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各位茶友,
可能會知道或聽說過香茶吧,很多初入門喝綠茶的人可能會喝過香茶,香茶聞起來很香,很容易吸引初次喝綠茶的朋友,但我聽說少數做香茶的人會在香茶炒制時加糖(應該不會是所有香茶都加糖,一些低檔的平原地區的香茶可能加糖),糖在高溫炒焦后會有焦糖香味,這樣就會增加茶葉香氣,所以香茶聞起來很香,喝起來也甜,明顯感覺到有糖的甜味(不是綠茶的自然回甘!)和焦糖的香氣,但茶味相當淡。不懂茶的人還以為這個是好茶。 ... |