段。
接著又拿著切片刀，開始剔除魚肉上的肋扇。
這個就簡單了，根據肋扇的走勢，用刀順著這個方向把肋扇切下來就行。
哪怕厚點也無所謂。
接著把肋扇也斬開，跟魚脊骨放在一起。
做魚骨湯就不需要魏君明指點了，因為徐拙有骨湯熬制的技能。
熬魚骨湯不需要焯水，也不需要腌制，直接加水開始熬制就行。
也不需要放什麼香料，只需要放點蔥姜和料酒。
因為魚湯喝的就是一個鮮味，加了香料反而會掩蓋住魚骨的鮮味。
魏君明拿來一個大盤子，先把切好的泡姜絲均勻的撲在盤中，放上腌制好的魚頭，然后在魚身上均勻的鋪上一層剁椒。
等蒸鍋燒開后放入蒸鍋，開始蒸制。
“一般的魚頭蒸十分鐘就行，不過這個魚頭太大，而且你這也沒有專用的蒸箱，得蒸十五分鐘。要記住，時間很重要，這個我沒法教你，只能你自己在做的時候自己揣摩。”
魚頭的蒸制很麻煩，掌握不好時間的話，要麼不熟，要麼會老。
只有恰到好處的蒸制時間，才能做出味美誘人的剁椒魚頭。
魚頭上鍋，魏君明就把注意力轉向了那兩塊魚肉。
“徐拙，現在開始片魚片兒吧，這兩塊魚肉好幾斤，我覺得直接做成椒鹽魚片吧，比較簡單，吃起來口感也不
差。”
徐拙對吃的沒啥意見，他就是好奇這玩意兒該怎麼做。
“椒鹽魚片是把片好的魚片過油炸，炸制外表酥脆，撒上椒鹽就可以上桌。這道菜的難點就是魚片，太薄容易炸 透，吃不出里面鮮嫩的味道。而太厚又炸不透，導致里面的魚肉吃起來會有腥味。”
一邊說，魏君明一邊拿著切片刀，在魚肉上輕輕片下一片魚肉，大概三四毫米的厚度。
他把魚片遞給徐拙，讓徐拙觀察。
魚片薄厚均勻，刀口整齊，從入刀到收刀幾乎一氣呵成，沒有任何停頓的地方。
徐拙一邊看著，心里一邊感慨。
這刀工是真的好，怪不得是川菜大師呢。
自己啥時候才能做到這一步呢？
“叮……”
正想著的時候，狗系統就來了提示音……
“宿主認真學習刀工技法，激發出特殊技能——潛心好學，恭喜宿主。”
潛心好學？
這是什麼鬼技能？
徐拙進入面板，點開這個技能。
潛心好學
宿主全神貫注跟隨高級別廚師學習時候，有一定幾率直接學會對方正在使用的技法。
一、學到的技法默認為入門級，可通過反復練習提升技法等級。
二、本技能為被動式觸發，只有宿主全身心投入學習后方可生效。
三、每次技能生效后，會有半個月的冷卻期。
四、學習的技法必須符合宿主的自身發展水平，不可盲目學習高端菜品。
看完之后，徐拙有些懵逼。
這是第一次出現有要求和詳細說明的技能。
不過能直接學習對方的技法是真不錯。
雖然冷卻期長達半個月，但是能學到對方的技法，哪怕一個月也值得啊。
因為就徐老板這懶散的性格，他練習半年都未必能達到入門的地步。
“魏伯伯，你片得真是太棒了，薄厚均勻，大小完整，做出來的魚片肯定特別好吃。”既然有了技能，徐老板自然要好好利用一番了。
“看明白了沒？要不你試試？”魏君明越來越覺得，徐濟民對徐拙的評價不客觀。
這多好的孩子啊，讓做什麼就做什麼，雖然天賦不高，但是學習很認真。
而且不調皮搗蛋，簡直就是理想中的徒弟好不好。
徐拙自然不肯動手，他還打算看魏君明片魚片兒學技法呢。
“魏伯伯，剛剛我沒看清，要不你再切幾片試試，我老怕片到手。”
片魚片兒對于初學者來說，確實不好掌握，而且刀鋒擦著左手片下去，不注意的話還真容易傷到手。
魏君明自然理解徐拙，他左手按著魚肉，右手抓著菜刀。
“那我再片一片兒，你看仔細了。只要掌握住技巧，是不會傷到手的，你別擔心這個。”
說完，魏君明開始動手。
徐拙湊在案板前，雙眼直勾勾的盯著魏君明的動作。
他是真想學這個技法，因為學到之后，刀工就可以從入門進入到熟練的地步了。
等魏君明又片好一片魚片兒之后，系統的提示音來了。
“宿主成功激發潛心好學技能，刀工十二技法之片法成功晉級為入門級，恭喜宿主。”
“宿主得到刀工十二技法之片法，刀工基礎數值超過10000，正式晉級為熟練，恭喜宿主。”
一連兩條，聽得徐老板心花怒放。
這也太爽了吧！
技能一下子就生效不說，連刀工也晉級到了熟練，真是雙喜臨門。
刀工晉級，使得徐拙對刀法的理解更加深刻。
“徐拙，徐拙，怎麼突然愣神了？看明白沒？沒看明白的話我再給你切幾片……”
魏君明見徐拙盯著自己手中的菜刀，突然有些心疼他了。
看把孩子逼得都魔癥了，還說他不用心學習
師父啊師父，您這次可真錯了。
這麼用心學習的徒弟，現在真是打著燈籠都難找到。
這麼好的孩子，我一定會把所有的本事都教給他，不負您老人家的期望！
徐拙還不知道，他這麼一愣神的功夫。
魏君明心里已經感慨連連，腦補出一堆他勤奮學習的畫面。
技能到手，徐拙自然要試試的。
“魏伯伯，我差不多看明白了，先讓我切幾刀試試，不行再換你切。”
魏君明贊許的點點頭。
不驕不躁，謙遜有德，真是個好孩子。
徐老板抓著菜刀，很輕松就片了一片兒完整的魚片，而且厚薄均勻，刀口平整。
看得魏君明一臉的詫異。
甚至連旁邊在忙著洗菜的建國都愣住了。
徐拙不是不會片魚片兒嗎？
怎麼片出來這麼完美？
不會是扮豬吃虎吧？
魏君明震驚得說不出話來。
剛剛徐拙明明不會片魚片兒，甚至拿刀的手勢都不對。
結果一上手居然片這麼好，這簡直……
簡直就是天縱奇才！
“魏伯伯，你看我片得還行嗎？”
徐老板表情淡定平和，但是心里早樂得想大喊大叫幾聲。
裝逼的感覺，真特麼爽！
怪不得那些網絡小說都喜歡寫裝逼打臉的橋段呢，果然真的好爽！
可惜，剛剛沒有個咄咄逼人的反派來質疑自己。
不然這感覺會更爽。
徐老板滿腦子都網絡小說的智障橋段，各種沙雕想法層出不窮。
“徐拙，別愣著了，繼續，等會兒還得腌制一會兒呢，現在時間已經有些來不及了……”
椒鹽魚片得腌制二十分鐘，想要跟魚頭一塊兒吃的話，時間上確實不太充裕。
徐拙穩了穩心神，麻利的將剩下的魚肉全都片成了魚片兒。
動作流暢到他自己都有些不敢相信。
沒系統的時候，給他一條魚他都不會做。
但是現在有系統加持，儼然一個做魚的老手了。
有系統果然可以為所欲為！
切好魚片之后，魏君明放入盆中，放入姜片蔥段五香粉以及食鹽進行腌制。
趁這個時間，他打算教徐拙椒鹽的做法。
椒鹽是川菜常用的調味品，制作椒鹽也是每個川菜廚師的必備技能。
“徐拙，還是你來操作吧，花椒和鹽的比例是一比三，分別在鍋里焙干，然后用搟面杖碾碎摻在一起就行，不需 要加別的料。”
徐拙之前在網上查過椒鹽的做法，好像比例不是這樣，而且人家還有八角茴香之類的香料。
怎麼到魏君明這里，變得這麼簡單了？
“魏伯伯，這個比例對嗎？為什麼我在網上看到的不是這個比例？而且人家還放了八角和茴香呢？”
魏君明自信一笑：“你聽我的，保證沒錯。加的料太多會失去本味兒，只有外行人才會這麼干。”
“孩子，你要記住，一個好的廚師，只會圍繞著食材制定調味品，而不會讓食材圍著調味品轉。”
徐拙似懂非懂的點點頭，準備椒鹽去了。
先用小火把花椒焙香，再把食鹽焙干水分。
徐拙沒用搟面杖碾壓，作為新時代的年輕人，他更喜歡用料理機。
把花椒和鹽分別倒入料理機，攪碎后，椒鹽制作就大功告成。
不過他這會兒卻顧不上嘗椒鹽的味道。
因為剁椒魚頭，要出鍋了。
魏君明把蒸鍋的火關掉，掀開鍋蓋。
頓時一股誘人的香味就飄散而出。
等蒸汽散去，魏君明把剛剛切好的蒜末灑在魚頭上，重新蓋上鍋蓋。
“蒸魚頭，這一步一定不能省，只有這樣悶一下，才能讓蒜香味兒滲入。而且這一掀鍋蓋鍋，還有利于一些雜味飄出。”
“另外魚皮遇到冷氣，也會變得緊實，導致魚肉和魚皮之間出現空隙，現在再捂一下，剁椒的味道也更容易滲透進肉中。”
徐拙真沒想到，蒸個魚頭還有這麼多的花活兒。
不過很多美味的菜品，就是靠這樣的小花活兒取勝的。
這要是讓徐老板自己在實踐中領悟。
估計一輩子都不知道還有這種小竅門。
于細微處見真章。
烹飪果然是一門技藝，而不僅僅是一門手藝。
在悶魚頭的時候，魏君明也沒閑著。
他架上炒鍋，倒油之后開大火。
油燒熱后關火，把魚頭從鍋里取出來。
抓著炒菜鍋的鍋柄，把鍋里的熱油一股腦的澆在了魚頭的剁椒上。
頓時，一股誘人的香味兒迅速在廚房中彌漫。
潑上去的熱油，簡直像是賦予了魚頭靈魂一樣。
徐拙的肚子不爭氣的叫了起來。
餓了！
魏君明倒是興致不錯：“假如特別能吃辣的人，潑油之前也可以撒點辣椒面，就像做酸菜魚水煮魚那樣。"
一旁的建國好奇的問道：“那不就不正宗了嘛。”
魏君明搖搖頭：“這世上的飯菜，沒啥正宗不正宗的說法，只要好吃，你怎麼做都有顧客的。假如做的不好吃，你完全按照正宗的方式來，也沒人來吃。”
川菜發源于社會底層，從開始到現在，從沒有那麼多的繁文縟節。
所有的菜品，都圍繞著好吃展開。
既沒有魯菜的那種宮廷禮儀和繁瑣，也沒有淮揚菜刻意的雕花炫技。
只要好吃，怎麼做都行。
不追求那些虛頭八腦的形式美。
正是因為這種包容性的思想，才會讓川菜在當今社會迅速崛起。
別的不說，光一個火鍋就統治了美食界的半壁江山，就是最好的證明。
徐拙給周雯李浩于可可他們打了電話，催他們快點來。
魚頭已經做好，接下來該椒鹽魚片了。
這道菜不算嚴格意義上的川菜，而是一道創新菜。
把川菜中的椒鹽味和比較家常的炸魚片結合在了一起。
至于味道嘛……
徐老板還真沒吃過。
不過根據椒鹽排骨椒鹽田雞以及椒鹽酥肉來看，味道應該不會太差。
干炸的魚片吃著就很不錯，再撒上椒鹽，沒有不好吃的道理。
徐拙剛剛切的魚片挺薄的，所以腌制時間也不用太長。
魏君明用筷子把里面的蔥絲姜片挑出去之后，往里面磕了一個雞蛋，又抓了一把面粉和一把生粉進去。
然后用手抓勻。
期間，別的什麼料都沒有放，簡單得連徐拙都有些看不下去了。
“魏伯伯，不需要再放別的調料了？”
魏君明一邊攪拌一邊說道：“不用，剛剛腌制的時候已經放了鹽，現在把掛糊調好就行，別的料都不用放，太多余。”
“越是新鮮的食材，其做法就越簡單，只有食材不新鮮的時候，才會需要放很多料進去壓味兒。”
再次起鍋燒油。
因為魚片太多，魏君明一次倒了半鍋油進去。
等待油熱的時候，他嘗了嘗徐拙做的椒鹽粉。
“味道不錯，下次花椒焙的時間可以再長一點。”
徐拙嘗了一口，味道非常棒，麻麻的，咸咸的，完全吃不到鹽的苦澀味。
結果這麼完美的椒鹽粉，居然還是被魏君明品出了不足。
大師就是大師，用筷子蘸一點嘗嘗，就能把缺點說出來，徐拙真是自愧不如。
魏君明沒讓徐拙炸魚片。
今天的魚片有點薄，經驗不足的話很容易炸得過火，導致味道不佳。
徐拙能把魚片兒片到這個地步，說實話已經給魏君明很大的驚喜了。
他相信只要徐拙能這麼堅持下去，一年之內絕對能讓徐濟民驚掉下巴。
徐拙這會兒安心的守著那口熬制魚骨湯的鍋，認真的熬魚湯。
于可可已經到了，一邊圍著剁椒魚頭拍攝一邊埋怨徐拙不通知她。
這丫頭今天忙著搬家，所以沒時間來店里拍吃的。
結果沒想到今天居然做剁椒魚頭。
這讓于可可對徐拙好一通埋怨。
她老早就想拍一道硬菜了，沒想到完美錯過。
“好端端的，怎麼突然想搬家了？”
徐拙很好奇，這丫頭沒有任何征兆的搬家，難道寢室又出事了？
果然，于可可開始向徐拙抱怨。
“還是寢室那些雞毛蒜皮的小事兒，這幾天不是很熱嘛，我提議大家湊錢買一臺空調。然后她們說我那麼有錢，一雙鞋子就夠一臺空調了，還讓她們出錢實在是太小氣。”
“這話真是刺激到我了，原本我真打算自己出錢買，沒想到她們會那樣說，索性在教職工生活區租了個兩居室，和盼盼一塊兒搬過去住了。”
“以前沒過過集體生活，總覺得大學同一個宿舍的姐妹關系會非常好，像是電影中演的那樣，結果沒想到是這樣子。”
徐拙笑了笑，沒想到這丫頭還挺果斷。
搬出去也好，上次她抱怨的時候，徐拙就想過勸她搬出去。
但是那會兒不是很熟，再加上醫學院附近的房源質量一般，還真沒什麼可搬的好地方。
現在好了，這丫頭直接搬進了教職工的生活區，倒是一步到位。
油鍋燒熱，魏君明就開始滋滋啦啦的炸魚片了。
炸魚片需要有耐心，不能一股腦的全都倒進去，得用筷子，一片一片的往鍋里放，定型之后才能松開。
這樣炸出來的魚片不僅外表好看，而且受熱均勻，味道也更好一些。
魚片炸好后撈出，把油燒到七成熱復炸一遍，撈到盆里。
趁熱撒上椒鹽。
端著盆上下簸動，讓魚片均勻沾上椒鹽后，這道椒鹽魚片就做好了。
周雯舉著自拍桿推門進來的時候，飯菜已經全部端上了桌。
“哇，那條大魚居然已經做好了，我給大家拍一下哈……這味道真好，我聞著味兒都餓了……”
這會兒雖然菜已經擺好，但是大家還沒落座。
周雯自然不會直接坐下來開吃。
她圍著桌子用手機拍著桌上的美食，一邊拍一邊贊嘆。
這味道真是絕了，哪怕一口沒嘗呢也覺得絕對不會太差。
“這是剁椒魚頭，這是椒鹽魚片，這……好像是魚骨湯，沒想到徐老板手藝真好，做了一魚三吃。”
于可可從廚房中走出來，看到周雯在直播，隱蔽的撇了撇嘴。
徐拙已經告訴她這條魚是周雯送來的了，但是看周雯不打算關直播，于可可心里多少有些不滿。
吃個飯還不忘直播，表演欲可真強！
不是所有人都喜歡面對鏡頭的。
比如于可可，別看她天天拍徐拙，其實對出鏡有些抗拒。
不過畢竟今天的食材是人家提供的，她並沒有表現出來。
挑了個鏡頭拍不到的角落坐下。
魏君明正在后廚觀摩徐拙做涼拌菜，做好后就開飯。
周雯還在用手機拍桌上的美食，一邊拍一邊贊嘆兩句。
于可可閑著沒事，點進B站。
在首頁找到周雯的直播間，悄悄進去了。
這個點兒正是肚子開始餓的時候。
周雯給看直播的水友拍美食。
這簡直太折磨人了。
好多人都在發彈幕。
控訴周雯這種不道德行為。
于可可看著彈幕上那些沙雕言論。
也忘了心中的不快，樂呵呵的看了起來。
“別玩手機了，開始吃飯。”
徐拙端著一盤蓑衣黃瓜和一盤洋蔥木耳來到餐桌前，和魏君明一塊兒落座。
正好李浩和孫盼盼騎著共享單車來了。
大家紛紛落座開吃。
于可可坐在徐拙身邊，夾了塊椒鹽魚片，慢慢的吃著。
周雯把手機架在自己面前，也不管直播間的情況，直接開吃。
“哇，這魚頭真鮮，雖然不是很辣，但是味道真是絕了，徐老板，你咋做這麼好吃啊？”
周雯一邊吃，一邊主動跟徐拙聊天。
昨晚那碗臊子面給了周雯驚喜，沒想到今天的魚頭更加讓人著迷。
怪不得于可可天天圍著他轉呢。
這手藝也太好了吧？
徐拙笑著指了指魏君明：“是魏伯伯做的，我哪會做魚頭啊，包括這個魚片，也是魏伯伯炸的。今天咱們都跟著沾光了。”
最后趕來的李浩和孫盼盼，這會兒根本顧不上說話。
魚頭香辣鮮美，魚片外焦里嫩，簡直讓人欲罷不能。
原本兩人不想來，打算去萬達廣場吃巴奴。
天天吃面食，再好吃也容易膩。
所以今天兩人商量著吃個火鍋調劑一下。
所以于可可來的時候，兩人沒跟過來。
直到于可可拍了段視頻發出來。
兩人才算是改變了主意。
現在吃著魚頭和魚片，喝著魚湯，真是慶幸沒去吃火鍋。
不然真的就錯過這麼完美的一餐了。
周雯的直播間中，所有人都在感嘆桌上的美食。
“魚頭你們吃，湯能不能給我？泡飯吃特別美。”
“煮點白面泡進去，味道也很美呢。”
“要減肥的我，再次點開了外賣。”
“你們有沒有發現，帥哥和雯姐很配呢。”
原本直播間的彈幕中全都是各種饑餓的哀號。
但是那句帥哥和雯姐很配的話發出來之后，整個直播間的畫風就變了。
“對啊，我現在才發現，他們倆真的是郎才女貌。”
“看個直播還要見證姻緣，我酸了。”
“開盤開盤，你們覺得是男追女還是女追男？”
水友們的關注點越來越清奇。
甚至開始有人預測徐拙和周雯未來的孩子性別和名字了。
剛剛吃碗椒鹽魚片的于可可瞅了一眼直播間，頓時懵逼了。
什麼情況？
不是一直在說吃的嗎？
怎麼突然開始討論這個了？
再看看低頭只顧著吃的周雯和正跟魏君明小聲討論烹飪技巧的徐拙。
于可可總覺得自己是不是錯過了什麼劇情。
不過沒關系，把大家的視線拉回來就行了。
想到這里，于可可隨即開始直播間刷禮物。
“其實，我覺得帥哥旁邊那個萌妹子和他更般配呢。”
賊兮兮的發完，于可可還看了一眼周雯。
發現她並沒有注意到直播間的情況，這才輕輕松了口氣。
“萌妹子哪有校花好，根本不用考慮好不好？”
“小小年紀就擁有了飛機場，還是別招惹為好。”
“樓上說的好文藝，直說對A要不起不就完了嘛，矯情！”
這些奇奇怪怪的言論，看得于可可幾欲暴走。
老娘的四十米長大刀呢？
這群人真是太可惡了，不就是平了一點嘛。
人家還小，還會發育的！
吃完魚頭，建國煮了點燴面倒進魚頭的湯里。
雖然魚頭的標配是粉絲，但是在北方吃，還是放面條更吸引人。
夾一筷子送進嘴里，那鮮辣的湯汁配上筋道的面條。
簡直不要太美！
魏君明沒吃多少，他現在感興趣的是這條魚的來歷。
“小姑娘，你說這條魚是別人送你的？能帶我去嗎？我想買一些水產，但是轉了幾個市場都沒找到滿意的。”
周雯正打算下午去感謝一下那個送魚的粉絲，正好可以坐魏君明的車去。
還省打車錢呢。
吃飽喝足，魏君明和周雯走了。
于可可和孫盼盼兩人咸魚一樣坐在櫃臺后面。
一邊回味著剛剛的魚頭，一邊揉肚子。
說好少吃點呢。
結果又吃撐了。
于可可拿著手機在搜一些變大的秘籍。
天天被人嫌棄小，她很著急。
“盼盼，你說木瓜真的管用嗎？”
終于，這丫頭忍不住了，找孫盼盼商量。
“不管用，上高中的時候，我媽不知道從哪找來的偏方，說木瓜加牛奶可以補腦。我喝了差不多兩年，你我像管用的樣子嗎？”
于可可看了一下她那跟自己沒啥區別的飛機場，頓時就失望了。
那到底什麼才管用呢？
繼續在網上找，于可可突然發現，有不少人都說豬蹄有變大的效果。
而且還給出了好幾樣增大食譜。
看得這丫頭一陣眼熱，立馬拿著手機進了廚房。
“帥哥老板，你會做豬蹄嗎？我突然想吃豬蹄了……”
徐拙原本打算說不會的。
但是想想自己每天鹵羊蹄，假如這湯汁中放一些肉和豬蹄進去，不知道會怎樣呢，如果可以，店里豈不是又多了幾樣菜？
當然了，想歸想，現在他可顧不上去搞這種實驗。
店里的顧客已經差不多坐滿，他得趕緊做菜。
今天最受歡迎的依然是蓑衣黃瓜。
也不知道是因為刀工晉級的原因還是這兩天切太多了。
徐拙感覺今天切黃瓜時候格外順暢。
切黃瓜的時候甚至都不耽誤和建國聊天。
以前徐老板特別羨慕那些可以一心二用的人。
比如銀行里的員工，一邊數錢一邊聊天。
還有老爺子和老爹，一邊干活一邊指揮店里的幫廚是常態。
沒想到現在刀工晉級，自己也能做到一心二用了。
一直忙活到下午三點，店里的客人才逐漸散去。
隨著蓑衣黃瓜的名氣發酵，店里的顧客也不僅限于醫學院的學生。
周圍的一些居民也慕名而來。
這麼一個不起眼的小店居然會做蓑衣黃瓜，而且據說還很不錯。
那一定得嘗嘗。
去大飯店時候想不起來吃這道菜，專門去吃的話又不值當。
現在來面館吃面的功夫嘗嘗傳說中的蓑衣黃瓜，倒也很不錯。
而且面館的涼面羊蹄和涼拌菜也都很棒。
價格還不貴，簡直就是這酷熱天的最佳選擇。
一口氣忙三四個小時，徐老板脫掉被汗水打濕的廚師服，去衛生間簡單洗了洗。
然后換上干凈上衣，癱坐在櫃臺后面。
一手拿著可樂，一手拿著手機。
還是咸魚舒服啊！
建國給自己煮了一碗涼面，這會兒正配著羊蹄慢慢吃著，補充一下體力。
俗話說，老陰陽少廚子。
廚師這一行一直都是重體力勞動。
身體差的人根本堅持不下來。
徐拙現在終于理解，為什麼大學剛畢業的時候，老爺子天天逼著他早上去跑步了。
估計就是擔心他身體素質太差，做不來這些高強度的勞動。
結果撒呼呼的徐老板還真的結結實實的鍛煉了幾個月。
現在回頭想想，假如當時犯懶不去鍛煉，繼續當個沉迷游戲的死宅。
估計老爺子就不會有培養接班人的想法了。
正暗自后悔的時候，陳桂芳突然推門走了進來。
“兒砸，這兩天生意怎麼樣？”
“聽說你的蓑衣黃瓜做的很好吃，我特意過來嘗嘗。”
徐拙知道，她肯定是過來談生意的，順便拐過來看看。
陳桂芳進門直奔櫃臺旁邊裝有羊蹄的盆子。
把手中的包放在櫃臺上，順手拿了個空盤子。
夾出幾根羊蹄，沒等徐拙招呼就坐在一邊大口吃了起來。
徐拙看著放在面前的新款香奈兒手包。
微微嘆了口氣。
再次懷疑自己是不是抱養的。
“媽，我跟你說個事兒哈。”
徐老板打算跟陳桂芳說一下錢的事兒。
系統那個主線任務要求三個月內利潤達到十萬。
徐拙打算找個理由和陳桂芳說一下，免得她老惦記店里這點營業額。
結果他剛開口，陳桂芳先說了。
“兒砸，昨天你爸說我了，讓我跟你這邊按照正常價格結算，不能拿你的錢……”
哦豁！
太陽打西邊出來了？
深明大義的老爹居然為自己開口，這簡直不敢想象。
果然還是父子連心啊。
這邊剛接到系統任務要存錢，老爹就在那邊敲打老媽。
簡直不要太讓人感動！
不過表面上卻不能顯得太過激動，免得讓陳桂芳不快。
“哦？我爸真這麼說的？”
陳桂芳點點頭，臉上有些憤憤。
“我剛起獲他藏的私房錢，然后他就開始打你這邊的主意了，你爸跟你要錢的話你可不許給，男人有錢就學壞，我可得提防著……”
徐拙想笑。
就老爸那種天天悶在廚房中的人，你給他錢他也沒地方花啊。
頂大天跟省城那些廚師聚在一起喝喝茶吹吹牛。
或者去茶葉市場買點新奇茶葉。
這應該是老爹最大的愛好了。
然而就算這樣，私房錢也不能有。
徐老板原本還想火力支援一下老爹。
但是想到對方也在打這邊的主意，那就算了。
“兒砸，你剛剛想說什麼？”
陳桂芳一口氣吃了三根羊蹄，這才罷手。
徐拙自然不會再提錢的事兒了。
免得陳桂芳又打什麼主意。
想了想，徐老板撒了謊。
“前兩天有個算命的說，我這個店三個月內有經營危機……”
陳桂芳有點迷信，所以徐老板才這樣說，打算想請教一下陳桂芳對于增加客源有啥高招沒。
結果沒等他說完，陳桂芳就冷笑起來。
“三個月？我看你一個月就會出現經營危機。”
徐拙一愣，啥情況？
老媽也會算命了？
“再有一個月就是暑假了，你這店里的顧客全都是醫學院的學生，他們放假回家，這店里還有什麼顧客啊？”
“還算命的說，是個瞎子都能看出來好不好？傻狍子，是不是被那些江湖術士給騙了？你給了多少錢？”
徐拙搖搖頭：“沒給啊，我生意這麼好，他進門就說有經營危機，被我趕出去了。”
陳桂芳也沒多疑，催徐拙去做蓑衣黃瓜。
“經營的事情不用擔心，只要你做的好吃，就一定會有顧客來的。你刻意去宣傳，反而會讓人反感。”
跟著徐文海經營一二十年飯館的陳桂芳，這方面的經驗可謂十足。
徐拙現在手藝這麼好，根本不需要糾結客源的問題。
切黃瓜的時候，陳桂芳掏出手機開始錄小視頻。
很明顯，又開始在朋友圈炫耀兒子了。
徐老板已經習以為常。
吃完蓑衣黃瓜，陳桂芳就裝了半袋子羊蹄，急匆匆的走了。
省城那邊很忙，供貨公司的業務問題，徐家酒樓的管理問題，甚至還有全國各地的貨源產地的供貨問題。
全都需要陳桂芳來處理。
開車離開四方面館沒多遠，陳桂芳就把車子停在路邊。
掏出手機，撥了個號碼。
“文海，你看視頻了吧？咱兒子的手藝真的好，雖然調味兒方面有魏師兄的功勞，但是刀工可是實打實的。”
“他現在越來越棒了，也越來越累，剛剛在衛生間看到他脫下的濕衣服，我都沒忍住淚水……”
“老爺子也是的，家又不缺錢，為啥非得讓他進這一行？看著小拙那疲憊的樣子，我真是好心疼……”
說著說著，陳桂芳就嗚嗚咽咽的哭了起來。
送走陳桂芳，徐老板癱坐在櫃臺后面。
美滋滋的喝著肥宅快樂水。
刀工晉級之后，還沒來得及查看有什麼變化呢。
趁著這會兒沒事，徐拙進入了系統面板。
四項基礎數值那一項中，刀工已經由原來的白色文字，變成了現在的綠色文字。
就像是游戲中的裝備升級了一樣。
基礎數值也有了變化。
刀工：熟練（15/100000）
數值上限由入門階段的一萬，變成了十萬。
足足暴漲了十倍。
估計再想升級，就得把刀工那十二種刀法全都練到入門才行。
當然了，徐老板不急。
半個月后，再觀摩一下魏君明的刀法就行了，沒啥大不了的。
有系統在，徐老板自然不會再去肝刀工。
坐在櫃臺后面咸魚才是他的夢想。
對于主線任務，徐老板也不那麼著急了。
剛剛陳桂芳的話提醒了他。
現在既然醫學院的學生願意來吃，那就繼續做。
等他們放假了再去找新的客源也不遲。
只要好吃，價格也不離譜。
絕對有顧客的。
在這種思想指導下，徐老板快樂的刷著手機。
忙的時候干活，不忙了就咸魚。
這麼一直浪了幾天。
連于可可點名要吃的豬蹄也忘了去做。
“帥哥老板，糖蒜怎麼又沒了？”
現在不住宿舍，于可可更加放飛自我。
別說去上課了，她連找人幫忙喊到都懶得安排。
天天守在面館，跟徐拙一塊兒喝著可樂刷手機。
偶爾拍一些徐拙做飯的視頻發B站。
看那些網友發的沙雕彈幕。
可樂喝膩了，于可可去翻找上次徐拙買回來的糖蒜。
結果發現不知道什麼時候已經見底。
店里的糖蒜不光她吃。
李浩和建國沒事了也喜歡拿兩頭剝著吃。
結果現在見底，讓于可可有些失落。
這麼酸酸甜甜的美食吃不到，看沙雕視頻都沒了興趣。
“帥哥老板，你帶我去買好不好？”
徐拙癱坐在椅子上，完全不想動。
于可可直接掏出一千塊錢拍在櫃臺上。
“一千塊錢，干不干？”
徐老板立馬站了起來。
“哎呀，可可，你真是太客氣了。”
他假客氣的推讓一下，把錢塞進了櫃臺里。
十萬利潤的那個主線任務，雖然看似不難。
但也不能掉以輕心。
有掙錢的機會，自然要抓住的。
反正這丫頭吃飯從沒掏過錢，這一千就當是飯費了。
就這樣，兩條咸魚騎著電瓶車，直奔孫立松家。
“帥哥老板，學校附近的糖蒜我都買過，為什麼沒有這家做的好吃呢？”
坐在電瓶車后座上，于可可賊兮兮的摟著徐拙的腰。
沒話找話的跟徐拙瞎聊。
“這家做糖蒜的是位老爺爺，好像是從你們江浙那邊搬來的，然后就在這扎根住了下來。他做的醬菜遠近聞名，可惜從去年他閉門謝客之后，只有熟人才能去他家蹭點吃的，陌生人他一概不接待。”
“江浙一帶？那不是我們老家嘛，怪不得我這麼喜歡吃呢，肯定是我想家的緣故。”
正騎車的徐老板差點一頭栽下。
人家做的好吃，跟你想家有個屁關系？
再說你天天吃飽喝足玩手機。
真看不出來哪想家了。
來到孫立松家里，老爺子居然罕見的沒有在躺椅上躺著。
而是在廚房忙著做飯。
徐拙看了看時間，這會兒才上午十點多。
老爺子這就開始準備午飯了？
“孫爺爺，我又來了，您這是打算做什麼飯呢？”
孫立松扭臉看到是徐拙，臉上露出了慈祥的笑容。
“糖蒜又吃完了？自己去拿吧，想吃多少就拿多少。還有院子里的那些醬菜，你想吃什麼就拿什麼……”
徐拙有些不解的看著這位老爺子。
平時他做的醬菜跟金豆一樣，別說拿了，不熟的人哪怕掏錢買他都不一定賣呢。
今天怎麼這麼大方？
孫立松扶著門框喘了口氣。
“今天是我八十四歲生日，人家都說七十三、八十四，閻王不招自己去。這可能是我最后一次過生日了，你正好趕上，想拿什麼就拿什麼吧……”
徐拙有些意外。
沒想到今年孫立松都八十四歲了。
這麼大歲數的老人自己過生日。
想想就很凄涼。
他想說些安慰他的話，卻什麼都說不出來。
倒是于可可這個小機靈鬼反應快。
“孫爺爺，我們是來陪您過生日的。您想吃什麼，今天我們給你做午飯……”
孫立松自然不信的，不過依然很高興。
“這小女娃，嘴巴真甜，徐家小子，這是你媳婦兒嗎？”
徐拙趕緊解釋：“不是，她是在咱們這醫學院上學的大學生，特喜歡吃你做的糖蒜，今天非讓我帶她來買，沒想到正好碰到您過生日。”
“孫爺爺，您別忙活了，想吃什麼告訴我，我來給你做。”
人家老人過生日，不表示一下確實說不過去。
再說江浙一帶的人，不都喜歡吃面條嘛。
這對于擅長做面食的徐老板來講。
完全不成問題。
孫立松知道徐濟民的手藝，也吃過徐文海做的飯菜。
但是徐拙的手藝，他還真沒嘗過。
他跟徐家兩代人都有交情，面對徐拙自然不會客氣。
“孩子，我90年從江南過來，一扎根就住到現在，這些年也沒精力再回去一趟，做夢都想吃一碗蔥油湯面。”
“你要會做的話，幫爺爺做一碗怎麼樣？不會做也沒事，隨便做碗面條就行，咱不講究……”
“叮！發現新的支線任務，詳情請點擊面板查詢。”
徐拙原本就是打算給老爺子做碗壽面，恭祝他福壽安康。
結果居然還來了支線任務。
進入系統面板，徐拙點開任務詳情。
支線任務：老家的味道（五）
任務詳情：做一碗讓孫立松滿意的蔥油湯面。
任務獎懲：任務成功，隨機任務的難度將會降低；任務失敗，以后再難買到孫立松做的醬菜。
任務時限：六十分鐘。
看完之后，徐拙很是好奇。
這任務倒是沒什麼。
關鍵是失敗后的懲罰，以后再難買到孫立松做的醬菜。
這就有點狠了。
任務只有一個小時，他來不及多想。
擼起袖子就開始干活。
蔥油湯面，不就是陽春面嘛。
沒什麼難的！
為了讓這碗蔥油湯面好吃，徐拙特意騎車回去。
從店里拿了點做好的手搟面，和建國閑著沒事熬的豬油。
對，豬油。
蔥油湯面想要好吃，熬好的熟豬油必不可少。
另外，徐拙還拿了兩頭紫皮洋蔥和一把香蔥。
紫皮洋蔥相對于白皮洋蔥來說，味道更濃郁。
炸出來的蔥油也更香。
這種蔥油不僅適合蔥油湯面，也可以做老上海最著名的蔥油拌面。
再次回到孫立松家，這會兒于可可已經攙扶著孫立松坐在樹下的躺椅上聊天了。
兩人好歹也算是老鄉，加上于可可那活潑可愛的勁兒，逗得孫立松一直不停地笑。
來到廚房，徐拙用湯鍋燒水，準備煮面。
另開一個爐灶，加上炒鍋，把豬油全部倒進去。
趁豬油化開的功夫，徐拙把洋蔥和香蔥清洗一遍，改刀裝盤。
油熱之后，開小火，把洋蔥和香蔥倒進鍋里慢慢熬。
熬蔥油是不能加任何香料的。
B站有些美食UP主喜歡在里面放八角和香葉。
這是不對的。
因為不管加什麼香料，都會壓制住蔥香味兒。
所以正宗的做法就是什麼都不加，純蔥熬制。
而且熬制的時候不能蓋鍋。
有的人圖省事，覺得蓋鍋會熬得快一點。
這是極其錯誤的。
因為蓋上鍋，蔥里面的水汽散不出來。
會形成一股生蔥腐爛的味道。
只有敞著鍋，小火慢熬。
做出來的蔥油才最香，味道也最純正。
隨著油溫的升高，蔥油的香味兒也慢慢散發出來。
“呀，這麼多啊，孫爺爺吃的完嗎？”
于可可拿著兩個蘋果進來洗，看到鍋里那半鍋蔥油，有些好奇。
“今天肯定吃不完，我打算給他熬好放在冰箱里，以后什麼時候想吃什麼時候用勺子挖出來一些拌面里就行，很方便的。”
于可可似懂非懂的點點頭，洗好蘋果就蹦蹦跳跳出去了。
這小丫頭簡直就是個開心果。
也不知道在跟孫立松聊什麼，把老頭兒逗得挺開心的，不時傳來他那爽朗的笑聲。
這笑聲讓徐拙有些感懷。
老年人都希望有子女的陪伴。
但是孫立松好像沒啥后人。
從徐拙第一次跟著老爺子來買醬菜，他就是一個人。
既沒有子女，也沒有老伴兒。
這麼孤零零的，看著著實可憐。
當鍋里的蔥變得焦黃時候，蔥油就熬好了。
徐拙小心的把蔥油倒進盆里，等會兒晾涼后，就能放在冰箱中。
以后隨時都能挖出來拌面吃。
很簡單，也很方便。
湯鍋里的水燒開后，徐拙沒有立即煮面條，而是先用鍋里的開水調制湯汁。
先在碗里舀幾湯匙蔥油，倒入一點醬油和一點白糖，少許食鹽。
沖入開水充分攪開。
然后徐拙才把手搟面丟進鍋里開始煮。
趁這功夫，徐拙又切了一點香蔥末。
真正的陽春面用的是龍須面，鍋里滾開后就得立馬倒入涼水，這樣煮出來的面條口感才會筋道。
但是今天徐拙用的是手搟面，盡管他切的時候已經盡可能的細了，不過依然跟龍須面沒法比。
點水的步驟，自然也不用去做了。
煮了兩分鐘之后，徐拙把面撈出來，放進剛剛沖好的面湯中。
一碗不太地道的蔥油湯面就做好了。
倒不是味道差，主要是這面條有些不倫不類。
當然了，這些都不重要。
重要的是能不能讓孫立松滿意。
系統那個任務懲罰，已經隱晦點出了孫立松的命運。
他孤苦伶仃的，身體也不好。
自然而然就會生出一些不好的念頭。
希望這碗面能勾起他早年的一些回憶吧。
說不定就能改變他的主意。
看著樹下聊得熱絡的兩人，徐拙真是慶幸帶于可可來了。
不然讓他這個大老爺們兒給孫立松講笑話，哄著他吃蘋果。
那得尷尬死。
端著面碗出來，徐拙放在孫立松面前。
“孫爺爺，祝你生日快樂，這是你想吃的蔥油湯面，嘗嘗味道怎麼樣？”
孫立松瞇著眼，笑呵呵的拿起筷子。
也不怕燙，挑起一筷子面條就送到嘴里。
“喔……好吃好吃……真好吃……蔥油熬得真香……”
孫立松一邊吃，一邊跟徐拙絮叨以前的事情。
“以前在揚州住的時候，每到我生日，我老伴兒都會給我做一碗蔥油湯面。”
“她不會做飯，笨手笨腳的，煮的面條都快成糊糊了還不知道撈出來。”
“那時候家里好窮的，她這麼做飯真是浪費糧食，我倆為此沒少吵架。”
“但是每到我生日，她還是會情不自禁的給我煮面，她說生日這天只有吃面條才會長命百歲。”
“呵……”
“我是長命百歲了，可她卻因為得病不願拖累我，趁我睡覺時候投河自盡，留我一人蹉跎到現在。”
“從那以后，我就離開了揚州城，來到你們北方，再也沒回去過。”
說著說著，孫立松的眼淚就下來了。
現在，徐拙總算是明白了。
為什麼孫立松老是孤零零一個人。
他挺有錢的，做的醬菜大受歡迎不說，光這個小院都值不少錢。
要是想過得安逸，他大可以請幾個保姆，或者干脆再找個老伴兒。
結果他沒有，就這麼一個人生活。
真是沒想到，他居然還有這種過往。
想必他跟他老伴兒的感情非常深厚。
徐拙嘆了口氣，不知道該說什麼好。
于可可眼睛紅紅的，對于這種催淚情節，真是沒有任何抵抗力。
她拉著孫立松的手問道：“孫爺爺，您老伴兒叫什麼名字？我想把你們的故事寫出來，太感人了……”
孫立松擦掉眼淚，苦笑了一下。
“她叫于培秋，長得特別好看，是揚州城第一美女。”
于可可聽到這里，有些詫異的說道：“誒，真巧了，她也姓于，跟我一個姓。于培秋……這名字，跟我爺爺的名字 很相似。”
孫立松怔了一下：“你爺爺叫什麼名字？”
“于培庸。”
孫立松一下子站了起來，呆呆的看著于可可。
“你爺爺是揚州第一樓的于培庸？”
“對，不過現在第一樓是我爸的了，以后可能會傳給我……”
“孫爺爺，你不會是我們家的親戚吧？”
站在一邊的徐拙徹底懵逼了。
他知道于可可家有錢。
這丫頭自己也說過家里有個酒樓。
他以為是個跟徐家酒樓差不多的規模。
卻怎麼都沒想到。
于可可口中那個生意還行的酒樓，居然是揚州第一樓。
這個承建于清朝初期的酒樓，發展到現在，已經成了淮揚菜的標桿。
所有旅游攻略中，都會把來第一樓吃飯列為揚州行的重中之重。
而且不光國人喜歡，連老外都趨之若鶩。
想在第一樓吃飯，有時候提前一星期都訂不到位置。
去年徐老板去那邊旅游時候，就因為訂不上位置而抱憾離開。
這麼一座高端酒樓的繼承人，居然跑林平市來學醫？
徐拙完全不懂于可可的操作。
或許這就是大佬吧。
窮人理解不了有錢人的思維模式。
不想學廚藝可以去讀個工商管理或者金融啊。
以后走管理路線，當個老板每天數錢就行了。
結果任性的報個醫學專業，而且還是五年制的。
怪不得這丫頭說報完志願她爹一星期沒搭理她呢。
這要擱徐家……
等等！
自己好像當時學的是IT來著。
貌似也跟廚藝不搭邊……
徐老板這會兒才意識到。
好像也挺任性的。
“丫頭，于培秋是于培庸的親姐姐，你說咱們是不是親戚？這世界可真小，我都躲在這里了，居然還能碰到于家的人……”
孫立松看著于可可，感慨連連。
不過于可可這會兒卻陷入了糾結中。
“我爺爺的親姐姐，我應該喊姑奶奶，孫爺爺，那我該喊你什麼呢？”
徐拙也有點搞不懂親戚間的稱呼。
姑老爺？姑爺爺？
不過他並沒有糾結太多這個問題。
而是好奇當時既然于培秋生病了，孫立松為什麼不去于家求助呢？
八十年代于培庸應該還是國宴主廚呢。
並不缺錢。
而且那會兒揚州第一樓的名氣已經打開。
游西湖是那個時期有錢人出游的首選。
第一樓的生意絕對不會太差。
于培秋生病的話，于家怎麼也不會坐視不管。
這里面，貌似還有其他故事呢。
果然，在徐拙問出來之后，孫立松苦笑起來。
“我和培秋雖然一直生活在揚州城，但是卻跟于家沒有任何往來，因為培秋跟我私奔，于家已經不認這個閨女了……”
于可可這下不干了：“我爺爺怎麼會這樣？我現在就打電話訓他……”
這小丫頭，還真有股子胳膊肘往外拐的秉性。
孫立松沖她擺擺手：“跟培庸沒關系，我倆私奔的時候，培庸還是個小孩子呢。我們去過很多地方討生活，八十年代才重新回到揚州城，那時候培庸已經接替他父親去京城工作了。”
一個是烹飪世家，家里不僅有高檔酒樓，還有國宴主廚加持。
而另一個是做醬菜出身，家里一貧如洗，連像樣的彩禮都拿不出來。
這種婚姻，自然得不到女方家人的祝福了。
為了能討生活，孫立松做了能做的一切。
醬菜賣不出去，就去做力工。
碼頭搬運、工地搬磚，甚至打掃廁所。
只要給錢，什麼臟活累活他都做。
這麼拼命努力，只為了能讓于培秋有一天能揚眉吐氣的回到于家。
結果在兩人的生活剛有起色的時候，于培秋卻得了白血病。
那個年代，白血病根本無藥可治。
為了不拖孫立松的后腿，于培秋選擇了投河自盡。
從那以后，孫立松就背井離鄉來到林平市，一呆就是三十年。
于可可恨得牙癢癢，這種豪門世家的狗血劇情，居然發生在了自己家。
而且辦出這事兒的太爺爺九幾年就撒手人寰。
讓這丫頭想找人出氣都找不到。
這些多年來，家里一直都沒提過于培秋這個名字。
要不是今天碰到孫立松，她甚至都不知道自己還有個姑奶奶。
“姑老爺，我現在就給我爺爺打電話，讓他過來向你道歉！”
小丫頭終于弄明白該給孫立松叫什麼了。
她總覺得于家做事太不地道。
孫立松卻沒同意：“算啦，我沒照顧好他姐姐，哪還有臉再見他？而且他應該早就以為我和培秋死了，就別在打擾他們了。”
把藏了幾十年的心事說出來，孫立松倒是輕松了不少。
但是于可可卻不同意：“那不行，要不是我們家人不地道，怎麼會害你和姑奶奶這麼凄慘，我現在就打電話……”
說完，于可可拿著手機，走向一邊開始打電話。
徐拙站在一邊，有些想笑。
攤上這樣的孫女，估計于培庸心里很不爽吧？
老爺子在店里的時候，不止一次給徐拙說過他和于培庸的恩怨。
但是徐拙卻完全無感。
人家國宴想用什麼菜就用什麼菜。
你作為廚子去做就行了唄，干嘛還據理力爭。
而且被人家淮揚菜超過了就各種不爽，又是辭職又是哀痛的。
戲真多！
到現在徐拙都搞不懂這有什麼恩怨可言的。
就跟現在公司一樣，兩個員工都給出了方案，老總選擇了其中一個。
那個落選的難道就得辭職抗爭，還把選上那個同事當成生死仇敵嗎？
太幼稚了！
而且這居然成了老爺子的心結。
到現在都不去江蘇那邊旅游。
這脾氣也是夠可以的。
耿直！
“叮，恭喜宿主完成隱藏任務親人相認，特獎勵蘇滬傳統美食——蔥油拌面。”
徐拙一愣，沒想到這居然是個隱藏任務。
不過為啥給蔥油拌面啊？
給個面食之外的主食不行嗎？
老子的主線任務還沒影呢。
他進入系統，看完這個任務的獎勵，便不再說話了。
因為這個蔥油拌面居然是個系列面食。
品種包括開洋蔥油面、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面等等經典做法。
這讓徐老板有些喜出望外。
店里現在賣的干拌類面食，不管燃面還是涼面，其實都不太地道。
全靠面條好吃撐著。
現在居然有了蔥油面的技能，這實在讓人激動。
徐老板當即做出決定，明天店里就推出蔥油面。
讓醫學院的學生們好好感受一下。
老上海的味道與風情……
于可可很快就拿著電話過來了。
“姑老爺，我爺爺要跟你說話。
說完，她把手機塞進了孫立松的手中。
徐拙閑著著無聊，拿著碗筷回到廚房開始洗刷。
任務已經完成，獎勵也全都到手。
該撤了！
這會兒已經十一點多，店里要開始忙了，他不能一直呆在這里。
收拾好之后，徐拙看到李浩和孫盼盼在群里商量逃課的事情。
就順手給李浩發了個定位，讓李浩帶著孫盼盼來孫立松家。
為了讓李浩速度快點，他特意去院子里拍了一下腌漬糖蒜的壇子。
滿滿一大壇子的糖蒜，想必李浩會很感興趣。
果然，在徐拙把照片發過去之后，李浩拍著胸脯讓徐拙放心。
半小時之內，絕對會帶著孫盼盼趕到現場。
收拾好廚房，徐拙裝了點糖蒜，就騎車回去了。
這邊剩下的全都是于家的倫理大戲。
他一個外人，看戲的話有些不合適。
參與進去好像更不合適。
人家親人團聚，說不定還會開視頻。
這種催人淚下的名場面，就別摻合了。
另外徐老板的長相跟老爺子也有幾分神似。
萬一被于培庸認出來，這多尷尬啊。
至于孫立松或者于可可會不會跟于培庸說徐家的事兒，徐拙就不管了。
只要不當著他的面，說什麼都無所謂。
在人情世故方面，徐老板一向都是鴕鳥心態。
回到店里，建國正和幾個服務員在吃飯。
徐拙把糖蒜丟給建國，自己去后廚煮了碗燴面。
一碗熱氣騰騰的羊湯燴面，吃得徐老板渾身舒爽。
今天好像要下雨，天陰沉沉的。
不過沒有了毒辣的太陽，來吃飯的學生倒是多了不少。
涼面、蓑衣黃瓜、羊蹄、洋蔥木耳，幾乎是所有顧客的首選。
而涼拌羊肉和蒜泥白肉，也很受肉食動物們的喜愛。
甚至有些人專門打包回去，買幾個饅頭就著吃。
在學會萬能涼拌汁之后，徐拙做的蒜泥白肉越發地道。
他原本想漲價來著，但是想想來這消費的幾乎都是大學生。
還是算了吧！
別看大學生的生活費不少，但是永遠不夠花。
特別是談了對象，更是捉襟見肘。
當年徐拙上大學時候，寢室的幾個兄弟動不動就吃泡面。
談戀愛之后更是窮得叮當響。
當時作為游戲宅的徐老板，沒少接濟他們。
所以這會兒看到這群洋溢著青春氣息的大學生。
徐老板原本想要漲價的心思就淡了不少。
不過這不是長久之計。
等完成了主線任務，他準備把店面重新裝修一下。
面館的飯菜價格也會重新制定。
到時候得招幾個全職服務員。
把店里的服務提上去，讓顧客吃得放心滿意。
不能像現在這樣，服務員就會端菜收桌，其他任何服務都沒有。
一點半的時候，醞釀了兩個小時的大雨終于下了起來。
店里正吃飯的大學生們趕緊結賬，匆匆走人。
原本忙碌的后廚，也瞬間冷清了下來。
關了灶，徐拙從廚房出來。
習慣性的去衛生間洗洗臉，換一件干凈衣服。
然后坐在櫃臺后面，喝著可樂玩手機。
咸魚老板重新上線。
建國收拾好廚房，把裝著糖蒜的玻璃罐子再次抱出來。
一邊欣賞著外面的大雨，一邊剝著糖蒜吃。
這酸酸甜甜還略帶一些蒜香味兒的小吃。
簡直讓人欲罷不能。
“徐拙，他這糖蒜是咋做的？真是好吃。前一段新蒜上市的時候我在家自己做了一罐，味道跟這個有點差距。”
徐老板喝了口可樂，笑著說道：“你想學的話回頭我帶你去找那個做糖蒜的人，正好他想收徒弟呢。”
建國一聽就趕緊拒絕：“算了吧，我只想當廚師，可不想變成腌咸菜的。”
他可知道，拜師學藝有各種講究。
而且醬菜腌菜里面門路也不少，一扎進去估計就難出來。
還是老老實實在店里當幫廚吧。
回頭有機會去省城的徐家酒樓進修一下，也就圓滿了。
對于徐文海和徐濟民的手藝，建國再清楚不過。
上初中的時候，他就老喜歡打著一塊兒寫作業的旗號來徐拙家蹭飯吃。
而且不止一次的提出要拜師。
但是每次都遭到拒絕。
開玩笑，收個初中生當徒弟，估計剛點頭建國的父母就找過來了。
結果沒想到建國也很剛，初中畢業就去上了技校。
而且進了學校就把自己的專業從計算機改成了烹飪。
“建國，你為什麼這麼癡迷廚師這一行呢？”
閑著沒事，徐拙問了他很早就想問的問題。
這個問題，建國自己也說不清楚。
“我也說不上來，第一次去你家，看到你爸炒菜時候的身影，我就對廚藝感興趣了。那切菜炒菜顛勺出鍋，真的跟行雲流水一樣。”
人的興趣真的很奇怪。
徐拙從小看著老爺子和老爹做飯炒菜，卻完全提不起興趣。
甚至到現在，也只是把廚藝當成一門營生而已。
但是建國見過一次就癡迷得不行。
難道這就是得不到的永遠在騷動，被偏愛的都有恃無恐？
兩人正聊著的時候，魏君明的車子突然停在了店門口。
車門推開，魏君明一路小跑進了店里。
徐拙起身把毛巾遞給他：“今天你店里沒謝師宴了？”
高考結束，魏君明的店里迎來了第一波謝師宴。
謝師宴的高峰期是七月底到八月初。
剛開始是拿到通知書確定考上大學，才會邀請老師參加謝師宴。
但是隨著請老師的人越來越多，甚至有時候會出現定好酒店卻約不到老師的尷尬局面。
所以一些確定能取得滿意成績的家長，為了表示自己的謝意，在高考結束就開始張羅謝師宴。
最近魏君明一直在店里忙著這事兒，好幾天沒來面館了。
今天下雨，店里人少，魏君明冒雨來面館。
看看徐拙這幾天有沒有懈怠。
擦干頭上的雨水，魏君明抽抽鼻子：“糖蒜味兒？”
他一扭臉，就看到建國擺在桌子上的那罐糖蒜。
沒等徐拙招呼，就走過去，伸手蘸著罐子里的糖蒜汁嘗了嘗。
表情頓時變得生動起來。
“這糖蒜哪買的？這味兒真絕了！”
“魏伯伯，想學嗎？我可以帶你去哦……”
原本找徒弟這個任務，徐拙打算等魏君明的老婆來了，讓她去完成的。
但是今天那一碗面條，降低了任務的難度要求。
徐拙就想帶著魏君明去試試。
能完成的話就趕緊完成。
每次進入系統面板，就會看到任務未完成的提示。
這讓強迫症的徐老板真心有些受不了。
魏君明沒有立即答應，而是剝開一頭蒜慢慢品著。
“這糖蒜做的簡直完美，桂花的味道更是錦上添花，不過只是糖蒜的話，我可沒多大興趣。”
徐拙笑笑：“怎麼可能只有糖蒜，各種腌菜醬菜干菜都有。”
這下，魏君明來勁了。
“這麼厲害？味道都很好嗎？”
為了讓魏君明感興趣，徐老板興沖沖的開始給他講孫立松的故事。
什麼為愛奔走三十年，什麼堅決不向于家低頭。
把孫立松和于培秋兩人描述成了可歌可泣的愛情故事。
跟老婆冷戰二十多年的魏君明，自然心有戚戚。
不過聽完之后，他卻給徐拙來了個十動然拒。
“這個人確實值得結交，不過他是于培庸的親戚，那這個醬菜我暫時先不能學，至少得等你爺爺點頭才行。”
哇日！
眼看這任務即將完成。
結果沒想到魏君明居然反悔了。
不過徐拙也理解，假如魏君明不請示老爺子直接向于培庸的親戚學醬菜，多少都有點不地道。
只是老爺子那秉性，八成不會同意魏君明跟孫立松學的。
畢竟這是原則問題，哪怕他跟孫立松是忘年交也不行。
這下，徐老板對系統的隨機任務有了新的認識。
說是隨機，但是這難度卻一點也不小。
甚至堪比主線任務了。
哪怕降低了難度，也有其他方面的阻力。
得，還是等魏君明的老婆吧。
徐老板重新坐回座位上。
當著魏君明的面他不好意思繼續咸魚。
就沒事找事的盤算了一下今天的收入。
自從系統給了三個主線任務之后，每天的資金流水店里都會做詳細的記錄。
然后在關門之后得出當天的利潤額。
這幾天，店里的凈利潤差不多七八千了。
算算今天中午的收入，再加上今天于可可給的一千塊錢。
凈利潤應該可以突破一萬。
結果徐拙打開系統面板才發現。
于可可給的那一千塊錢沒加到利潤中。
流水額度上顯示多了一千塊錢，但是標記確是非利潤進項。
這特麼的……
徐老板想打人！
老子好不容易要了一千塊錢，想加速一下任務進度。
結果提示這一千塊錢不算利潤。
狗系統！
莫以為老子找不到卸載按鈕就可以為所欲為！
徐老板氣得不輕，但是系統毫無反應。
既然這一千塊錢沒啥用，他自然也不會窮到收下來。
等會兒于可可回來就還給她。
這丫頭在店里幫忙這麼久，沒給人家工資就不說了。
還要人家的錢，實在是說不過去。
盤點完收入，徐拙發現建國和魏君明還在討論那罐糖蒜。
“要不我帶你倆去找他切磋一下算了，反正現在店里也沒生意。”
魏君明有些意動：“合適麼？畢竟這是人家的配方，屬于商業機密……”
徐拙剛準備說話，于可可和孫盼盼忽然跑進了店里。
兩個丫頭打著一把太陽傘，身上的衣服濕了大半。
接著李浩也進來了，渾身全部濕透。
“你們就這麼跑來了？咋不打個車啊？”
“雨太大，沒車，叫了滴滴也沒人接單。”
于可可抓著毛巾擦擦頭發，隨手遞給了孫盼盼，然后就抓著羊蹄開始啃。
“帥哥老板，我好餓，從早上到現在就吃了點糖蒜，趕緊去做飯吃……”
徐拙給李浩找了一套自己放在店里的衣服，讓他先去衛生間換上。
“你姑老爺呢？他一個人在家沒事吧？”
于可可麻利的啃了一根羊蹄，又拿了一根繼續啃。
“沒事沒事，我爺爺已經坐高鐵來了，六點多就能到，到時候我還得去高鐵站接人。”
孫立松沒事就好，徐拙還等著完成任務呢。
不過于培庸坐高鐵過來。
徐拙在猶豫要不要通知一下老爺子。
人家于培庸到你地盤上了，你身為地頭蛇，不出面敲打一下嗎？
他惡趣味的憧憬著兩個老頭對罵的名場面。
不過也只是憧憬一下。
萬一耿直的老爺子真跑過來跟于培庸對峙。
這畫面太美他真不敢看。
徐拙想再問一些細節，于可可卻不想聊這些，一直催他去做飯。
這丫頭今天屁顛屁顛的跟著徐拙去買糖蒜，結果居然認了一門親戚。
認親戚就認親戚，于可可倒是不介意多個長輩。
但是在她餓肚子的時候才發現，徐拙居然半道偷偷跑了。
來陪她的李浩和孫盼盼都不會做飯。
讓八十多歲的孫立松做飯三人又做不到。
所以只能這麼硬挺著。
孫立松一直跟于培庸在視頻聊天，兩邊都哭得眼淚汪汪的。
讓于可可搭上不少眼淚不說。
連李浩和孫盼盼都跟著哭了一場。
等孫立松說累了進屋休息，三人剛打算回面館吃飯，大雨又不期而至。
而且好死不死的是，這舊城區打不到車。
孫立松家旁邊緊挨著菜市場，也沒個賣傘的地方。
三人就這麼淋著雨跑到了面館。
于可可氣鼓鼓的啃著羊蹄，決定和徐拙絕交五分鐘。
她這一吵鬧，徐拙也有點餓了。
但是吃什麼呢？
這會兒濕氣大，加上這幾位逃課的天之驕子還都淋了雨。
最好吃點能發汗的食物。
店里能發汗的，就是羊湯和辣椒油了。
可是這兩樣貌似都讓人提不起興趣。
不是不好吃，而是吃的太多有些膩味。
剛學會的蔥油拌面倒是不錯。
但是跟下雨天不是很搭。
也沒有啥去濕的效果。
徐老板不是很願意做。
這時候，一旁的魏君明突然看著徐拙問道：“想不想學水煮肉片？”
水煮肉片？
這天氣吃水煮肉片的話，確實挺合適的。
不過，這玩意兒不好做吧？
好歹也是硬菜呢，就自己這水平，怕是夠嗆。
見徐拙有些猶豫，魏君明拍了他一下。
“水煮肉片不難，憑你的天賦絕對沒問題。”
徐老板頓時苦笑起來。
老子有個屁的天賦。
全靠外掛才勉強維持好不好……
魏君明今天來面館，原本就是打算教徐拙做菜的。
結果進門就被那罐糖蒜給吸引住了。
直到于可可他們回來，他才想起今天來面館的目的。
現在徐拙基本功不扎實，讓他炒菜確實有些為難。
不過倒是可以做水煮菜。
水煮菜系不用炒菜，更不用顛勺什麼的。
只要掌握住味道別咸了，其他都好操作。
徐拙半信半疑的跟著魏君明去了廚房。
原本在吃糖蒜的建國也趕緊起身跟過去。
他可不會放過任何學本事的機會。
來到廚房，魏君明讓徐拙先悶上一鍋米飯。
水煮肉片肉味香辣，湯紅油亮，麻辣味濃，最適合搭配米飯。
特別是把麻辣鮮香的湯汁澆在米飯上，簡直就是無上美味。
蒸上米飯，徐拙開始切肉。
水煮肉片最好用里脊肉，肉嫩筋少，口感潤滑。
可惜店里沒有。
徐拙從冰箱中找出一塊做蒜泥白肉用的后腿肉。
切掉肥肉，倒是可以將就。
今天人多，徐拙擔心不夠吃，一下子準備了將近三斤瘦肉。
去掉筋膜就開始切薄片。
有技能加持，切肉對徐老板來說已經完全沒有難度。
不過依然不能掉以輕心。
水煮肉片要薄厚均勻，不然會出現一些肉片已經煮老，一些還沒斷生的尷尬現象。
而且切得均勻才容易入味，口感也更好。
他切肉的時候，建國開始清洗上海青和一點豆芽。
水煮肉片的配菜倒是沒啥講究的。
金針菇、黃豆芽、小青菜、芹菜、萵苣都可以。
在兩人忙活的同時，魏君明開始準備做水煮肉片需要用到的配料。
豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥段、干辣椒，花椒、胡椒粉等等。
配料準備好，魏君明又拿著剪刀，把干辣椒剪成段。
徐拙那邊把肉切好后，開始腌制。
擔心徐拙會翻車，這一步魏君明直接代勞了。
往肉片中倒一些料酒和生抽。
撒入一勺鹽和一勺胡椒粉，再加入一個蛋清。
用手抓拌均勻。
撒入一大把紅薯澱粉，抓拌上漿，這樣做出來的肉片比較嫩，口感也更好。
最后倒入一些食用油，再次抓拌幾下。
這一步主要是為了下鍋時候，肉片會自動散開，避免黏在一起。
“接下來，就要做刀口辣椒了。這一步很關鍵，水煮肉片好不好吃，關鍵就在刀口辣椒正不正宗。”
刀口辣椒是川菜的一個重要調味配料，很多麻辣味兒的菜都會用到。
做法倒是不難，在鍋里把干辣椒和花椒炒干，然后用刀切碎就行。
不過想做得正宗地道，卻不容易。
因為炒制的時候，一個不慎就會炒老。
而不管花椒還是辣椒，一旦炒老就有一股子的苦味兒。
整鍋辣椒都沒法再用。
另外根據口味的不同，用的配料也各不相同。
比如喜歡吃麻的，就多放花椒或者直接用青花椒。
喜歡吃辣的，就用四川的七星椒，這味道辣的過癮。
想吃香的，就用二荊條，炒熟的二荊條辣度不高，但是味道香濃，最適合怕辣的人食用。
魏君明一邊給徐拙和建國講解，一邊開始動手制作。
架上炒鍋，開小火。
往鍋里倒一點食用油，然后把辣椒和花椒倒進去，開始翻炒。
“翻炒這個手一定不能偷懶，因為稍微一停留，或許就有辣椒或者花椒炒糊了。”
等辣椒和花椒的香味兒散出，辣椒段逐漸變色的時候。
就可以關火出鍋了。
魏君明把炒好的干辣椒和花椒倒在一個托盤上。
攤開晾涼。
閑著沒事，他讓徐拙又切了一盤煮好的五花肉。
“今天趁著下雨，給你們炒個回鍋肉。”
魏君明打算趁著下雨天，給徐拙展示一下廚藝。
讓他對炒菜先有個初步的認識。
等以后接觸到炒菜的時候，不至于上手就翻車。
肉是現成的。
早上就悶煮了好幾塊五花肉，都是為蒜泥白肉準備的。
而且切起來也不費勁，蒜泥白肉和回鍋肉的厚度一樣。
對肉質的要求也一模一樣。
這兩道菜簡直就像歌曲的粵語版和國語版。
切好肉片的時候，魏君明也準備好了回鍋肉的配菜。
“回鍋肉是川菜之首，川菜考級評定的菜就是回鍋肉，就跟粵菜喜歡拿干炒牛河來評定廚師一個道理。”
“回鍋肉對配料有著嚴格的標準。必須用蓉城郊區的香蒜苗、出自犀浦和唐昌的Z縣豆瓣和甜醬、以及德陽醬油或 者中壩醬油。三者缺一不可。”
“但是在這中原地區，肯定不能這麼照本宣科了，而且現在也不是蒜苗的季節，你們看看就行啊，不過要是下手學，肯定還得是蒜苗。”
魏君明一邊切菜一邊給兩人講解回鍋肉。
要不是他說，徐拙還真不知道川菜之首是這道菜。
他一直以為麻婆豆腐或者宮保雞丁才是川菜的頭把交椅。
“四川人對回鍋肉的感情，外地人根本無法理解。”
“心情不好了，炒一盤回鍋肉下酒，喝醉了睡一覺。”
“家里團聚，也炒上一盤回鍋肉，熱熱鬧鬧吃一頓。”
“嘴饞了打牙祭，照樣還是炒一盤回鍋肉。”
“回鍋肉已經融進了川人的靈魂中，不管做什麼，炒一盤回鍋肉絕對是沒錯的。”
在四川生活三十年的魏君明，娓娓道來的說著四川人對回鍋肉的喜愛。
他挑選的配菜是洋蔥和青辣椒，今天只是吃飯，不用太講究。
切好配菜，魏君明把豆瓣醬細細切碎，開始炒菜。
鍋里下肉煸炒，加入豆瓣醬和一點甜面醬，再來點醬油。
炒出香味兒后倒入洋蔥和青辣椒。
再翻炒一分鐘就出鍋裝盤。
成品肉片微卷，色澤油亮，香味撲鼻，讓人一看就胃口大開。
徐拙把回鍋肉端出來，讓逃課三人組先墊巴兩下。
米飯馬上就好，等不及吃水煮肉片可以先吃。
結果三人抱著手機，都在忙著聊天。
徐拙好奇的問道：“咋地了？不餓了？”
于可可白了他一眼。
“今天父親節，我們都給自己老爸發消息呢，你是不是跟我們一樣也忘了？”
“趕緊去發消息吧，說點兒祝福的話，這雖然是洋節日，但是挺有意義的。”
徐拙拿著水看了一下日歷，今天還真是父親節。
前兩天還琢磨著今天給老爹發條信息呢，沒想到給忙忘了。
打開微信，翻到徐文海的帳號。
徐拙給他發了條消息。
“爸，父親節快樂！”
發完之后，也沒等徐文海回復就把手機往兜里一揣，準備轉身回廚房。
魏君明要動手做水煮肉片了。
他還沒觀摩過水煮肉片的做法，這會兒真有些心癢。
“帥哥老板，你這也太敷衍了吧？就一句父親節快樂？好歹發個紅包啊。”
不知道什麼時候，于可可居然湊過來了。
她美滋滋的打開手機讓徐拙看。
“剛剛我給我爸發了一個188的紅包。”
“他立馬給我轉了兩萬塊錢，還誇我長大了……”
徐拙看到微信聊天上那刺眼的轉賬記錄，有些眼熱。
老爸老媽總喜歡拿別人家的孩子跟自己做比較。
“看看人家！”
這四個字簡直把做父母的所有失望透露得淋漓盡致。
現在看到這刺眼的兩萬塊錢。
徐老板真想把徐文海和陳桂芳叫過來。
把這四個字還給他們。
“看看人家！”
不過想想徐文海的私房錢剛被陳桂芳起獲。
徐老板也就釋然了。
別說讓徐文海給自己轉賬了。
估計他還等著自己救濟呢。
之前陳桂芳交代過不能給徐文海打錢。
但是今天父親節，加上自己好歹也獨立經營面館兩年了。
得表示一下。
想到這里，徐拙掏出手機。
準備給徐文海發個紅包。
打開微信，徐文海依然沒有回復消息。
估計這會兒酒樓正忙呢。
他腦海中閃現出徐文海在灶臺前汗流浹背的忙活的畫面。
這讓徐老板唏噓不已。
老爹老媽那麼忙活，還不都是為了自己嘛。
原本他也打算發個188稍微表示一下，但是想想最近老爹過得不是很好。
徐老板直接轉了兩千塊錢過去。
這兩千要是再被起獲，那就別怪當兒子的沒支援你。
轉完錢，徐拙剛準備回廚房。
卻發現轉過去的錢被徐文海收了。
喲，這麼巧？
看到消息了？
徐老板等著徐文海回一句消息呢。
結果等了兩分鐘，連個標點符號都沒發過來。
什麼情況？
傳說中的父愛無言？
旁邊的于可可也看得一愣：“這……是不是你媽在旁邊，他沒法回復？”
于可可經常關注陳桂芳的朋友圈。
對她起獲徐文海私房錢的事兒也有所了解。
徐拙也覺得是這個道理。
要是老媽在身邊，老爹還真不敢一直拿著手機玩兒。
他肯定會刪掉聊天記錄的。
刪掉聊天記錄也沒什麼，但是就怕陳桂芳拿這事兒做文章。
上次陳桂芳一次性要走三萬塊錢要補償什麼母親節的事兒，徐老板依然歷歷在目呢。
假如過兩天陳桂芳過來，再打著父親節的旗號要錢。
被主線任務支配的徐老板真心折騰不起了。
想到這里，他決定把電話打過去。
既然陳桂芳在身邊不方便回消息，那我就直接打過去。
讓她知道一下我祝福過了。
省得過后再提這茬。
翻到徐文海的手機號，徐老板有些感慨。
自從上了大學，好像就沒怎麼跟老爹聊過。
他話不多，常年守著灶臺炒菜干活。
為了這個家真是沒少流汗水。
徐老板情緒一上來，頓時覺得有好多話想對徐文海說。
電話撥打出去，徐拙深吸一口氣。
壓了壓有些失控的情緒，暗自告訴自己。
別一接通就說那些煽情的話。
得給徐文海一個緩沖的時間。
“嘟……嘟……嘟……對不起，您所撥打的電話正在通話中，Sorry……”
徐老板一愣，掛了？
這是什麼意思？
他剛準備再打一遍，徐文海在微信上給他發了一條語音。
徐拙點開，徐文海那略帶沙啞的嗓音就傳了出來。
“小拙，我跟你媽來普吉島玩兩天，這邊國際漫游挺貴的，”
徐老板愣在當場。
半天說不出話來。
這話簡直太有殺傷力了。
于可可憋著笑，想安慰徐拙幾句，卻不知道該如何說起。
她美滋滋的想著，假如自己真的能跟帥哥老板成了。
這對公公婆婆倒是有意思哈。
把手機塞進衣兜中，徐拙面無表情的走進廚房。
魏君明這會兒已經正在煸炒那些配菜。
一邊翻炒還一邊跟建國講解。
“這一步炒菜很簡單，稍微放點鹽，有個底味兒就行。”
“這菜不用炒太狠，炒制斷生就盛出，鋪在盆底。”
翻炒幾下，魏君明就把上海青和黃豆芽盛了出來。
鋪在盆底之后，開始炒料。
鍋內倒油，開火燒熱。
放入姜片蔥段蒜粒炒香，然后下入一大勺豆瓣醬。
翻炒出紅油之后，往鍋里加水。
看到這里，建國突然問道：“魏師傅，剛剛你炒回鍋肉的時候把豆瓣醬剁碎了，為什麼水煮肉不剁碎了？這個有啥講究嗎？”
魏君明笑笑：“把豆瓣醬剁碎，主要是為了方便更快的炒出紅油，節省炒制的時間。”
“你倆應該都知道，很多小炒都會講究速度，炒得越快，菜品中的營養和鮮味兒就保留得越多，所以把豆瓣醬剁碎就非常有必要了，這能節省不少時間。”
“不過也不是全部的菜都需要剁碎，只有那些需要先炒肉的小炒才適合把豆瓣剁碎，先炒豆瓣的都不用剁碎。”
“另外，做水煮菜系的時候，假如你們擔心味道不好，炒制豆瓣的時候可以放點火鍋底料，味道也很美。”
說話的功夫，鍋里的湯開了。
魏君明先往鍋里倒了一勺白糖提鮮，然后把火關小。
讓國內保持將開不開的狀態。
“這樣做的的目的是防止肉片在滾水中變老，而且這種燙熟的肉片吃起來更鮮嫩，味道也更好。”
說完，他開始往鍋里下肉片。
三斤左右的肉片，下了滿滿一大鍋。
在肉片微微變色的時候，魏君明就關火。
連湯帶肉全部倒進墊著底菜的盆里。
然后把之前切好的刀口辣椒灑在上面，再撒上一些蒜末。
熱油往上一澆，頓時一股麻辣鮮香的味道就在廚房中彌漫開來。
聞著這香辣的味道，徐老板不爭氣的吞了吞口水。
這刀口辣椒，也太香了吧？
簡直賦予了這道菜靈魂！
事實證明，美食真的能讓人忘記不快。
比如徐老板，在他就著米飯大口吃著回鍋肉和水煮肉片時候，完全忘記了某對無良父母給他的心靈帶來的傷害。
而餓了大半天的逃課三人組，這會兒更是餓虎撲食一樣吃個不停。
吃完一碗米飯，李浩起身，一邊盛米一邊誇魏君明的手藝好。
“魏師傅，原本我以為徐老板做的面食是最好吃的，真是沒對比就沒有傷害。”
“您那個川味小館在什麼位置？從明天開始，只要沒課我就過去吃飯，還希望魏師傅不忙的時候能親自下廚哈……”
對于李浩這種背叛行為，于可可用行動表示了譴責。
她把桌上那盤李浩心心念的糖蒜給端走了。
“李浩，下次再想吃泡饃或者油潑面，自己買張高鐵票去你們老家吃吧，四方面館不做了……”
李浩臉上的笑容戛然而止。
“可可，我就是開個玩笑，再說魏師傅那麼忙，他哪有時間專門為我下廚啊。魏師傅，等晚飯時候你也在這吧？今晚咱們吃什麼？”
魏君明不餓，坐在一邊慢條斯理的啃著羊蹄。
“等會兒我去省城一趟，看看李四福，他做完手術，昨天轉到了普通病房，徐拙，你去不去？”
徐拙沒想到魏君明會問他。
這會兒店里沒顧客，要是雨不停的話，估計晚上的顧客也不會太多。
去省城倒也可以。
不過一想到魏君明肯定還會去見老爺子。
徐老板頓時有些打退堂鼓了。
他倒不是怕見老爺子，而是老爺子見了他絕對會纏著問羊蹄的那些做法和配方。
這配方是系統給的，徐老板根本說不出個所以然來。
另外，李四福在省城住院，不管老爸老媽還是老爺子，肯定都去看過。
自己一個小孩子就不用湊這種熱鬧了。
這些大人間的人情往來，徐老板一直都不太適應。
還是等老李出院之后，買點水果去他家看他吧。
想到這里，徐老板就準備拒絕魏君明。
他還沒來得及開口，于可可就說道：“帥哥老板你別去了，今晚我帶著我爺爺來嘗嘗你的手藝……”
她話還沒說完，徐老板就忙不迭的答應了魏君明。
“魏伯伯，我也打算去省城看看老李的，我們是一輩子的老鄰居，他住院我肯定得過去看看，不然這太不像話 了。”
徐老板一臉的嚴肅，態度堅決。
說完他看著建國，安排了一下放假事宜。
“建國，今天是父親節，店里放假，你回去好好陪陪你爸爸。”
“他不是喜歡沒事喝點兒嘛，走的時候帶點羊蹄回去，反正今天賣不完。”
建國正在扒米飯，有些不解的看著徐拙：“今晚關門的話，那些手搟面咋辦？”
最近涼面生意好，徐拙都是提前把手搟面做好。
現在要是關門的話，那些手搟面就得想辦法處理了。
因為這玩意兒不能隔夜吃，也不像燴面片能放在冰箱中。
為了不跟于培庸見面，徐老板完全不在意損失。
“你帶回去吧，揉一下就能做烙餅，我得去省城看一下老李，不能再拖了，他住院這麼久都沒去看過，真的很失禮。”
現在他只想躲得遠遠的，不跟于培庸接觸。
就老爺子對于培庸的那種恨意。
自己真不知道該怎麼面對于培庸。
對他客客氣氣的，老爺子說不定會有意見。
對他冷眼相對，自己又做不到。
再說有于可可在，他也作不出來冷眼相對的事兒。
所以干脆躲起來。
眼不見心不煩。
于可可不知道自己的爺爺跟徐拙的爺爺有矛盾。
所以完全不理解徐拙為什麼態度這麼堅決的去看病人。
這還是之前一直癱坐在櫃臺后面的咸魚老板嗎？
他這麼著急去省城，連面館都不開了。
難道是不想見到自己爺爺？
想到這里，于可可靈光一閃，想到一個完全能說得通的可能。
在徐拙起身去后廚的時候，她悄悄的拉著孫盼盼驗證自己的想法。
“盼盼，你說帥哥老板這麼著急去省城，是不是因為害怕見到我爺爺？”
孫盼盼有點不懂：“害怕見你爺爺？他有什麼好怕的？”
“你想啊，我爺爺來了，這不跟見家長一樣嘛，他心里肯定緊張了，我倆剛認識沒多久就見家長，換我我也害怕啊……”
于可可還沒說完，孫盼盼就抬手在她眼前晃了晃。
“醒醒，別做夢了，人家啥時候答應你了？”
說完她又感慨了一句。
“單戀真是好可怕，看把孩子逼得，都產生幻覺了……”
于可可氣鼓鼓的拍了她一下。
就不允許人家幻想一下下嘛！
吃完飯，徐拙和建國收拾一下，就各自散去。
建國把店里的手搟面全部打包，又打包了一些羊蹄，穿著雨披騎著電瓶車回家了。
逃課三人組則是征用了店里的雨傘和徐拙的雨披，溜達著回學校。
徐拙通知完幾個學生工晚上不上班，就鎖了店門。
坐上魏君明的君越，直奔省城。
算起來，徐拙已經差不多小半年沒去過省城了。
上次去省城還是過年時候去給奶奶拜年。
也沒去酒樓見老爹老媽和老爺子。
陪老太太聊了一會兒就直奔機場，去潿洲島玩了一星期。
真是不是一家人不進一家門。
徐家的人對旅游都挺熱衷。
林平市距離省城不算遠，走高速的話一個半小時就到。
來到醫院，兩人在樓下買了果籃和牛奶，提著進了住院部。
找到李四福的病房，還沒進去，李四福的聲音就傳了出來。
“在開發區上班，五險一金啥子都有，一輩子的鐵飯碗，比我這個老家伙強多嘍……”
徐拙忍不住樂了：“這老李，就不能換一套詞？到哪都吹噓自己兒子……”
正說著，李文明端著便盆從病房中走了出來。
見到徐拙和魏君明，趕緊后退一步，讓兩人進去。
“你們怎麼來了，也不說一聲，我好下樓去接你們。”
徐拙走進去，看到剃光頭發戴著頭罩的李四福正半躺在床上跟鄰床瞎侃。
一見到魏君明，李四福就哈哈一笑：“小胖墩兒，老子現在跟你一樣，也禿嘍……”
李四福變禿了，卻沒有變強。
現在躺在床上生活都不能自理。
不過嘴巴倒還是那麼溜，完全沒有任何影響。
把買來的東西放在床頭，徐拙這才注意到，李文明的老婆周淑慧居然也在。
她拿著一個餐盤，把香蕉切成小段，扎上牙簽。
然后在李四福面前擺好餐板，把盤子放上去：“爸，吃香蕉吧。”
李四福高興得眉毛都是抖的：“誒誒，謝謝你淑慧，麻煩你嘍。”
周淑慧拿著枕頭小心墊在李四福后面：“爸，你可千萬別這麼說，這是我們該做的。”
說完她給魏君明解釋道：“魏叔叔，我爸手術后運動神經有些影響，醫生建議讓我爸自己動手吃東西，鍛煉一下動手能力。”
徐拙剛還好奇為啥不喂李四福呢，原來是這麼個原因。
李四福依然帶著笑，抬手去拿盤子里的香蕉。
他的手有些抖，捏了好幾次才勉強捏到牙簽。
然后顫抖著送到嘴邊，總算是吃到的肚子里。
周淑慧站在一邊，不停的鼓勵著他：“爸，比昨天有進步，今天不到一分鐘就吃到在嘴里了，非常棒！”
同病房的幾個病人，全都一臉羨慕的看著這一幕。
兒子勤快，兒媳孝順，老人最大的追求不就是這些嘛。
李四福吃了幾塊香蕉，停下來喘口氣。
周淑慧給他擦擦嘴角，跟魏君明閑聊。
“今年真是……我弟妹剛有了孩子，我爸就住院，所以我們家現在就兵分兩路。”
“我媽跟文化伺候我弟媳坐月子，我和文明在這邊照顧我爸。”
李四福嘆了口氣：“是我沒用，拖累了你們……”
周淑慧立馬打斷了他的話：“爸，不許你這麼說！你好好恢復身體就行，別的事情不用管，一切有我們呢。等你身體恢復好了，我還指望你幫我和文明帶孩子呢。”
李四福怎麼都沒想到，他這一病，居然讓家人消除了隔閡。
這種幸福的場景，以前真是夢寐以求。
李文明回來后，熱情的要請徐拙和魏君明吃飯。
這次李四福住院，魏君明拿了幾萬塊錢，徐濟民也幫了不少忙，李文明對此非常感激。
這會兒快六點了，確實到了吃晚飯的時間。
不過兩人自然不會答應。
聊了幾句就要告辭離開。
臨走時候，李四福喊住了徐拙。
“娃兒，我那個五金店是開不下去了，回頭就找人把里面的東西處理掉。假如你娃子要擴大經營規模，我那幾間屋子你可以隨便用。”
“老子吃了你一碗燃面，不僅找到了失散三十年的老友，連孩子都更乖巧嘍，也不知道咋個感謝你，有需要你就用 哈，反正也租不出去。”
徐拙好半天才反應過來。
這是那個燃面任務的獎勵。
他總覺得李四福的饋贈是幾斤臘肉。
沒想到這老小子居然把店面讓了出來。
這簡直就是驚喜！
李四福的五金店跟四方面館一樣，都是直接買下來的房產。
十幾年前，路邊的平房門面改建，老的五金店和四方面館全都拆了。
新的商品樓蓋起來之后，徐濟民就在老位置買下兩間門面。
打通之后，把四方面館重新開了起來。
當時處于事業巔峰期的李四福立馬跟進。
那會兒整個舊城區全都在蓋樓裝修，李四福的生意非常紅火。
他非常豪氣的買下三間門面。
打通之后，整條街最大的五金店就開張了。
沒想到摳索一輩子的李四福，居然舍得把店面讓給徐拙。
雖然只是借用，但是對徐拙的幫助也很大。
自從徐老板上次動了裝修店面的念頭之后，就想把營業面積擴大一下。
但是面館的一側是李四福的五金店，另一側是銀行網點。
想擴大營業面積只能搬出來重新找個商鋪。
但是也不是那麼好搬的。
搬到新區，不僅會失去醫學院的學生這個顧客群體。
還要面臨激烈的競爭和房租的壓力。
而醫學院周圍，更是寸土寸金，各種小吃店一家挨著一家。
不管去哪都不是最好的選擇。
現在終于不用發愁了。
因為李四福完美的解決了這個難題。
假如把五金店和面館打通的話，店里的營業面積將會超過二百平米。
這簡直就是巨大的跨越。
徐拙感激的看著李四福：“老李，謝謝了哈。”
李四福笑笑：“去看你爺爺吧，老人家老是念叨你，多陪陪他。”
李文明送兩人下樓。
“文明哥，現在錢夠用吧？夠用的話，五金店那幾間屋子就還放那，馬上拆遷了，確定拆遷就有賠償款拿。”
“要是不夠用，我可以把那幾間店面買下來。”
到了樓下，徐拙說出了他的想法。
他雖然錢不多，但是陳桂芳有錢啊。
這事兒給她說一聲，資金立馬就能到位。
不過這多少都有些趁火打劫的意思。
所以徐拙想問問李文明，看他是怎麼考慮的。
“家里的資金夠用了，淑慧又從她家拿了幾萬塊錢，足夠我爸出院后的營養費了。”
既然不缺錢，徐拙就放心了。
告別李文明，兩人開車直奔徐家酒樓。
徐家酒樓位于市中心的商業街上。
早些年，這條街是省城重點打造的仿古商業街。
剛開始有些不倫不類，不過發展到現在，倒也成了省城的一道風景。
徐家酒樓位于商業街的盡頭，獨自占據著一棟五層的樓房。
老爺子脾氣怪，一向不喜歡租，老覺得租的房子用著不踏實。
所以當年在省城發展得剛有起色的時候，就貸款買下了整棟樓。
沒想到這成了老爺子最成功的投資。
十幾年過去，這棟樓的價值早翻了無數倍。
兩人來到酒樓門口的時候，大堂里已經有不少人開始在等位了。
徐家酒樓的招牌，在省城名氣不小。
因為老爺子在開店之初就定下規矩。
不開分店，不搞加盟，認真做好每一道菜。
店里的迎賓認得徐拙和魏君明，領著兩人就去了后廚。
沒想到正好碰到老爺子在發脾氣。
“給你們說了多少次了，做手搟面時候要用力去搟，這樣面才筋道。學幾年了還搟不好，比我那孫子還笨！”
站在廚房門口的徐拙：？？？？
打擾了，告辭！
魏君明生怕老爺子再說什麼過分的話，趕緊走進去。
“師父，我和徐拙來看你了。”
老爺子正在教訓幾個做不好手搟面的徒弟，聞言扭過臉。
看到徐拙的那一刻，老爺子臉上居然罕見的出現了一絲尷尬。
不過隨即又恢復了威嚴。
“小拙，最近有沒有練習手搟面？”
徐老板點點頭：“一直在練呢。”
原本他以為這事兒就過去了，畢竟剛剛拿自己當反面教材，還被自己撞了個正著。
結果出乎徐拙預料的是，老爺子居然讓徐拙現場做手搟面。
“既然如此，你去洗洗手，來搟一下試試，讓他們幾個都看看。”
徐拙愣了一下，完全不懂他這是什麼操作。
要是打算讓自己樹立個典型，是不是好歹先通個氣？
難道就不擔心自己翻車？
這謎一樣的操作，連魏君明都沒看明白。
這是準備拿親孫子當反面教材嗎？
他本想幫徐拙說兩句話呢，但是看到老爺子那威嚴的表情，便忍住了。
徒弟啊，你自求多福吧。
畢竟我在你爺爺面前，也只是個徒弟。
老爺子一直都這樣，對自己嚴肅，對別人也嚴肅。
跟隨和懶散的徐拙完全背道而馳。
徐老板在心里抱怨兩句，就乖乖洗手去了。
有技能在手，他一點兒都不慌。
徐拙洗了手，扎上圍裙走到案板前，卻沒有直接去搟面。
而是很裝逼的把面板上那已經快搟成型的面片給揉在一起。
“這面揉得不到位，搟出來就不好吃。搟面之前，一定要把面揉透、揉勻。”
一邊忙活，他一邊開始講解。
沒辦法，裝逼裝全套嘛。
老爺子依然是那副嚴肅的表情，也不知道在想什麼。
既沒有贊成徐拙的話，也沒有出言制止。
而其他幾個年輕的學徒，則是認真的看著徐拙的操作。
把面團揉好后，稍微醒幾分鐘，徐拙就開始搟了。
其實醒面最好在二十分鐘以上。
但是現在這種情況，他要敢把面團醒二十分鐘，老爺子怕是會直接抄起搟面杖揍他。
這麼多人盯著看呢，你把面團揉巴揉巴就醒面算怎麼回事？
行家一出手，就知有沒有。
之前徐拙揉面時候，魏君明還沒在意。
以為徐拙是不想在別人搟的基礎上直接搟面。
但是現在徐拙抓著搟面杖開始搟的時候，他才發現這面跟剛才那軟塌塌的面片，已經有了很大的提升。
發現這點的不光是魏君明，連老爺子的表情都變得凝重起來。
以前在面館教徐拙的時候，就沒教到這種地步。
那會兒爺倆兒湊在一起，幾乎天天吵架。
但是現在看到徐拙這麼麻利流暢的搟面，老爺子心情很復雜。
既為自己孫兒的水平感到驕傲，又因為不是自己傳授的而有些失落。
這孩子在哪學的搟面，這手法也太專業了吧？
難道又是在網上學的？
在老爺子走神的功夫，徐拙已經把面團搟成了面片。
他把面片均勻的疊在一起，扭臉沖著老爺子問道：“切不切？”
老爺子點點頭：“切吧，等會兒晚飯就吃這個。”
徐老板拿來菜刀，直接開切。
速度很快，而且每一刀的間距就像是用尺子量過一樣。
這下，圍觀的幾個學徒，看徐拙的眼神徹底變了。
要說徐拙只會搟面，他們還略略不服氣，畢竟酒樓的活兒很多，不可能一直搟面。
但是現在徐拙展現的刀工，真的讓他們自愧不如。
他不是不喜歡廚藝在老家的面館自生自滅嗎？
這水平像是自生自滅不喜歡廚藝的人嗎？
這簡直像是閉關苦練了兩年好不好！
平時做菜的時候，不管徐老師傅還是徐師傅，都喜歡拿徐拙頭腦笨教訓學徒。
結果現在看到他們聽得耳朵起繭的笨人。
幾個學徒突然有些自閉了。
這水平要是笨的話，那他們幾個算什麼？
切好面條，徐拙把搟面杖和菜刀收好，規規矩矩的站在一邊，心里略略有些失望。
這麼完美的裝逼現場，居然沒人跳出來質疑。
硬生生的讓爽感少了一大半。
那些裝逼打臉的小說果然都是騙人的。
老爺子走上前，伸手抖一下案板上的面條，開始教育這幾個學徒。
“都看明白了沒？多用心，別整天光想著成大廚。基礎不牢靠，現在就算教你們名菜，你們也做不來！”
“剛剛徐拙說的步驟都記住，搟面不復雜，但也不能湊合，只有把每一步都做到位，最后做出來的面條才會完美。”
教訓完他們，老爺子就領著魏君明和徐拙離開了廚房。
這會兒是店里的高峰期，后廚很忙不是閑聊的地方。
老爺子帶著兩人，來到三樓的一個小包間。
這個包間不對外開放，主要用于招待親友。
徐家酒樓的布局很合理。
一樓是大廳，主要針對來吃面的散客。
二樓是卡座，針對的是喜歡安靜的城市白領和年輕情侶。
三樓以上是大小不等的包房，從八人臺的小桌到三十人臺的電動圓桌全都有。
來到包房，有服務員送來了茉莉花茶。
老爺子喝了一口潤潤嗓子，掏出手機給老太太打了個電話。
“小拙來了，你讓保姆開車帶你來酒樓，今晚咱們一塊兒吃個飯。”
電話里傳來了麻將的嘩啦聲，聽得徐拙真是向往。
老太太打打麻將養養貓，日子過得很是舒坦。
天生懶散的徐老板格外羨慕。
掛斷電話，老爺子拿著手機擺弄幾下，然后遞給了徐拙。
“這個答題轉正你幫我弄一下。”
徐拙完全沒反應過來。
答題轉正？
接過手機，他才發現居然是B站的答題頁面。
什麼情況？
老爺子居然開始接觸二次元了？
“你在這里的視頻，我全都看過，而且看了好多遍。”
“要不是看到你搟面的手法不錯，我會讓你在他們面前出丑嗎？”
“視頻拍的很好，雖然有些地方顯得業余一些，但是刀工和手搟面真是不錯。”
“我尋思著發個評論表揚一下你，結果提示我不是會員，讓我答題轉正，找店里的年輕人，他們也搞不懂這些奇奇怪怪的問題……”
徐老板心里滿滿的感動。
真沒想到，老爺子會跑到B站關注自己。
而且不僅關注，還要答題成為正式會員，給自己發彈幕發評論。
這簡直……
他的B站帳號是于可可給弄的，還真不知道有答題轉正這一說。
不過徐老板好歹在B站混了這麼多天了。
對發彈幕啥的也都門兒清，甚至連一些黑話暗語都心知肚明。
不就是二次元相關的題目嘛。
毛毛雨啦！
他滿不在乎的打開第一題，看完題目，再看看ABCD四個答案。
這麼復雜的嗎？
他早已經把自己當成二次元的一員了。
結果一道題就把他打回原形。
老爺子看出了徐老板的窘迫，好奇的問道：“怎麼？連你也不會？”
徐老板自然不會承認了：“不是，是題目改了，以前我開會員的時候，沒這麼麻煩。”
他看到下面有可以用邀請碼繞過答題的選項，頓時來了精神。
拿著手機，給于可可發了條微信。
“給我找個B站的邀請碼，有紅包。”
結果等了好幾分鐘這丫頭也沒回。
他這才想起現在于可可應該在高鐵站接于培庸，估計沒時間看手機。
翻了翻通訊錄，徐拙找到了周雯。
這個大美女常年混跡B站，應該也有邀請碼。
就給周雯發了條消息。
“大美女，江湖救急，趕緊給我找個B站的邀請碼，有紅包！”
很快，周雯就把邀請碼發了過來。
順帶著還發了一條消息。
“紅包就免了，晚上店里做啥飯？今晚沒啥事兒，想去蹭飯。”
自從上次在店里吃了魚之后，周雯沒事就會去蹭一頓飯。
當然了，也不白蹭飯。
每次去蹭飯都會在B站給徐老板打廣告。
弄得B站不少人都聽說過四方面館的名頭。
不過今晚，她的蹭飯計劃注定是要落空了。
因為徐老板這會兒在省城蹭飯呢。
給周雯說明了原因之后，徐拙就拿著老爺子的手機，輸入邀請碼，老爺子總算成為正式會員了。
隨便打開一個視頻，徐拙試著在視頻上發了個滾動彈幕。
居然真的成功了。
不過貌似還不能評論。
徐老板幫老爺子綁定手機號郵箱號，又做了實名認證。
這才把手機還給他：“好了，可以發彈幕，但是現在還不能發評論，等二級之后才可以。”
老爺子打開手機看了看，隨即把手機塞進衣兜里。
魏君明這會兒正向他匯報徐拙的基礎刀工練習情況，老爺子聽得很認真。
聽說徐拙片魚的功夫不錯，老爺子有些意外的瞅了徐拙一眼。
“看來最近沒少下功夫啊小拙，現在不討厭這一行了？”
徐拙點點頭：“我其實一直都不討厭，但是你要說有多大興趣，還真沒有，我只是把這一行當成了一門營生。”
“不過，那些什麼傳承啊，文化啊，藝術啊，我全都沒感覺到。唯一的感覺就是，客人多了真的好累。”
老爺子喝了口茶，和魏君明相視一笑。
“小拙，你說的那些傳承文化藝術的東西，都是那些無聊的文人自己瞎琢磨的，唬一下外人還行，咱們這一行的可不能當真。”
“進入這一行，一定要把表面的那些符號給扔掉，去追求食物的本質。啥是食物的本質呢？就是好吃！”
“所有的選材、刀工、技法、火候、調味、擺盤，全都是為這個目標服務的。不好吃的話，你就是再有藝術性，再有文化也是扯淡！”
“另外，廚師就得把烹飪當成營生去經營。只有這樣，你才會考慮顧客的感受，才會從顧客的角度出發。”
“假如你真的非常感興趣非常癡迷，那反而不好，因為你會變得很固執，聽不進任何意見，會想當然的把你的追求加在顧客身上。”
“比如那些所謂的美食家，整天瞎雞兒琢磨創新，盲目追求新菜。做出來東西別人吃了說不好吃，還怪人家不懂得欣賞，不懂得品鑒。”
“所以，千萬別把自己當成美食家，至少在你不能讓別人違心的誇你做菜好吃的時候，你還得老老實實當你的廚子。”
老爺子的一通話，讓徐拙有種醍醐灌頂的感覺。
以前他老覺得那些文化藝術都是廚師吹噓的，導致他有些反感。
不過也理解，都是為了宣傳嘛。
前幾年老爺子接受記者采訪時候，也是各種往文化藝術上扯，每道菜有什麼典故什麼傳承，都娓娓道來。
現在老爺子這麼一說，徐拙才明白過來。
所有的美食，都只是好吃。
因為好吃，才會有人去往上面附加一些文化和藝術之類東西。
但是絕對不是因為有了這些附加的文化和藝術，這道菜才好吃的。
“叮，宿主聆聽大師教誨，感悟美食真諦，獎勵特殊技能——菜品搭配，恭喜宿主。”
菜品搭配？
這算什麼技能？
而且還是特殊技能。
徐拙進入面板，點開這個技能欄，看看這個技能到底是什麼玩意兒。
菜品搭配
所有的菜肴都需要有主菜配菜，合理的搭配，不僅使菜品的營養更加豐富，也會讓色澤賞心悅目，味道層次分明。
該技能對全系菜品皆有作用，宿主可自行摸索。
看完之后，徐拙終于不用擔心以后做菜翻車了。
不過就算沒這個技能，徐老板也不會做出芹菜炒草莓、青菜炒橘子、紅燒湯圓、爆炒妙脆角、番茄炒月餅之類的神級料理。
他真的很好奇，大學食堂到底是個什麼神奇所在，才會做出這種驚天地泣鬼神的菜品。
正出神的時候，老爺子碰了他一下。
“走走走，你奶奶來了，你倆去廚房一人做一道拿手菜給她嘗嘗。”
徐拙一愣：“那你呢？你不下廚？”
今天徐老板特意來嘗老爺子的手藝。
他要不下廚，那就沒啥期待的了。
老爺子一臉的甜蜜：“我做的菜你奶奶早吃膩了，今天你倆過來正好讓她換換口味，走吧，我也下去，到門口接你奶奶去。”
嘖嘖……
下午徐老板剛被某對跑國外浪的無良父母捅刀子。
現在來省城蹭飯又被老爺子撒狗糧。
你們開心就好。
不用考慮我的感受。
后廚有個單獨的小灶。
這是老爺子偶爾下廚用的。
魏君明這會兒正站在灶臺前，準備做宮保雞丁。
酒樓也有這道菜，配菜都是現成的。
所以魏君明稍微整理一下，就開火炒制。
宮保雞丁是一道經典川菜，據說在是老外最喜歡的中餐。
這道菜出自魯菜的醬爆雞丁，老魏做這道菜，也代表了他的心思。
當年他跟著老爺子學魯菜入門，又去四川獨自闖蕩，最終成了川菜大師。
這道菜正好能點出他的出身和成就。
而且宮保雞丁鮮香細嫩，辣而不燥，略帶甜酸味道。
挺適合不喜歡吃辣的老太太品嘗。
徐老板看著魏君明炒菜的架勢，很是眼熱。
他也很想做炒菜。
不過想想等會兒吃飯的幾位，還是別作死了。
挑一根洗好的黃瓜，再準備一下涼拌汁。
徐老板很快就做好了一份蓑衣黃瓜。
這道菜的味道自然沒法跟宮保雞丁比。
不過勝在比較討巧，而且賣相不錯，老太太應該會喜歡。
做好蓑衣黃瓜，徐拙閑著沒事，又拿來泡好的木耳和洋蔥。
做了一份洋蔥木耳。
兩份涼拌菜做好，徐拙才注意到，魏君明居然也炒了倆菜。
一個宮保雞丁，一個麻婆豆腐。
剛剛他光顧著擺盤，居然錯過了觀摩大師炒菜。
這兩道菜做的很棒。
因為光聞味道，徐老板就開始吞口水了。
徐家酒樓為了保證出鍋的菜能盡快上桌，送往樓上的飯菜有專用電梯。
讓服務員把菜送到樓上，兩人收拾一下灶臺，這才溜達著來到三樓。
老爺子和老太太已經坐好了。
老太太長得慈眉善目，見到徐拙就趕緊招手：“乖孫，快過來讓奶奶看看。”
徐家五口人，徐拙跟老太太的關系最好。
兩人都是咸魚脾性，廚藝水平也都是倒數。
比較有共同語言。
老太太拉著徐拙坐在自己身邊，閑聊幾句之后就開始吃飯。
徐拙和魏君明做了四道菜，老爺子的徒弟又炒了幾個熱炒，湊了八道菜。
老爺子今天鐵了心的不下廚，讓徐拙稍稍有些失望。
趁著魏君明和老太太話家常的時候，徐拙拿著筷子開吃。
先嘗了嘗宮保雞丁。
哇！這味道簡直絕了。
雞丁潤滑，黃瓜清脆，花生米香酥。
香辣爽口中帶著酸甜的后味，這簡直……
徐老板一時想不起好的詞匯，只得豎起大拇指，一個勁兒的說好吃。
奈何肚里沒文化，一句好吃行天下。
吃著這宮保雞丁，徐拙終于明白那些老外為什麼把宮保雞丁排為中餐第一了。
這種口味兒，別說老外無法抵擋了，徐老板也有些欲罷不能。
在老爺子瞪了他好幾下之后，徐拙才不情願的放下筷子。
不過在魏君明和老爺子開始聊以前的趣事之后。
徐拙拿起勺子，偷偷舀了一勺麻婆豆腐。
偷吃一時爽。
一直偷吃一直爽！
豆腐放進嘴里，頓時一股麻辣的香味就在口腔中擴散開來。
麻辣味過后，才會感覺到燙。
麻婆豆腐必須吃著燙嘴才過癮。
今天魏君明做的時候用了牛肉餡，這會兒吃起來不僅香，而且混在豆腐塊之間的牛肉餡也格外誘人。
入口就酥，沾牙就化。
而豆腐則是嫩滑細膩，口感十足。
吃完豆腐，再把勺里剩余的湯汁送進嘴里，完美！
總的來說，這道菜顏色紅亮、氣味芳香、香熱麻辣、口感嫩滑。
徐老板不是美食家，不會用那些花團錦簇的話誇獎。
只覺得今晚不吃三碗米飯就對不起這麼好的菜。
至于店里廚師做的幾樣炒菜，味道也很不錯。
雖然比不上魏君明的手藝，但也相差不多。
老爺子和老太太胃口都一般，魏君明也不是很餓，三人只顧著聊天，沒怎麼吃。
所以徐老板吃了個爽。
魏君明為師娘準備的兩個炒菜，基本上被徐老板造了個干凈。
不過魏君明卻沒有任何不滿。
因為老太太嘗了蓑衣黃瓜之后，一個勁的誇魏君明教得好。
老爺子也很滿意魏君明的成績。
這麼短時間居然讓徐拙的手機有了長足的進步，真是讓人意外。
吃飽喝足，幾人還在聊天。
老爺子和老太太今天才知道魏君明跟老婆分居的原因。
“君明，這不怪你，要不我去四川找找她，勸一下。你們不能一直老這樣冷戰啊。”
老太太心軟，眼圈紅紅的。
老爺子也一直長吁短嘆，要不是今天魏君明說，他還不知道這個徒弟命運如此多舛。
在徐拙小口吃著服務員送來的果盤時候，老爺子突然做出了一個決定。
“君明，你覺得小拙這孩子怎麼樣？”
魏君明看了一眼正在啃哈密瓜的傻狍子，臉上帶著笑意。
“很聰明的孩子，天賦也很好，幾乎一點就透，我帶了那麼多徒弟，都不如徐拙。”
這話真沒誇徐拙，徐拙最近的表現，實在是太讓魏君明驚訝了。
老爺子又問道：“我打算讓徐拙認你當干爹，你覺得如何？”
這幾乎是個重磅炸彈，不光徐拙沒有任何思想準備。
連老太太都沒反應過來。
“認干爹？啥意思？”
徐老板一臉懵逼。
怎麼感覺參與不進去他們的話題了？
魏君明同樣滿臉驚訝，但是隨即就成了驚喜。
“師父，你說真的？這……這可以嗎？”
老爺子點點頭：“當然可以了，你們兩口子的癥結是孩子，現在給你們找個孩子，這癥結自然就解開了。”
“再說徐拙這一表人才的，長得也可以，你老婆見了他應該會很喜歡。”
老爺子一副賣豬仔的架勢，根本沒給徐拙任何開口的機會。
老太太倒是不反對，徐拙多一對干爹干媽是好事兒，幫襯他的人越多越好。
老爺子雷厲風行的直接一個電話打給了徐文海。
“文海，剛剛我跟你媽和你師兄商量了一下，打算讓小拙認你魏師兄當干爹，你覺得怎麼樣？”
電話里傳來一陣陣的音樂聲，這對無良父母應該是在酒吧。
“行，你們看著安排吧，我跟桂芳沒任何意見。先這樣，電話費挺貴的。”
這事兒就這麼敲定了。
但是自始至終，都沒人征求一下徐老板的意見。
某豬仔：？？？
我是一團空氣嗎！！！
魏君明激動的搓著手，完全不知道該如何表達自己的心情。
這簡直像是做夢一樣。
多年無子，加上夫妻關系冷淡，讓他的內心極度苦悶。
沒想到今天來見老爺子，居然實現了他當父親的願望。
雖然是干兒子，但他也非常滿意。
以前，他不是沒動過收個干兒子的念頭，或者直接領養一個。
但是身邊發生太多因為錢而反目成仇的事情。
這讓老魏有些心灰意冷。
萬一招個白眼狼，這不是沒事給自己找氣受嘛。
所以盡管很渴望擁有親情，但他卻一直沒付諸行動。
遇到徐拙之后，剛開始他對徐拙的感官不佳。
但是隨著了解的深入，他越來越喜歡這孩子了。
脾性隨和，心地善良，天賦過人。
家里那麼有錢，卻不跋扈不張揚。
這簡直就是好孩子的模版。
至于以前老爺子給他說的調皮頑劣脾氣差，老魏覺得這是對徐老板的誹謗。
這麼好的孩子，怎麼可能調皮頑劣？
還沉迷游戲無法自拔，這簡直不可能好不好！
現在，這孩子居然成了自己的干兒子。
老魏真是百感交集。
第一次見徐拙，就是教他做燃面，原本以為只是一段師徒緣分。
沒想到會如此親近。
“這事兒就先這麼定了，等文海他倆回來，咱們找個好日子，熱熱鬧鬧吃頓飯，這事兒就成了。”
老爺子一錘定音，自始至終都沒問徐拙一句。
徐老板這會兒也想開了。
不管喊魏君明伯伯、師父還是干爹，都相差不大。
反正他是長輩，這沒啥生分的。
只是一想到干爹那兩個字，徐老板腦海中總閃現出奇奇怪怪的畫面。
這年頭，干爹貌似不是什麼好詞。
不過這事兒唯一的好處，貌似就是那個隨機任務了。
原本魏君明兩口子的事兒，徐拙一個外人真不好摻合。
但是現在成了他們的干兒子，這事兒徐老板就名正言順了。
甚至變得責無旁貸。
徐老板已經做出決定，等完成那三個主線任務，就開始裝修店面。
到時候讓建國來徐家酒樓學習幾個月。
他正好去四川，幫自己干爹追干娘。
一直聊到晚上七點半，老爺子才想起徐拙來。
“小拙，走走走，跟我去廚房，你做一遍羊蹄給我看看，我是完全按照那個配方做的，為什麼味道還是差了點意思呢？”
這會兒老太太也有點倦了，徐拙攙著她下樓，送她上了車。
送走老太太，徐拙和魏君明就跟著老爺子去后廚。
魏君明認真的看過一遍羊蹄的做法，這會兒一邊走，一邊跟老爺子討論制作羊蹄的技巧。
“趙記燴面前幾天推出了幾道新菜，不少食客都跑過去，貌似評價還不低。”
“所以，我想把羊蹄推出來，不過試著做了幾次，味道總是跟小拙做的差了點意思。”
老爺子這不服輸的脾性，讓徐老板真是哭笑不得。
不過既然老爺子想爭這口氣，他當孫子的自然會全力支持。
來到后廚，羊蹄和全部的配料已經準備好了。
老爺子信心滿滿，今天有徐拙在，他不信這羊蹄還做不好。
徐老板洗洗手，開始做麻辣羊蹄。
在面館已經做了很多次羊蹄，每個步驟跟環節早已經了然于心。
而老爺子跟魏君明上次觀摩時候一模一樣。
不時問出一些問題。
徐拙一邊忙活一邊回答。
看得旁邊一些廚師完全不敢相信。
徐大師居然向他的孫子認真求教。
這孩子到底有多大本事？
幾個這會兒沒啥活兒的廚師閑著沒事，也圍過來聽。
大家都是廚師，對鹵制食品並不陌生。
不過徐拙做的一些步驟，卻讓他們有些不懂。
“徐拙，你這焯水時間是不是太長了？十五分鐘焯水，都快熟了吧？”
“這個料的配比是不是有問題？這麼多麻辣料，羊蹄本身的味道會徹底被壓住吧？”
原本是老爺子一個人觀摩，結果做著做著，徐家酒樓半數的廚師全都參與進來了。
不過他們也不是光顧著忙，有屬于自己的活兒就去做，做完再跑過來觀摩。
今天老爺子準備了一百多根羊蹄，數量比較多，徐老板每個步驟都要忙活好一陣子。
誰能想到，在酒樓當了幾年反面教材的徐老板。
轉身成了酒樓所有廚師的老師。
甚至連老爺子也一副認真學習的樣子。
他們有的人吃過徐拙做的羊蹄，確實比老爺子做的味道更好一點。
但也只是好那麼一小點兒，不是專業廚師的話，根本吃不出來。
等徐拙把羊蹄鹵上之后，才發現身邊居然圍了一大圈廚師。
臥槽，這些都是老爺子的高徒，見到他們徐老板也得喊聲叔叔伯伯。
沒想到這會兒全都小學生一樣，一邊觀摩一邊小聲討論。
甚至連老爺子也放下架子，跟他們湊在一起。
從清洗羊蹄開始，一直到入鍋鹵制，這一整套的步驟一項一項的討論。
看到這里，徐老板有些感慨。
這才是真正的廚師，既要知其然，又要知其所以然。
這種情緒也感染了徐老板，他收起心思，加入他們認真參與討論。
煮了差不多半小時，羊蹄就出鍋了。
每人拿了一根開始品嘗。
在徐拙浸泡之后，他們繼續品嘗。
一邊品嘗一邊討論羊蹄的浸泡時間和冷吃熱吃的區別。
甚至還有兩個廚師拆掉羊蹄的骨頭，把羊蹄上的肉完全拆出來。
把拆下的羊蹄肉卷成卷兒。
像是做肘花一樣做成了羊蹄花。
這蹄花可以蒸著吃，也可以像肘花一樣切片吃。
看得徐拙震驚不已。
他今天終于見到了中餐廚師的創造力了。
羊蹄的配方在他手中，只能做麻辣羊蹄。
而這些廚師只是觀摩了一陣，居然做了好幾道衍生菜品。
這簡直嘆為觀止！
“叮，宿主被超過十位廚師觀摩學習，並且參與烹飪討論，獎勵特殊技能——觸類旁通。恭喜宿主。”
這個技能徐拙知道，以前做面食時候，系統老根據他做的食品給相應的技能。
沒想到這會兒又拿到這個技能了。
觸類旁通
做某一道菜時候，有一定幾率開發出該菜品的衍生品種。
本技能全系通用，請宿主自行摸索。
真是意外之喜！
只是當著眾人的面做了一次麻辣羊蹄而已，系統居然獎勵了這麼牛的技能。
以后再做吃的，說不定做出一道，會觸類旁通的摸索出好幾道菜。
眾所周知，水煮菜全都是從水煮牛肉演化出來的。
徐老板打算明天就讓魏君明教他水煮牛肉。
萬一把水煮菜學會，店里就有真正意義上的主打菜了。
不像現在，全靠涼拌菜和羊蹄撐著。
不僅水煮牛肉，徐老板還打算做豬蹄。
鹵豬蹄衍生出來的菜也不少，而且比較簡單，上手容易。
萬一得到脫骨豬蹄或者紅燒豬手之類的技能，簡直賺大了好不！
很難想像，原本咸魚一樣的徐老板，這會兒居然積極的在考慮學新菜。
有點太陽從西邊出來的感覺。
羊蹄的討論告一段落，徐拙和魏君明也該回去了。
明天不管魏君明的川味小館，還是徐拙的四方面館都得正常營業，兩人不能一直滯留省城。
魏君明還好，店里員工多，他就算不在也出不了亂子。
但是四方面館離開徐拙，可真的就趴窩了。
老爺子觀摩了整個鹵制羊蹄的過程，這會兒正熱火朝天的跟他的幾個徒弟要重新鹵一鍋試試。
對徐拙的告別只是隨意的揮揮手，囑咐他路上小心就去忙自己的了。
完全沒有剛剛的熱情。
用的時候小拙小拙叫的親熱，用完就不想搭理。
徐老板早已經習以為常。
老爺子做啥都風風火火，想到就得馬上去做。
而徐老板，哪怕火燒眉毛了，他依然還想再咸魚幾分鐘。
也不知道趙記燴面推出了什麼新菜，老爺子居然這麼著急反擊。
徐家酒樓跟趙記燴面在省城明爭暗斗了一二十年。
徐家酒樓因為老爺子當過國宴主廚加分不少，在省城的私房菜排名第一。
趙記燴面屈居第二。
這讓趙記燴面的靈魂人物趙金馬很是不服，總想把徐家酒樓踩在腳下。
提到趙金馬，徐拙就想起他孫子趙光明出櫃的事兒。
這事兒不知道有沒有下文。
徐老板的八卦之心熊熊燃燒著。
很想知道趙光明有沒有跟他男朋友雙宿雙飛如願成為一對兒。
說起來，徐老板還得好好感謝一下趙光明呢。
要不是他帶著男朋友回家，讓徐家人見到了出櫃的可怕。
估計徐老板早就被老太太提溜到省城相親了。
現在他能逍遙自在的過單身生活，全都拜趙光明所賜。
光明兄真仗義！
徐老板心里感慨兩句，就上車走人。
魏君明開著車，直奔林平市。
“徐拙，你也老大不小了，回頭買個車吧，錢不夠的話，我這有。”
路上，這對新晉的“父子”有些尷尬。
徐老板不知道聊什麼好。
而魏君明還沉浸在激動的心情中，也沒啥話題。
徐拙拿到駕照時候，確實動過買車的念頭。
但是真沒多大用。
他住的地方距離面館騎車也就十分鐘。
開車的話，油門還沒踩到底就差不多到店門口了。
而且平時就在店里哪也不去。
車子完全成了擺設。
“算了吧，我平時也多少時間出門，那電瓶車夠用了。”
老爺子今天這麼積極的讓徐拙認魏君明當干爹，不全是覺得自己的徒弟可憐。
主要還是因為魏君明那個飯店沒人繼承。
倒不如便宜了徐老板。
另外，老爺子還想讓魏君明教授徐拙的時候，更用心點，別藏私。
徒弟再好，始終隔著一層呢。
這點，徐拙心里很清楚，魏君明心里更清楚。
不過魏君明不介意。
相反，他倒是真的希望徐拙能繼承他的衣缽。
手藝有傳人，這是每個手藝人最期盼的事情。
至于錢財店面，那些都是次要的。
回到家里，徐老板洗了個澡，定好鬧鐘就匆匆入睡。
既然要做新菜，就得早點起來去菜市場搶食材。
不然去晚了，全是人家挑剩下的。
早上六點，徐老板已經在菜市場轉悠一圈了。
昨晚已經和魏君明約好，今天在店里試著做水煮牛肉和豬蹄。
買好牛肉和豬蹄以及今天要用的食材，徐拙騎車回到了店里。
先把豬蹄泡進水里。
然后開始鹵羊蹄，把要用到的面和上。
忙完之后，開始收拾豬蹄。
今天因為去得早，買的豬蹄品相很不錯。
賣肉的攤販來自郊區農村，豬肉都是農家養的土豬。
每天現殺現賣，生意很是紅火。
豬蹄之類的緊俏貨，往往剛出攤就會賣脫銷。
先把豬蹄清洗一遍，刮掉蹄縫里面的死皮。
再用噴燈把豬蹄燒一遍。
燒豬蹄有兩個好處。
第一是把一些沒刮凈的豬毛燒掉，破壞汗腺，減少腥味兒。
另外就是燒一下會讓豬蹄的肉皮更加緊實。
等鹵出來之后，口感會更好。
把燒好的豬蹄泡進水中，徐拙剛準備用鋼絲球再洗一遍，結果店里突然來人了。
“請問，店里有人嗎？”
徐拙洗洗手，從廚房走出來，看到一個高高瘦瘦的老人站在店里，這會兒正在端詳著墻上的菜譜。
這老頭七十來歲，頭發幾乎全白了，臉上帶著平易近人的微笑，讓人很溫暖。
徐老板也沒在意，以為是個顧客。
“現在店里沒飯，吃飯得到十一點以后了。”
老頭扭臉，上下打量一下徐拙。
“長得跟你爺爺年輕時候挺像的……”
這話一說出口，徐老板就差不多猜到這老頭的身份了。
“您是……”
“我是于培庸，這些年你爺爺沒少編排我吧？”
這問題問得，徐老板根本不知道咋回答。
昨天忘了問于可可她爺爺啥時候離開。
沒想到出去躲了一圈，居然還是撞見了。
大意了大意了……
見徐拙愣在當場，于培庸笑了笑接著說道：“你不說我也知道，就你爺爺那性子，估計一天得罵我八回。”
“不過也沒什麼，我倆做搭檔的時候，天天都在吵架。”
“可惜，京城一別，雖然時常聽到他的消息，卻從沒再見過。”
“你爺爺他……現在還好嗎？”
他臉上帶著追憶的神色，讓徐老板很是詫異。
老爺子和于培庸不會是一對兒相愛相殺的……好兄弟吧？
昨天去見老爺子的時候，徐拙原本打算旁敲側擊的問問老爺子。
現在對于培庸是什麼態度，也讓徐老板有個心理準備。
結果老爺子先是回憶往事，然后又扯出認干爹的事兒。
最后又去廚房做羊蹄。
完全沒有給徐老板開口的機會。
而魏君明明知道于培庸要來林平市，吃飯時候也只字不提。
或許是不想提老爺子不痛快的經歷。
也或許是不想讓老爺子知道于培庸要來。
反正一晚上都在裝傻。
現在于培庸毫無預兆的上門，讓徐拙完全不知道該怎麼應對。
“這面館就是他從京城回來之后開的？”
“以前的面館是個小平房，平房拆遷之后搬到了這里。”
于培庸輕輕嘆了口氣。
“好男人志在四方，豈能茍活于人下。四方面館這個名字，應該就是你爺爺當時心情的寫照吧。”
徐老板一時無語，這話怎麼有點肉麻啊。
你這麼猜老爺子的心情，直接去省城問他不就行了嘛。
他曾經是省城那邊的餐飲協會和烹飪協會的雙料會長，你作為淮揚菜第一人，不會找不到他的。
跑我面前在這悲春傷秋的，我有點不敢猜這是啥意思啊。
徐老板腦子里不自覺的想起了趙光明。
不過他隨即甩甩腦子，把這個奇怪的想法趕了出去。
穩住，別作死。
這倆老頭都不好惹。
于培庸惆悵好一會兒，才恢復過來。
上下打量著徐拙，微微一笑。
“孩子，你怎麼選擇廚師這一行了？你這條件，不是很好啊。”
他當了一輩子廚師，什麼樣的人適合干這一行，幾乎一眼就能斷定。
比如徐拙這樣，高高瘦瘦，真做這一行的話，身體有些弱了。
當廚師的，沒個強壯的身體真不行。
“畢業后本想去當個程序員的，但是我爺爺非逼我在這開面館，我就在這呆著了。”
于培庸有些意外：“沒再想過去當程序員？”
徐拙搖搖頭：“畢業一年后我們同學聚會，我發現做程序員的同學，頭發都掉很快，就熄了當程序員的心。”
于培庸樂了：“你小子可比你爺爺……圓滑多了，他要有你一半圓滑，當年也不至于離開京城。”
“想想當時京城的房價，再看看現在的價錢，我倆當時一人一小套四合院，都沒留下來，他有沒有后悔我不知道，反正我挺后悔的……”
嘖嘖……
于老爺子怎麼看都像個雅人。
衣著考究，談吐不俗。
結果張口就提房價，讓徐老板有些措手不及。
老爺子，咱能不提這茬嗎？
你這麼一說，我的心也好痛的。
徐拙對這倆老頭的關系很好奇。
從老爺子那邊看，于培庸簡直就是十惡不赦的大仇人，死敵，一輩子老死不相往來那種。
但是從于培庸現在的表現來看，兩人像是幾十年沒有聯系過的至交好友一樣。
當年究竟發生過什麼，徐拙到現在都是一知半解的。
老爺子倒是說過很多次。
但是每次提到于培庸畫風就開始跑偏。
所以到現在，徐拙都不是很懂。
正冷場的時候，于可可突然跑了進來。
“呀，爺爺，你怎麼不跟我說一聲就跑來了，你沒罵帥哥老板吧？”
于可可一來，店里原本的尷尬氣氛頓時一掃而空。
徐拙重重的松了口氣。
于培庸寵溺的拉著自己的孫女坐下來：“他是我好朋友的孫子，我罵他做什麼？”
于可可眼珠一轉：“按照電視上的劇情，應該是你進來臭罵帥哥老板一頓，然后掏出支票簿，沖他大吼一聲：給你 一百萬，離開我孫女……為啥到你這里，畫風就變了？”
于培庸揉揉她的腦袋：“以后少看那些腦殘電視劇。”
于培庸雖然對徐拙不了解，不過從平時于可可發的動態和一些視頻上能看出來。
這倆年輕人沒任何關系，一切都是自家的傻閨女一廂情願而已。
說完，他起身沖徐拙說道：“你繼續去忙你的，我跟可可去我姐夫那一趟，中午就在你這吃飯了，做什麼都行，我們不挑食。”
于可可蹦蹦跳跳的跟著于培庸出去了，留下一臉錯愕的徐老板。
這是什麼情況？
現在他真是看不懂這老頭是啥意思了。
不過看不懂沒關系，等會兒魏君明來了問問他就行。
回到廚房，徐拙先把鹵好的羊蹄出鍋，然后開始清理豬蹄。
燒了一遍的豬蹄很好清理，只要用鋼絲球把表面的焦黑刮掉就行。
這十根豬蹄只是試驗品，原本徐拙打算直接丟到鹵羊蹄的湯鍋里煮一下試試的。
做好了就是午飯，做不好就扔掉就當沒這回事。
但是想到十二種刀法中好像有個針對骨頭的劈法，不如趁著這會兒沒事兒，練習練習。
雖然刀工晉級遙遙無期，但也不能懈怠，該練習還得練習。
劈法主要針對骨頭，今天好不容易買了豬蹄，不能錯過。
就這樣，徐拙拿來斬骨刀。
先把豬蹄豎著劈開，然后再斬成短截。
等他這麼熱火朝天的剁好之后，才發現一個問題。
他之前設想的做法好像不是很合適。
剁開的話，更適合做紅燒豬手、花生悶豬手等粵式做法。
北方常見的鹵豬蹄和醬豬蹄，都是整個的，不需要剁開。
愣了一會兒之后，徐老板選擇放飛自我。
不管了，先焯水。
豬蹄不管怎麼做，都繞不開焯水的環節。
鍋里加水，豬蹄冷水下鍋，然后開火。
為了便于去除異味，徐拙還往鍋里加了生姜片和蔥段以及料酒。
傳說中的焯水三件套。
幾乎所有肉類焯水，都少不了這三樣的身影。
水開后，撇去浮沫，把豬蹄撈出，在溫水中清洗干凈。
魏君明還沒來，徐拙決定選擇用自己理解的方式去做。
反正不好吃就扔掉，這十根豬蹄就當是教學費了。
抱著這種心態，徐老板換了一鍋水，重新燒開，把豬蹄放進去。
倒入老抽生抽料酒，丟幾顆冰糖，再放入姜片和蔥結，最后放幾片香葉。
為了讓豬蹄的味道好，徐拙還往鍋里加了兩碗鹵羊蹄的鹵湯。
這玩意兒麻辣味兒太沖，加多了怕毀了豬蹄。
接下來，就是漫長的等待了……
也不知道這一鍋黑暗料理到底會如何……
很快，建國來上班了。
他看了一眼鍋里燉著的豬蹄，好奇的問道：“這是準備做新菜？”
徐老板自然不會承認：“不是不是，饞了，燉一點兒自己吃，還不知道味兒好不好呢……”
建國開始洗中午要用到的菜。
徐拙晾了一些涼開水，然后切了一些蔥段和姜絲泡進去。
這樣泡二十分鐘以上，就是去腥增香利器——蔥姜水。
昨晚和魏君明約好，今天學一下水煮牛肉。
結果現在九點半了還沒見到魏君明的影子。
認個干爹，還把人認懶了？
幸好昨晚回來的路上，因為實在沒有話題聊。
魏君明給徐拙講了一下水煮牛肉的整個過程。
制作蔥姜水，就是做水煮牛肉的第一步。
另外，魏君明還給徐拙講了做蔥姜水的要點。
泡蔥姜水要用冷水或者涼開水，不能用溫水。
因為用溫水會讓一部分的蔥姜味兒揮發出去，導致蔥姜水的質量不高。
當然了，也可以把蔥姜加水放入攪拌機中打碎，過濾后的水也是蔥姜水。
不過這樣的蔥姜水比較渾濁，沒泡出來的清澈。
在等待蔥姜泡水的時候，徐拙也沒閑著，他把今天買來的牛里脊去掉筋膜，切成兩毫米厚的薄片。
這種厚度，跟水煮肉片的要求一樣。
太厚了不容易熟，太薄了容易煮老。
切好后開始腌制。
往肉里分別加入鹽、胡椒粉、料酒，抓勻之后靜置二十分鐘。
趁著這個功夫，徐拙拿來辣椒和花椒，嘗試著做刀口辣椒。
昨晚在徐家酒樓的后廚，徐老板被那群廚師的創新精神感動了。
他覺得一切美食都是靠實踐得來的。
只要有想法就付諸行動，不要怕失敗，更不用怕浪費食材。
只有親身經歷一遍，才能把做法完全吃透。
才能做出讓人眼饞的美味。
徐老板覺得自己仿佛開竅了，一邊回憶著昨天魏君明的做法，一邊動手操作。
不過效果嘛……
“這是第十鍋了吧？徐拙，不行就等魏師傅來再做，廚房里全都是辣椒和花椒的糊味兒，根本呆不住……咳咳 咳……”
廚房變成了大型翻車現場。
建國把廚房的抽油煙機開到最大，但是效果並不是很好。
無奈之下，他只得先逃離現場。
徐拙也沒好到哪去。
關火之后，也逃離了廚房。
擰開一瓶冰鎮可樂，連著喝了好幾大口，徐老板才緩過神兒來。
這面館里里外外都該收拾了。
廚房的煙機還是十來年前的老款機型，排煙效果不好不說，有時候還會起反作用。
而且不光煙機，后廚的凈水器好像也該換了。
等主線任務完成后，一定要把面館從里到外整一遍。
趁著有系統在，先賺一波錢再說。
至于以后拆遷，到時候再說唄。
只要賠償款到位，店面搬到哪里都無所謂。
主線任務完成后會獎勵三個D級招牌菜。
靠這幾道招牌菜，面館在哪都能立足。
等廚房里面的味道散去之后，徐拙進去，這次再也不提做刀口辣椒的事兒了。
他端著已經泡好的蔥姜水倒進腌好的牛肉中，反復抓拌。
這樣做的目的是讓牛肉充分吸收水分，這樣吃起來口感也會更嫩一些。
抓拌的時候，最好再放一點小蘇打，這樣牛肉會更加嫩滑。
這些技巧，都是昨晚魏君明給他講的。
幾斤牛肉，加了差不多大半碗的蔥姜水。
抓拌好之后繼續腌制。
徐拙開始準備要用到的配菜。
水煮菜都需要有底菜，材料沒啥限制的。
徐拙今天買的是小香芹和萵筍。
萵筍去皮切片，小香芹洗凈切段。
剛弄好，魏君明終于來了。
“早上魚塘那邊把魚送來了，數量有點多，剛把那邊安排好。”
魏君明前幾天在周雯的帶領下，去郊區的那個魚塘看了看，對魚塘里的魚很滿意，訂購了一批。
今天早上魚塘老板親自送到店里，魏君明一直忙著處理這事兒。
檢查了一下徐拙腌制的牛肉，他很滿意。
“第一次做能到這個程度，已經很不錯了。”
徐拙把于培庸來的事情告訴了魏君明。
老魏今天原本不打算動手了，但是一聽說于培庸中午要在這吃飯，立馬挽起袖子。
“這頓飯還是我來做吧……”
“他說了，他不挑食……”
徐老板現在有點躍躍欲試，準備這麼久了，好不容易有了動手的機會，想檢驗一下自己的水平究竟如何。
魏君明一臉苦笑：“可是你爺爺愛面子啊！”
一提到老爺子，徐老板的好奇心頓時被勾起了。
“魏伯伯，我爺爺跟于老爺子到底啥關系啊？我有點弄不懂。”
“朋友唄，還能有啥關系。今天時間有點緊，我就先不教你了，得趕緊做幾個菜出來。”
魏君明並不想多說，這麼敷衍了一句就開始忙活了。
于培庸可是國宴主廚，跟老爺子同一輩分同一地位的人。
不管如何，都不能怠慢了。
至少不能讓徐拙胡亂做倆菜招待人家。
這要傳出去，不光會被同行笑掉大牙，老爺子估計也不同意。
別看他罵于培庸罵得歡，但是該有的禮節絕對不能少。
拋開恩怨不提，光人家的江湖地位也值得敬重。
徐老板喝了口可樂，還在回味著魏君明的話。
朋友？
有天天提著名字罵的朋友嗎？
不是很懂老年人的友誼啊。
魏君明接管了廚房，開始忙著做菜。
徐老板閑著沒事，又開始關注他那一鍋豬蹄。
這會兒豬蹄已經燉了差不多一個小時。
徐拙嘗了湯汁的味道，完全沒想到這味道居然還可以。
應該是鹵羊蹄的老湯起了作用。
這會兒豬蹄燉的還不夠爛不夠耙，徐拙蓋上鍋蓋，繼續燉煮。
十一點的時候，于培庸攙扶著孫立松來到店里，準備吃午飯。
于可可跟在后面，一邊走一邊吃糖蒜。
“這麼豐盛？我可沒帶那麼多錢啊。”于培庸看到滿桌子的菜，跟徐拙打趣。
正好魏君明端著一盤糖醋排骨從后廚走了出來。
看到于培庸過來，趕緊把菜放在桌子上，主動去和于培庸握手。
“于師傅，咱們又見面了……”
徐老板有些詫異。
這麼熟的嗎？
感覺我們中間出了一個叛徒……
于培庸臉上帶著笑意：“沒想到魏師傅會從成名已久的蜀地回中原，這真需要大毅力才行。”
魏君明趕緊一躬身：“我是后輩，可當不起這聲師傅，于師傅可千萬別這麼客氣。”
別看他已經是川菜大師了，但是由于老爺子的原因，他在于培庸面前還真是個后輩。
他請于培庸和孫立松先坐下。
廚房還沒忙完，等會兒再敘舊不遲。
徐老板跟著去了廚房，湊在魏君明身邊問道：“你認識他啊？”
魏君明笑笑：“當然認識了，去年在蓉城舉辦的烹飪藝術研討會，全國的烹飪大師齊聚一堂，我們當時還一桌吃的飯。”
徐拙一愣：“去年？我不記得去年我爺爺去過蓉城啊。”
“你爺爺沒去，你爸你媽倒是去湊熱鬧了，我也是那時候才跟師父重新取得聯系，才有了回中原的念頭。”
魏君明把鍋里煮著的羊肉排骨湯倒進盆里，讓徐拙端出去。
今天時間實在太趕，他也沒做幾個菜，湯品更是沒功夫去折騰。
只得用店里的羊湯，加點羊肉和蘿卜熬一下，寧濫勿缺吧。
把湯端出來，開始吃飯。
于培庸沒想到魏君明居然是徐拙的師父。
不過想到魏君明跟老爺子的關系，也就釋然了。
他對徐拙說道：“川菜大開大合，不拘小節，確實適合入門，等基礎打好了，學魯菜才更容易。”
旁邊于可可開始拆臺：“爺爺，你不是說現在的魯菜都成北方的家常菜了嗎？這有什麼好學的？”
這拆臺的水準，頗有徐老板的風范。
于培庸說道：“魯菜發展到現在，逐漸變成了兩個方向。一個往下走，進入尋常百姓家里，成了家常菜。”
“而另一個方向則是向上走，極其重視食材，不僅做法繁復，用的食材也非常名貴，老百姓根本吃不起。”
“這也是好多人認為魯菜名不副實的原因，他們覺得都是家常菜，沒什麼好吹捧的。其實他們是沒吃過魯菜的高端菜肴……”
“魯菜的高端菜品，往往需要提前半個月做準備，有時候還得看時節，時節不對食材就不能用，非常講究。”
“這也是為什麼國宴菜以淮揚菜為主了，因為淮揚菜不需要名貴食材，也不需要準備那麼長時間，加上賣相精致，口感也比較清淡，適合外賓的口味。”
“但絕不能因此小瞧了魯菜，因為不管是味型還是技法，魯菜都對其他幾個菜系有著巨大的推動作用。”
“不管什麼菜系，只要蔥、姜、蒜爆香的都是標準的魯菜底子，如果技法中有爆炒那更是標準的魯菜技藝。”
“另外，需要用湯吊味兒的菜品，也全是來自魯菜的影響。”
“廚師行當的老話：唱戲的腔，廚師的湯，說的就是魯菜做湯的水準。”
“可惜現在這兩句話已經被用爛了，不管什麼菜系都老用這兩句話蹭熱度，可笑至極！”
“至于味型，糖醋味型來自魯菜，這個無可爭議，我們淮揚菜的松鼠桂魚就是魯菜糖醋鯉魚的變種。”
“其他只要以鹽入味或者咸鮮口味的，也都是來自魯菜。”
于培庸洋洋灑灑說了一大堆，聽得徐拙有些詫異。
他知道魯菜很牛，畢竟是宮廷菜嘛。
但是現在聽于培庸這話，魯菜完全就是菜系之母。
如果完全剔除魯菜的影響，估計其他菜系都不成樣子了。
不過想想也正常。
以前的老百姓是沒精力和財力研究這些的，只有達官貴人才有實力養家廚。
而且他們一切都向京城看齊，家里的廚子自然也會從京城找。
他們去哪做生意或者當官，家里的廚師就會跟著過去。
做菜的技法自然而然就會在當地生根發芽。
幾人邊吃邊聊，孫立松不時也插幾句，倒也其樂融融。
建國和幾個服務員在旁邊吃，這會兒已經吃得差不多了。
于可可端著碗去盛飯的時候才發現建國他們居然在吃豬蹄。
“呀，這豬蹄看著好好吃，我們那一桌怎麼沒有？”
建國笑笑：“這是徐拙自己做的，他怕幾位老師傅嫌棄，你想吃的話我去給你盛點，鍋里還有呢。”
于可可屁顛屁顛的跟著建國去了廚房。
先盛了大半碗米飯，然后建國從鍋里給她撈了幾塊豬蹄盛在米飯上。
“這豬蹄看著油膩膩的，有沒有什麼青菜？”
于可可盼了好久的豬蹄終于做好了，不過看到那油乎乎的樣子，這丫頭有些不敢吃了。
建國這會兒沒事，洗洗手，抓了一把上海青放在鹵豬蹄的肉湯中燙一下，往豬蹄上一蓋，這樣看著就好了不少。
于可可美滋滋的端著一大碗飯出來的時候，系統突然給徐拙發來了提示。
“恭喜宿主成功做出豬腳飯，主線任務美味佳肴完成1/3，請宿主再接再厲。”
“宿主第一次做出面食以外的主食，特獎勵C級招牌鹵肉技能——金牌鹵肉，恭喜宿主。”
“由于宿主做出的豬腳飯品質太差，C級招牌鹵肉技能降為D級招牌鹵肉技能——五香鹵肉，恭喜宿主。”
徐老板有些詫異，什麼情況？
自己啥也沒干，怎麼就有豬腳飯出現了？
等他看清于可可碗里的食物時候，才有些恍然大悟。
這特麼也算豬腳飯？
也太敷衍了吧！
等他問清于可可事情的緣由之后，頓時有些哭笑不得。
這事兒跟他沒任何關系，甚至他完全都沒參與。
居然也算在他頭上了。
簡直無語。
最可氣的是最后兩條提示，你不給金牌鹵肉直說不行嗎？
非得來這麼一下。
這種剛剛得到又失去的感覺，真讓人很不爽。
就像好不容易打到一件極品裝備，結果沒顧上回城鑒定又被人爆掉了。
心痛得無法呼吸……
“徐拙，你怎麼了？”
魏君明正跟孫立松聊著回頭找他觀摩做糖蒜的事兒，見到徐拙一臉的沮喪，還以為吃壞了肚子。
徐老板笑笑：“沒事，就是突然想到，為了照顧一下南方的學生，店里是不是要推出鹵肉飯。”
正啃豬蹄的于可可連忙點頭：“可以可以，我可以幫你宣傳。”
“你看這紅紅的豬蹄配上白白的米飯，真的像極了愛情呢。”
豬蹄和米飯的搭配，色澤上來講確實很好看。
但是徐老板看問題比較刁鉆：“那這幾片綠葉子呢，也是愛情的一部分嗎？”
于培庸和魏君明有些意外。
你一個面食起家的店面，干嘛做米飯？
不過店里推出鹵肉飯倒也不錯，至少米飯比面條容易，蒸一大鍋溫著就行，鹵肉也能一鍋做好。
有人點餐就直接裝盤，非常方面。
吃完飯，于培庸擦擦嘴：“這頓飯很不錯，孩子，既然你要做鹵肉飯，我這當長輩的就教你做個湯吧。”
“江南地區的鹵肉飯都是和湯一起賣的，沒有湯可不算完整的鹵肉飯。”
說完，他起身率先向著廚房走去。
魏君明一臉的驚喜：“還愣著干啥，趕緊過去好好學學。”
徐拙跟著進了廚房。
“去找點紫菜和蝦皮過來，你這個店定位太低，所以就教你一個最簡單的紫菜蛋花湯吧，成本低，味道卻還行，至少配你的鹵肉飯還是綽綽有余的。”
徐拙去倉庫翻出上次陳桂芳送來的紫菜和蝦皮。
拿出來之后，于培庸稍稍有些意外。
“頭水紫菜？現在我已經有了九成的把握能教會你了。”
他洗洗手，開始操作。
“紫菜和蝦皮里面帶有泥沙，所以用之前需要浸泡一下，泡的時候用冷水就行，別用溫水和開水，會把紫菜和蝦皮中的鮮味兒揮發出去。”
他接了大半碗冷水，掰了一小塊兒紫菜放進去。
紫菜像是花朵一樣緩緩綻放開來。
接著他接了一碗水倒進鍋里，開大火燒。
然后拿了一枚雞蛋打進碗里，用筷子充分攪開。
“你要擔心蛋花不好看，攪雞蛋的時候可以往里面加點冷水，這樣蛋液更容易打散。”
做完這些，于培庸把碗里剛剛泡開的紫菜和蝦皮撈出來。
重新拿個干凈碗，把紫菜和蝦皮放進去，又放入一丟丟鹽，淋上芝麻香油。
正好鍋里的水開了，于培庸開始往鍋里打蛋花。
“這一步的訣竅是把蛋液慢慢的、均勻的倒進鍋里，不要倒在一個位置上，一邊倒一邊用蛋液在鍋里畫圈，盡量不要讓蛋液重合。”
“你要做不好的話，可以找一個細孔漏勺往鍋里漏，效果也是一樣的。”
蛋液全部倒進去之后，鍋里已經全是蛋花了。
于培庸趕緊關火，然后把鍋里的蛋液一鍋腦的倒進裝著紫菜和蝦皮的碗中。
頓時，紫菜的鮮味兒和芝麻香油的香味兒就撲鼻而來。
黃色的蛋花和紫色的紫菜在碗中相映成趣。
別說喝了，光聞這造型就知道不會差。
“紫菜的鮮味兒遇到高溫就會被激發出來，所以不能煮，只有這樣味道才會融進湯里面。”
“另外，湯里面最好不放蔥花香菜，會奪去雞蛋和紫菜的鮮味兒。”
“不過真有顧客要加蔥花的，你可以挖一些蔥油加進去，你在我姐夫家做的那種蔥油就行，稍微加一點兒就會有蔥香味兒。”
“千萬別直接往里面放蔥花，有時候會有一股子壞蔥的腐味兒，很難聞。”
“假如覺得這個湯不黏稠的話，打蛋花之前可以先往鍋里勾點芡，湯汁就會濃稠潤滑許多。”
“至于蛋花和紫菜的比例，你自己根據定價酌情把握吧，別賠本了，你這紫菜可不便宜。”
徐拙沒想到，這簡簡單單的紫菜蛋花湯，做起來居然跟預想中的完全不同。
要不是看了于培庸做湯的步驟，他真的會先把紫菜煮一下的。
當然了，主要是徐老板自己不願學。
不然家里倆大廚，現在還有魏君明在，區區一個蛋花湯絕對手到擒來。
于培庸端著這碗蛋花湯走出廚房，放在了孫立松面前。
“姐夫，嘗嘗我的手藝。”
孫立松這兩天心情不錯，他笑笑：“你是國宴主廚，手藝肯定錯不了。”
等會兒于培庸帶著孫立松去揚州，不過不常住。
只是過去小住幾天，祭拜一下于培秋。
順便見見現在于家的親人。
他嘗了一口，立馬豎起了大拇指：“不錯不錯，很鮮。”
喝完湯，魏君明開車送兩位老人去高鐵站，于可可也湊上車去送行。
徐拙這才有時間重新查看一下系統通知。
他很想知道，這豬蹄的品質該有多差，才會讓原本技能降級。
那個C級招牌鹵肉技能他真是眼熱，該有多好吃才能叫出金牌鹵肉這個名字。
結果就這麼失之交臂，金牌鹵肉變成了五香鹵肉。
光聽這名字就知道，沒啥亮點，平平無奇。
比金牌差了一個檔次。
不過要是真難吃的話，剛剛建國和幾個服務員不可能吃完整整一小盆。
于可可更不會連米帶肉的一口氣扒干凈。
這到底是怎麼回事？
來到后廚，徐拙從肉湯中撈出一塊豬蹄。
放嘴里輕輕一咬。
耙軟香糯，還帶著一股微微的麻辣味兒。
這簡直就是下飯神器好不好！
他知道不難吃，卻完全沒想到這豬蹄居然很好吃。
而且比預想中好吃得多。
但是為什麼系統認為品質不好呢？
回想一下剛見到于可可從廚房端出來的樣子。
徐老板使勁拍拍腦袋。
這狗日的品質太差，不會就是因為賣相不好吧？
想想網上見到的那些鹵肉飯豬腳飯，貌似都是圓圓的一團米飯，上面還撒著黑芝麻，旁邊擺著鹵肉或者豬蹄，再放幾根青菜點綴……
徐老板感覺胸口發悶。
要是因為味道太差而降級，他無話可說。
畢竟技不如人，確實不能強求。
但是因為擺盤不佳而被降級，這特麼越想就越心痛……
坐在櫃臺后面正傷心的時候，建國突然走過來問道：“徐拙，要是上鹵肉飯的話，咱定什麼價位比較合適啊？還有那個蛋花湯，也得定個價錢啊。”
徐拙搓搓臉，這頭水紫菜定價低了可真的會賠錢。
但是定高了的話，跟店里的面食又會不匹配。
他有點后悔，面食的定價太低，導致店里飯菜的價格出現了畸形。
這會兒要是重新調整價格的話，醫學院那邊的大學生怕是會有意見。
萬一有人帶節奏大家都不來吃飯，面館就失去唯一的客源了。
所以，得慎重點兒。
正想著，突然有倆進來吃飯的大學生一邊走一邊拿著一張宣傳頁看。
“憑學生證就能免費領取一杯飲料，要不等會兒咱們吃完飯去看看？”
學生證？
正無精打采的徐老板頓時精神一震，想到了一個解決辦法……
剛開始店里做手搟面的時候，是十塊錢一碗。
前一段改賣燴面之后，把價格往上提了兩塊錢，一碗十二。
現在徐拙決定把面食提到十五塊錢一碗。
“十五一碗確實可以，但是那些學生會不會有意見？”
建國坐在一邊，給徐拙當參謀。
他現在是真的想跟徐拙好好干了，這麼多名師大廚，只要跟著徐拙，以后都有機會跟著他們學。
家人是魯菜大師，師父是川菜大師，現在又多了個淮揚菜大師。
簡直讓人眼紅！
徐拙喝了口可樂：“咱們可以給學生打折。”
“打折？怎麼打？”建國有些不理解。
“不管哪里的學生，醫學院也好，科技學院也好，甚至更遠的林平學院的學生，憑他們的學生證都能享受八折優惠。”
剛剛聽到那倆學生說憑學生證免費領取一份飲料，讓徐拙想到了解決的辦法。
這個打折措施，不僅顯得對大學生優惠，也讓其他食客說不出什麼來。
畢竟人家是學生，自己又沒有收入，享受一些優惠很正常。
建國一拍大腿：“誒，這樣好，雖然價錢漲到了食物，但是打完八折還是十二，他們絕對沒意見。”
“面食漲價的話，其他食品呢？也漲價嗎？”
當然得漲價了，以后學生打八折，不漲價純虧錢。
很快，兩人就把價錢給定了下來。
面食大碗15，小碗13。
涼拌菜一律漲5塊錢，素菜15一份，葷菜30一份。
羊蹄漲兩塊錢，一根12。
這個漲幅不算大，打折之后甚至比原來的價格還便宜幾毛錢。
但是招牌菜嘛，吸引顧客用的，不能定價太高。
反正這玩意兒吃不飽，來店里吃羊蹄必定要點其他吃的。
這樣找補一下，價格真不低。
而且羊蹄賣十塊錢一根就有得賺，現在不用漲太多。
等店面裝修完畢之后再重新定價也不遲。
“紫菜湯和鹵肉飯呢？這個定價多少合適？”
徐拙打開外賣軟件，看了一下外賣上的鹵肉飯，價格幾乎都在15到20之間。
“鹵肉飯和紫菜湯組成套餐，一份25元。單賣的話，鹵肉飯一份20，紫菜湯一份6塊。”
價格唯一不變的就是蓑衣黃瓜了，20一根的價格，真沒法再漲了。
再說這玩意兒就是吃個新鮮，熱度下降之后，估計一天也沒幾個人點。
定好價位，幾個來吃飯的學生已經開始催了。
兩人去后廚開始做飯。
晚上等李浩過來再修改價簽不遲。
說起來李浩和孫盼盼真是不湊巧，今天魏君明做了一桌子菜，居然沒趕上。
倆人跟著攝影協會的人去黃河灘拍照了。
這大學上得跟度假一樣。
富二代的生活真讓人羨慕。
傍晚，于可可像個大爺一樣癱坐在徐拙的座位上，一手拿著手機發消息，一手拿著一瓶插著吸管的可樂瓶，不時 低頭喝兩口。
“號外號外：由于成本過高，四方面館的價格從明天起將會上調，不過為了照顧廣大學子，帥哥老板忍痛決定，大 家憑學生證來吃飯，可以享受八折優惠。打折之后的價位，基本上跟現在持平，羊蹄甚至還便宜了幾毛錢。另外，明天開始，四方面館將推出鹵肉飯套餐，吃不慣面食的南方孩紙，你們有口福啦！”
這條消息被她發了一個又一個聊天群，發完消息還會把店里的價目表發出來，方便學生們自己計算。
這下，群里立馬沸騰了。
被醫學知識折騰得精疲力盡的大學生們並不關心價格的問題。
漲幾塊錢大家都能接受。
他們關注的是新上的鹵肉飯到底是個什麼東東。
居然賣20一份。
還有那個紫菜湯，好多飯店都是白送。
四方面館居然賣六塊錢一碗。
群里展開了激烈的討論。
大部分人都覺得漲價無可厚非。
但也有少數幾個人覺得這是把學生當成了傻子。
把人吸引過去就開始割韭菜。
盡管有人反駁他們，但是這幾個人卻不聽，一直在勸大家不要上當，別去面館吃飯。
于可可很快就發現了他們，這明顯是在帶節奏。
“帥哥老板，群里有人帶節奏誒，說你割韭菜。”
見徐拙從廚房出來，于可可舉著手機讓徐拙看。
徐拙倒是無所謂：“帶就帶唄，反正店里座位少，大家真一窩蜂跑過來吃飯，我可忙不過來。”
這咸魚的心態，讓于可可恨得牙癢癢。
徐老板笑笑就回廚房繼續忙活了。
他滿不在乎，但是于可可卻不依。
這次漲價對學生沒啥影響，而且店里的這些飯菜真的好便宜，這些人實在可惡，一直在群里上竄下跳的帶節奏。
就在她打算找幾個人反駁的時候，遠在黃河灘的李浩出手了。
“原本老板為了招攬生意，把價格定的很低，幾乎跟咱們學校食堂一個價位了。食堂飯菜啥味兒？四方面館的飯菜啥味兒？吃過的人都能分辨出來吧？”
“雖然人家現在調整價格，但還照顧了廣大學生，打折后價格基本不變，不知道你們在這不滿什麼？不滿他對你們打折嗎？”
“另外群里這幾個上竄下跳的人，你們昨天還在幫校門口幾個飯館打廣告，今天就化身正義斗士了，不可笑嗎？”
“昨天你們在群里給別的飯館打廣告的時候，我們這麼說你們了嗎？”
“不喜歡你們不去吃就行了，誰求著你們吃了？一直在這叨逼叨，就這還大學生呢，稍微要點臉行麼？”
“生而為人，我勸你們善良！”
于可可呆呆的看著手機屏幕，完全沒想到李浩居然是個深藏不露的鍵盤俠。
不過對于群里那些人，就得這樣懟回去。
李浩懟爽了，然后在群里發了一個一千塊錢的口令紅包。
“四方面館的飯菜真好吃，誰說不好吃誰是狗！”
群里立馬被這條消息刷屏了。
富二代懟人，自然不會給對方任何反擊的機會。
這一千塊錢紅包，瞬間讓好多原本中立的人站在了面館這邊。
于可可一看這陣勢，靈機一動，也發了個口令紅包。
“祝于可可和徐拙天長地久……”
群里又是一陣刷屏。
不過大家領完紅包之后，全都不約而同的發了一個字。
“呸！”
晚上，孫盼盼正美滋滋的拿著手機炫耀今天拍到的照片。
他們無意中找到了一處濕地，到處都是蘆葦蕩，還有各種鳥類，配上滾滾的黃河水，確實很不錯。
特別是那張夕照黃河，簡直唯美。
看得于可可一陣眼饞。
大的景區對她已經沒啥吸引力了。
但是這種偶然遇到的景致，卻很讓人驚喜。
特別是最近黃河處于汛期，水量很大，拍出來的效果很好。
倆丫頭在嘁嘁喳喳聊天的時候，徐拙建國和李浩正在換墻上的價簽。
等再裝修的時候，這玩意兒肯定會被淘汰掉。
不過現在還不能拆，得先掙夠十萬塊錢。
價簽換得差不多的時候，周雯來蹭飯了。
“聽說今天咱們店被人帶節奏了？要不要我在直播時候說幾句？”
徐拙趕緊制止：“不用不用，客人太多我們會忙不過來的。”
周雯一陣無語。
做直播以來，她見過各種各樣做生意的人。
但是像徐拙這種怕客人多的老板，真是獨一份。
不過也好，很多網紅店，剛開始的時候味道很好，但是隨著客人增多，就開始敷衍了。
做得死難吃不說，服務態度也很差。
基本上吃一次就不會再去吃。
周雯曾經被幾個網紅店雇傭打廣告。
剛開始還覺得會不會趁著人家的熱度漲一波粉。
結果剛開直播就開始掉粉，屏幕上滿是很難吃或者巨坑的彈幕，讓她很尷尬。
所以從那以后，周雯基本上不接食品和飯店的廣告，轉而向電影圈進發。
沒事講解個老電影，或者給新電影寫個影評，甚至直播一些電影映前活動。
雖然賺錢少了，但是這錢掙得安心。
不像那些網紅店或者微商產品，像是幫兇一樣。
今天群里發生的事情，在醫學院很快就傳開了。
主要是大家很懊惱，居然沒趕上李浩的紅包，這貨和于可可在幾個群里陸續發了七八千塊錢。
有人搶了幾十塊，今晚屁顛屁顛的來四方面館吃飯了。
吃完還美滋滋的發朋友圈炫耀，簡直讓人眼紅。
李浩弄好墻上的價簽，就催著徐拙去做油潑面。
“徐老板，趕緊的，我從黃河邊回來就啃了幾根羊蹄，這會兒餓的前胸貼后背的，趕緊弄兩碗油潑面墊巴墊巴。”
徐拙笑笑，和建國去后廚忙活了。
忙到現在，他倆也餓的不輕。
李浩幾人也沒閑著，幫徐拙把店里的衛生打掃了一下。
這會兒已經晚上九點，該打烊了。
很快，油潑面就端了出來，同時被端出來的，還有中午徐拙做的豬蹄。
這會兒還剩下一小盆，徐拙不準備剩了，反正鹵肉技能到手，而且還是D級招牌技能，肯定比今天做的豬蹄好吃。
李浩這會兒也顧不上吃油潑面了，他一邊啃豬蹄，一邊剝著糖蒜吃。
徐拙覺得孫立松和于家重新認親最大的好處就是，店里的糖蒜可以敞開供應了。
雖然以前也有，但是量太少，大家都不敢放開吃。
現在好了，孫立松走的時候把家里的鑰匙給了于可可。
這丫頭從高鐵站回來就拉著建國直奔孫立松家。
把院子里的兩大壇糖蒜全都運到了店里。
大家可以敞開了吃。
而且防止糖蒜斷供，于可可和李浩都從網上買了不少現挖的獨頭蒜，等孫立松回來就可以動手做。
吃飯的時候，于可可拿著孫盼盼拍的照片給徐拙看。
“帥哥老板，你看這蘆葦蕩還有這黃河水，多漂亮……”
徐拙看了兩眼，點點頭，確實很美。
周雯一瞅有些意外：“呀，這地方我也去過，春天時候我在那做過一次戶外直播，沒想到現在這麼漂亮了。”
于可可一聽，頓時瞪大眼睛：“帥哥老板，你看她們都去過了，哪天咱們也去好不好？你看這照片，多浪漫，多唯美。”
“到時候我買一套漢服，你給我拍得美美噠好不好？”
徐老板翻開手機上的公益短信在她面前晃了晃：“最近汛期，黃河水量大，少去水邊玩，一不小心就會被沖走的……”
三個主線任務雖然有三個月的時間，但是徐老板卻打算趕緊沖擊完成，然后把店面裝修一下，不能再拖下去了。
所以游玩什麼的，以后再說吧。
李浩憋著笑，滿臉同情的看著于可可。
孫盼盼更是搖搖頭，幸好自己找的不是這種直男，不然不得吐血才怪。
倒是周雯，估計是看出了于可可的尷尬，笑著說道：“可可，回頭咱倆去吧，正好咱們在黃河邊做一次漢服直播。”
于可可有些無語的看了徐拙一眼：“好啵……帥哥老板，你真的不去？”
徐拙搖搖頭：“不了，最近我得好好整一下我的店，爭取三個月內能把店面做一次裝修。等裝修的時候再出去玩吧，到時候我可能得去蓉城一趟，咱們可以一塊兒去。”
聽了他這話，于可可原本難過的心頓時變得高興起來。
帥哥老板居然約自己出去旅游了，而且還是去蓉城，這簡直……
等等！
聽說蓉城美女特別多，他會不會有別的心思？
“帥哥老板，你去蓉城做什麼？”
徐拙去蓉城自然是為了幫魏君明追回他老婆。
不過這事兒還沒眉目，還是不提為好。
省得他們又打聽魏君明跟他老婆分居的事兒。
“去那邊采風，現在我跟魏伯伯學川菜，肯定要去那邊感受一下川蜀的風土人情，這樣才能做出地道的川菜。”
于可可松了口氣，隨即開始糾結。
到時候穿什麼衣服好？
現在的穿衣風格好蘿莉，帥哥老板會不會覺得自己好幼稚？
但是成熟風的衣服，自己這身材穿著有點單薄。
好煩啊！
難道這就是愛情的滋味兒？
她正美滋滋的構想時候，徐拙看著李浩他們問道：“你們誰想去？到時候咱們一塊兒去哈，人多熱鬧。再說蓉城那麼多吃的，每一樣都嘗一遍不知道吃到啥時候了，你們也去，幫我參詳參詳……”
于可可握著拳頭，幾欲暴走。
天不生我于可可，殺道萬古如長夜！
刀來！
老娘要砍了這個大豬蹄子！
吃完飯，眾人離開。
剩下那點兒豬蹄被于可可打包了。
這丫頭自從在網上看到吃豬蹄促進發育之后，就著了迷。
徐拙鎖好店門，塞給于可可一千塊錢。
“昨天是跟你開玩笑的，這錢你拿著，店里不缺錢。”
于可可不想理他：“我不缺這點錢。”
這話讓徐老板有些不明所以。
好端端的，怎麼突然說話這麼沖？
“巧了，我也不缺。”說完徐老板就騎車走了。
今天不到五點就起來去菜市場搶菜，然而去的還是有點晚。
他打算明天四點半就起床，所以得抓緊時間回去睡覺。
看著徐拙的背影，于可可氣消了大半。
“要不是看你長得帥，老娘……”
孫盼盼在一旁打趣她：“呵，舔狗，這麼快就原諒他了？”
于可可強行狡辯：“我們兩家畢竟是世交，鬧翻了不好。”
幾人露出了都懂的笑容，溜達著向醫學院走去。
周雯對于可可打包豬蹄的做法很好奇。
要擱以前或許是給室友帶的，但是現在她住在教職工生活區那邊，唯一的室友就是孫盼盼了，帶豬蹄的操作有點迷。
她跟于可可並不是很熟，再加上于可可現在這心情。
也不敢說，也不敢問。
孫盼盼看著于可可提著那一兜子豬蹄，笑著說道：“啃豬蹄不會變大的，倒是會變胖。你這麼啃下去，說不定會變成一個平胸小胖子……”
這話就太扎心了。
于可可堅信豬蹄能幫助成長。
“哼，等我升級到D杯時候，你別羨慕！”
孫盼盼忍不住打擊她：“你能升級到標準的A杯我就心服口服了，還D杯……周學姐這種的才叫D杯。周學姐，給我們傳授一下經驗唄，為什麼你的這麼大？”
周雯有些無語，這倆丫頭，怎麼突然扯這方面的話題？
這都是天生的，她要是弄明白怎麼可以變大，也不用天天舉著手機掙那點兒直播錢了。
隨便賣個專利就足夠她大富大貴。
周雯不想聊這些，岔開了話題。
“剛剛徐老板說他打算在三個月內把店面裝修，你們說，他為什麼要這樣安排？”
“憑徐老板的家世，想裝修面館很容易的，但是他卻打算三個月內裝修，你們覺得是不是家里對他的考驗？”
最近周雯看了不少富二代裝窮的小說，不自覺就代入到了徐拙身上。
孫盼盼說道：“小說中才有什麼家族考驗，他家就他一根獨苗，有什麼好考驗的？”
“那不一定，他既然說三個月裝修，肯定有他的理由，而且他連黃河邊都不想去，明顯是為了掙裝修費，你們說，咱們是不是幫他多宣傳宣傳？”
李浩有些糾結：“這宣傳的事兒好麻煩，咱們直接給錢不行嗎？”
周雯指了指于可可：“剛剛徐老板不是塞給可可一千塊錢嘛，應該是必須店里掙的錢才行，不能贈送。”
她總覺得徐拙三個月裝修的話有深意。
所以就想跟幾人商量一下，怎麼才能幫到徐老板。
周雯這麼一說，于可可也感覺到了徐拙的反常。
以前他那麼咸魚，最近為什麼突然轉性了？
不管有沒有這個考驗，都得幫他一把。
畢竟他是男神……世交嘛。
“簡單！明天我找幾個本地的公眾號幫他宣傳一下，李浩，你負責文字稿；盼盼，你負責拍照作圖；至于周學姐……明天可以去店里再做一次直播，到時候我給你打賞，就當是雇你的。”
這小富婆瞬間把宣傳的事兒安排得明明白白的。
對于有錢人來講，錢能解決的事兒，那叫事兒嗎？
于富婆表示soeasy！
凌晨四點半，徐拙騎著電瓶車，摸黑來到菜市場。
白天的菜市場，雖然人多，但是各個攤位都擺放有序，雜而不亂。
買菜的顧客可以從容挑選。
但是凌晨的菜市場，就是另一番景象了。
各種電三輪面包車小貨車占了半條街。
買菜的，賣菜的，以及各種二道販子，熙熙攘攘全是人，非常熱鬧。
跟白天的零售不同，凌晨來買菜的全都是各個食堂飯店以及縣區的干菜店，都是成捆成袋的批發。
這會兒攤主可不會像白天那樣讓你挑挑揀揀。
覺得行就買，不行你再去挑，誰都別耽誤誰的功夫。
徐老板殺進人群中，忙活了一個多小時，才算是買齊今天要用到的食材。
在菜場旁邊的早餐攤要了一碗胡辣湯和兩根油條。
吃飽喝足之后徐老板就騎車回店里開始忙活。
先做鹵肉。
鹵肉在全國各地都有，種類各種各樣。
發展到現在，更是達到了無肉不鹵的地步。
不管什麼肉，只要進了鹵湯中，就能被安排得明明白白。
不過店里今天要賣鹵肉飯，所以徐老板只買了五花肉。
至于鹵其他的肉類，徐老板覺得等以后不忙了可以試著做做。
動手之前，徐拙先煮了一鍋雞蛋。
既然賣鹵肉飯，里面肯定得有鹵蛋了。
煮雞蛋的時候，徐拙也沒閑著，他把買來的二十來斤五花肉切成大塊，然后放進鍋里焯水。
焯水有助于把肉中的雜質和毛孔中的異味清出來。
而且焯水之后，豬毛也變得很好清理。
把肉焯水清理干凈后開始切肉。
五花肉切成一厘米見方的肉塊，裝盆里備用。
雞蛋煮好之后，放入冷水中，剝開備用。
準備工作全部做好之后，徐拙開始做鹵肉飯最重要的一步。
炸紅蔥酥。
紅蔥酥是鹵肉飯中必不可少的配料。
也是福建人寶島人以及東南亞人常用的調味品。
鹵肉中加入紅蔥酥，有畫龍點睛的美妙。
甚至當地人表示沒有紅蔥酥的鹵肉飯，根本不能稱之為鹵肉飯。
徐拙把今天買來的紅皮洋蔥去皮洗凈，切成洋蔥圈。
裝到盆里，撒入一把生粉拌勻。
這樣做的目的是讓紅蔥酥變得更酥脆，增加口感。
鍋里加入豬油，化開后把蔥倒進去，小火慢熬。
做完這一步，徐拙突然發現，這步驟跟熬豬油好像一模一樣啊。
什麼情況？
難道福建的紅蔥酥和江南的熬蔥油同出一源？
認真想想，還真有可能。
至少這個紅蔥酥和熬蔥油，真的有聯系。
江南這邊對于熬好的蔥油，主要用于制作蔥油拌面。
福建這邊雖然沒有吃面食的習慣，但是對于炸過紅蔥酥的豬油，也有相似的用法。
那就是做豬油拌飯。
早年間，豬油拌飯是窮苦人吃不起菜才有的權宜之計。
但是現在，這種熱量極高的食物，卻有成為網紅美食的趨勢。
等鍋里的洋蔥圈炸得金黃的時候，徐拙就撈出，攤在托盤上晾涼。
炸紅蔥酥和熬蔥油的區別就在于此。
熬蔥油時候，油鍋中的蔥幾乎要徹底炸干炸透，直到蔥香味兒全都滲入油里。
而且為了防止蔥油變味兒，這些被炸得干透的蔥會留在蔥油中，保持蔥油的香味兒。
但是紅蔥酥就不一樣了。
只要把蔥里面的水分炸干就撈出，保留洋蔥的甜味兒和蔥香味兒。
等晾涼后用菜刀拍一下，這些洋蔥圈就成了調味佳品紅蔥酥了。
紅蔥酥最好用紅蔥頭來做，味道才更絕美。
可惜今天徐老板沒買到紅蔥頭，只能用紅皮洋蔥代替。
接下來，徐拙開始做鹵肉。
先把鍋里炸洋蔥的豬油盛出一些，留個底油。
根據今天做的肉的數量，徐拙倒入差不多一斤冰糖。
先炒糖色，這樣做出來的鹵肉不僅色澤紅潤。
味道也帶著一絲甜味，適合南方人的口味兒。
炒糖色不難，在鍋里把冰糖炒化開就行。
但是想炒得好卻不容易。
因為火候和翻炒的手法都至關重要。
首先就是火不能太大，火大了容易炒糊，糖色會有糊味兒，而且顏色也發黑。
另外冰糖融化之后，要用勺子不停的在鍋里攪動。
等糖色變成棗紅色，就算做成了。
把肉倒進去，開始翻炒。
將近二十斤的肉塊，讓把徐老板累的夠嗆。
他本以為一次做成今天就不用操心這事兒了。
但是現在吃力的翻著鍋里的肉塊，才發現自己想的有點簡單。
幸好他有先見之明用了上次建國炒小龍蝦的大炒鍋。
不然這一鍋鹵肉估計會翻車。
鍋里的肉丁逐漸被煸炒出油。
做鹵肉飯用的鹵肉油不能太多，容易發膩。
徐拙用勺子小心的舀出來，依次加入姜片料酒生抽老抽和八角香葉。
其他的香料一律不用，連徐拙自己都有些詫異。
相對于麻辣羊蹄那十幾種香料，這鹵肉飯的香料是不是太少了點兒？
就這還D級招牌鹵肉？
現在唯一沒放進去的配料就是香菇了。
徐拙剛剛泡發好的香菇切成丁，倒進鍋里，跟肉翻炒均勻。
然后加水沒過肉塊，開始悶煮。
等鍋里的水開了之后，倒入紅蔥酥。
徐拙查了查，寶島那邊的做法是把紅蔥酥灑在米飯上，但是內地好像都是加入湯汁中。
他為了不標新立異，也有樣學樣的把紅蔥酥倒進了鍋里。
蓋上鍋，讓肉在鍋里燉煮。
徐拙去雜物間翻出老爺子當時為他買的大號砂鍋。
這砂鍋按說兩年前就該使用了。
但是徐老板把老爺子氣走之后，家傳的鹵肉方法就擱置了下來。
這口鍋也在雜物間歇了兩年。
現在，徐老板再次把砂鍋翻出來，先洗刷幾遍，然后放在灶上，用面湯熬煮十分鐘，再次清洗干凈，這口超大號的砂鍋就正式啟用了。
徐拙把鍋里的肉小心的倒進砂鍋中，連肉帶湯正好裝滿整個砂鍋。
“謔，這麼大一口砂鍋，哪買的？”
徐老板剛準備喘口氣，沒想到魏君明來了，手中還提著幾個包子。
徐拙現在鹵肉的這口砂鍋容量二十多升，確實很不常見，甚至連網上都難買到。
魏君明放下包子，圍著砂鍋轉了兩圈，嘴里嘖嘖稱奇：“厲害厲害，這麼大的砂鍋，真是少見。”
“這是我爺爺以前托人買的，當時打算教我做鹵肉和魯菜的湯品，但是我刀法沒學會就把他氣跑了，這口鍋也失去了作用，在雜物間放了兩年。”
魏君明檢查一下鍋里的鹵肉，有些意外。
“這簡直就是為鹵肉飯準備的鹵肉，真是沒想到你還有這手功夫，啥時候學的啊？以前咋沒亮出來呢？”
徐老板干笑兩下：“這都是在網上瞎學的，沒想到還真成了。”
說完徐拙問出了他一直想問的問題：“為什麼做麻辣羊蹄的時候需要放很多料，但是這鹵肉飯的鹵料卻只需要八角和香葉呢？這到底是怎麼回事？”
魏君明沒有回答他這個問題，而是走到一邊，從鹵羊蹄的鍋里舀了一點湯汁遞給徐拙。
“一個廚子，要學會用自己的舌頭去品嘗味道，你自己嘗嘗，這味道如何。”
徐老板一時沒反應過來，還真的張嘴嘗了一口。
不過還沒來得及品味就吐在了旁邊的垃圾桶中。
又苦又咸又澀，還帶著濃重的麻辣味兒，根本沒法下咽。
魏君明讓他漱漱口，又嘗了一下鹵肉飯的湯汁。
剛剛在鐵鍋中已經燉了二三十分鐘，這會兒湯汁中已經有了肉味兒。
徐拙品了品，味道很淡，回味略帶甜味兒，香濃可口，雖然還沒放鹽，但是肉湯的鮮香已經很濃郁了。
“徐拙，鹵肉分為很多種，全國各地的鹵湯也各不相同，千萬不要覺得鹵肉就一個味兒一個做法。”
“像你現在做的鹵肉飯的這種鹵肉方法，應該是鹵肉中最簡單的，因為這個鹵湯的功能很單一，就是下飯用的。”
“什麼時候你學會了真正鹵肉的方法，比如說潮州鹵水，或者川味鹵水的時候，才算是真正掌握了鹵肉的方法。”
“這里面的門道有很多，連我也只是不敢說精通，你要是感興趣，回頭我可以給你找幾個鹵肉師父教教你。”
徐老板可不想折騰自己，果斷拒絕：“我沒興趣，只是做了這鍋鹵肉有些好奇而已。對了，這包子咋回事？你包的？”
“昨天下午有朋友送了我一兜子干槐花，我今天起得早，閑著沒事就蒸了幾個包子帶給你嘗嘗……”
魏君明的話說得輕描淡寫，但是徐拙百感交集。
此刻真想艾特一下國外的某對無良父母。
看看人家！
你倆慚愧不？
徐拙在菜市場旁邊已經吃了早餐。
一碗胡辣湯兩根油條，外帶一張油餅。
不算豐盛，卻很頂餓。
這會兒在店里忙活了一個多小時，依然沒有餓的感覺。
不過他還是吃了一個包子。
不為別的，就沖老魏起大早蒸包子這舉動，他也不能拂了人家的好意。
包子餡的味道很好，泡發的干槐花摻在肉餡中，再加入韭菜木耳和剁碎的粉條，味道真心很棒。
不過包子皮就一般了。
魏君明不是白案師傅，加上常年在川蜀生活，估計一年也蒸不了幾次饅頭，所以對發面完全沒有經驗。
這面明顯發得不夠，吃起來有點黏，導致包子的質量有些下降。
“下次再蒸包子來我這兒吧，我給你和面。”
魏君明點點頭：“行，你這鹵肉飯要是生意好的話，早上不用那麼忙，沒事自己做點早飯吃，就別吃外面的了。”
砂鍋中的肉還在咕嚕咕嚕的燉著，徐拙把火關小，抓了一些剝好皮的雞蛋放進去。
肉太多，雞蛋一次性鹵不完，只能先放進去一半兒。
剩下的等做好鹵肉之后再想辦法。
“明天別用雞蛋了，你可以試試鵪鶉蛋，更容易入味兒，味道也更好，還能節約成本。”
對于徐拙突然在店里增加鹵肉飯，魏君明沒任何意見。
不光是他，連老爺子都把這個店當成玩具讓徐拙玩兒。
只要他肯鉆研廚藝，學什麼，做什麼都無所謂。
哪怕生意不好也沒事。
“徐拙，鹵肉做的有點早了，明天時間改一下。”
徐老板打了個哈欠，這鍋鹵肉八點半就能出鍋，確實早了。
明天把時間調整一下，八點再動手做。
買完菜還能回去再瞇會兒。
有了鹵肉飯，店里的燴面就徹底停了。
隨著天氣越來越熱，吃燴面的人越來越少。
現在來店里的顧客，絕大多數都是沖著涼面來的。
當然了，這只是暫時的。
等冬天來臨，誰都抵擋不了一碗熱氣騰騰的燴面帶來的溫暖感受。
徐老板坐在櫃臺后面昏昏欲睡，最后魏君明實在看不下去，把車鑰匙扔給徐拙，讓他上車里瞇會兒，那鍋鹵肉他負責看著。
看著徐拙爬上車睡覺，魏君明微微嘆了口氣。
這孩子，真不會照顧自己。
等徐拙再次從車上下來的時候，已經快十一點了。
他居然在車里睡了將近三個小時。
別說，開著空調在車里睡還真比坐在椅子上打盹兒舒服多了。
徐拙把車鑰匙還給魏君明，洗了把臉。
這才發現魏君明居然把米給蒸好了。
用大號電飯鍋整整悶了一大鍋。
這會兒魏君明正和建國往碗里裝米。
把蒸好的米裝在碗中按壓一下，有人要的話直接往盤子里一扣，再舀一勺子鹵肉，夾兩根青菜，一份鹵肉飯就做好了。
裝好的米碗放進蒸籠中保溫，這是很多飯店都常用的做法。
徐拙閑著沒事，從雜物間把紫菜和蝦皮拿來，準備做紫菜蛋花湯。
“門頭先別拍，李浩，先把門頭擦一下，上面都是塵土……”
幾人正在后廚忙活的時候，外面突然變得嘈雜起來。
徐拙出來一看，只見孫盼盼帶著好幾個大學生在門口，好像要拍四方面館的門頭。
那幾個大學生徐拙認識，就是店里剛推出燴面那會兒，看著于可可的朋友圈按圖索驥來吃飯的攝影協會成員，當時貌似去對面茶館拍老物件來著。
今天怎麼來面館拍了？難道門頭上的招牌也是老物件？
李浩推門進來：“徐老板，有梯子嗎？你那門頭太臟了，得擦一下。”
徐老板這會兒還有些沒反應過來：“擦那玩意兒干嘛？又不影響吃飯……”
李浩推著他衛生間走：“快點快點，這幾位可是我好不容易請到的高手，專門來幫你拍照片宣傳的。把你的頭發整一下，廚師服呢，趕緊換上，全套的啊……”
李浩隨便拿了條毛巾，打開水龍頭沖洗一下，就急匆匆的往外走，順帶著還把徐拙老坐著的椅子給搬了出去。
徐拙這會兒還沒弄清是什麼狀況呢。
怎麼有種打家劫舍的感覺？
他走出去，上次來吃面那個攝影協會的人趕緊湊過來打招呼：“老板，今天店里有燴面不？一直沒時間來吃，今天我們可打算吃個肚圓的。”
徐拙笑了笑：“真不巧，從今天開始，店里不準備做燴面了，等天冷時候再做，現在這天氣，吃燴面太遭罪。”
這人有些失望：“那店里還有啥好吃的？等會兒我們還得拍攝呢，沒有實物你讓我們咋拍？”
孫盼盼把徐拙拉到一邊，簡單給他介紹了一下昨晚他們幾個商量的結果。
等會兒周雯就會來店里直播，而且不光周雯，她還拉了幾個醫學院做直播的學生一塊兒來。
這讓徐拙有些哭笑不得。
周雯居然拿小說的劇情往自己身上扯，也真是服氣。
不過這妞倒真是猜了個七七八八。
人家一片好意，他只能順著去做。
今天真是……
早上魏君明送來吃的，現在逃課三人組又幫忙宣傳。
不對，加上周雯，他們是逃課四人組了。
不知道為什麼，徐拙總感覺周雯會被這三個富二代帶偏。
李浩把門頭上的招牌擦得干干凈凈。
這門頭至少兩年沒擦洗過了，這會兒把表面的灰塵擦去，黑底金字的招牌，真比之前顏值高多了。
撤掉椅子，把店門關上，幾個攝影師拍了一下店門。
遠景中景近景特寫全都有。
拍完之后，開始拍里面。
正好周雯先來直播了。
徐拙換上干凈的廚師服，戴上廚師帽，周雯還給他化了個淡妝。
先給他拍了幾張特寫，然后開始拍做菜。
周雯閑著沒事，打開了直播，她還沒在拍過徐拙切菜呢，今天正好給看直播的水友補上。
在她直播的時候，徐拙專心的切著蓑衣黃瓜，旁邊不時響起哢哢的拍照聲和閃光燈的閃爍。
加上周雯是手持拍攝，畫面有點抖。
像極了某國的小視頻拍攝現場。
直播間里的紳士們頓時活躍了起來。
“什麼情況？廚房·AVI？”
“不，這是專業廚房·AVI。”
“都不對，這是專業廚師在專業廚房·AVI。”
不過很快，直播間的彈幕就變了。
“臥槽這刀工，簡直出神入化！”
“明人不說暗話，我想吃這根黃瓜。”
“想吃1，就沖這刀工也值得嘗嘗。”
“想吃2，雯姐再說一下地址，有機會一定去嘗嘗。”
一口氣切了五根蓑衣黃瓜，徐拙才停下來，把黃瓜泡進醬汁中，等泡入味了再拿出來。
把黃瓜重新歸攏成一整根的樣子，然后擦掉表面的醬汁往盤子里一放，一盤四方面館風格的蓑衣黃瓜大功告成。
“臥槽臥槽，太牛了！”
“居然恢復成切之前的樣子，厲害厲害。”
幾個攝影師也看得目瞪口呆，完全沒想到徐拙的刀工居然達到了這種地步。
他們端著這根黃瓜走到外面，開始拍特寫。
剛開始他們答應來拍，是因為想再吃一下店里的燴面。
結果剛剛在門口徐拙一說不做燴面了，這讓他們有點失望。
打算應付一下拍完就走人。
這面館主打的就是燴面，現在不做燴面還有啥吃的？
結果徐拙用一根黃瓜就把他們的食欲給勾了起來。
有了食欲，就有了拍攝的動力。
這會兒不用李浩和孫盼盼說好話，幾個攝影師就舉起相機，用各種角度拍攝起來。
一邊拍攝，幾人還一邊商量用哪種角度比較好。
他們弄得店里亂糟糟的，魏君明有些不適應，提前回去了。
剛剛他吃了一份鹵肉飯，味道著實很棒，絕對不愁賣。
接下來就靠徐拙的經營了，看李浩幾人的架勢就知道，他們這是在幫徐拙。
店里都是年輕人，魏君明就主動離開，免得有長輩在，他們放不開。
廚房里，徐拙在周雯的直播鏡頭中開始做洋蔥木耳。
反正中午要吃，他閑著沒事多做幾道菜。
等十一點的時候，徐拙拿出盤子擺在案臺上，拿出一碗米扣上去，然后舀了一勺鹵肉澆在邊上。
用小刀把鹵蛋切開擺在一邊。
再夾兩根青菜擺在邊上。
最后在米飯上撒一點熟黑芝麻。
鹵肉飯就大功告成了。
不管從賣相上還是從葷素搭配上，這份鹵肉飯都堪稱完美。
直播間里的眾人這會兒再也沒人提什麼廚房·avi的事兒了，一個二個全都在眼饞這份鹵肉飯。
把飯端出去，讓幾個攝影師繼續拍攝。
徐拙則是接著做鹵肉飯。
今天人多，怎麼也得一人一份。
在他做鹵肉飯的時候，建國在旁邊，也有樣學樣的拿個盤子往里面裝米飯，然后澆上肉汁。
這些步驟很簡單，建國做得也信心十足。
但是等他做好之后才發現，賣相上跟徐拙做的有點差距。
徐拙做的那盤，不僅搭配合理，色澤均衡，看著就讓人流口水。
再看看自己這一盤，就是一份簡單的蓋澆飯。
跟徐拙那一盤完全沒有可比性。
“誒？徐拙，為啥我整的這一盤鹵肉飯沒你做的好看呢？”
建國以前對擺盤啥的並不關注。
但是今天卻突然發現，擺盤好不好看居然有這麼大的差別。
他仿佛找到了新的發展方向一樣。
開始認真的向徐拙請教擺盤的技巧。
徐老板擺得好看完全仰仗那個擺盤專精的技能，這會兒讓他說技巧，他還真說不出來。
而偏偏周雯還以為徐拙要說出什麼技巧性的話，趕緊湊過來靠近了拍，生怕錯過徐老板的話。
沒辦法，徐拙只得硬著頭皮說。
“擺盤的目的是讓顧客賞心悅目，激發他們的食欲。想做到這一步，首先你得有對美的理解，擺盤是一門藝術，暗含了顏色和結構的搭配。具體的你得慢慢摸索，我也是在我爺爺的熏陶下才摸索出來的。”
這完全是徐老板想出來的套話，屁的含金量都沒有。
但是唬一些門外漢足夠了。
比如直播間的眾人，這會兒對徐拙又高看了幾分。
“厲害厲害，原來擺盤還這麼講究，長見識了。”
“干貨十足，多謝指點。”
省城，徐家酒樓的包間中，老爺子正舉著手機讓老太太看周雯的直播。
“瞎話張嘴就來，真是長大了。”
老太太白了他一眼：“你以前上電視的時候不也這麼說嗎？”
老爺子笑笑：“我那也是說瞎話。別看了，吃飯吧，這小子擺的真好看，我都看餓了。”
老太太把手機奪過來：“你吃你的，我還沒看夠呢。”
他們這邊開飯，四方面館的眾人也開吃了。
原本對徐拙盲目推出鹵肉飯還有些擔心，但是建國他們嘗了一口之后，就頓時被這味道給迷住了。
鹵肉肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，跟白米飯相得益彰。
特別是那濃郁的湯汁，跟米飯一拌，簡直比肉還香。
吃著鹵肉飯，再來上一口紫菜蛋花湯，味道真是絕了！
李浩一邊吃一邊大呼小叫的稱贊。
“好吃好吃，真是好吃，徐老板，我今天吃三份哈！”
那幾個盼著吃燴面的攝影師這會兒也被這鹵肉飯給迷住了，這味道簡直太好了。
他們沒等吃完就開始發朋友圈，呼朋喚友的讓大家來品嘗四方面館的鹵肉飯。
正吃著，于可可跑了進來。
“累死我了，跑了好幾個廣告公司，總算搞定了。李浩，天黑之前把稿子和照片給我，明天林平市幾十個微信公眾號的頭版頭條全都是咱們的了。”
李浩低頭扒著米飯，抬起左手比了個ok：“歐了！”
于富婆叉著腰，傲嬌的瞅了徐拙一眼：“看什麼看，去給我盛飯！”
這丫頭一有功勞，脾氣也見漲了。
徐拙笑著起身，去后面給她盛了一份鹵肉飯，又做了一碗紫菜湯。
于可可發現這麼沖徐拙說話他居然沒生氣，就想繼續傲嬌下去。
結果嘗了一口鹵肉飯，頓時繃不住了。
“我的天哪，這也太美味了！”
這丫頭一秒化身成吃貨，低頭用勺子扒著米，大口吃了起來。
一邊吃，一邊還含糊不清的吐槽徐拙。
“你既然會做鹵肉飯，以前干嘛只做面食？”
其他人也好奇的看著徐拙。
對啊，既然會做，為什麼以前不做呢？
徐老板慢條斯理的坐在櫃臺后面，沉吟片刻，給出了答案。
“以前……懶得做！”
這話讓眾人一陣無語。
不過想想他那咸魚的性格，說不定就是嫌做面食太麻煩才推出鹵肉飯的。
眾人還沒吃完，來吃飯的學生就到了。
現在醫學院又到了一年兩度的考試月，逃課的學生少了許多，大部分都在頭懸梁錐刺股的補課。
但也有例外的，比如現在來的這幾個吃貨，自從看到于可可在群里打廣告之后，他們就開始饞鹵肉飯了。
所以今天約好逃最后一節課，來嘗嘗鹵肉飯有何過人之處。
吃貨對于美食，都有很強的獵奇心理。
面館剛開始只有燴面的時候，他們就來吃。
有羊蹄之后，來面館吃飯就成了習慣。
后來推出涼面和蓑衣黃瓜，他們第一個嘗到。
現在面館再次上新，可不能讓那群跟風而來的食客搶了先。
這是吃貨的執著。
“老板，來一份鹵肉飯套餐，三根羊蹄，一根蓑衣黃瓜。”
“一份鹵肉飯套餐，一份洋蔥木耳。”
“我要一份鹵肉飯套餐，一份蒜泥白肉。”
這群吃貨都不差錢。
報了飯之后就各自找位置坐下，坐等美食上桌。
徐拙跟他們打個招呼，起身和建國去后廚開始忙活。
很快，他們點的飯菜就端了出來。
相對于燴面或者涼面，鹵肉飯就簡單了許多。
都是現成的，直接盛就行了。
而紫菜湯也不難，紫菜和蝦皮都在冷水中泡著呢，燒一鍋水就能搞定。
接下來，醫學院的學生就陸陸續續到了。
剛過十一點半，店里的座位就已經坐滿，甚至櫃臺前面還站著幾個等位置的人。
大家都是逃課來的，彼此相視一笑，一切盡在不言中。
沒嘗到鹵肉飯的時候，他們還有些忐忑。
因為一口吃的被記名，真有點不值得。
但是嘗到鹵肉飯之后，記名什麼的……
大不了掛科補考嘛！
美食當前，一切都變得不重要了。
甚至他們一邊吃，還一邊討論著逃課的心得。
建國沒上過大學，好奇的問徐拙：“他們這麼逃課應該嗎？這些學生都咋想的？”
徐拙笑笑：“逃課不應該，但是上大學時候不逃幾次課又會覺得很遺憾，青春嘛，就得放縱，這是一種風氣，全世界的大學都一樣。”
某位逃課四年的畢業生搜刮著肚里的文字，盡可能把逃課描繪得好聽一點兒。
來吃飯的學生越來越多，不僅店里擠滿了人，連門口也被共享單車給停滿了。
正在做直播的周雯被擠得沒地方站，迫不得已結束今天的直播活動。
直播間里的粉絲樂個不停。
“四方面館真是神奇，放眼全網，這應該是第一家把幫忙打廣告的主播趕出去的網紅店了。”
“生意這麼火爆，店里的鹵肉飯肯定好吃，真想去嘗嘗……”
生意確實火爆，一些等不及的學生為了不耽誤午休，選擇把飯打包帶回去吃。
這也是今天最新推出的服務，多掏兩塊錢，就可以把米飯和紫菜湯打包帶回去吃，避免了等位的麻煩。
徐拙擺盤的手藝好，在店里吃的鹵肉飯全部由徐拙擺盤。
但是打包帶走的鹵肉飯就沒那麼講究了，建國就能搞定。
正好他也想鍛煉一下擺盤，所以各種千奇百怪的造型就出現在了一個個的打包盒中。
紅潤的肉湯、切成兩半的鹵蛋，以及綠油油的青菜，再配上潔白的米飯，能搭配出很多新奇的造型。
“咦？我這盒里的米飯居然是一個笑臉，這是怎麼擺出來的？”
“我這個更神奇，是個太極圖。”
“我這個……我這個好像是個綠帽子……”
隨著擺盤經驗的增加，建國擺出來的造型也逐漸鬼畜。
什麼千奇百怪都有。
看得于可可有些無語。
倒是那些打包的學生很喜歡，甚至有幾個吃過飯沒離開，特意在櫃臺那等著，盲猜下一份的造型。
見到一份就趕緊用手機拍，然后發到群里和朋友圈讓大家看。
發展到最后，有空位的人也願意多花兩塊錢，看看自己買的鹵肉飯會是個什麼造型。
一直到下午三點，店里的顧客才逐漸散去。
鹵肉飯的生意出奇的好，今天蒸的一大鍋米飯被賣的一干二凈不說，甚至徐拙又蒸了兩鍋，照樣被賣了個干凈。
“今天連打包帶在這吃的，居然賣了將近兩百份，比街上賣盒飯的銷量都高。”
于可可盤點一下中午的收入，嚇了一跳，一中午居然賣了五六千塊錢。
米飯果然比面食快捷。
徐拙也有些感慨，之前那個日流水一萬的任務讓他為難的了好多天，最后還是在羊蹄大賣的前提下才算是順利完成了。
現在只賣米飯，羊蹄和小菜只是搭配的情況下，已經差不多六千塊錢了。
只要晚上保持中午的客流量，今天突破一萬已經是板上釘釘了。
不過想想鹵肉飯的價格，倒也不算奇怪。
一個套餐二十五，而且鹵肉飯的飯量雖然不少，但是也不多，飯量大的學生根本吃不飽，想吃得滿足得吃兩份。
難怪最近群里有人說，四方面館逐漸變得吃不起了。
李浩和孫盼盼騎車去上課了，用李浩的話說就是去消消食，不然晚上吃不下。
于可可這條咸魚則是留了下來，她才不願放棄跟徐拙相處的機會呢。
忙活半天，這丫頭有點餓，開始尋摸吃的。
這會兒店里吃的倒是不少，羊蹄糖蒜都有，不過這丫頭有點吃膩了。
“帥哥老板，有沒有吃的啊？我餓了。”
徐拙正在后面切肉，上午做好的鹵肉還剩下一小半，不夠晚上用，得再補充點。
“我正忙呢，自己找去。”
于可可拉開冰箱門，本想找找有沒有泡饃餅，結果找到了幾個包子。
看造型，這幾個包子絕對不是街上賣的那種。
因為包的太丑了。
難道這是帥哥老板包的？
應該是了，昨晚惹我生氣，就偷偷包幾個愛心包子哄我。
而且還不明著說，還讓我自己找。
真調皮！
唉！沒想到我小小年紀就嘗到了愛情的滋味兒，好煩啊。
這丫頭拿著包子剛準備咬一口，徐拙的聲音就傳了過來。
“那包子不能吃，放下！”
于可可一臉無辜：“怎麼了？這不是給我吃的嗎？”
徐拙無奈的笑笑：“這是肉包子，不熱一下直接吃的話容易吃壞肚子。你拿過來吧，我放蒸鍋里給你熱一下。”
于可可這才甜甜一笑，把幾個包子從冰箱中端出來，乖巧的湊了過去。
這會兒灶上正好燒著水，徐拙拿來籠屜，把幾個包子全都擺上去。
蓋上鍋蓋，把火開大。
估計幾分鐘就能蒸透。
他繼續切肉，鹵肉飯用的鹵肉得燉煮差不多兩個小時，看看時間，不能再耽誤了。
建國也在忙著蒸米飯，兩個人干這麼多活兒，還真有點捉襟見肘。
徐老板忙得甚至連練習做菜的機會都沒有。
昨天原本打算做水煮牛肉的，結果因為于培庸的到來而錯失機會。
現在有了鹵肉飯，更是忙得腳不沾地。
等做完主線任務店里裝修之后，一定要再招幾個人。
把這些能讓別人替代的活兒全部交出去，這樣他也可以一門心思做新菜了。
那個觸類旁通的技能，到現在還沒用過呢。
切好肉，包子也蒸得差不多了。
徐拙掀開鍋蓋看了一下，拿來一個盤子，把幾個包子盛出來，遞給了在旁邊已經等得焦灼的于可可。
“去吃吧，別燙著了。”
這關心的話，讓于可可的心都要化了。
從廚房出來后，還拍拍胸脯，做了兩個深呼吸。
這個直男本男居然說出了這麼讓人溫暖的話，簡直不可思議。
她把盤子里的包子擺好，拍了張自拍。
雖然這些包子看著丑萌丑萌的，但這也是男神做的，一定要發朋友圈得瑟一下。
讓嘲笑老娘的人都好好瞅瞅。
只要用心付出，就沒追不到的男神！
她正絞盡腦汁組織語言的時候，魏君明突然提著一個袋子走了進來。
看到于可可面前擺著的包子，倏然笑了：“喲，徐拙把包子給你吃了？這包子我早上四點多就開始忙著做了，好吃的話以后我還給你們做。”
說完，他就進了廚房。
于可可呆愣愣的看著盤子里的包子。
什麼鬼？
這不是男神包的愛心包子？
滿腔熱情頓時化為烏有。
不過既然不是男神做的，也不需要什麼儀式感了。
她拿著一個包子，一邊吃一邊溜達著進了廚房。
魏君明這會兒正提著袋子給徐拙看。
“這是我朋友送的干槐花，回頭你想蒸包子可以加進去。這還有我前些天做的干豆角，蒸包子炒肉都好吃。”
老一輩人喜歡做這種干菜，貯藏適宜的話能吃一年。
徐拙以前就見過老爺子做這玩意兒，但是具體做法卻不得而知。
現在魏君明送他這些，他自然不會拒絕。
“正好明天早上沒事，我買完菜在店里蒸一些包子當早飯吃。”
于可可一聽，頓時來了興趣：“帥哥老板，你幾點蒸包子？我到時候來幫忙怎麼樣？”
徐拙笑笑：“不用，想吃的話來早點就行。”
說完，他拿著手機給陳桂芳發去消息，讓她派人送點紅蔥頭過來。
市場沒有就得通過供應商進貨，不能一直拿洋蔥湊合。
再說徐老板也想嘗嘗，這紅蔥頭做出來的紅蔥酥到底和洋蔥有什麼區別。
發完消息，他開始忙活做鹵肉，魏君明也要回去忙他的事兒了。
高考分數出來，導致訂謝師宴的人迅速增多。
今晚所有的包房全都訂了出去，就這還有人打電話要預約明天的。
生意這麼火爆，導致他也不敢離開太久。
因為做餐飲的人都知道，生意越好，眼紅的就越多。
不知道有多少雙眼睛盯著你，等著你出錯翻車呢。
下午六點，店里的客人再次爆滿。
一下午時間，徐拙重新做了一鍋鹵肉，又和建國蒸了三大鍋米飯，做了滿滿一鍋蛋花湯。
為了方便打飯，兩人還給一百份餐盒中裝好了米飯，有人打包就直接盛鹵肉。
面食講究單鍋單做，雖然味道好，但是效率不高。
現在店里換成米飯，效率迅速提升。
孫盼盼和于可可倆丫頭，光在櫃臺前收錢都忙得不可開交。
來吃晚飯的人不僅有中午的老顧客，還有他們安利過來的新顧客。
以前面館做面食的時候，只有一部分喜歡吃面食的北方人過來吃飯，南方的同學雖然也來，但是人數不多，而且就算來也只為嘗個鮮。
但是現在居然有鹵肉飯，那就得好好嘗一下了。
整個醫學院在校生超過了五萬人，這龐大的基數就導致了面館有源源不斷客流。
只要保持現在的質量，面館的生意就會一直火熱下去。
可惜，最多再有一個月，這群學生就會放假回家。
到時候就得找新的客源了。
現在徐拙這麼敞開了賣鹵肉飯，主要是想趕在暑假之前，把那個十萬利潤的主線任務盡可能的往前趕一下。
等暑假里再想有這麼龐大的客源，可就不那麼容易了。
學生花錢大手大腳習慣了，那些上班族可不會這麼一頓好幾十的吃。
關于客源，到時候還得想別的辦法才行。
鹵肉飯受歡迎，還催生出了一批送餐員。
之前涼面推出的時候，就有醫學院的學生帶飯回去，掙個跑腿錢。
而現在，這幾乎成了產業。
有幾個醫學院的學生自己買了個外賣箱子，像微商一樣在群里和朋友圈打，有人訂餐就來面館排隊購買，賺個差價。
對于這種情況，徐拙倒是挺的。
他雖然比較咸魚，但是挺喜歡自力更生的人。
比如大熱天的送這種外賣，哪怕光利用課余時間呢，一天也能掙百八十塊錢，足夠當天的生活費了。
“盼盼，明天早上帥哥老板做槐花餡兒的包子，數量不會很多，你肯定趕不上，明天我拍給你看喲。”
倆丫頭在忙活的時候，嘴巴也閑不住。
于可可開始在孫盼盼面前得瑟。
結果孫盼盼並不在意：“今晚我住奶奶家，讓保姆六點就喊我起床，既然數量不多，你就別定鬧鐘了，好好睡一覺，中午來了我告訴你啥味兒……”
于富婆頓時不得瑟了：“盼盼，今晚我跟你一起住吧，其實包子不包子的無所謂，主要是好久沒見到咱奶奶了，想陪她說說話……”
晚上九點半，面館的顧客終于散去了。
從六點開始一直忙到九點半，所有人都累的不想動彈。
建國吧嗒一下嘴巴：“餓了，有啥吃的沒？”
徐拙苦笑一聲：“好像能吃的全都賣出去了……”
今天的鹵肉飯真是火爆，從六點開始，醫學院的學生就不斷的過來，沒位置就等著，要麼就打包帶走。
不光他們，科技學院和林平學院兩個大學的學生也跑過來湊熱鬧。
特別是林平學院，別看距離面館最遠，但是因為林平學院教育專業的女生特別多，在這三個學院是特殊的存在。
教育為主的林平學院，男女比例達到了一比三，典型的陰盛陽衰。
而科技學院是工科學院，男女比例……這個說多了都是淚，好多班級一水兒都是糙漢子。
醫學院也好不到哪去，雖然沒有科技學院那麼誇張，但總體也是男生多女生少。
所以一般林平學院有啥活動，科技學院和醫學院都會去湊熱鬧，以期和林平學院的單身美女們來一場完美的邂逅。
比如今晚，周雯通過自己的影響力，忽悠了林平學院模特協會來面館聚餐。
說是聚餐，其實就是來給面館壯聲勢的。
這群穿著統一服裝的大長腿美女還沒到面館，就有人把視頻發出來，醫學院和科技學院的和尚們頓時坐不住了。
他們紛紛騎著共享單車來欣賞美女。
同時對四方面館徹底好奇起來。
這到底有多大的魔力，才能讓那些美女們不辭辛苦跑過來幫面館站臺。
這群大長腿美女根本啥都不用做，就往面館門口一站，四方面館頓時就成了三個學院的焦點。
特別是面館門口一群好事者拿著手機，把這一幕拍下來，傳到班級群、專業群、協會群、宿舍群等等社交平臺。
然后，四方面館就淪陷了。
根本不用再宣傳什麼，各個學院的學生全都涌進店里，就想嘗嘗到底有什麼奇異的地方。
結果……他們被店里的羊蹄給征服了！
簡簡單單一根羊蹄，幾嘴就能吃完，平時根本沒人關注。
但是今天，買了一根品嘗之后，頓時像是打開了新天地一樣。
這又麻又辣的味兒，簡直像是有魔力一般，瞬間把他們的食欲和味蕾激活了。
面館的羊蹄最先告罄，然后是小菜。
涼拌羊肉和蒜泥白肉就不說了，這玩意兒備貨也不多。
讓徐拙沒想到的是，連蓑衣黃瓜都沒幸免，今天徐拙買的幾十根黃瓜直接被干光了。
然后涼面也被賣光。
最后，鹵肉飯也賣了個干凈，不僅米賣的一干二凈，鹵肉也賣光了。
“等會兒別在這吃了，咱們找個夜市攤去吃燒烤吧，我請客。”
徐拙說完，和建國去廚房收拾鍋灶。
想起明早要做包子，他用盆接了溫水，泡了一些干豆角。
干豆角要徹底泡透才好吃，最好提前一夜泡開。
他和建國把廚房收拾干凈，碗筷洗出來之后，李浩和兩個丫頭也把前面衛生打掃干凈了。
不僅把桌上地上的垃圾清理干凈，還拖了地，擦了桌子。
一群人也沒跑遠，就在學校附近的一個夜市攤吃了一頓飯，然后各自散去。
早上五點，徐拙從菜市場買菜回來，開始忙活今天要做的事情。
把買來的肉泡進水中去除血水，羊蹄泡水里清洗，干槐花泡水去除雜質。
然后開始和面。
徐拙今天還是第一次和發面。
先在盆里倒入干面粉，然后根據面粉的重量在碗里加入適量的發酵粉。
用溫水把發酵粉沖開，加入兩勺白砂糖和一點點鹽，這樣發出來的面口感好，而且微微有些回甜。
有蜂蜜的也可以加點蜂蜜進去，不僅能加速發酵的時間，而且醒發的面團氣孔也更加均勻，吃起來有股甜絲絲的后味兒。
不過今天是包包子，徐拙並沒有加太多輔料。
把水攪開之后開始和面。
把和好的面團揉光滑之后，放進盆里，蓋上蓋子。
放在一邊等待醒發。
趁著這功夫，徐拙把做包子的配料準備了一下。
首先就是泡花椒水，這是打肉餡兒必備的配料。
做法很簡單，倒一大碗溫水，丟兩個八角和幾十粒花椒進去。
不喜歡肉餡中有姜末的人也可以切點姜絲放進去一起泡。
浸泡三十分鐘以上，花椒水就做成了。
用花椒水打肉餡，不僅能增香去異，還能使肉餡不干不柴，鮮嫩多汁。
接下來，徐拙開始準備配菜。
韭菜擇洗干凈，再泡一些木耳。
今天徐拙打算做兩種包子餡料，一種用槐花豬肉和干豆角做餡兒，另一種用雞蛋韭菜干槐花做餡兒。
先炒雞蛋，接著開始剁餡兒。
做干豆角餡兒的包子，肥肉一定要多，不然味道不香。
為此，徐拙專門買了一塊前腿肉。
相對于后腿肉和五花肉，豬的前腿肉的肉質要更加細膩，吃起i的口感也是比較鮮嫩的，是做餡料的首選。
正好十二種刀法中，還有個剁法他沒練習過，今天就當是熱身了。
先把肉切片，再切條，最后切塊。
然后徐拙雙手持刀，開始剁餡兒。
他正忙活的時候，魏君明走了進來。
“肉餡不要剁太碎，特別是包子餡兒，太碎了會影響口感。”
剁得差不多的時候，魏君明就讓徐拙停手了。
把肉餡裝到盆里，正好花椒水也泡得入味兒，開始打肉餡兒。
在魏君明的指點下，徐拙開始往肉餡中加入各種調味品。
鹽、料酒、蠔油、胡椒粉、生抽、一點點白糖。
然后用順著一個方向攪動。
在攪動的過程中，按照少量多次的方式加入花椒水。
肉餡很吃水，徐拙前前后后幾乎把一碗花椒水用完，肉餡才打好。
打好的肉餡攪拌起來有明顯的阻力，這就是行家所說的上勁兒。
徐老板第一次打肉餡兒，胳膊都酸了。
他有些感慨的說道：“想吃口好吃的，真是不容易。”
魏君明點點頭：“好吃的東西，要麼貴，要麼麻煩，要麼就是又貴又麻煩。不過越是麻煩，吃的時候就越有成就感。”
“付出和回報，永遠都是成正比的！”
系統傍身的徐老板：e……
我要反駁的話，會不會被人舉報是掛逼？
把肉餡放入冰箱冷藏室中，開始準備餡料的配菜。
先把豆角清洗干凈切碎，然后盡可能的把里面的水分擠出來。
這樣做的目的是讓干豆角豆角能夠吸收肉餡中的湯汁，味道會變得更好。
干槐花泡開后清洗干凈，也攥出水分。
說是槐花包子，其實槐花只是配料。
因為不需要放太多，包子中就會有槐花的甜香味兒，非常開胃。
畢竟這玩意兒比較少，不能一次吃完。
而且槐花性涼，吃多的話容易刺激腸胃，造成消化不良。
槐花攥干水分后，徐拙把泡發好的木耳去根切碎，然后趁著面還沒醒發好的這段時間，把泡了將近一小時的五花肉塊焯水。
不能光顧著包子忘了鹵肉。
包子吃不吃無所謂，但是鹵肉不趕著時間做出來，就太影響生意了。
先把整塊的五花肉切成大塊，然后開始焯水。
今天比昨天的肉還多，看得魏君明有點不可思議。
“昨天做那麼多，都賣完了？”
徐拙點點頭：“不僅全賣完了，我下午又做了一鍋，照樣賣了個干凈，而且不光是鹵肉，米飯涼面羊蹄還有各種涼拌菜，全都賣光了。”
這讓魏君明頓時詫異起來。
說實話，他知道鹵肉飯會受歡迎，畢竟味道在那放著呢。
但是完全沒想到居然會大賣。
或許這就是靠近學校的好處吧。
年輕人多，容易產生連帶效應。
不過光賣鹵肉飯還是有點單一，得盡量讓徐拙掌握其他菜品。
當然了，就算學也不是現在。
這幾天得趁著鹵肉飯的熱度，讓徐拙好好賺錢。
等熱度下降了再學也不遲。
肉塊焯水之后，面也醒發得差不多了。
徐拙先揉面，等會兒再做鹵肉。
蒸包子用的面不需要揉太狠，只需把面團從盆里挖出來，用干面粉把面團揉到不沾手就行。
發面包子講究面皮暄軟、餡料十足。
揉時間太長會讓面皮變得很筋道，反而不美。
在徐拙揉面的時候，魏君明開始調餡料。
他首先把肉餡從冰箱中拿出來，倒入干豆角干槐花和木耳碎，打入一個雞蛋，最后撒入蔥末。
蔥末不能提前加入到肉餡中，因為時間長了會有一股腐蔥味兒。
只能在包的時候往里加，這樣蔥香味兒才能出來。
盆里再加一勺鹽，倒入香油和一大勺熟豬油。
在干菜中，干豆角是個很神奇的存在。
這玩意兒不管跟什麼搭配，都需要大量油脂才好吃。
比如干豆角炒臘肉、干豆角燉肉、干豆角燉排骨，都是這種菜品。
現在包包子，也需要加入油脂才好吃。
把餡料充分攪拌均勻后，就可以包了。
很多人都覺得包素餡比包肉餡的簡單，其實這是錯誤的。
不管餃子還是包子，肉餡都比素餡簡單，因為肉餡已經被打上勁兒，比較成團。
而素餡中的雞蛋和韭菜都是散著的，一不小心就會灑出來。
徐拙把面團搓成長條，做成大小均訂的小劑子，然后用小搟面杖搟成兩邊薄中間厚的面皮。
魏君明拿著面皮開始包。
他把面皮放在手心托著，另一手挖一些餡料填進去，然后順著面皮的一角開始捏褶皺。
等捏夠一圈，包子也包好了。
他對白案不熟悉，捏包子的手法很一般。
不過自家人吃，不講究外在美，餡料實惠才是根本。
爺兒倆一個搟皮一個包，配合得倒是很默契。
包好的包子直接上籠，不過這會兒不能開火蒸，再醒發二十分鐘才能開火。
肉餡兒包完，就該素餡兒了。
徐拙搟面皮的時候，魏君明拿著菜刀，把早就洗好控水的韭菜切碎。
不管素餡包子還是餃子，韭菜都不能提前切，趕在包之前切是最好的。
切好的韭菜裝到盆里，立即澆上一勺熟花生油。
這樣做有兩個目的，一是增香，二是鎖住韭菜葉中的水分，防止韭菜出水。
新手做餡兒最容易出現的問題就是韭菜出水了，剛開始還好，時間越長餡兒料中的水分就越多。
這其中的原因就是切好的韭菜沒倒油，等撒入食鹽之后，鹽分導致韭菜葉中水分流失。
不僅在包的時候制造困難，而且蒸好之后味道也會大打折扣，失去韭菜的那種鮮味兒了。
把韭菜中的油充分拌勻，然后加入晾涼切碎的炒雞蛋、干槐花、木耳碎。
為了增加餡料的黏性，這里也可以打一個生雞蛋進去。
接著就是調味兒了。
鹽、生抽、蠔油、香油、五香粉、蔥姜末、一點點提鮮用的白糖。
想吃三鮮口味的，也可以加一把蝦皮或者海米進去。
不過今天主要是吃槐花味兒，魏君明沒往里加。
今天沒加香菇的原因也是如此，免得香菇奪了槐花的香味兒。
充分攪勻之后，餡料就成了。
這會兒徐拙也已經搟好了所有的面皮，兩個人一起包，速度提升了不少。
素餡兒包完，肉包子醒發的時間也到了。
魏君明把火打開，開始蒸包子。
徐拙則開始切肉。
等會兒把肉鹵上，正好能趕上吃包子。
兩不耽誤。
今天做鹵肉依然要用洋蔥，因為陳桂芳回消息說最早今天傍晚才能把紅蔥頭送來。
她對于徐拙要紅蔥頭很是好奇。
甚至她還好心提醒徐拙不要貪多，閩菜不好做，不要好高騖遠。
弄得徐老板哭笑不得。
要個紅蔥頭就是想學閩菜了？
那我撿個鼠標墊是不是得配臺電腦？
徐老板正在心里吐槽的時候，于可可和孫盼盼跑了進來。
“包子呢包子呢？我要吃包子！”
倆丫頭明顯沒睡夠，一邊找包子一邊還打著哈欠。
徐拙指了指灶上的蒸鍋：“再等等，還得二十分鐘呢。”
孫盼盼一聽就向外走去：“我先在外面瞇會兒，好了叫我……”
于可可打了個哈欠，也想出去瞇會兒，但是看到徐拙這會兒在切肉，又想蹭過去刷一下存在感。
她整理一下頭發和衣服，盡量讓自己顯得可愛點。
然后慢悠悠的走到了徐拙面前。
腦子里在絞盡腦汁想著說點什麼話題。
結果她正苦思冥想的時候，徐拙先開口了。
“去洗洗臉吧，你眼角有眼屎……”
于可可一溜煙跑去了衛生間。
許久之后才鬼鬼祟祟的從里面出來。
她從包里拿出一個小鏡子，左看右看，但還是不敢確定臉上有沒有洗凈。
不得已之下，這丫頭把趴在櫃臺上正睡得香的孫盼盼給叫醒了。
“盼盼，別睡了……”
孫盼盼一個激靈坐了起來：“包子蒸好了？”
“沒有呢，你幫我看看，我眼角還有沒有眼屎……”
“什麼眼屎？你不會照鏡子嗎？”孫盼盼打了個哈欠，想要繼續睡覺。
于可可一臉的窘迫：“剛剛帥哥老板說我眼角有眼屎，我不確定有沒有洗凈……”
孫盼盼這會兒才迷糊過來。
“你把我喊醒就是為了這個？”
“有異性沒人性你知道說的是誰嗎？就是你！”
昨晚倆丫頭吃烤串吃的太撐，回去睡不著，就玩起了游戲。
結果一直玩到凌晨兩點多才睡覺。
六點多，孫盼盼就被于可可定的鬧鐘吵醒。
她幾乎是閉著眼睛穿好衣服來面館的。
這會兒好不容易想瞇會兒，卻因為這事兒被叫醒。
把孫盼盼氣得不輕。
不過身為閨蜜，她已經習慣了于可可這樣。
不管啥事兒，只要摻合到徐拙，于可可頓時就變得毫無立場。
真正兒是讓孫盼盼又氣又樂。
但是人家于可可樂在其中，她也無可奈何。
既然睡不著了，孫盼盼只得去衛生間用冷水洗了把臉。
“可可，你這樣永遠都追不到帥哥老板的，你也得有脾氣一點，讓他知道你不是好欺負的。”
“不然你一直這麼下去，他根本不會懂得疼惜你。”
“他只會把你的付出當成習慣和理所當然，甚至越來越放肆。”
“你得讓他知道，你是個有脾氣的人，也會生氣難過，也需要他哄你。”
“比如等會兒包子蒸出來，你別餓狗一樣的撲過去，讓他給你端過來再吃。”
“男人都得管教，你看李浩，現在被我管的服服帖帖。”
孫盼盼閑著沒事，開始給于可可講御夫之術。
當然了，她也只是理論上的強者。
對于男女朋友這些事兒，孫盼盼自己也一肚子疑問呢。
“盼盼，你懂得真多，不像是談戀愛的人……”
孫盼盼一愣：“啥意思？”
于可可嘻嘻一笑：“那些找不到對象的人才喜歡裝情感大師開導別人呢，沒想到你也是這樣的人。”
孫盼盼一時無語。
但是回頭想想，學校那些喜歡安慰人開導人為別人的感情操碎心的人，好像還真的都是單身……
“這些不重要，反正你要記住，不要表現得太軟弱，要讓他注意到你才行。”
于可可重重的點頭：“放心吧，我全都記住了，等會兒我就表現得有脾氣一點。”
她話音未落，廚房中就傳來了徐拙的聲音。
“包子蒸好了，來吃吧！”
于可可立馬兔子一樣竄了進去……
孫盼盼：emmmm……
真·舔狗！
算了，你開心就好。
嘆了口氣，孫盼盼跟著走進了廚房。
滿滿一竹筐的包子，正散發著熱氣，看得孫盼盼不由吞了下口水。
從昨晚盼到現在，終于盼到了槐花包子。
于可可這會兒正端著一個盤子，把包子擺好，嘟著嘴拍自拍。
完全把孫盼盼剛剛說的話當成了耳旁風。
魏君明閑著沒事，燒了一些酸辣湯。
光吃包子有點干，配著開胃的酸辣湯倒是一個不錯的選擇。
徐拙把肉鹵上，盛了一碗酸辣湯，然后端著筐里的包子向外走去。
這一鍋鹵肉忙得他出了一身汗，得趁著這會兒出來吹吹空調。
徐拙一出來，于可可也沒自拍的心思了，趕緊跟出去。
包子很好吃，包子皮光滑暄軟，口感十足。
餡料中的干豆角吸足了油脂，香氣四溢，打了水的肉餡鮮嫩可口，汁水豐盈，吃起來還帶著淡淡的花椒的香味兒。
最饞人的是，這餡料中還帶著一股槐花味兒，別提多好吃了。
魏君明把素餡兒包子蒸上去之后，也跟著來到外面。
他一邊吃一邊誇徐拙揉面的功夫到家。
“這面比我和得地道多了，徐拙，我看你做白案也很有天賦啊，要不要我幫你找個面點師教你？”
徐拙趕緊表示拒絕：“不不不，我還是更喜歡炒菜。”
昨天魏君明想給他找個鹵肉師父，今天又想找個白案師父。
讓徐老板有些哭笑不得。
真打算把我培養成德智體美全面發展的好少年嗎？
于可可原本也想誇徐拙幾句的，但是嘗了包子之后，她就忘了這茬。
就著酸辣湯，大口大口的吃著包子。
直到她撐的實在吃不下的時候，才發出一聲感慨。
“太好吃了！”
“這世界上最讓人難過的事，就是明明美食當前，卻吃不下了。”
她起身揉著肚子，雙眼卻直勾勾的看著面前竹筐里的包子。
而且鍋里還有素餡兒的沒蒸好呢。
這簡直就是折磨。
趁著徐拙去廚房盛酸辣湯的功夫，孫盼盼哈哈一笑。
“不，這世上最難過的事，是舔狗遇到了直男……”
于可可頓時沒了脾氣。
不過認真想想，就徐老板這條件，假如不是太直的話，會輪到自己嗎？
他之所以這麼直，肯定是因為注定要遇到我。
想到這里，小丫頭再次信心滿滿。
“等著瞧，我一定把他追到手！”
吃飽喝足，幾人坐在外面吹空調，喝可樂。
魏君明看著這三條咸魚，有些恨鐵不成鋼的說道：“少喝點飲料，多喝茶，喝茶才養生呢。”
說起茶，徐拙才想起店里現在還沒買茶葉。
之前用的九塊九包郵的茶葉，被李四福吐槽之后他就沒再用過。
想買點，但是卻不會挑。
平價茶葉一看評論就讓人敗退。
高價的倒是不錯，但是用不起。
對面茶館中倒是有茶葉賣，不過徐拙不知道買哪種好。
各種口味各種品牌，看得他眼花繚亂的。
現在聊起這個，徐拙就想讓魏君明出出主意。
“等會兒我去給你拿一袋子吧。我有個徒弟家里有好幾株茶樹，被我承包了，樹上的茶葉全是我的。”
“以前都是送人，現在回中原之后也沒人可送，店里也用不完，我之前還在發愁怎麼處置那些茶葉呢，正好給你了。”
徐老板一臉驚喜，這麼巧的嗎？
歇了差不多有二十分鐘，徐拙就回到廚房，繼續忙活。
魏君明則是開車回去拿茶葉。
順便把川味小館的大電飯鍋送來，讓徐拙先用。
面館只有一臺電飯鍋，真的有點捉襟見肘。
兩臺的話就差不多了，至少能保證店里一直都有大米飯。
徐老板一邊忙活一邊感慨，幸好店里暫時取消了燴面。
不然又是熬羊湯又是揉面的，他非瘋了不可。
他在廚房忙活的時候，于可可拿著手機，開始查看的投放情況。
她花了大價錢，通過公司買了幾十個公眾號的頭條來幫四方面館打。
這些從今早就開始陸續投放，于可可還沒來得及關注。
這會兒閑著沒事，正好看看量。
的圖片是昨天攝影協會的人拍攝的，文案來自文藝青年李浩。
昨晚于可可收錢的間隙，大致看了一遍李浩寫的文案。
不得不說，這個文藝青年還是有兩把刷子的。
整個文案寫的完全不像是，反而像是年輕人的自我總結。
文中用詩一樣的語言，描述了當今年輕人工作學習的壓力。
以及工作生活中的各種不順利。
然后又提什麼來記憶中的面館，尋找記憶中的味道。
好好吃頓午飯，慰勞一下疲憊的身體。
這文雖然有的地方看上去還是有點尬。
但是比大多數直接發圖片和轉發優惠的硬核強多了。
找到昨天公司說的公眾號，于可可點開今天的推送，第一條果然是四方面館的。
標題很文藝。
“你有多久，沒好好吃頓午飯了？”
單這一句話，就能引起好多上班族的共鳴。
點進去，李浩那充滿雞湯的文字撲面而來。
文章寫的很好，能讓人看下去。
而且直到結尾才出現，也很簡單，只有四方面館的門頭，以及營業時間和主營的飯菜。
看完，于可可回味一下，整體不讓人討厭。
甚至還會生出過來一探究竟的沖動。
為了驗證自己的感受是否正確，于可可把這條推送轉給了孫盼盼。
“盼盼，這篇文章你看一下，寫的真好。”
孫盼盼正催李浩過來吃包子，也沒多想，點進鏈接就看了起來。
一直看到最后，才有些不可思議的看著于可可“天哪，這是面館的？李浩寫的文章？”
于可可點點頭“寫的怎麼樣？”
孫盼盼腦袋一昂“肯定很好啊，畢竟這是我們家李浩寫的……”
得，問個問題還被撒狗糧。
于可可決定跟她絕交五分鐘。
很快，有人把這篇文章發到了群里，引起了醫學院學生們的熱烈討論。
“我靠，這面館也不知道找誰寫的文章，真是走心，中午啥也不說了，四方面館見！”
“我也想去嘗嘗了，不管能不能忘記煩惱，好好吃頓午飯慰勞一下自己總是應該的。”
“對啊，咱們學醫的，每天那麼辛苦，真該好好慰勞一下自己了。”
這幾人的話引起了大家的共鳴，學醫確實好辛苦。
群里頓時熱鬧了起來。
在那幾個人的引導下，去面館吃飯不知道怎麼回事就跟慰勞自己畫上了等號。
好像只有去面館吃飯，才對得起自己的辛苦一樣。
雖然有些人感覺到了不對，但是大部分人都進入到了這種情緒中。
接著他們就討論面館的飯菜怎麼搭配最合理。
給沒來面館吃過飯的人好好的科普了一下面館的主食和小菜。
還詳細描述了各個菜品味道和口感，看得人想流口水。
于可可有些好奇，這幾人怎麼一直給面館說好話？
難道是請的托兒？
但是計劃里沒這一項啊。
她正好奇的時候，李浩帶著他寢室的幾個人走了進來。
外面很熱，李浩從冰櫃里拿出幾瓶飲料給他們寢室的幾個人喝。
然后走到櫃臺后面，從錢包里掏出一百塊錢塞進了錢盒里。
“剛剛我這幾個兄弟幫我在群里演了雙簧，我請他們吃包子。”
于可可一聽，屁顛屁顛的把包子和酸辣湯給端了出來。
原本她打算把包子凍起來當明早的早飯呢。
現在既然是友軍來了，自然不能小氣。
李浩寢室這幾個人剛開始還有點放不開。
雖然不是第一次來店里吃飯了，但是李浩這種不拿自己當外人的做派，讓他們有點不適應。
但是看到李浩的吃相，頓時就不矜持了。
因為李浩那餓狗撲食的架勢太嚇人。
他們怕再矜持下去會被李浩全吃光。
包子好吃，酸辣湯也好喝。
剩下的包子被他們吃了個精光。
酸辣湯更是一口沒剩。
他們剛吃完，魏君明就提著一個大大的防潮袋走了進來。
看到李浩在這，魏君明把車鑰匙扔給他。
“后備箱有個大電飯鍋你幫我拿一下。”
李浩接過車鑰匙，樂顛顛的出去了。
相對于徐拙做的主食，他更喜歡吃魏君明做的菜。
今天既然趕上了，得讓魏君明做幾道菜，讓寢室的這幾個土包子好好嘗嘗人家川菜大師的手藝。
把電飯鍋拿到店里，李浩就開始圍著魏君明轉悠。
“魏伯伯，今天這個酸辣湯是你做的吧？味道真絕了，簡直就是下飯利器，要是沒有這酸辣湯，我絕對吃不了八個包子……”
魏君明笑笑“這酸辣湯是川味兒的，並不適合當早飯，要是讓我選的話，我更喜歡喝中原地區的疙瘩湯，我覺得那個才更配包子……”
說話的時候，徐老板端著一大盆羊蹄從廚房中走出來，剛把羊蹄放在櫃臺上，系統的提示音突然出現了。
“出現新的支線任務，詳情請面板查詢。”
徐拙很好奇，這會兒怎麼出現支線任務了？
進入系統，他發現居然是個老家的任務這個支線任務。
支線任務老家的味道（六）
任務詳情做出一碗讓魏君明滿意的中原風味疙瘩湯。
任務獎懲任務成功，會降低宿主對粥品學習的難度；任務失敗，會導致主線任務的時限減少一半。
任務時限一星期。
看完任務，徐老板差點罵娘。
中原地區的疙瘩湯口味眾多，用料更是五花八門，基本上一家一個口味兒，誰知道魏君明想吃的是哪種。
狗系統，我看你是在為難我胖虎！
徐老板更迷的是任務獎勵。
居然是降低粥品學習的難度。
這簡直讓他無語。
你降低不降低有個屁用，老子又不學煮粥。
但是不做又不行。
因為主線任務減少一半時間這個懲罰真的挺狠。
那三個主線任務三個月都不一定能做好。
要是再減少一半時間，這狗系統就太欺負人了。
穩了穩心神，徐老板打算試試。
疙瘩湯是北方最常見一種湯品，從東北到華北，再到西北，都有疙瘩湯的身影。
早些年，很多人家為了省事和節約，晚餐常常喝這道既算湯菜又算主食的疙瘩湯。
不過隨著人們的生活水平提高，現在喝疙瘩湯的人少了。
就算偶爾做，也是為了調劑一下生活。
對比過去，現在疙瘩湯的做法已經多種多樣，不僅有各種高湯疙瘩湯，甚至還有人往里加魚翅鮑魚。
硬生生的把這款平民美食做成了吃不起的樣子。
“明天早上做疙瘩湯吧，正好我還沒自己做過呢，明天早上試試。”
徐老板把話題往這上面引，看看魏君明會不會說一些他對疙瘩湯的要求。
果然，徐拙剛一開口，魏君明就表現出了極大的興趣。
“疙瘩湯做好的話，味道絕對好。你們太小，對那個年代沒印象，早些年我在林平市當學徒的時候，誰家要是做疙瘩湯，能饞得讓人流口水。”
徐拙好奇的問道：“那時候都是咋做的？你還有印象嗎？”
魏君明搖搖頭：“就記得是酸酸的咸湯，面疙瘩很筋道，其他都忘了。”
得，這任務提示倒是簡單。
不過魏君明忘了也有好處，徐老板隨便做都沒問題。
只要符合酸酸的咸湯和筋道的面疙瘩就行。
他正要回廚房繼續忙活，于可可突然問道：“帥哥老板，明天還蒸包子嗎？蒸包子的話我明天早點來。”
徐拙搖搖頭：“包子就算了，太浪費時間，明天早上做蔥油餅吧，我好久沒吃過了。你們想不想吃？想吃的話我多做點，不想吃我就做我一個人的……”
“我，我想吃！”
他沒說完于可可就跳了起來。
只要是徐拙做的，她就沒不吃的。
于可可一帶頭，其他人也表示想嘗嘗。
徐拙做面食的水平不低，做的蔥油餅味道應該也不會太差。
就這樣，剛吃過早飯的眾人，就把明早的飯給定了下來。
徐拙繼續回去忙活，魏君明放下茶葉，也回去忙川味小館的事兒了。
這讓李浩有些失望。
魏君明不在，那叫表明中午只能吃鹵肉飯了。
倒不是他不喜歡吃店里的鹵肉飯，主要是魏君明的炒的菜實在是好吃。
加上上次店里做菜他不在，讓他很是遺憾。
十一點，店里準時開始吃飯。
等會兒就會有顧客來了，得抓緊時間吃飯，今天的顧客肯定不少。
現在不填飽肚子，等會兒忙起來可沒時間吃飯。
廚師這一行的無奈也是如此。
別看天天做菜，但是卻不能正時正點的吃飯。
這種不規律的飲食，很容易造成發胖和內分泌失調。
給健康留下隱患。
正吃飯的時候，兩個穿著正裝的女子推門走了進來。
“還真是這里啊。”
“對啊，沒想到打廣告的是在咱們隔壁，正好今天食堂停火，咱們嘗嘗味道如何。”
徐拙抬頭一看，覺得這倆人有些面熟。
看到她們掛著的工作牌才發現，原來是隔壁銀行的員工。
于可可嘴巴甜，跟她倆打招呼：“大姐姐，你們是來吃飯的嗎？我們的鹵肉飯非常好吃喲……”
“ 對啊，我們食堂的師傅辭職回家，今天沒人做飯，只能各自買吃的。”
“在微信上看到你們的廣告，沒想到正好是我們隔壁，就過來嘗嘗味道。”
銀行雖然跟面館挨著，但是徐拙卻跟她們接觸不多。
他平時沒事就窩在櫃臺后面玩手機，而銀行里有自己的食堂，里面的工作人員基本上也不在外面吃飯。
所以盡管是鄰居，但是卻一點也不熟。
有客人來，自然就得認真招待了。
兩人看著墻上的價目表，每人點了一份鹵肉飯套餐。
剛開始兩人不願意點，怕肥肉太多吃不下。
但是看到于可可那狼吞虎咽的吃相時候，她們倆就決定試試。
徐拙請兩人坐下，就去后廚給兩人盛飯。
很快，鹵肉飯和紫菜湯就端了出來。
這倆美女看到徐拙的擺盤，不由自主的掏出手機拍了張照片。
“這造型真漂亮，說是高檔餐廳都有人信。”
拍完之后拿著勺子，嘗了一口鹵肉塊兒。
鹵肉的味道剛一入口，就讓兩人驚訝了。
“這……這也太好吃了吧？”
銀行的食堂今天關門，弄得午飯成了難題。
她們中午是輪班吃飯，每個人只有一小時的吃飯時間，這附近連個像樣的飯店都沒有，只能點外賣。
但是最近關于外賣食品安全問題的新聞層出不窮，讓她們有些望而卻步。
不管是那些所謂的料理包，還是發霉食品，都真的太惡心了。
正好她們看到微信上的推廣，看看面館的地址，不就是隔壁那家嘛。
所以這倆員工就成了銀行員工的代表，過來試吃一下。
好吃的話，午飯就定在面館，等食堂恢復了再說。
她們一邊吃，一邊跟于可可聊天。
對于面館的飯這麼好吃，真是感到意外。
以前她們還覺得自己食堂的飯菜不錯，但是現在嘗了面館的鹵肉飯才知道，原來最好吃的美味就在隔壁。
“我覺得咱們不用去請什麼廚師了，午飯在這家面館吃就行。咱們聘請個廚師買菜做飯，代價也不低，而且還得有專門的廚房。”
“假如在這吃的話，那間廚房咱們還能改成一個休息室，中午可以稍微歇會兒。”
“嗯，我覺得這樣也行，回去給領導說一聲，看領導怎麼安排吧。”
兩人付了錢，一邊商量一邊回去了。
不一會兒功夫，進來十多個銀行的員工。
全都要點鹵肉飯套餐。
徐老板喜出望外，趕緊起身去忙活。
名聲大噪那個主線任務，要求學生以外的顧客達到三千人。
之前徐拙一直在發愁從哪找這麼多顧客。
現在，這個任務終于有了點眉目……
想想三千人這個人數，徐拙頓時就高興不起來了。
假如面館在火車站或者高鐵站里面，三千人的顧客應該是很好湊的。
但是在這舊城區，想要湊齊三千人真是不容易。
而且這要求不是人次，必須實打實的三千人。
這簡直難如登天。
徐老板一邊忙活，一邊吐槽系統的無恥。
人家的系統都是開啥都送，自己這系統啥都不給就算了，還老弄這麼難的任務。
真是人比人該死，貨比貨該扔。
美味的鹵肉飯和可口的紫菜湯，對銀行的員工來說，簡直就是驚喜。
他們怎麼都沒想到，平時根本不在意的面館，居然會做出這麼好吃的飯菜。
把鹵肉飯吃得干干凈凈，幾個女職員才揉著肚子吵著今天的減肥又失敗了。
她們原本就是想墊巴幾口就回去呢。
結果這鹵肉飯的味道簡直太美，讓她們忘記了減肥這一茬。
結賬回去，他們稍稍休息一會兒就該換班了。
這群銀行的職員剛走，醫學院的吃貨們如約而至。
這幾個學生很有意思，每天只逃上午最后一節課，一看十一點出頭了，趕緊偷偷溜出來。
得趕在全部放學之后把飯吃完。
不然店里亂糟糟的，完全沒有享受美食的意境。
事關美食，吃貨們都非常講究。
他們的到來，也預示著忙碌的一天正式開始。
不過有昨天的預熱，加上準備充足。
店里的人倒是應對得當。
在這吃就等座位，打包的話就往排隊往前臺來。
不過出于對建國擺造型的好奇，加上位置實在難等，好多學生都選擇打包。
帶回去吃，吃完還能美美的在宿舍睡個午覺。
比在這等位置強得多。
當然了，那些沒在店里吃過的人，會選擇留下來。
感受一下這個新晉網紅面館的熱鬧氣息。
今天來的不光有大學生，還有附近一些居民和上班族。
這些人都是通過微信公眾號吸引來的。
反正中午都是買飯，不如來這個面館看看，到底有什麼神奇之處。
人都有好奇心的，特別是對于美食。
優美的文字，配上誘人的照片。
讓不少人生出去店里一探究竟的沖動。
一直忙到下午三點，徐拙才有了歇口氣的機會。
不過也歇不了多久。
因為店里還有顧客呢。
雖然那群學生已經走了個干凈，但是一些上班族和幾個出租車司機卻正大口吃著今天這遲來的午飯。
跟徐拙一樣，不少職業都無法正時準點的吃飯，只能忙完高峰期才行。
比如現在店里這幾個出租車司機和幾個大賣場的營業員，他們都是忙完了中午的客流高峰期才有了吃飯的時間。
大賣場的營業員是看到微信推送，抱著探店的目的來品嘗的。
而那幾個出租車司機，就純粹屬于瞎蒙的。
他們來附近送乘客，無意中看到面館生意不錯，用對講機一商量，就把車子停在路邊，來店里一探究竟。
出租車這個行業很特殊，吃得少了不頂餓，影響拉客。
吃得多了又會發胖，加上長時間在車里，很容易患上諸如腰間盤突出頸椎病之類的病癥。
所以只能吃的好點，吃的少點。
面館的鹵肉飯正好符合他們的要求。
特別是可口的紫菜湯，簡直就是補水的最佳選擇。
幾個出租車司機每人都要了一個鹵肉飯套餐。
點好飯之后才注意到櫃臺上還有羊蹄賣，就一人要了兩根，看羊蹄的色澤倒是不錯，就是味道不知道如何。
結果嘗了之后就直呼過癮。
這又麻又辣的味道，簡直太開胃了。
原本買的時候還有點猶豫，林平市的羊蹄一般都是五六塊，好點的才七八塊。
這家面館居然賣十二一根，有些意外。
不過嘗了之后他們發現，十二一根真不貴，甚至賣十五一根都應該。
這羊蹄，比他們在省城夜市上吃的還好吃。
簡直就是驚喜。
接著，這幾個司機一邊吃，一邊拿著手機在司機群里發照片，誘惑群里那些現在還吵著不知道午飯吃什麼的人。
“嘿，哥們兒我發現一家面館啊，就在舊城區文化路建行旁邊，名叫四方面館，這里面的羊蹄做的那叫一個絕。”
“有興趣的可以來嘗嘗，真好吃。我打算今晚帶我老婆跟我爸媽嘗嘗，這味道真是……太美了。我敢肯定，他們絕對沒用辣椒精。”
這出租車司機正聊著的時候，坐在櫃臺后面玩手機的徐拙好奇了。
“師傅，你咋知道我這羊蹄沒用辣椒精呢？”
這司機三十多歲，長得胖乎乎的，挺健談。
見徐拙發問，他就關掉手機，很認真的說道：“辣椒精能吃出來，只要吃到嘴里沒啥香味兒，只有辣，而且辣得嘴里發疼，那八成就是辣椒精了。”
“你們店里這個羊蹄沒有那種感覺，入口的那種麻辣味兒特別順，特別過癮，我喜歡這味道。”
兩根羊蹄一份鹵肉飯，對他來說明顯吃不飽。
看了看墻上掛著的飯菜名字，他又點了一份涼面和一份洋蔥木耳。
其他幾個司機吃完，結賬之后走了，只剩下這位胖哥，還在眼巴巴的等著涼面和洋蔥木耳。
等徐拙端上來之后，他嘗了一口，頓時就樂了。
“好吃好吃，這小菜拌的，真是出神入化，我喜歡。晚上你們幾點關門？今晚有時間的話我帶家人來吃，爭取把這墻上的飯菜都吃一遍。”
徐拙自然是歡迎的。
他越吃越滿意，拿著手機不斷的向他的同事和朋友安利。
還順帶嘲笑了一波司機群里那幾個號稱美食家的出租車司機。
“以后你們少嗶嗶自己是什麼美食家，還扯什麼林平沒美食，你們來這嘗嘗，別的不說，就說這羊蹄，整個林平市你找不到比這更好吃的，甚至省城都不行！”
他這麼一說，司機群里的就有人不淡定了。
然后一群人七扯八扯的，居然約定今晚交車之后一塊兒來嘗嘗。
看看胖子到底是收了錢幫人打廣告還是真的好吃。
這位胖哥也是性情中人，當即表示不好吃的話今晚的飯錢他全包。
就這樣，一群白班司機居然因為店里的羊蹄，約架……約飯了。
整整一天，店里基本上沒斷過顧客。
徐拙忙里偷閑做了一大鍋鹵肉。
建國騰出一個鍋就把米蒸上，一點都不能耽誤。
隨著夜晚的來臨，微信廣告的效果就出來了。
不少打扮時尚的年輕人，拿著手機推門進來，一邊打量店里的擺設一邊不確定的看著手機上的照片。
最后才不確定的問店里的人：“這是微信上打廣告的那個四方面館嗎？”
得到確定之后，先不急著點菜，而是先觀察一圈，看看大家都在吃什麼。
然后報飯，有的人會點一份小菜，有的會點兩根羊蹄，但是大部分都是沖著鹵肉飯來的。
不管微信上看到的圖片，還是現在眾人餐桌上擺著的鹵肉飯，都太讓人有食欲了。
而且大家都在吃鹵肉飯，點這個絕對是不會翻車的。
他們來了之后，醫學院的學生幾乎全都選擇打包，沒人在這吃了。
都是店里的老顧客，自然知道徐拙現在的生意來之不易，也知道于可可為了打廣告沒少花錢。
現在有了其他顧客，肯定得給他們騰位置了。
人家徐老板對大學生不錯，光那個八折優惠就損失了不少錢。
而且自己也不是非在這吃不可，打包回去一樣吃，在宿舍吃的話還能幫徐老板打打廣告。
讓那些沒來吃的過的人都看看，這鹵肉飯的味道究竟有多香。
學生們幾乎沒怎麼商量，就全都選擇了打包，讓新來的顧客很是好奇。
“老板，你們這有外賣嗎？在外賣平臺上找了一圈沒找到你們家的店面，是不是換了別的名字？”
徐拙笑笑：“他們都是醫學院的大學生，帶回去吃比較方便，在這吃的話還得等位，比較耽誤時間。我們店不上外賣平臺，只能來店里吃。”
徐家的人脾氣都比較怪，不光四方面館沒上外賣平臺，省城的徐家酒樓也沒上。
人家從不愁食客，每天光店里的生意都忙不過來，可沒心思幫外賣平臺掙錢。
再說好多菜經過餐盒的存放之后，味道就會差很多。
吃了外賣的顧客說不定會對店面產生不好的印象。
所以干脆不上外賣。
其實不光徐家酒樓，好多比較講究的飯店酒樓，都不開通外賣業務。
想吃只能去店里老老實實排隊。
差不多八點的時候，下午那個胖胖的出租車司機來了。
不光他來了，他還帶著自己家人跟下午在群里打趣的那幾個司機一塊兒來了。
浩浩蕩蕩十來個人，剛進門，這位胖哥就沖徐拙打招呼：“兄弟，我們來了，羊蹄還有吧？”
徐拙指了指櫃臺旁邊的盆說道：“多著呢，不過現在店里沒空位了……”
胖哥一瞅，確實沒空位了，好幾撥人這會兒都在拼桌吃呢。
對于吃貨來了，這種問題倒是不大。
“兄弟，還有多余的桌子凳子沒？我們在外面吃也行，晚上嘛，坐外面吃才有吃夜市的感覺。”
多余的桌子和凳子倒是不少，雜物間有兩三張多余的桌子和十來個凳子呢。
“有有有，李浩，去雜物間幫這位胖哥把桌子和凳子搬出來，后面有點忙，可可，你去幫忙。”
說完徐拙就進廚房了。
胖哥沖于可可擺擺手：“小丫頭，你坐著收錢吧，我去搬就行，你們也別站著了，媳婦兒，帶著他們出去等，馬上就好哈……”
把桌凳搬出去，幾人就在五金店門口的空地上坐下，旁邊正好有路燈，倒是挺亮堂的。
吹著小風，看著過往的行人，確實有吃夜市的感覺。
他們人多，兩張桌子拼在一起，正好能坐滿。
人多，點的菜也多。
二十根羊蹄，一份洋蔥木耳，一份黃瓜變蛋、一份蓑衣黃瓜，一份涼拌羊肉，一份蒜泥白肉，一箱冰鎮啤酒。
胖哥剛開始點的時候，打算把墻上的菜全都點一遍呢，不過被徐拙給勸住了。
先上這幾樣，不夠吃了再加。
沒必要點那麼多，太浪費。
他們坐在外面吃著喝著，徐老板繼續在后廚忙活。
“臥槽，這羊蹄……真地道！”
幾個跟胖哥抬了一下午杠的司機拿著羊蹄剛吃一口，頓時著迷了。
這味道，真是跟胖哥說的一樣，絕了！
麻辣味和咸淡都是剛剛好，偏偏后味兒還帶著一絲絲的甜，讓人欲罷不能。
不光羊蹄好吃，平時在夜市攤上經常見到的洋蔥木耳也非常可口，簡直刷新了他們對這道菜的認識。
黃瓜變蛋雖然味道中上，但是擺盤別致，一看就跟地攤有區別。
等李浩把蓑衣黃瓜端上來的時候，幾人都傻眼了。
“兄弟，我們要的是蓑衣黃瓜，這也太敷衍了吧？直接一根黃瓜裝盤子里，就是蓑衣黃瓜了？”
李浩笑笑，從桌上拿起一雙他們沒用的一次性筷子，挑起黃瓜的一頭，輕輕一拉，頓時整齊的拉花就出來了。
“這是我們店的招牌，表面上這是一根黃瓜，其實里面已經完全切開，而且經過我們秘制料汁的浸泡，味道剛剛好。”
這種情況，李浩遇到的不是一次兩次了。
但是每次這麼給食客講的時候，他心里都莫名的暗爽。
經過他這麼一講解，胖哥頓時坐不住了。
拿著手機打開攝像頭開始拍照，還連著拍了好幾個小視頻。
其他人也是如此，這刀工，這做法，這擺盤，簡直刷新了他們對黃瓜的認識。
胖哥媳婦兒拿著筷子催他們：“拍完了沒？趕緊的，都等不及了……”
等每個人都心滿意足的把手機放下的時候，胖嫂立馬用筷子把黃瓜拉開，夾斷一截，然后送進嘴里一嘗。
那酸酸甜甜略帶蒜香的味道，仿佛打開了她的味蕾一樣。
其他幾個人也是這樣，完全沒想到這黃瓜的味道會這麼好。
而且吃到現在，他們沒看到一滴醬汁，但是那醬汁的味道卻滲透進了黃瓜中。
這刀工和做法，真棒！
胖哥一臉得意：“怎麼樣？現在服不服？”
跟他抬杠那幾人立馬點頭：“服了服了，幸好你發現了這麼好一個店，不然咱們不定啥時候才能嘗到這種美味呢。”
“來來來，走一個！”
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