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標題: [家常料理]生炒魷魚羹 [打印本頁]
作者: a1234568454 時間: 2021-4-8 07:59 PM 標題: [家常料理]生炒魷魚羹
生炒魷魚羹
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材料:冷凍魷魚身2隻
高麗菜3-4葉 青蔥2根
蒜末2大匙 紅辣椒1根
熱開水1.5碗
地瓜粉水適量
調味料:鹽1/2小匙
柴魚粉1/2小匙
沙茶粉1大匙 烏醋2大匙
作法:1青蔥切段,分出蔥白及蔥綠;高麗菜切片;紅辣椒切斜片;魷魚刻花切片。
2以3大匙油爆香蒜末、蔥白及紅辣椒,加入魷魚略炒,再加熱開水煮開,以鹽、柴魚粉調味後,倒入高麗菜及蔥綠,以地瓜粉水芶芡,熄火盛碗,再添加沙茶粉及烏醋即可。
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小祕笈:阿芳的經驗分享
使用熱開水可以讓濃湯很快沸騰,魷魚的口感才不會變差。
作者: straycat9982 時間: 2021-5-13 06:14 AM
超喜歡吃魷魚的 魷魚羹外面感覺比較少賣呀
謝謝分享做法
作者: bogey60 時間: 2021-7-23 03:41 PM
不知道味道如何,放假了一定做來嘗嘗,感謝分享
作者: staccatiss 時間: 2022-3-14 08:41 PM
魷魚配酒也是很風味的吃法
作者: gn02072720 時間: 2022-3-19 10:25 PM
感覺不錯
很像生炒花枝的作法
作者: hotbird 時間: 2022-3-28 12:22 AM
夜市小吃做法 收藏收藏@@
作者: old2009 時間: 2022-12-2 12:39 PM
魷魚是下酒菜的好料理~有放紅辣椒 味道更好喔!
作者: chihjen1 時間: 2022-12-3 11:13 AM
此份材料分量看起來應該只有一人分
作者: 917859271 時間: 2023-3-14 03:08 AM
ldo
冷凍魷魚換成鮮魷魚會不會美味一點
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